Si të bëni sallatë me panxharë: një shumëllojshmëri recetash, përbërësish dhe këshillash gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Panxhari është një nga ushqimet më të dobishme që përdoret gjerësisht në gatim. Për shkak të masës së vitaminave dhe mineraleve të dobishme, ky produkt ka një efekt të dobishëm në trupin tonë. Kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë motit të ftohtë dhe ndryshimeve të papritura të temperaturës, kur trupi ynë po përpiqet të përshtatet me mjedisin.

Ky artikull do t'ju tregojë se si të bëni sallatë panxhari në kombinim me përbërës të tjerë. Përveç kësaj, do të mësoni se çfarë është panxhari dhe cilat janë përfitimet e tyre për trupin e njeriut. Artikulli gjithashtu do të marrë në konsideratë përbërjen e këtij produkti, dëmin e tij dhe vlerën ushqyese. Të gjithë do të bien dakord se panxhari dhe pjatat e tij janë jashtëzakonisht të njohura në mesin e popullit tonë.

Përshkrim

Panxhari është një bimë barishtore mjaft interesante, e jashtëzakonshme. Vetë perimi ka një rrënjë ngjyrë kafe dhe na paraqitet nëformë e rrumbullakët, e rrafshuar ose cilindrike. Ky produkt është vendas në Mesdhe.

Nuk është sekret që përveç sferës së kuzhinës, panxhari përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Në kozmetologji, prej saj dëshirohen maska për fytyrën, flokët dhe trupin. Për shkak të përbërjes së tij, panxhari besohet se përmirëson gjendjen e lëkurës, duke e bërë atë më elastike, më të fortë dhe më të shëndetshme.

Vlera ushqyese

Para se të kaloni te çfarë lloj sallate mund të bëhet nga panxhari, merrni parasysh vlerën e tij energjetike.

Pra, vlera e panxharit dhe përmbajtja e tyre kalorike:

• proteina - 1,5 gram;
• yndyrna - 0,1 gram;
• karbohidrate - 8,8 gram;
• kalori - 43 kcal.

Siç e keni vënë re, përmbajtja kalorike e këtij produkti është jashtëzakonisht e ulët. Prandaj, panxhari përdoret shpesh gjatë dietave të ndryshme. Përveç kësaj, ky produkt ka një shije dhe aromë të këndshme. Në shumicën e rasteve, panxhari përdoret për të përgatitur ushqime të shpejta dhe të thjeshta, sallata perimesh me përbërës të ndryshëm dhe shumë më tepër. Çfarë lloj sallate mund të bëhet nga panxhari i zier? Mund të mësoni më shumë rreth kësaj më vonë.

Përbërja e produktit

Falë të gjitha vitaminave dhe mineraleve, kjo perime ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Pra, çfarë ka në panxhar:

• vitamina A, B, C dhe PP;
• kalium;
• kalcium;
• magnez;
• zink;
• fosfor;
• bakër;
• mangan;
• hekur;
• jod;
• bor;
• vanadium;
• natrium.

Panxhari është një nga perimet më të shëndetshme të disponueshme në gamën e ushqimeve.

Efekt pozitiv në trup

Vetitë kryesore të dobishme të panxharit përfshijnë si më poshtë:

• profilaktik për shfaqjen e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut;
• është i përfshirë drejtpërdrejt në procesin e hematopoiezës;
• parandalon leuçeminë dhe aneminë;
• lëng panxhari i përdorur për trajtimin e beriberit dhe skorbutit;
• lufton në mënyrë efektive kapsllëkun afatgjatë dhe kronik;
• përmirëson gjendjen e lëkurës, duke i rikthyer pamjen e saj të shëndetshme;
• përmirëson metabolizmin në trupin tonë;
• heq toksinat;
• ndihmon në luftën kundër peshës së tepërt;
• rrit hemoglobinën.

Përveç kësaj, lëngu i panxharit përdoret për trajtimin e ftohjes së zakonshme në mjekësinë popullore.

Kundërindikacione

Ashtu si çdo produkt tjetër, panxhari mund të dëmtojë trupin tonë:

• Ndalohet rreptësisht përdorimi i këtij produkti për diabetin dhe diarrenë kronike;
• panxhari ndërhyn në përthithjen e kalciumit;
• nuk këshillohet të hahet me urolithiasis;
• ul presionin e gjakut;
• nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga gastriti dhe ulcera.

Pra, çfarë lloj sallate mund të bëhet nga panxhari? Recetat më të mira do të prezantohen më poshtë.

Paxhar me djathë të shkrirë dhe hudhër

Kërkohetproduktet:

• panxhar - 2 copë;
• djathë i përpunuar - 150 gram;
• hudhër - disa thelpinj;
• majonezë - 100 gram;
• kripë.

