Si të gatuajmë panxharin: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Beetroot është një version i thjeshtuar i borscht. Kjo supë është shumë e dobishme për sistemin tretës. Shpesh përfshihet në menunë e kopshteve. Ka disa mënyra për të gatuar panxharin, ja disa prej tyre.

Parimet e përgjithshme të gatimit të panxharit

Si të gatuajmë panxharin, si në kopshte? Zihet në ujë, lëng mishi ose lëng panxhari. Nëse gatuani për fëmijë, është mirë të përdorni gjoksin e pulës ose viçin pa dhjamë për lëngun. Shtimi i sallamit të zier do ta bëjë shijen të veçantë.

Shpesh vezët e ziera të prera në gjysmë i shtohen panxharit. Para gatishmërisë, panxharit i shtohen zarzavate dhe kjo mund të bëhet edhe gjatë servirjes. Supa shërbehet e nxehtë me pak salcë kosi.

Panxhar klasik me salcë kosi

Si të gatuaj një panxhar të tillë, i cili zakonisht shërbehet në shtëpi?

Produktet e kërkuara:

1. panxhar.
2. Tre patate.
3. Supë mishi ose ujë - një litër e gjysmë.
4. Qepë e vogël.
5. Vaj luledielli.
6. Ajkë kosi.
7. Karotë mesatare.

Procesi i gatimit të panxharit:

1. Panxhari duhet të lahet. Ziejeni derisa të zbutet me shumë ujë, më pas ftoheni, qëroni dhe prisni.
2. Skuqini qepët dhe karotat gjysmë unaza derisa perimet të zbuten.
3. Shtoni patatet dhe perimet e ziera, gatuajeni edhe për rreth 10 minuta të tjera.
4. Zhytni panxharin dhe gatuajeni derisa patatet të jenë të buta. Kriposni panxharin pesë minuta para përfundimit të gatimit. Më pas shtoni kosin dhe zieni.

Supë panxhar në lëng pule me salcë domate

Kjo është një nga opsionet se si të gatuani panxharin me pulë.

Përbërësit e kërkuar për gatim:

1. 350 gr. fileto pule e ftohur.
2. 400 gr. panxhar i zier.
3. Qepë e vogël.
4. 450 gr. patate.
5. 40 gr. salcë kosi.
6. lugë domate.
7. Një lugë e gjysmë gjelle gjalpë.
8. Litër ujë.
9. Karotë.

Procesi i gatimit:

1. Prisni panxharin e zier, të ftohur dhe të qëruar në shufra të vogla.
2. Shpëlajeni fileton dhe vendoseni në një tenxhere me ujë, lëreni të vlojë. Zhbllokoni dhe vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar për 30 minuta.
3. Hiqni pulën nga tigani dhe vendosni patatet e prera më parë në shufra.
4. Në kohën e gatimit të patateve, mund të filloni të gatuani salcë perimesh. Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj të nxehtë derisa të zbuten. Më pas, shtoni domaten, pak lëng mishi dhe ziejinipër pesëmbëdhjetë minuta.
5. Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni perimet e skuqura dhe fileton e pulës të copëtuar.
6. 5 minuta para përfundimit të gatimit, kripë dhe shtoni salcë kosi.

Panxhari në tenxhere të ngad altë

Në këtë paragraf do t'ju tregojmë përsëri se si të gatuani panxharin, receta është hap pas hapi, por receta tashmë do të jetë ndryshe, pasi do të përdoret një tenxhere e ngad altë.

Produktet e kërkuara:

1. Dy litra lëng mishi të përgatitur paraprakisht.
2. Katër panxhar të ziera.
3. Dy qepë.
4. Katër patate.
5. Karotë.
6. Lëng i shtrydhur nga gjysmë limoni.
7. hudhra.
8. lugë gjelle sheqer.
9. Tre lugë vaj vegjetal.
10. Ajkë kosi.
11. Disa zarzavate të grira hollë.

Procesi i gatimit:

1. Prisni panxharin e qëruar, grijeni mishin.
2. Vendosni tenxheren në modalitetin e skuqjes. Hidhni vaj në një enë dhe skuqni qepën, më pas shtoni karotat dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Patatet i presim, ia shtojmë perimeve dhe masën e hedhim me lëng mishi.
4. Pas njëzet minutash, kriposeni, ëmbëlsoni supën, shtoni lëngun e limonit dhe panxharin.
5. Në fund, panxharit i shtoni tre thelpinj hudhër, shtoni zarzavate dhe lëreni të ziejë për dhjetë minuta.

