Si të gatuaj tortë me gjizë në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira të bëra vetë me gjizë kanë një shije të veçantë delikate. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e shijojnë atë me kënaqësi të barabartë. Në publikimin e sotëm do të prezantohen më shumë se një recetë për tortën me gjizë në furrë.

Parimet themelore

Baza e të gjitha ëmbëlsirave të tilla është kremi i ajrosur i gjizës me një aromë të shijshme kremoze. Zakonisht, në brumin e përdorur për pjekje të tilla vendosen vezët, gjalpi, sheqeri, kripa dhe mielli.

Vetë teknologjia është jashtëzakonisht e thjeshtë. Prandaj, edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta përballojë lehtësisht një detyrë të tillë. Për të pjekur një tortë aromatik dhe të harlisur me gjizë në furrë (recetat me foto do të paraqiten më vonë), gjalpi i zbutur rrihet plotësisht me sheqer të grirë. Masës që rezulton i shtohen gjizë pure, vezë, sodë dhe miell.

Kjo ëmbëlsirë piqet në temperaturën rreth njëqind e gjashtëdhjetë gradë. Koha e gatimit varet kryesisht nga masa e brumit. Shpesh, në recetë shtohen rrush të thatë, çokollatë, arra të copëtuara ose copa kajsi të thata. Këta përbërës i japin produktit një shije dhe aromë më të pasur.

Opsionklasik

Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani shpejt dhe pa shumë sherr kifle me gjizë në furrë (mund të shihni një foto të një ëmbëlsirë të tillë më poshtë). Për të mos ndërprerë procesin në kërkim të komponentëve që mungojnë, kontrolloni paraprakisht nëse kuzhina juaj ka gjithçka që ju nevojitet. Duhet të keni:

• 150 gram sheqer dhe gjizë secila.
• Palë vezë pule të freskëta.
• 80 gram gjalpë.
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.
• 150 gram miell.

Meqë ra fjala, sasia e kësaj të fundit mund të ndryshojë pak lart ose poshtë. Në këtë rast, shumë varet nga përmbajtja e yndyrës së gjizës.

Teknologji e gatimit

Për të pjekur një ëmbëlsirë të shijshme, këshillohet të zgjidhni gjizë me yndyrë të butë. Produkti i thatë i thërrmueshëm hollohet paraprakisht në një sasi të vogël qumështi dhe fërkohet tërësisht në një gjendje paste.

Vezët, sheqeri i grimcuar dhe gjalpi i zbutur dërgohen në një tas me gjizë të përgatitur paraprakisht. Gjithçka përzihet mirë derisa të fitohet një masë homogjene. Pas kësaj, mielli i situr dhe pluhuri për pjekje hidhen gradualisht në enë. Rezultati duhet të jetë një brumë i trashë, por në të njëjtën kohë ngjitës, i cili shtrihet në kallëpe të përgatitur paraprakisht. Është e rëndësishme të mos i mbushni deri në fund.

Ëmbëlsira e ardhshme me gjizë piqen në kallëpe në një furrë të ngrohur në njëqind e tridhjetë gradë. Pasi brumi të ngurtësohet, temperatura ulet pakrriteni në mënyrë që produktet të skuqen mirë. Ëmbëlsira e përfunduar nxirret nga furra, ftohet dhe shërbehet me çaj. Sipas dëshirës spërkatet me sheqer pluhur ose derdhet me krem çokollate.

Variant qershi

Duhet theksuar se procesi i përgatitjes së kësaj ëmbëlsire ka disa veçori domethënëse. Por në këmbim të kohës dhe përpjekjes së shpenzuar, familja juaj do të provojë një tortë me gjizë aromatik dhe të ajrosur në furrë. Sigurohuni që të kontrolloni përmbajtjen e frigoriferit tuaj përpara se të filloni të punoni me brumin. Në këtë rast, duhet të përmbajë sa vijon:

• 100 gram gjizë të butë.
• Tre lugë miell gruri.
• Kavanoz me kos vanilje.
• Vezë e freskët e pulës.
• 100 gram bukë të shkurtër.
• Një e katërta e një shkop gjalpi.
• 250 gram qershi të ngrira.
• Tre e katërta e një gote sheqer të grimcuar.

Për të pjekur kifle të shijshme me gjizë në kallëpe silikoni në furrë, nuk është aspak e nevojshme të përdorni qershi të ngrira. Në sezon, mund të zëvendësohet me një gotë manaferra të freskëta.

Përshkrimi i procesit

Në një tas kombinoni gjalpin e zbutur dhe biskotat e grimcuara. Masa që rezulton ndahet në katër pjesë dhe shpërndahet në fund të kallëpeve silikoni.

Në një enë të veçantë, bashkoni gjizën e përgatitur dhe sheqerin e grimcuar. Çdo gjë është grimcuar tërësisht në një konsistencë homogjene. Pasi të jenë zhdukur të gjitha kokrrat, shtoni në tas vezën, kosin dhe miellin e situr. Gjithçka përzihet mirë dhe shtrohet në të njëjtat kallëpe që vendosen në një enë të madhe zjarrduruese të mbushur me ujë.

