Qall i ëmbël i orizit: përmasa dhe recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo pjatë është një pjatë klasike për mëngjeset e fëmijëve së bashku me bollgur dhe bollgur mjaft të mërzitshëm. Orizi i ëmbël është i mirë edhe më vete me një copë gjalpë dhe një kore krokante të një simite të sapopjekur, dhe nëse i shtoni diçka të kundërta (fruta, arra), mund të merrni jo vetëm të shijshëm, por edhe një vakt ushqyes për e gjithe familja. Ky artikull eksploron opsionet se si të bëni qull të ëmbël orizi dhe çfarë duhet të dini për ta bërë atë tepër të shijshëm.

Cili oriz është më i miri për të bërë qull?

Qulli i ëmbël i orizit zakonisht bëhet nga varietetet e rrumbullakëta të orizit: gatuhet mjaft shpejt dhe ka një strukturë kokrrizash më niseshte, gjë që ka një efekt pozitiv në cilësitë e dobishme të një ushqimi të tillë për trupin.

Në të njëjtën kohë, kur zgjidhni orizin për qull, duhet të merret parasysh parimi i gatimit: nëse drithërat do të vendosen menjëherë me pjesën tjetër të përbërësve, atëherë është më mirë të merrni një kokërr të rrumbullakët. një. Nëse orizi është zier, dhe atëherë kurE servirur e përzier me përbërës shtesë, mund të përdorni varietetin basmati (kokërrgjatë), i cili ruan mirë mprehtësinë e qullës së përfunduar.

Opsione qull

Natyrisht, nuk ka kuptim të kufizoheni në gatimin e qullit të zakonshëm nga orizi i zier me sheqer. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë, veçanërisht duke marrë parasysh mundësinë e shijeve shtesë në formën e frutave, mj altit ose shurupit të manave, arrave, erëzave dhe produkteve të tjera të shëndetshme.

Pra, cilat janë opsionet më të njohura të gatimit mes adhuruesve të orizit?

• Qulli i ëmbël i orizit me qumësht është ideal për të vegjlit dhe fëmijët parashkollorë.
• Qulli i zier në ujë do të përfitojë ata që dëshirojnë të normalizojnë sistemin tretës, sepse të gjithë e dinë vetinë kryesore të orizit - thithjen e toksinave.
• Qulli i ëmbël i orizit me fruta dhe manaferra të freskëta është i mirë për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme dhe me pak kalori.

Qull me qumësht: një recetë në tenxhere të ngad altë

Receta më e thjeshtë hap pas hapi për qull të ëmbël të orizit në një tenxhere të ngad altë duket kështu:

1. Shpëlajeni disa herë një gotë e gjysmë oriz, duke hequr niseshtën e tepërt, hidheni në një tas me shumë tenxhere dhe hidhni katër gota qumësht.
2. Dërgoni atje një majë kripë dhe dy lugë sheqer të grirë, mbyllni kapakun e makinës dhe vendosni modalitetin "Qall qumështi", si dhe kohëmatësin: një orë.
3. Kur kohëmatësi bie për të sinjalizuar përfundimin e procesit, hapni kapakun, përzieni qullën me një lugë dhe vlerësoni: nëse dendësiaqulli është i pamjaftueshëm, më pas ndizni modalitetin “Simmering” për gjysmë ore tjetër në mënyrë që të hiqni lëngun e tepërt nga pjata.
4. Kur shërbeni, sigurohuni që të vendosni një copë të vogël gjalpë në një pjatë servirjeje dhe disa kuzhinierë shtojnë gjithashtu një majë sheqer vanilje për një shije aromatike të gjellës.

Për fëmijët veçanërisht kapriçioz (apo edhe foshnjat), një qull i tillë mund të fërkohet përmes një sitë ose të rrihet me një blender në një pure uniforme, atëherë marrja e tij do të jetë më e lehtë dhe pa incidente.

