Tortë me gjizë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të bëni një tortë me gjizë? Çfarë përbërësish nevojiten për këtë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Torta me gjizë është gjithmonë një festë e humorit dhe shijes së shkëlqyer. Ju ftojmë të njiheni me disa receta të mrekullueshme për këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe të bukur.

Tortë me gjizë

Pak njerëz dinë të bëjnë një tortë me gjizë. Për të krijuar këtë ëmbëlsirë duhet të keni:

• biskota (250g);
• 350 g gjalpë;
• 350g sheqer;
• sheqer vanilje (një lugë gjelle);
• 900 g gjizë;
• salcë kosi (300 g);
• 500 ml krem 30%;
• 350g reçel manaferrash ose 500g luleshtrydhe + 150g sheqer;
• 35 g xhelatinë.

Si të gatuaj?

Kjo kek me gjizë pa pjekje duhet të përgatitet kështu:

1. Thërrmoni biskotat me një mulli mishi, petull ose blender. E bashkojmë me sheqerin (2 lugë), gjalpin e shkrirë (150 g) dhe e përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene.
2. Në pjatën në të cilën do të jetë tortapër ta servirur vendosim unazën nga një enë pjekjeje e palosshme me diametër 28 cm, masën e përgatitur e vendosim brenda, e nivelojmë dhe e vendosim në një vend të ftohtë.
3. Fshijeni gjizën përmes sitës. Hidhni xhelatinë (30 g) në një gotë me ujë dhe lëreni të fryhet.
4. Në një enë vendosni gjalpin e butë (200 g), shtoni sheqer vanilje (1 lugë gjelle) dhe rrihni derisa të zbardhet. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni gradualisht sheqerin (300 g).
5. Më tej në gjalpë të rrahur me sheqer, dërgoni gjizë të grirë dhe salcë kosi. Rrihni derisa të bëhet një masë gjizë e lëmuar, me gëzof dhe homogjene.
6. Xhelatinë e fryrë me përzierje të vazhdueshme, ngroheni në 70°C dhe lëreni mënjanë. Rrihni kremin në një shkumë të trashë, dërgojeni në masën e gjizës dhe përzieni gjithçka butësisht.
7. Tani shtoni xhelatinë në përzierje, përzieni përsëri. Masa do të qetësohet pak - kjo është normale.
8. Nxirreni nga frigoriferi një pjatë me biskota, vendosni sipër masën e gjizës, lëreni në një vend të ftohtë për 4 orë.

Bëjeni shtresën e sipërme të tortës nga pelte luleshtrydhe:

• Për ta krijuar atë, lani, ndani dhe pritini në të katërtat dhe në gjysma luleshtrydhet. I vendosim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin dhe i ziejmë duke i trazuar.
• I gatuajmë në zjarr të ulët për 5 minuta. Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni reçelin të ftohet.

Gjithashtu për shtresën e sipërme, mund të merrni çdo reçel kokrra të kuqe:

• Xhelatinë (2 lugë ose 5 g) hidhni ujë (3 lugë gjelle), përzieni dhe lëreni të fryhet.
• Pas 20 minutash, vishunizjarr dhe duke e trazuar, ngroheni në një temperaturë prej 70 ° C.
• Dërgojeni xhelatinën në reçel dhe përzieni mirë. Ftoheni në 30°C.
• Nxirreni tortën nga frigoriferi, mbi masën e ngrirë të gjizës vendoseni reçelin me xhelatinë. Dërgojeni ëmbëlsirën për dy orë të tjera në frigorifer.

Nxirreni tortën me gjizë nga frigoriferi. Duke përdorur një thikë të mprehtë, hiqni me kujdes unazën. Shërbejeni me kafe ose çaj.

torte torfe

Doni të shijoni kek të shijshëm? Pjekja nga gjizë rezulton e butë dhe aromatik. Ju ftojmë të njiheni me recetën për një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Merrni:

• miell (3 gota);
• gjysmë kilogramë gjizë;
• 250g margarinë;
• 4 vezë;
• 350g sheqer;
• kakao (katër lugë);
• niseshte (tre lugë);
• salcë kosi (100 g);
• një pako sheqer vanilje.