Sipas gjykimit tuaj, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë. Kështu, ju do të reduktoni përmbajtjen kalorike përfundimtare të gjellës, duke e bërë atë më të shëndetshme dhe dietike. Dhe si të bëni sallatë panxhar me hudhër, do ta mësoni në pjesën më poshtë.

Proces hap pas hapi

Parimi i gatimit është si më poshtë:

1. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të thellë, vendosni panxharin në të dhe vendoseni në zjarr mesatar.
2. Ziejeni perimet derisa të gatuhet, kullojeni ujin e vluar dhe derdhni ujë të pastër.
3. Ndërsa panxhari po ftohet, kalojmë në përgatitjen e produkteve të tjera.
4. Hiqni filmin nga hudhra dhe priteni në feta të vogla.
5. E grini djathin e përpunuar në një rende mesatare.
6. Qëroni panxharin e ftohur, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe grijeni.
7. Në një tas të veçantë, kombinoni panxharin, djathin dhe hudhrën.
8. Shtoni kripë dhe majonezë.
9. Përziejini përbërësit tërësisht dhe shërbejeni sallatën në tavolinë.

Nëse dëshironi, mund të dekorohet me një degë majdanoz ose borzilok. Tani e dini se çfarë sallate mund të përgatitet nga panxhari i zier me nxitim.

Recetë Vinaigrette

Përbërësit:

• lakër turshi - 250 gram;
• turshi - 4-5 copë;
• patate - 3-4 copë;
• qepë - 1 copë;
• panxhar - 1 copë;
• kripë - e vogëlmajë;
• vaj luledielli - 25 gram;
• karotë - 1 copë.

Kjo sallatë është e njohur për secilin prej nesh, duke shijuar popullaritet të gjerë në çdo kohë.

Mënyra e gatimit

Si të përgatisni sallatë me panxharë:

1. Zjeni panxharin derisa të zbutet dhe lëreni mënjanë të ftohet.
2. Shtypni lakër turshi nga lëngu i tepërt dhe transferojeni në një tas të thellë.
3. Prisni turshitë në kubikë të vegjël.
4. Hiqni lëvozhgën dhe shtresën e sipërme nga qepa dhe e prisni me një thikë të mprehtë.
5. Karotën e ziejmë dhe e presim në rripa.
6. Qërojini patatet, lani dhe ziejini derisa të zbuten.
7. Ashtu si edhe kastravecat, prisni patatet në kubikë të vegjël.
8. Panxhari pastrohet dhe pritet në kubikë.
9. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën dhe derdhni në vaj luledielli.
10. Përziejini mirë dhe vendoseni në një vend të ftohtë për ta injektuar.

Vinaigret është një nga sallatat më të thjeshta dhe më të njohura me perime.

Çfarë sallate mund të bëhet me panxhar?

Produktet e kërkuara:

• kastraveca turshi - 2 copë;
• misër i konservuar - 1 kavanoz;
• qepë të njoma - 1 tufë;
• panxhar - 1 copë;
• majonezë - sipas nevojës;
• djathë - 100 gram;
• kripë.

Vlen të përmendet se në këtë recetë mund të përdorni kampione turshi ose kërpudha deti.

Hapi gatim

Si të përgatisni sallatë me panxharë të zier:

1. Marinuar mjaft i grirë hollëkastravecat dhe i derdhni në një tas të thellë.
2. Qepa ime nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në unaza të holla.
3. Hapni një kavanoz me misër të konservuar, kullojeni lëngun e tepërt dhe hidheni mbi kastravecat dhe qepët e njoma.
4. Djathin e shkrirë e grijmë në anën e imët të rendes dhe e bashkojmë me pjesën tjetër të produkteve.
5. Prisni panxharin e zier në kubikë me trashësi rreth 0,5 cm.
6. Përzieni përbërësit e gjellës, kripën dhe sezonin me majonezë.

Një sallatë e tillë mund të përgatitet jo vetëm në jetën e përditshme, por edhe për tryezën festive.

Si të përgatisim sallatë panxhar dhe karrota?

Përbërësit:

• panxhar - 1 copë;
• karotë - 1 copë;
• kripë - një majë e vogël;
• djathë i përpunuar - 150 gram;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• ajkë kosi - 50 gram.

Kjo sallatë mund të bëhet për darkë, si një pjatë shtesë për patatet dhe gjoksin e pulës.

Proces hap pas hapi

Si të përgatisni sallatë me panxharë të freskët:

1. Lajeni mirë panxharin, më pas qëroni dhe shpëlajeni përsëri me ujë të ftohtë.
2. Të njëjtat veprime përsëriten me karotat.
3. I grini perimet në anën e madhe të rendes dhe i bashkoni në një tas të veçantë.
4. Qërojini thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini në një shtypës special.
5. Djathë i përpunuar i prerë në rripa të vegjël ose i grirë.
6. Hidhni hudhrën dhe djathin e grirë mbi perime, lyeni sallatën me salcë kosi dhe shtoni pak kripë.
7. Përzieni dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.