Qull diete me ujë

Receta më e lehtë për një qull të ëmbël orizi për ata që duan të humbin peshë, por në të njëjtën kohë e duan orizin, mund të jetë një shpëtim i madh, sepse ka vetëm tre përbërës:

• oriz - një gotë;
• ujë - pesë gota;
• mj altë - 1-2 lugë çaji (për shije).

E veçanta e gatimit të një versioni dietik të qullës së orizit është se ai zihet në një sasi të madhe uji dhe nuk zihet në avull në një sasi të vogël derisa lëngu i tepërt të përthithet plotësisht nga drithërat. Falë këtij parimi të gatimit, nga orizi del më shumë mukozë niseshte dhe qullja ka një përmbajtje më të ulët kalori, si dhe brishtësi më të mirë, në krahasim me qullin e zakonshëm të ëmbël të orizit.

Si të gatuaj siç duhet?

Duhet të zihet uji dhe të hidhet orizi në të, duke e trazuar në mënyrë që drithërat të mos ngjiten në fund të tiganit dhe gjithashtu të mos ngjiten së bashku, gjë që ndodh shpesh nëse nuk trazohet në fillim. pesë minuta para zierjes së parë. Më pas lërini grilat të ziejnëdhjetë minuta mbi nxehtësinë e lartë, më pas zvogëloni atë në nivelin mesatar dhe vazhdoni të gatuani derisa orizi të jetë gatuar.

Më pas vendosim orizin e zier në një kullesë, e shpëlajmë lehtë me ujë të valuar dhe të ftohur dhe e lyejmë me pak vaj (jo më shumë se një lugë gjelle pa rrëshqitje për të gjithë sasinë e qullës së gatuar). Menjëherë përpara se ta servirni, shtoni mj altë në qull në masën e duhur, duke u përpjekur të mos abuzoni me të, duke kujtuar se gjella ishte planifikuar të ishte dietike.

Me mollë

Parim i ngjashëm gatimi për qull të ëmbël orizi në ujë, por me mollë të ziera në vaj. Ky variant qulli është shumë i pëlqyer nga veganët, të cilët përdorin vaj kokosi (të parafinuar) në vend të gjalpit të zakonshëm në raste të tilla, i cili i jep pjatës një bukuri të veçantë dhe aromë mahnitëse.

Merrni dy mollë të mëdha (varietetet e tharta janë më të mira, por jo të rëndësishme) dhe pritini në kube të mesme, duke hequr farat dhe ndarjet gjatë rrugës. Në një tenxhere, shpërndani tre lugë gjelle. lugë sheqer të përzier me dy lugë ujë të ngrohtë, pastaj shtoni dy lugë gjelle. lugë vaj kokosi dhe mollë të grira. Ziej jo më shumë se katër minuta, duke u përpjekur të mos i sjellë mollët në një gjendje qull: ato duhet të ruajnë formën e tyre, por të bëhen të buta. Prandaj nuk hiqet lëvozhga e mollës, ndihmon copat për të mbajtur prerjen.

Më pas, gatuaj qull të ëmbël orizi, si në recetën e dietës. Dhe pasi orizi i përfunduar të kullojë nga uji i tepërt në një kullesë, zhvendoseni në porcionenët. Në secilën kodër orizi vendosni tre ose katër lugë gjelle me masë të ëmbël molle, duke e trazuar pak. Disa dhëmbë të ëmbël gjithashtu pëlqejnë të spërkasin një qull të tillë me një majë kanelle për një aromë pikante. Nëse vaji i kokosit nuk është i disponueshëm ose nuk jeni vegan, atëherë mund ta zëvendësoni me gjalpë të rregullt (vetëm me cilësi të mirë: nuk ka nevojë të përdorni përhapje, margarinë dhe përzierje të ngjashme yndyrash trans).

