Tavë peshku: recetat dhe veçoritë më të mira të gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si rregull, për përgatitjen e tavave rekomandohet përdorimi i produkteve që kanë një konsistencë pak a shumë uniforme. Zakonisht mishi i grirë ose pula përdoret në kombinim me perimet e grira hollë. Por amvisat moderne që duan të diversifikojnë menunë e tyre të shtëpisë kanë dalë me disa opsione alternative. Njëra prej tyre ishte një tavë peshku në furrë. Recetat për këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme do t'i mësoni nga artikulli i sotëm.

Rekomandime të përgjithshme

Kjo tavë e thjeshtë është e përshtatshme për pothuajse çdo peshk që keni në frigorifer. Mund të jetë si detar ashtu edhe ujë i ëmbël. E vetmja gjë që duhet t'i kushtohet vëmendje është numri i kockave.

Sa më i yndyrshëm të jetë përbërësi kryesor, aq më pak vaj do të duhet të përdoret në procesin e gatimit. Sa i përket patateve, mund të jetë edhe çdo gjë. Ata që duan të shkurtojnë kohën e pjekjes duhet të zgjedhinzhardhokët e rinj. Kjo pjatë është e mirë sepse për përgatitjen e saj mund të merrni jo vetëm patate të gjalla, të prera në rrathë të hollë, por edhe pure patatesh të përgatitura paraprakisht.

Për ta bërë tavën tuaj me peshk sa më të shëndetshëm, mund t'i shtoni perime të ndryshme. Mund ta servirni pjatën e gatshme me të gjitha llojet e salcave dhe sallatave. Disa shefa të kuzhinës e bëjnë këtë pjatë jo me fileto tradicionale apo mish të grirë, por me ushqime të konservuara. Shumë përgatisin gjithashtu mbushjen nga salca e domates.

Lista klasike e komponentëve

Shumë prej nesh e njohin shijen e kësaj pjate që në fëmijëri. Për ta përgatitur atë, duhet të rezervoni paraprakisht të gjitha produktet e nevojshme. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• 400 gram fileto merluci ose ndonjë peshk tjetër detar.
• Një karotë.
• 70-80 mililitra qumësht.
• Një vezë.
• 20 gram gjalpë.
• Një lugë gjelle miell.
• Kripë.

Sasia e komponentit të fundit varet vetëm nga preferencat personale të shijes së kuzhinierit dhe familjes së tij.

Përshkrimi i procesit

Për të bërë një tavë peshku aromatike me shije si ajo e servirur në kopshtin e fëmijëve, duhet të ndiqni me përpikëri përmasat e rekomanduara të përbërësve.

Filetoja e prerë paraprakisht vendoset në një tigan të mbushur me pak ujë të pijshëm, e grirë imët shtrihet sipër në një shtresë të barabartë.karotat dhe ziejini derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Si rregull, ky proces zgjat jo më shumë se një çerek ore.

Pas kësaj kohe, përmbajtja e tiganit shtypet me blender ose kalohet në një mulli mishi. E verdha e vezës së papërpunuar i shtohet puresë që rezulton dhe proteina rrihet në një shkumë me gëzof.

Hidhni qumështin ose kremin në një tenxhere, shtoni miellin dhe zieni duke e përzier vazhdimisht që të mos shfaqen gunga. Një minutë para se ta hiqni nga sobë, gjalpi dërgohet në mbushje. Pas kësaj, përmbajtja e tenxheres hidhet mbi peshkun, kriposet, përzihet derisa të fitohet një masë homogjene dhe shkuma proteinike të shkrihet butësisht.

Mishi i grirë që rezulton shtrohet në një enë pjekjeje, të lyer më parë me gjalpë ose vaj vegjetal. Është e rëndësishme që lartësia e shtresës të mos jetë më shumë se tre centimetra. Zakonisht kjo pjatë përgatitet në një banjë me ujë ose me avull. Por nëse dëshironi të merrni një kore të artë, atëherë formulari mund të dërgohet për gjysmë ore në furrë, të ngrohur në 200 gradë.

Tavë me peshk me oriz në furrë: lista e produkteve

Duhet theksuar se pjata e përgatitur sipas kësaj recete ka një shije delikate dhe aromë të këndshme. Ajo pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e hanë me të njëjtin oreks. Për të bërë një tavë të shëndetshme, duhet të blini paraprakisht të gjitha produktet e nevojshme. Duhet të keni:

• Gjysmë filxhani oriz.
• 400 gram çdo fileto peshku deti.
• Dy domate.
• Një vezë.
• lugë gjelle me limonlëng.

Ndër të tjera, lista e përbërësve duhet të plotësohet me një sasi të vogël vaj luledielli, një tufë barishtesh të freskëta, kripë, piper të zi, borzilok ose rigon.

Teknologji e gatimit

Së pari zihet orizi i larë paraprakisht. Për ta bërë këtë, një gotë me ujë zihet në një kazan dhe aty dërgohet gjysma e vëllimit të drithërave dhe pak kripë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, enët hiqen nga zjarri dhe lihen në avull.