Përgatitja e kekut me torfe

Bukuria e kësaj torte qëndron në pamjen “kaçurrela”, e cila arrihet duke e përzier me kujdes brumin. Kjo recetë e tortës me gjizë përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Megjithëse margarina në temperaturën e dhomës para kohe. E bashkojmë me sheqerin (150 g) dhe e bluajmë mirë. Duhet të përfundoni me një masë homogjene të lëmuar.
2. Në një tas me margarinë, shoshni miellin dhe kakaon në një sitë. Përziejini mirë.
3. Përzieni kremin e gjizës në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, kombinoni gjizën e butë me sheqerin e mbetur. Shtoni sheqer vanilje për aromë. Thyeni të gjitha vezët dhederdhni në salcë kosi. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender derisa të bëhen kremoze me shpejtësi të ulët (nëse i rrahni me shpejtësi të lartë, produktet do të ndahen dhe mbushja do të dalë e lëngshme).
4. Shto niseshte në mbushje dhe përzieje mirë.
5. Tani filloni të pjekni. Rreshtoni një tepsi për kek me letër. Vendosni gjysmën e brumit në të dhe lëmoni atë.
6. Përhapni me kujdes përzierjen e gjizës sipër.
7. Spërkateni mbushjen me pjesën tjetër të thërrimeve të rërës. Jepini ëmbëlsirës formën e duhur. Piqni një tortë me gjizë dhe salcë kosi në 190°C për 50 minuta

Ftojeni para se ta shërbeni. Kur e prisni, ju merrni një ngjyrë të bardhë si çokollatë që është e këndshme për syrin.

Tortë me gjizë familjare

Kjo kek me gjizë është bërë nga përbërës të përballueshëm dhe nuk kërkon shumë kohë. Për testin duhet të keni:

• 250g gjizë shtëpie;
• një vezë;
• sheqer - 1 filxhan;
• miell - një gotë e gjysmë;
• sodë e shuar me uthull (1 lugë);
• lëkurë e një limoni.

Për kremin:

• katër vezë;
• sheqer - 2 gota;
• miell - 4 lugë gjelle. l.;
• 3, 5 gota qumësht;
• paketë me sheqer vanilje;
• gjalpë - 150g

Le të fillojmë gatimin:

1. Përziejmë në një enë vezën, sodën e tharë me uthull, gjizën, sheqerin dhe i rrahim me mikser. Lëreni për 30 minuta.
2. Shtoni miellin dhe përzieni. Brumi duhet të ngjitet në duar.
3. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 8 orë (nësenxitoni, mundeni për 3 orë).
4. Nxirreni brumin, ndajeni në 6 pjesë, rrotulloni në topa me miell. Vendosini topat përsëri në tas, mbulojini me mbështjellës plastik dhe vendosini në frigorifer.
5. Tani i nxirrni një nga një dhe i rrotulloni në ëmbëlsira, me trashësi 0,5 cm.
6. Përhapeni çdo tortë në një fletë pjekjeje të lyer me miell ose pergamenë, bëni shpime mbi të me një pirun dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni 7 minuta deri në kafe të artë.
7. Nxirreni tortën nga furra, vendoseni në dërrasë dhe kur të ftohet, prisni skajet.

Tani bëni kremin:

• Rrihni vezët me miell.
• Përzieni qumështin dhe sheqerin dhe vendoseni në sobë.
• Kur qumështi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe derdhni përzierjen e miellit të vezëve në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
• Kremi duhet të jetë i njëjtë në konsistencë me kosin e trashë. Ftojeni derisa të bëhet e ngrohtë.
• Kemit i shtojmë gjalpin në temperaturë ambienti dhe lëkuren e limonit, i rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof.