Ëmbëlsira e ardhshme me gjizë piqen në një temperaturë prej dyqind e njëzet gradë për tridhjetë minuta. Pas kësaj nxirren nga furra, ftohen pak dhe vetëm më pas hiqen nga kallëpet. Pjesa e sipërme e ëmbëlsirës së gatshme zbukurohet me sheqer pluhur dhe kokrra qershie, nga të cilat paraprakisht hiqen farat dhe shtrydhet lëngu i tepërt.

Variant limoni

Kjo recetë për një kek të shijshëm me gjizë në furrë është pak më ndryshe nga ato të paraqitura më sipër. Kjo ëmbëlsirë mbahet mend për shijen e saj origjinale paksa të thartë. Duket për faktin se përbërja e testit përmban një limon të qëruar. Ata që e duan tulin e këtij fruti mund t'u rekomandohet të përdorin vetëm lëngun dhe lëkurën e tij. Para fillimit të procesit, sigurohuni që të shkoni në dyqan për të blerë të gjitha produktet e nevojshme. Lista juaj duhet të përfshijë sa vijon:

• 400 gram gjizë.
• Paketë me gjalpë.
• Një gotë e gjysmë sheqer.
• Katër vezë të freskëta pule.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Tre gota miell.

Në mënyrë që familja juaj të mund të vlerësojë tortën me gjizë që keni pjekur në furrë, lista e mësipërme duhet të zgjerohet. Përveç kësaj, atij i shtohet një limon dhe një lugë çaji sode.

Algoritmi i veprimit

Në fillimnë një tas kombinoni gjizën e fërkuar në një sitë dhe gjalpin e zbutur më parë. Rrihni gjithçka mirë me një mikser deri në një konsistencë homogjene. Vezët e papërpunuara futen në masën që rezulton dhe përzihen përsëri.

Pas kësaj, limoni i grirë, kripa, soda dhe sheqeri i grimcuar dërgohen në të njëjtën enë. E fundit për të futur miell gruri të situr paraprakisht dhe gatuhet brumë jo shumë i trashë. Masa që rezulton shtrohet në një kallëp, lyhet me një sasi të vogël gjalpë dhe dërgohet në një furrë të parangrohur. Ëmbëlsira piqet në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë për tridhjetë ose dyzet minuta. Torta e gatshme me gjizë në furrë ftohet, spërkatet me sheqer pluhur dhe shërbehet me çaj.

Opsion pa vezë

Sipas kësaj recete, mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike. Mund të shtoni pothuajse çdo mbushje në të, duke përfshirë rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të freskëta. Në mënyrë që familja juaj të provojë këtë ëmbëlsirë, do t'ju duhet:

• Paketë gjizë.
• Gjysmë gote sheqer të grirë dhe qumësht.
• lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Një gotë e gjysmë miell gruri.
• 100 gram fruta të ëmbëlsuara.

Kripa dhe sheqer vanilje do të përdoren si përbërës shtesë. Sa i përket qumështit, ai shpesh zëvendësohet me salcë kosi ose kefir.

Sekuenca e veprimeve

Në një tas të thellë bashkoni gjalpin e shkrirë më parë dhe sheqerin. Çdo gjë është grimcuar tërësisht në një konsistencë homogjene. Në një enë të veçantë përzienigjizë. Kjo mund të bëhet me një pirun të rregullt. Pas kësaj, në tasin me përzierjen e vajit shtohet gjiza e përgatitur. Qumështi derdhet atje dhe rrihet mirë me një mikser. Një majë kripë, pluhur për pjekje dhe miell i situr dërgohen në masën që rezulton. Brumi i përfunduar përzihet me fruta të ëmbëlsuara dhe futet në një kallëp të lyer me një copë gjalpë.

Ëmbëlsira e ardhshme me gjizë piqet në furrë të ngrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë për pesëdhjetë minuta. Pas kësaj kohe, ëmbëlsira hiqet nga furra, ftohet dhe shërbehet me çaj. Sipas dëshirës hidhet sipër me çokollatë të shkrirë.

Varianti i bananes

Cupcake i përgatitur sipas kësaj recete nuk do të lërë askënd indiferent. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e hanë me të njëjtën kënaqësi. Kombinimi i gjizës dhe bananes i jep kësaj ëmbëlsire një shije delikate unike. Para se të filloni të punoni me testin, sigurohuni që të keni në dorë gjithçka që ju nevojitet. Duhet të keni:

• 150 gram gjalpë.
• Gotë sheqer të grimcuar.
• 250 gram gjizë.
• Katër vezë të freskëta pule.
• 300 gram miell gruri.
• Një banane e madhe e pjekur.

Pluhur për pjekje, vanilinë dhe rrush të thatë do të përdoren si përbërës shtesë.

Gjalpi i butë dhe sheqeri i grimcuar kombinohen në një tas. Çdo gjë është grimcuar tërësisht në një konsistencë homogjene. Masës që rezulton i shtohen vanilina, vezët, gjiza dhe rrushi i thatë. Përmbajtja e enës rrihet me mikser,duke ecur me shpejtësi të ulët dhe të përzier me miell gruri të situr paraprakisht dhe pluhur pjekjeje.

Bumi i përgatitur shtrihet në formë të lyer me yndyrë, sipër i vendoset një banane e prerë më parë dhe dërgohet në furrë të parangrohur. Pas rreth dyzet minutash, embelsira hiqet nga furra, ftohet, sperkatet me sheqer pluhur dhe serviret me caj.