Tani ju e dini se si të përgatisni sallatë me panxharë të papërpunuar.

Recetë meze perimesh me kumbulla të thata dhe arra

Produktet e kërkuara:

• panxhar - 1 copë;
• karotë - 1 copë;
• arra - 25 gram;
• rrush pa fara e kuqe - 30 gram;
• rrush pa fara e zezë - 30 gram;
• kumbulla të thara - 5 copë;
• rrush i thatë - 30 gram;
• salcë kosi - sa do të marrë;
• kripë për shije.

Do t'ju duhen fjalë për fjalë pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta për të përgatitur këtë sallatë.

Mënyra e gatimit

Gjërat e para për të bërë:

1. Karotat dhe panxhari qërohen me kujdes, lahen në ujë të ftohtë dhe grihen në rende të trashë.
2. Hidhni arrat në një llaç dhe grijini ato.
3. Kombinoni manaferrat, perimet dhe arrat në një tas me anët e larta.
4. Lutni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për 10 minuta.
5. Më pas kullojeni lëngun e tepërt dhe shtoni te pjesa tjetër e produkteve.
6. Kambulla të thata të prera në copa të vogla.
7. Kripë pjatën tonë dhe lyejeni sallatën me salcë kosi.
8. Përziejini tërësisht dhe zbukurojeni me një degë borziloku.

Shërbejeni me gatime me mish ose peshk.

Tartleta panxhar dhe djathë

Çfarë mund të bëhet nga panxhari? Sallatë? Por jo! Mund të provoni të gatuani një rostiçeri të pazakontë dhe jashtëzakonisht të shijshme që hahet në vetëm një minutë.

Përbërësit:

• djathë i shkrirë - 150 gram;
• tartlet - 2 pako;
• hudhër - 2 thelpinj;
• panxhar - 2 copë;
• kripë;
• majonezë ose salcë hudhre - 50 gram.

Një meze e tillë mund të shërbehet në tryezën festive, duke i habitur të ftuarit me një shije dhe pamje të pazakontë.

Hapi gatim

Veprimet tona:

1. Zejeni panxharin derisa të zbutet, më pas ftoheni dhe grijeni në rende të trashë.
2. Tre djathë të përpunuar në një rende të imët.
3. Qërojini thelpinjtë e hudhrës nga filmi dhe mbijetoni ato përmes bimës së hudhrës.
4. Kombinoni panxharin, djathin dhe hudhrën.
5. Shtoni kripë dhe sasinë e nevojshme të majonezës ose salcës.
6. Hapni paketën me tartalet dhe vendosni mbushjen tonë me perime në secilën nga fundet.
7. Shpërndajeni bukur ushqimin e përfunduar në një pjatë të bukur dhe dekorojeni me fara susami, liri ose luledielli.

Për një pamje më të shijshme, mund të shtoni marule ose rukolë.

sallatë diete

Produktet e kërkuara:

• panxhar - 1 copë;
• karotë - 1 copë;
• Lakër Pekin - 250 gram;
• gjysmë qepë;
• kripë;
• vaj ulliri.

Kjo sallatë është ideale për ata burra dhe gra që duan të humbin peshë.

Proces hap pas hapi

Si të përgatisni sallatë me panxharë të kuq:

1. Së pari zieni panxharin dhe karotat.
2. Më pas ftohni perimet dhe qëroni ato.
3. Rrihet në një rende të imët.
4. Ne lajmë lakrën e Pekinit nën ujë të rrjedhshëm dhe e presim në shirita të hollë.
5. Kombinoni lakrën, panxharin dhe karotat në një tas të veçantë.
6. Gjysmë qepe, më rrallë në gjysmë unaza.
7. Hidhni qepën tek pjesa tjetër e produkteve, shtoni kripë dhe lyeni sallatën me vaj ulliri.

Sipas gjykimit tuaj, panxhari dhe karotat mund të përdoren jo vetëm të ziera, por edhe të gjalla.

Sallata me harengë dhe panxhar

Përbërësit:

• harengë - 200 gram;
• majonezë - 450 gram;
• panxhar - 70 gram;
• mollë e pjekur - 1 copë;
• kastraveca turshi - 30 gram;
• gjysmë qepë;
• ujë - 50 gram;
• uthull vere - 2 lugë gjelle

Kjo sallatë është shumë origjinale në teksturën dhe shijen e saj.