I lyejmë ëmbëlsirat bujarisht me krem, në mënyrë që torta të ngjyhet mirë. Midis ëmbëlsirave mund të shtoni kikirikë, arra e kështu me radhë.

Këtë tortë mund ta dekoroni ashtu siç dini. Lëreni të thithë dhe më pas gëlltiteni në të dyja faqet. Pajtohem, kjo recetë me një foto të një torte me gjizë është e mrekullueshme!

Tortë me gjizë me mjedra

Mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme pa pjekje. Një recetë me një foto të një torte me gjizë do të tërheqë edhe më shumëamvise pa përvojë. Merrni për gatimin e tortës:

• 500g biskota me tërshërë;
• 200g gjalpë.

Për të krijuar mbushjen do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram gjizë të bërë vetë;
• 300g mjedra;
• 10g sheqer vanilje;
• 125g sheqer;
• 200 g salcë kosi;
• 20 g xhelatinë të menjëhershme.

Dhe përgatisni shtresën e sipërme nga përbërësit e mëposhtëm:

• pako me pelte me mjedra dhe ujë, sipas recetës së treguar në të;
• mjedra (të nevojshme për dekorim).

Përgatisni këtë tortë me xhelatinë dhe gjizë si kjo:

1. Thërrmoni biskotat. E përziejmë me gjalpë lope të zbutur.
2. Lyejmë formën e pranverës me vaj. Vendoseni përzierjen që rezulton mbi të.
3. Hidhni xhelatinë me ujë dhe lëreni të fryhet.
4. Vendosni gjizën në një blender dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni sheqerin, manaferrat, salcë kosi dhe sheqer vanilje. Lërini disa manaferra për dekorim. Rrihni përsëri.
6. Shkrini xhelatinën në një banjë me ujë në mënyrë që të bëhet e lëngshme. E derdhim me kujdes në masën e gjizës dhe e përziejmë. Hidheni sipër kores së biskotave.
7. Mbusheni një tas me mjedra, derdhni përsëri përzierjen dhe shtoni manaferrat.
8. Dërgojeni qumështorin në frigorifer.
9. Shkrini një pako pelte në ujë. Hidhni butësisht pak nga pelte sipër tortës dhe vendoseni përsëri në frigorifer që të qëndrojë.
10. Nxirreni tortën, mbusheni me peltenë e mbetur, ëmbëlsirën e dërgoni në një vend të ftohtë derisa të ftohet plotësisht.

Ëmbëlsira është gati! Mund të krijohet në vetëm 10 minuta.

Me manaferrat

Ju ftojmë të eksploroni një tjetër recetë të mrekullueshme me një foto të një keku me gjizë. Do të merrni një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të butë me gjizë me krem ajri! Duhet të keni në dorë:

• qumësht (250 ml);
• krem djathi (250 g);
• 200g qershi;
• gjizë (200 g);
• xhelatinë (një lugë gjelle);
• mjedra (250 g);
• 150g bukë të shkurtër;
• 50g kafe të çastit.

Kjo ëmbëlsirë duhet të përgatitet si më poshtë:

1. Rrihni kremin e djathit me 200 ml qumësht, duke shtuar gradualisht masën e gjizës, si dhe qershitë e grira paraprakisht në blender.
2. Xhelatinën e hollojmë në 50 ml qumësht të nxehtë, e dërgojmë në masën e gjizës.
3. Mbulojeni kallëpin me film ushqimor dhe mbi të vendosni masën e gjizës.
4. Luteni çdo biskotë në kafe dhe vendoseni në një distancë të barabartë në buzë.
5. Plotësoni boshllëqet midis biskotave me mjedra. Hidhni kokrrat e mbetura me masën e gjizës.
6. E heqim kekun që të forcohet në frigorifer. Më pas dekorojeni me çokollatë dhe manaferra.

Torta me lotët e engjëllit

Dhe si ta gatuajmë këtë ëmbëlsirë me një emër të mahnitshëm? Magjia e tij është se kur ftohet plotësisht, në sipërfaqen e tij formohen rruaza-pika të verdha. Për të krijuar një bazë, merrni:

• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• 80g gjalpë;
• 2Art. l. sheqer;
• një vezë.