Me arra dhe fruta të thata: frymëzuar nga kutia

Për Krishtlindje, shumë mikpritëse gatuajnë qull të ëmbël orizi me rrush të thatë dhe arra në vend të grurit tradicional dhe farave të lulekuqes, duke argumentuar se është më e lehtë, më e shpejtë dhe madje edhe më e shijshme për shumë, sepse jo të gjithëve u pëlqen shija specifike e grurit të zier.. Për të përgatitur një qull të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë e gjysmë oriz;
• tre gota e gjysmë ujë, sipas dëshirës, disa mund të zëvendësohen me qumësht për ta bërë qullin më ushqyes dhe më të shijshëm;
• 1\3 filxhanë rrush të thatë dhe të njëjtin numër arrash të lëvruara dhe kajsish të thata të prera në kubikë të vegjël;
• dy lugë gjelle gjalpë;
• sheqer ose mj altë për shije.

Para gatimit, orizi duhet larë disa herë me ujë të rrjedhshëm e të vakët, pastaj qulli i përfunduar nuk do të ketë mukozë të tepërt, karakteristikë e të gjitha ushqimeve me niseshte. Një tregues i mirë është që uji nga poshtë orizit është i pastër, dhe jo i bardhë apo i turbullt, siç ndodh në fazën e parë të larjes së drithërave. Më pas, zieni ujin e kërkuar nga receta, derdhni orizin në të.dhe perziejme mire duke u kujdesur qe kokrrat te mos ngjiten deri ne fund. Kjo procedurë duhet të kryhet çdo pesë minuta për të kontrolluar procesin e gatimit. Kur orizi të ziejë për dhjetë minuta, zjarrin e sobës duhet ta zvogëloni në mënyrë që qulli të jetë më shumë i vluar se sa i zier, atëherë do të jetë veçanërisht i shijshëm, si nga furra.

Rrushi i thatë dhe kajsitë e thata gjithashtu lahen më mirë në ujë për të hequr copëzat e vogla të rërës dhe pluhurit, të cilat gjenden mjaft shpesh në këtë produkt dhe kërcasin në mënyrë të pakëndshme në dhëmbë gjatë ngrënies. Kur orizi të jetë gjysmë i zier, shtoni fruta të thata në të dhe vazhdoni trajtimin me nxehtësi derisa të gatuhet dhe pas zierjes shtoni arrat e grira në qullën e orizit, shtoni mj altë sipas shijes dhe vaj, duke e përzier mirë përmbajtjen e tiganit. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që qulli i orizit të piqet dhe të zhytet në shijen e përbërësve të shtuar.

qull belg

Ky version evropian i qullës së ëmbël të orizit do t'u tërheqë patjetër dashamirëve të pjatave aromatike që kombinojnë thjeshtësinë dhe elegancën e shijes. Nuk ka asgjë të veçantë në këtë version të qullës së orizit: përbërës mjaft të thjeshtë, të kombinuar së bashku, formojnë një përbërje të mahnitshme që u jep kënaqësi të madhe shijeve. Çfarë duhet të përgatisni:

• 700ml qumësht të freskët, mundësisht me yndyrë të lartë (belgët e duan këtë);
• 130 gram oriz;
• 60 gram sheqer të rregullt + dy lugë kallam (kafe);
• 1\3 lugë kanellë e bluar;
• shafran në majë të një thike (kjopërbërësi është opsional, por i jep një prekje elegant gjellës);
• pak vanilje.

Hapi gatim

Zieni qumështin në një tenxhere me mure të rënda dhe derdhni orizin duke e trazuar. Shtojmë sheqerin e bardhë dhe e ziejmë masën për 15 minuta. Më pas shtoni erëzat, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini për 25 minuta të tjera, sigurohuni që t'i përzieni herë pas here që të mos digjet asgjë. Nga rruga, është shumë i përshtatshëm për të përdorur një tenxhere të ngad altë për të përgatitur këtë lloj qull. Kur gjella të jetë gati, shtoni shafranin, përzieni përsëri mirë dhe fikni zjarrin.

Hedhni sheqer kaf në një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen e qullit, lëreni të qëndrojë për pak në mënyrë që të shkrihet dhe të kthehet në një kore aromatike. Mund të shërbehet!

Këtë mund ta bëni edhe jo në tenxhere, por në pjata me porcione, në mënyrë që korja e sheqerit të jetë e njëtrajtshme dhe të duket më tërheqëse kur shërbehet.