Si të gatuajmë panxharin e ftohtë të shijshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera është aq e nxehtë dhe e mbytur saqë as nuk dëshironi të hani. Dhe në ditë të tilla, pjatat e ftohta, si bamja tradicionale apo panxhari, janë shumë të përshtatshme. Këto pjata janë aq të lashta sa ka shumë lloje të ndryshme recetash. Çdo amvise me përvojë ka sekretet e saj se si të gatuajë panxharë të ftohtë. Nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë në frigorifer, sepse familja do të hajë gjithçka me kënaqësi.

Çfarë e bën atë të mirë

Të gatuash panxharin e ftohtë nuk është aspak i vështirë. Zonjës nuk do t'i marrë shumë kohë dhe ajo do të ketë mundësinë të kthehet në aktivitete më interesante verore, duke ngrënë një drekë të plotë të shijshme dhe të shëndetshme në frigorifer. Pjata është e lehtë, me shije të pasur. Dhe produktet që e përbëjnë atë janë të lira, kështu që ju mund të merrni kënaqësi maksimale me kosto minimale. Meqenëse ka shumë lloje të kësaj pjate, është e lehtë të gjesh receta se si të gatuash panxharin e ftohtë edhe me sallam ose mish, mund të jetë mjaft e kënaqshme. Mund të hani edhe panxharë të nxehtë. Por ne e duam versionin e ftohtë dhe të dobët të kësaj supe gjatë verës. Nga rruga, është gjithashtu i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë osei përmbahet një diete terapeutike.

Çfarë produkte ju nevojiten

Duke mësuar si ta bëni panxharin të ftohtë, para së gjithash duhet të përgatisni produktet e nevojshme. Baza e kësaj supe është, mjaft e kuptueshme, panxhari. Merret në masën 2-3 copë të përmasave mesatare. Do t'ju duhen gjithashtu vezë pule të ziera (4-5 copë), tranguj të freskët (2-3 copë janë gjithashtu me madhësi mesatare), si dhe zarzavate: majdanoz, kopër, qepë jeshile. Dhe për ta bërë shijen e panxharit më të ngopur, përdorni salcë kosi, lëng limoni ose uthull të zakonshëm. Shtoni, natyrisht, kripë dhe sheqer. Zonja mund të ndryshojë numrin e produkteve sipas dëshirës së saj. Shpesh këtu shtohet viçi i grirë, proshutë e zier, jo shumë yndyrore, mish pule. Ka receta të veçanta për të bërë panxharë të ftohtë me karavidhe.

Si të gatuaj

Supa me panxhar është një supë që gatuhet në lëngun e panxharit, shpesh me shtimin e lëngut të kvasit ose kastravecit. Prandaj, kur vendosni se si të gatuani panxharë të ftohtë, para së gjithash, duhet të pastroni panxharët, t'i vendosni në një tigan të madh dhe të zieni derisa të zbuten. Gatishmëria mund të kontrollohet me thikë (panxhari duhet të jetë i butë). Hiqni perimet, grijini dhe vendosini sërish në lëngun e panxharit. Aty shtoni edhe një sasi të vogël uthull ose lëng limoni, vendosni sheqer dhe kripë. Si rezultat, shija e lëngut që rezulton duhet t'i ngjajë kvasit të zakonshëm. Produkte të tjera: të salduaravezët, kastravecat, mishi (nëse përdoren) priten në kubikë të vegjël dhe dërgohen në një enë me supë. Dhe kosi shtohet direkt në pjata.

Disa hollësi

Në dimër, mund të gatuani edhe një supë të tillë me vitamina. Nëse është e vështirë të merrni kastraveca të freskëta, ato mund të zëvendësohen me ato të konservuara. Dhe zarzavatet e freskëta do të zëvendësohen plotësisht nga qepët e ngrira. Shpesh në kuzhinën evropiane, panxhari për këtë pjatë përdoret së bashku me majat e reja, gjë që i jep jo vetëm një shije shtesë, por edhe freskinë e gjelbërimit. Vendosni këtu rrepka të freskëta, speca zile, karota të ziera. Gjithashtu këshillohet që të presim vetëm të bardhat e vezëve në supë dhe të verdhat të grihen me salcë kosi, e cila do të jetë salcë për supë. Është mirë që zarzavatet, të kriposeni dhe të gatuani pak me duar, dhe vetëm më pas t'i shtoni panxharit. Për ta bërë këtë pjatë më të ftohtë, mund të vendosni një copë akulli në pjatë.

Receta për mënyrën e gatimit të panxharit të ftohtë varet kryesisht nga shija e zonjës. Për të mund të përdorni një shumëllojshmëri perimesh dhe barishtesh, të cilat do t'i japin kësaj pjate një shije unike dhe një bukuri të veçantë.