Cili është përdorimi i çajit japonez?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çaji jeshil konsiderohet një pjesë integrale e kulturës jo vetëm kineze por edhe japoneze. Banorët e vendeve lindore kanë një qëndrim të veçantë ndaj gjithçkaje që lidhet me këtë pije aromatike. Ceremonia japoneze e çajit nuk mund të përshkruhet me pak terma gastronomikë, sepse është një art i tërë që ju lejon të arrini harmoninë me botën e jashtme. Pas leximit të këtij artikulli, do të mësoni për varietetet kryesore të kësaj pije.

Pak histori

Japonezët mësuan për herë të parë për ekzistencën e çajit rreth katërmbëdhjetë shekuj më parë. Kjo ndodhi falë murgjve budistë që e përdornin për meditim dhe rituale të ndryshme. Ndërsa kultura e Zen Budizmit u përhap, po ashtu u përhap edhe popullariteti i kësaj pije.

Gradualisht, të ashtuquajturat turne çaji erdhën në modë, secili nga pjesëmarrësit në të cilat duhej të përcaktonte shumëllojshmërinë dhe origjinën e pijes për shije. Pak më vonë, ajo u bë e disponueshme për japonezët e zakonshëm që nuk i përkasin fisnikërisë.

Në shekullin e pesëmbëdhjetë, shkollat e para filluan të hapen në Japoni, të cilat mësonin ndërlikimet e ceremonisë së çajit.

Variantet më të njohura

Duhet theksuar se çaji japonez është i ndryshëm ngaHomologët kinezë në një nuancë më të errët dhe në mënyrën e përpunimit të gjetheve. Një nga varietetet më të mira të gjelbra konsiderohet "Gekuro". Për të krijuar këtë pije, përdoret ujë jo shumë i nxehtë, temperatura e të cilit nuk është më shumë se gjashtëdhjetë gradë. Karakterizohet nga një shije e butë, pak e ëmbël dhe një aromë e paharrueshme.

Jo më pak i popullarizuar në mesin e banorëve të vendeve lindore është çaji i tillë japonez si "Sentya". Prodhimi i tij përbën rreth 75% të vëllimit të përgjithshëm. Kjo shumëllojshmëri rritet në plantacione të ndriçuara mirë. Shincha konsiderohet varieteti më i vlefshëm i tij. Gjethet e mbledhura dhe të avulluara paraprakisht përdredhen në shirita mjaft të hollë dhe vetëm pas kësaj ato dërgohen të thahen. Është interesante se koleksioni i parë përmban shumë më pak kafeinë dhe tanine. Çaji japonez i koleksionit të dytë quhet nibancha, dhe i treti quhet senbancha.

Cili është përfitimi i kësaj pije?

Vetitë e tij të veçanta ishin të njohura për paraardhësit tanë të largët. Teknologjitë unike me të cilat prodhohet çaji jeshil japonez, bëjnë të mundur që të flitet për të si një nga pijet më të dobishme. Para së gjithash, ndihmon në forcimin e imunitetit, përqendrimin dhe përmirësimin e kujtesës.

Konsumimi i rregullt i kësaj pije çon në forcimin e sistemit kardiovaskular dhe uljen e nivelit të kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, çaji jeshil prej kohësh njihet si një nga antioksidantët më të fortë, efektiviteti i të cilit është shumë më i lartë se ai i boronicës, spinaqit apo xhenxhefilit. Gjithashtu është vërtetuar seështë një parandalim i mirë kundër formimit të rërës në fshikëz e tëmthit dhe gurëve në veshka.

Çaj "linden japonez"

Kjo pije ka një shije vërtet unike, për faktin se përmban varietetet më të mira të çajit jeshil, vajrave aromatikë natyralë, lëvozhgës së portokallit, kamomilit dhe luleve të blirit. Karakterizohet nga një aromë mjaft e pasur, e paharrueshme me nota të theksuara bimore. Ky çaj japonez ka një shije unike me një hidhësi të lehtë dhe një amëz të thartë me nota delikate nenexhiku.

Hollat e zierjes së çajit japonez

Sigurisht, shumë varet nga lloji i pijes. Megjithatë, ka disa udhëzime të përgjithshme që vlejnë për të gjithë çajrat japonezë. Para së gjithash, duhet të mbahet mend se është rreptësisht e ndaluar t'i gatuani ato me ujë të valë. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni ujë të ftohur në 60-65 gradë, i cili derdhet në një çajnik të vogël prej porcelani të parangrohur. Japonezët janë të sigurt: sa më i shtrenjtë të jetë lloji i çajit, aq më e ulët duhet të jetë temperatura e ujit që përdoret për përgatitjen e tij. Mosrespektimi i këtij rregulli mund të prishë pijen më cilësore.

Për qartësi më të madhe, ky proces mund të analizohet duke përdorur shembullin e çajit sencha, i cili konsiderohet si një nga varietetet më të njohura. Për të përgatitur siç duhet këtë pije me shije të butë, do t'ju nevojiten rreth 80 mililitra ujë dhe dy lugë gjelle gjethe çaji. Kjo sasi përbërësish është projektuar për tre persona. Në një çajnik të mbushur me çajgjethet, hidhni ujë të valuar të ftohur në 60-70 gradë dhe përzieni përmbajtjen. Pas një e gjysmë deri në dy minuta, pija e përfunduar mund të hidhet në gota.

Disa fakte interesante

Pak nga bashkatdhetarët tanë e dinë se filxhanët japonezë të çajit që përdoren për ceremonitë tradicionale nuk kanë doreza. Vëllimi i tyre është 50-150 ml.

Japonezët, ndryshe nga kinezët, janë të sigurt se çaji mund të pihet jo vetëm i nxehtë, por edhe i ftohtë. Përveç varieteteve klasike jeshile, ata shpesh pinë një çaj tonik të verdhë të krijuar sipas një recete kineze.