Për të bërë një tavë peshku të shijshme dhe të shëndetshme, filetoja pritet në copa të vogla, kriposet, spërkatet me lëng limoni, spërkatet me borzilok të tharë dhe piper të bluar. Të gjitha i përziejmë mirë dhe i bashkojmë me orizin e zier. Është e rëndësishme që filetoja të mbetet në copa të tëra, dhe të mos kthehet në grul. Pas kësaj, zarzavate të grira imët dërgohen te mishi i grirë dhe përzihen sërish butësisht.

Masa me oriz-peshk shtrihet në një kallëp të lyer me vaj vegjetal, lyhet lehtë dhe nivelohet. Rrethet e domateve të prera hollë pengohen nga lart dhe hidhet një vezë, e rrahur paraprakisht me pak kripë. Ena dërgohet në furrë dhe piqet për gjysmë ore në temperaturën 200 gradë. Koha e gatimit mund të jetë deri në dyzet minuta. Në këtë rast, shumë varet nga karakteristikat e furrës dhe lartësia e formës.

Tavë me peshk dhe patate në furrë: komplet ushqimor

Kjo është një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme që gatuhet shumë shpejt. Nuk kërkon asnjëpërbërës ekzotikë. Të gjitha produktet mund të blihen lehtësisht në supermarketin më të afërt. Përpara se të filloni procesin, është e rëndësishme të siguroheni që kuzhina juaj të ketë:

• Kilogram patate.
• Filetë peshku deti.
• 1, 25 gota qumësht.
• Dy vezë.
• Qepë.

Për të bërë një tavë patate vërtet të shijshme dhe ushqyese me peshk në furrë, listës së mësipërme duhet t'i shtohen djathë të fortë, kopër, gjalpë, kripë dhe erëza.

Algoritmi i veprimit

Patatet e qëruara dhe të lara paraprakisht priten në rrathë dhe zihen lehtë në ujë me kripë. Filetat vendosen në një tigan, derdhen me qumësht, mbulohen me kapak dhe zihen për rreth shtatë minuta. Lëkura hiqet nga peshku i përfunduar dhe ndahet në copa të vogla.

Patatet shtrihen në formë të lyer me yndyrë, mbi të vendosen fileto të grira dhe qepë. Shtresat alternohen derisa të mbushet ena, duke mos harruar t'u hedhim pak kripë dhe piper produkteve.

Për të përgatitur salcën, vezët e rrahura më parë bashkohen me erëzat dhe qumështin, në të cilin është gatuar filetoja. Gjithçka përzihet mirë dhe dërgohet në formën në të cilën vendoset tava e ardhshme me peshk dhe patate. Djathi i fortë fërkohet sipër dhe e gjithë kjo dërgohet në furrë, e ngrohur në dyqind gradë. Pas rreth gjysmë ore, pjata mund të shërbehet në tryezë. Është po aq e shijshme edhe e nxehtë edhe e ftohtë.

Recetë në një tenxhere të ngad altë: një grup përbërësish

Duhet të theksohet se sasia e mëposhtme e produkteve prodhon pesë racione të gjellës së përfunduar. Ka një strukturë delikate dhe shija e saj është shumë e ngjashme me një byrekë. Pasi të keni kuptuar se si përgatitet në furrë një tavë e përzemërt dhe e shëndetshme me peshk dhe patate, mund të përpiqeni të zotëroni opsionin duke përdorur një tenxhere të ngad altë. Përpara se të filloni procesin, duhet të siguroheni që kuzhina juaj të ketë:

• Një kile çdo fileto peshku të bardhë.
• 200 mililitra qumësht.
• Tre patate.
• 300 gram bukë të bardhë.
• Dy karota mesatare.
• Një vezë.

Kjo listë duhet të zgjerohet për të përfshirë një sasi të vogël vaji vegjetal, një tufë kopër, piper dhe kripë.

Përshkrim i teknologjisë

Për të pasur jo vetëm ushqime, por edhe tavë të shëndetshme peshku dhe patate, fillimisht duhet të merreni me perime. Ato lahen, qërohen, priten në copa të vogla, dërgohen në tasin me shumë tenxhere, aktivizoni modalitetin "Shuarje" dhe lihen për një çerek ore. Pas kësaj kohe, produktet e gatshme hidhen në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet prej tyre.

Më pas perimet e ziera grihen dhe ndahen në dy pjesë të barabarta. Buka grihet në copa, derdhet me qumësht dhe shtrydhet. Filetoja e larë kalohet në një mulli mishi në mënyrë që të kthehet në pure. Kombinohet me bukë të njomur në qumësht, kripë dhe piper.

Në fund të enës me shumë tenxhere, të lyer me vaj vegjetal, një gjysmë shtrohet në shtresaperime, peshk të grirë dhe bukë dhe mbetjet e një mase patate-karrote. Mbi të gjitha me një vezë të rrahur paraprakisht, mbulojeni me kapak dhe aktivizoni modalitetin "Multi-cook", duke vendosur temperaturën në 110 gradë. Pas gjysmë ore, tava me peshk dhe perime është plotësisht gati për t'u ngrënë.

Kjo pjatë është interesante sepse shija e saj ndryshon në varësi të përbërësve që i shtohen. Nëse dëshironi, kjo tavë mund të gatuhet me kërpudha, alga deti ose bizele.