Për të bërë mbushjen do t'ju duhet:

• gjysmë kilogramë gjizë;
• 0, 5 lugë gjelle. sheqer;
• tre të verdha veze;
• 1 lugë gjelle l. mashtrime;
• 100 g salcë kosi;
• vanilje (për shije).

Për një sufle duhet të keni:

• tre të bardha veze;
• sheqer pluhur (3 lugë gjelle).

Cooking the Angel's Tears cake

Gatuaj këtë tortë kështu:

1. Së pari bëni bazën. Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje dhe grijeni me gjalpë të ftohtë (mundësisht në blender). Rrihni vezën me sheqerin, bashkoni gjithçka dhe gatuajeni brumin.
2. Mbulojeni brumin e përfunduar në celofan dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
3. Për të krijuar mbushjen, duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një blender deri në të njëjtën gjendje.
4. Dhe si të gatuaj sufle? Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë, duke derdhur pluhur në to në pjesë të vogla. Nëse ketrat janë rrahur keq, nuk do të mund t'i shihni "lotët".
5. Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe vendoseni në kallëp duke bërë një anë, me një shtresë, trashësia e së cilës duhet të jetë rreth 0,5 cm.
6. Vendosni mbushjen me gjizë mbi brumë.
7. Pjekim për gjysmë ore në 180°C. Më pas hiqeni, vendosni suflenë sipër dhe piqini deri në kafe të artë për 15 minuta të tjera. Këtu mjafton që pjesa e sipërme të skuqet pak.
8. Fikni furrën, hapeni derën dhe lëreni kekun të ftohet kështu. Sufleja do të qetësohet pak - kjo është normale. Pas 40 minutash, hiqni ëmbëlsirën dhe ftohni plotësisht."Lotët" do të shfaqen vetëm pas një ore e gjysmë, jo më herët.

Shërbejeni këtë tortë me kafe ose çaj.

Tortë me gjizë me çokollatë Khalifa për një orë

Për të krijuar këtë ëmbëlsirë, merrni:

• 320 g biskota;
• 160 g biskota me tërshërë;
• 240g gjalpë.

Gatuaj shtresën e çokollatës nga përbërësit e mëposhtëm:

• 200g çokollatë e zezë;
• Arti 7. l. krem.

Për të krijuar shtresën e gjizës ju nevojitet:

• 0,5 kg gjizë;
• Arti 6. l. sheqer;
• Arti 10. l. krem;
• xhelatinë (2,5 lugë gjelle);
• 100ml ujë;
• 500ml krem i rëndë;
• sheqer pluhur (1 lugë gjelle);
• 1 g vanilinë.

Krijimi i një ëmbëlsirë

Le të fillojmë të gatuajmë një tortë me gjizë pa pjekur (foto në artikullin e mësipërm):

1. Prisni biskotat në thërrime me blender dhe bashkojini me gjalpin e shkrirë të lopës.
2. Vendosni biskotat në kallëp dhe lëmoni sipërfaqen me një lugë.
3. Çokollatën e ndajmë në copa dhe e përziejmë me krem (4 lugë gjelle). Shkrihet në mikrovalë. Më pas hidhni tre lugë të tjera. l. krem, përziejeni derisa të jetë homogjen dhe hidheni mbi koren e biskotave.
4. Zbutni dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
5. Përzieni gjizën dhe ajkën me sheqer derisa të jenë të lëmuara. Zhyt xhelatinë veçmas në ujë.
6. Rrihni kremin e ftohtë me shpejtësi të ulët, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur. Kremi duhet të bëhet i trashë. I bashkojmë me masën e gjizës, i derdhim sipas shijesvanilinë, përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, duke shtuar xhelatinë të shkrirë.
7. Zbutni sipërfaqen e tortës dhe vendoseni në frigorifer që të ftohet gjatë natës.

Hani ëmbëlsirë të shijshme në mëngjes!