Panxhari mishi me vezë

Si të gatuajmë mishin e panxharit me vezë? Kjo recetë është gjithashtu një nga më të njohurat, sepse vezët në kuzhinën popullore rusepërdoret shumë shpesh.

Produktet e kërkuara:

1. 300 g tul viçi.
2. 250g panxhar.
3. Gjysmë qepë.
4. Karotë e vogël.
5. Dy lugë vaj të rafinuar.
6. Kopra.
7. Dy vezë të ziera.

Ia vlen të kuptoni se si të gatuani panxharin në lëng mishi, në udhëzimet e mëposhtme do t'ju tregojmë procesin e gatimit hap pas hapi:

1. Shpëlajeni mishin e viçit, priteni në copa të vogla dhe vendoseni të ziejë. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe për dhjetë minuta dhe kullojeni lëngun. Hidhni ujë të pastër në një tenxhere dhe gatuajeni mishin në të për dyzet minuta.
2. Panxhari, karotat, patatet dhe qepët janë të prera me madhësi mesatare.
3. Skuqni panxharin për dy minuta, më pas mbulojeni dhe ziejini për njëzet minuta të tjera. Nëse lëngu juaj nuk mjafton, mund të shtoni pak lëng mishi.
4. Më pas duhet të shtoni karota dhe qepë, skuqini për disa minuta, më pas mbulojeni dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera.
5. Shtoni patatet në lëngun e zier dhe pas njëzet minutash pjesën tjetër të perimeve. Kriposni, shtoni vezët e grira hollë dhe ziejini derisa patatet të jenë zbutur plotësisht.
6. Para se ta servirni, rregulloni supën me salcë kosi dhe shtoni barishte.

Panxhari i Kreshmës me uthull

Si të gatuajmë panxharin pa mish? Shumë e thjeshtë.

Produktet e kërkuara:

1. Paxhar - pesë copë.
2. Dy patate.
3. Dy lugë çaji uthull.
4. Karotë.
5. Gjysmë e një qepe.
6. 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
7. Sheqer i rafinuar.
8. E gjelbër.
9. Vezë e zier.

Procesi i gatimit:

1. Zieni panxharin, lëreni të ftohet pa e hequr nga lëngu.
2. E grini dhe e shtoni në uthull. Lëreni të piqet pak.
3. Silleni lëngun e panxharit dhe shtoni patatet e grira.
4. Skuqni qepën, shtoni karotat e grira dhe lëreni derisa të zbutet.
5. Pasi të keni zbutur patatet, shtoni panxharin në të.
6. Supën e vini të ziejë, e rregulloni me kripë, e ëmbëlsoni, e mbuloni dhe e lini të piqet.
7. Para se t'i shërbeni, sipas dëshirës, panxharit mund t'i shtoni vezë të grirë hollë, salcë kosi dhe zarzavate. Ju nuk mund ta bëni këtë nëse keni nevojë për një opsion rreptësisht të dobët.

Panxhar me sallam

Kjo recetë është e përkryer për ata njerëz që nuk duan të kalojnë kohë duke gatuar mish. Gjithçka që ju nevojitet është një sallam cilësor që përmban mish të vërtetë, jo sojë, atëherë shija do të jetë mjaft e pasur dhe e këndshme.

Produktet e kërkuara:

1. 200 g sallam të zier pa yndyrë.
2. panxhar i ëmbël - 1 kg.
3. Lup mishi ose ujë - 1 l.
4. Karotë.
5. Qepë.
6. 20g gjalpë shtëpie.
7. Seqer.
8. Gjysmë lugë çaji uthull.
9. Miell.
10. Paste domate - 2 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Lani dhe zieni panxharin, ftohni, qëroni dhe prisni.
2. Skuqini karotat dhe qepët në gjalpë, shtonidomate dhe përziejeni. Ngroheni përzierjen që rezulton në sobë për një minutë.
3. Lëngojeni lëngun të ziejë dhe shtoni perime dhe sallam në të.
4. Miell i ngrohur në një tigan të thatë me lëng mishi dhe hidheni në një tenxhere.
5. Shtoni uthull, kripë dhe ëmbëlsoni. Pasi supa të vlojë, gatuajeni edhe 10 minuta dhe lëreni të qëndrojë.

Këshilla të dobishme

Si në rastin tjetër, edhe këtu ka disa nuanca, të cilat me kënaqësi do t'ju kushtojmë:

1. Panxhari Bordeaux është më i miri sepse ka ngjyrë më intensive dhe shije më të ëmbël.
2. Lëngu i limonit është një zëvendësues i mirë i uthullës.
3. Për ta bërë panxharin transparent, panxhari duhet të zihet fillimisht me mishin.