Supë me thjerrëza me mish. Receta, foto, këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pak njerëz e dinë, por supa me thjerrëza me mish është një pjatë tradicionale ruse. Një darkë e tillë është pak e ashpër, por rezulton të jetë shumë e pasur dhe e kënaqshme. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e tij. Ne do të konsiderojmë vetëm më të thjeshtat dhe më të përballueshmet.

Gatimi i supës me thjerrëza: një recetë klasike

Për të përgatitur vetë një darkë të tillë, duhet të grumbulloni paraprakisht të gjithë përbërësit. Duhet të theksohet gjithashtu se supa me thjerrëza gatuhet jo më gjatë se zakonisht. Për bazën e tij, mund të blini pulë, dhe viç, dhe derri, madje edhe mish qengji.

Pra, supa klasike me thjerrëza me mish kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• supë pule - rreth 600 g;
• thjerrëza jeshile - afërsisht 150 g;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• qepë e hidhur e madhe - 1 pc.;
• patatet nuk janë shumë të mëdha - 2 copë.;
• domate me mish - 2 copa të vogla;
• karafil hudhër - 3 copa mesatare;
• vaj luledielli i rafinuar - 4 lugë të mëdha;
• kripë, një përzierje e llojeve të ndryshme të specave të grimcuar, të tharazarzavate - aplikojeni sipas shijes.

Përpunimi i ushqimit

Për të bërë supë pule me thjerrëza është e nevojshme të përpunohet mirë mishi i shpendëve. Duhet të lahet dhe më pas të hiqet të gjithë elementët e panevojshëm, përfshirë qimet. Tjetra, produkti duhet të pritet në copa. Nëse është i ngrirë dhe nuk dëshironi të prisni për shkrirje, atëherë mund ta gatuani të plotë.

Pas përpunimit të shpendëve, duhet të filloni përgatitjen e perimeve. Ata duhet të pastrohen dhe më pas të shtypen. Llambat dhe patatet duhet të priten në kubikë, karotat dhe thelpinjtë e hudhrës duhet të grihen në rende, dhe domatet me mish të zbardhen, qërohen dhe priten në copa të vogla. Për sa i përket thjerrëzave jeshile, ato duhet të lahen mirë në një sitë, të futen në një enë të thellë, të zhyten në ujë të vluar të ftohur dhe të lihen në këtë gjendje për disa orë.

Skuqni përbërësit në një tigan

Për ta bërë më aromatik supën me thjerrëza me mish, duhet t'i shtoni patjetër perime të skuqura. Për përgatitjen e tyre duhet të merrni një tigan dhe ta ngrohni në zjarr mesatar së bashku me vajin (luledielli). Më pas, vendosni karotat dhe qepët në enët dhe më pas skuqini deri në kafe të artë. Si përfundim, produktet duhet të aromatizohen me hudhër të grirë, një përzierje specash të grirë dhe kripë. Gjithashtu, para se të fikni sobën, këshillohet që perimeve të shtoni domate me mish. Ato do t'i japin gjellës jo vetëm një shije të veçantë, por edhe një ngjyrë të këndshme.

Gatimi i ushqimit në sobë

Filloni të gatuani supë me thjerrëza me mish duhet të zihetzogjtë. Duhet të vendoset në një tenxhere, dhe më pas të derdhet me ujë të zakonshëm të vendosur. Pasi t'i vini produktet në valë, hiqni shkumën nga supa. Pas kësaj, pula duhet të zihet për rreth 35 minuta.

Pas kohës së caktuar, në lëng mishi duhet të shtohen kripë dhe thjerrëzat e njomura. Këta përbërës duhet të zihen për rreth 26 minuta më shumë. Më pas, duhet të hiqni mishin nga tigani, ta ftohni dhe ta prisni në copa. Sa i përket supës, është e nevojshme të vendosni patate në të dhe ta gatuani për 20 minuta. Pasi perimet të bëhen të buta, shtoni në të përzierjen e piperit, si dhe perimet e skuqura më parë dhe copat e shpendëve.

Pasi të ziejnë të gjithë përbërësit edhe për 3 minuta, duhet të hiqen nga soba dhe të lihen për pak kohë nën kapak.

Shërbejeni një pjatë të shijshme dhe të shijshme në tryezë

Siç e shihni, supa me thjerrëza, recetën e së cilës e kemi shqyrtuar, nuk kërkon shumë përvojë dhe përbërës jashtë shtetit për gatim. Në këtë drejtim, edhe personi që nuk e ka hasur kurrë biznesin e kuzhinës mund ta bëjë këtë.

Pasi supa të jetë gati, duhet të hidhet në tasa dhe të shërbehet me salcë kosi dhe bukë.

Supë pure me thjerrëza: foto, recetë

Siç u përmend më lart, kjo pjatë mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Në këtë pjesë të artikullit, ne do t'ju tregojmë se si të bëni pure supe me thjerrëza. Për këtë na duhet:

• thjerrëza të kuqe - afërsisht 200 g;
• karotëi madh - 1 pc.;
• patatet nuk janë shumë të mëdha - 2 copë.;
• qepë e hidhur e madhe - 1 pc.;
• vaj luledielli i rafinuar - rreth 30 ml;
• sup derri - rreth 1,6 l;
• qumësht me yndyrë - gotë plot;
• të verdha pule të papërpunuara - 2 copë.;
• miell i lehtë - lugë e madhe;
• kripë, një përzierje e llojeve të ndryshme të specave të grimcuar, barishteve të thata - aplikojeni sipas shijes.