Mënyra e gatimit

Si të përgatisim sallatë me panxhar dhe harengë:

1. Prisni gjysmën e qepës në kubikë të vegjël, derdhni në një tas dhe derdhni pak ujë të nxehtë.
2. Më pas shtoni pak uthull vere dhe lëreni të futet në këtë formë.
3. Zihet panxhari, hiqet lëvorja dhe pritet në pjesë.
4. Kastravecat turshi ndahen në rrathë të hollë.
5. Hidhni panxharin, kastravecat dhe 400 gram majonezë në tasin e blenderit.
6. Bluajini të gjithë përbërësit me një blender në një gjendje të butë.
7. Pastroni harengën nga kockat dhe priteni në copa arbitrare.
8. Molla ndahet në kubikë të vegjël.
9. Në një tas të veçantë, bluajeni salcën e panxharit,harengë, mollë dhe qepë turshi.
10. Shto majonezën e mbetur dhe përzieje tërësisht.
11. E vendosim sallatën në frigorifer për disa orë.

Për shkak të konsistencës së kremit, kjo pjatë mund të përdoret edhe si lyerje mbi bukë ose baguette. Gjithashtu, sallata mund të shtrohet në tarta dhe të shërbehet në tavolinë së bashku me barishte të freskëta.

Sallatë me mish derri dhe perime

Produktet e kërkuara:

• mish derri pa dhjam - 150 gram;
• panxhar - 1 copë;
• karotë - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - disa thelpinj;
• salcë soje - 25 gram;
• vaj vegjetal - 50 gram;
• barishte të freskëta - 1 tufë;
• kripë.

Sallata e lëngshme e derrit është e mirë si për shtëpinë ashtu edhe për mysafirët.

Hapi gatim

Si të përgatisim sallatë panxhar dhe derri:

1. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, zhytni panxharin në të dhe ziejini derisa të zbuten për 40-50 minuta.
2. Më pas kullojeni ujin e vluar dhe mbushni perimet me ujë të freskët.
3. Ndërsa panxhari po ftohet, vazhdojmë me përgatitjen e përbërësit të mishit.
4. Prejeni mishin e derrit në pjesë dhe spërkateni me salcë soje.
5. Shtoni hudhrën e grirë dhe lëreni mënjanë mishin e derrit për ta marinuar.
6. Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë.
7. Hiqni qepën e skuqur dhe derdhni mishin e derrit në tigan.
8. Presim derisa mishi te mbulohet me nje kore te shijshme dhe krokante dhe me pas e largojme taven ngazjarr.
9. Rreni panxharin dhe karotat në një rende të trashë.
10. Përziejini të gjitha produktet, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes dhe më pas vendosini në frigorifer për të injektuar.

Përpara se ta shërbeni, dekorojeni pjatën e përfunduar me zarzavate dhe fara liri.

Sallatë me hurmë me panxhar

Produktet e nevojshme për këtë pjatë:

• panxhar - 1 copë;
• hurmë - 1 copë;
• majonezë - 25 gram;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• rukola.

Kjo pjatë mund t'i atribuohet ushqimeve të shpejta dhe të pazakonta të gatuara me nxitim.

Proces hap pas hapi

Filloni gatimin:

1. Panxharet e lara vendosini në një tenxhere, mbusheni me ujë dhe ziejini në zjarr mesatar për 15-20 minuta.
2. Më pas lëreni panxharin të ftohet dhe hiqni lëkurën prej tij.
3. Shpëlajeni hurmën nën ujë të ngrohtë, hiqni kockat ekzistuese dhe priteni në rrathë të hollë.
4. E ndajmë edhe panxharin në rrathë.
5. Përhapeni përbërësit në një pjatë në formën e një kurore, duke alternuar panxharin me hurmë.
6. Në mes shtoni rukolën dhe spërkatni meze me kripë dhe erëza.
7. Bëni një model arbitrar me majonezë ose salcë kosi dhe shërbejeni sallatën në tryezë.

Por oreks!

Recetë për një sallatë të shpejtë dhe interesante

Përbërësit:

• panxhar - 150 gram;
• djathë feta - 80 gram;
• kivi - 2 copë;
• majdanoz - disa degë;
• mustardë franceze - 1 lugë;
• uthull balsamike - 2 lugë;
• vaj ulliri - 25 gram;
• kripë.

Falë kivit në përbërjen e tij, sallata ka një shije të këndshme dhe një notë të lehtë frutash.

Mënyra e gatimit

Si të përgatisni sallatë me panxharë:

1. Pjekim panxharin në furrë dhe më pas i presim në kubikë të vegjël.
2. Në një enë përzieni mustardën franceze, uthullën balsamike, vajin e ullirit dhe erëzat.
3. Përzieni salcën e sallatës derisa të jetë e qetë.
4. Hiqni lëkurën nga kivi dhe ndajeni në feta arbitrare.
5. Hidhni frutat mbi panxhar dhe shtoni djathin feta.
6. Hidhni butësisht salcën tonë, përzieni dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.

Një sallatë e tillë do t'u tërheqë patjetër atyre që duan të eksperimentojnë.