Veçoritë e gatimit

Supa me thjerrëza duhet të gatuhet patjetër në lëngun e mishit. Në fund të fundit, kjo është e vetmja mënyrë për të marrë drekën më të kënaqshme dhe të pasur. Në këtë recetë, ne zgjodhëm të përdorim mishin e derrit. Duhet të zihet paraprakisht në 1,6 litra ujë. Më pas, mishi duhet të copëtohet dhe të shërbehet si një pjatë më vete (mund të bëni një lloj sallate prej tij).

Procesi i gatimit

Supa me thjerrëza të kuqe është shumë e pasur dhe e shijshme. Për ta gatuar duhet grirë imët qepën dhe më pas e skuqni lehtë në vaj (luledielli), shtoni miell, një sasi të vogël uji të vendosur dhe përzieni mirë. Më pas, duhet të shpëlani thjerrëzat e kuqe, t'i hidhni në një tenxhere me lëng mishi të zier, të shtoni karotat e grira dhe patatet e grira.

Të gjithë përbërësit duhet të zihen në zjarr shumë të ulët për rreth 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, thjerrëzat duhet të bëhen të buta. 20 minuta pas fillimit të gatimit të përbërësve, duhet të shtoni qepën në to dhe duke e trazuar rregullisht, të sillni gjithçka në gatishmëri.

Ndërkohë që lëngu të ziejë në sobë, të verdhat duhet tërrahim me qumështin me yndyrë dhe masën e përftuar e shtojmë në lëng mishi dhe më pas ziejmë supën e kuqe me thjerrëzat edhe për 5 minuta.

Kripë dhe erëza të tjera duhet të shtohen në gjellë për shije. Për ta bërë një konsistencë të ngjashme me purenë, darka e përfunduar duhet të fërkohet përmes një sitë ose të rrihet me një blender. Pasi të keni shtruar pjatën e parë në pjata, ajo duhet të zbukurohet me degëza gjelbërimi dhe të shtoni krutone të bëra nga buka e bardhë.

Gatim "Merjimek Chorbasy" së bashku

“Merjimek Chorbasy” është një supë turke me thjerrëza, recetën e së cilës e njeh pothuajse çdo banor i shtetit të përmendur. Për një pjatë të tillë na duhen:

• thjerrëza të kuqe - gotë e plotë;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• qepë e hidhur e madhe - 1 pc.;
• domate me mish jo shumë e madhe - 2 copë.;
• vaj ulliri - rreth 30 ml;
• sup viçi - rreth 1,6 l;
• mishra të ndryshëm të tymosur - aplikojeni sipas shijes;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• kripë, një përzierje e llojeve të ndryshme të specave të grimcuar, barishteve të thata - aplikojeni sipas shijes.

Përgatitja e ushqimit

Para se të përgatisni supën me thjerrëza turke, qëroni të gjitha perimet dhe më pas grijini ato në madhësi mesatare. Në këtë rast rekomandohet grirja e karotave. Për sa i përket thjerrëzave të kuqe, ato duhet të lahen mirë në një sitë dhe më pas të zhyten në ujë të vluar të ftohur dhe të lihen për disa orë.

Përbërësit para skuqjes

Supa e shijshme turke me thjerrëza do të dalë më shumëtë pasura dhe aromatike, nëse të gjitha perimet janë skuqur paraprakisht. Për ta bërë këtë, ngrohni tenxheren, derdhni vaj ulliri në të dhe më pas vendosni qepët, karotat dhe specat zile.

Pasi produktet të jenë mbuluar me një kore të lehtë të artë, shtoni në to thjerrëzat e kuqe të njomura paraprakisht dhe më pas hidhni pak lëng mishi dhe gatuajeni, duke e përzier rregullisht, derisa produkti i fasules të fillojë të delaminohet.

Trajtim termik në pjatë

Përpunoni përbërësit në një tenxhere, pas së cilës duhet t'i transferoni në një tenxhere të madhe dhe të derdhni lëngun e viçit. I rregulloni produktet me një përzierje piper, kripë dhe barishte të thata, më pas ato duhet të ziejnë dhe të gatuhen për ¼ orë. Pasi përbërësit të zbuten plotësisht, ato duhet të hiqen nga sobë dhe të ftohen pak.

Pjata me thjerrëza turke është një supë kremoze e shijshme dhe e pasur. Për të përfunduar përgatitjen e një darke të tillë, duhet rrahur me blender në një masë të butë.

Si duhet të prezantohet Merdzhimek Chorbasy?

Kemi folur për mënyrën e gatimit të supës turke me thjerrëza. Megjithatë, për paraqitjen e saktë të tij, duhet të dini truke të tjera. Para se të shërbeni një darkë të tillë, gjellë duhet të shpërndahet në pjata, dhe më pas të vendoset në secilën prej tyre pak mish i tymosur (gji pule, sallam, etj.), të skuqur më parë në një skarë të thatë. Këshillohet gjithashtu të dekoroni supën me thjerrëza me degëza zarzavate. Shërbyerja e një pjate turke për miqtë duhet të shoqërohet me një fetë limoni.

Përmbledh

Tani ju e dini se si të bëni supë të shijshme dhe të shijshme me thjerrëza në shtëpi. Duhet theksuar se një pjatë e tillë ka një vlerë të veçantë ushqyese. Në këtë drejtim, rekomandohet ta gatuani në ato raste kur keni nevojë të ushqeni në mënyrë shumë të kënaqshme të dashurit dhe të afërmit.