2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Cilat janë llojet kryesore të biskotave? Vetëm pastiçierët me përvojë mund t'i përgjigjen kësaj pyetjeje. Sa për amvisat e zakonshme, më shpesh ato nuk e dinë një informacion të tillë. Prandaj, ne vendosëm që artikullin e paraqitur t'ia kushtojmë kësaj teme.
Përmbledhje e produktit të ëmbël
Para se të emërtoni të gjitha llojet ekzistuese të biskotave, duhet të tregoni se cili është ky produkt i ëmbël dhe shumë i shijshëm në përgjithësi.
Cookie është një produkt i vogël ëmbëlsirash i pjekur nga brumi. Nganjëherë shtohen kokrra të ndryshme për të përgatitur bazën për këtë ëmbëlsi.
Ëmbëlsirën në fjalë zakonisht formohet në formë rrathësh të vegjël. Edhe pse shpesh mund të gjendet në formën e katrorëve, tubave dhe yjeve. Në disa raste, biskotat, përfshirë ato të bëra vetë, bëhen me mbushje. Siç përdoret çokollata, rrush i thatë, qumësht i kondensuar ose ndonjë lloj kremi. Meqë ra fjala, shumë shpesh një mbushje e tillë vendoset direkt ndërmjet dy produkteve të pjekura.
Të gjitha llojet e cookies (emrat)
Në ëmbëlsirat moderne, ka shumë mënyra për ta bërë vetë delikatesën në fjalë. Në varësi të recetës për këtë ëmbëlsirë, si dhe konsistencëstesti i zgjedhur, të gjitha llojet e cookies ndahen në sa vijon:
- e thatë ose e zgjatur;
- sheqer;
- gjalpë.
Duhet theksuar se kjo e fundit mund të jetë e fryrë, tërshërë, bukë e shkurtër ose e rrahur.
Të gjitha llojet e listuara të biskotave mund të përgatiten lehtësisht vetë. Për ta bërë këtë, nuk ka nevojë të blini produkte jashtë shtetit, pasi ato janë bërë nga përbërës mjaft të përballueshëm dhe të thjeshtë.
Metodat e përgatitjes industriale të bazave të biskotave
Siç u përmend më lart, të gjitha llojet e biskotave ndryshojnë në mënyrën e përgatitjes së brumit të tyre. Prandaj, në procesin e krijimit të kësaj apo asaj delikatesë, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje bazës së saj.
Pra, për të bërë biskota me sheqer, duhet të gatuani brumin me sheqer. Në prodhimin e mekanizuar me rrjedhje të kësaj ëmbëlsire, zakonisht përdoren brumosëse që funksionojnë vazhdimisht. Një veçori e këtij testi është se për përgatitjen e tij përdoren rreth 10-13 lloje të ndryshme lëndësh të para.
Në procesin e përzierjes së vazhdueshme të bazës, të gjitha duhet të dozohen në makinë automatike në raportin e kërkuar (sipas recetës).
Biskotat me sheqer janë shumë të shijshme dhe aromatike. Karakterizohet nga poroziteti, brishtësia dhe ënjtja e konsiderueshme. Zakonisht ka një model në sipërfaqen e përparme të një delikatesë të tillë. Ofrohet falë prodhimit special të brumit plastik, i cili ka një konsistencë lehtësisht të grisur.
Tanështë e jashtëzakonshme dhe si bëhet një biskotë e fortë? Kjo delikatesë ka një strukturë të shtresuar. Për më tepër, ka më pak ënjtje dhe brishtësi, dhe gjithashtu përmban më pak yndyrë dhe sheqer. Një ëmbëlsirë e tillë prodhohet nga një bazë elastike me anë të linjave të prodhimit shumë të mekanizuara me produktivitet të lartë.
Cili është ndryshimi midis brumit të fortë dhe brumit me sheqer? Siç u përmend më lart, baza e parë ka veti elastike. Për të përftuar një brumë me një strukturë të tillë gjatë zierjes së tij, është e nevojshme të krijohen kushte për një fryrje të plotë dhe më të mirë të proteinave të glutenit. Kushtet e tilla janë të paracaktuara nga parametrat teknologjikë të përgatitjes së bazës dhe përbërjes së recetës së lëndëve të para. Duhet gjithashtu të theksohet se në testin e zgjatur, përmbajtja e sheqerit është pothuajse dy herë më pak se në sheqer. Në të njëjtën kohë, lagështia e tij është pothuajse 1.5 herë më e lartë.
Sa i përket biskotave me gjalpë, ato vijnë në forma të ndryshme. Kjo delikatesë është e vogël. Është bërë nga brumi, i cili mund të ketë veti krejtësisht të ndryshme dhe të përmbajë një sasi të madhe yndyre, sheqer dhe produkte veze.
Përbërja
Tani ju e dini se çfarë lloje të cookie-ve ekzistojnë. Një foto e kësaj delikatesë është paraqitur në këtë artikull.
Në thelb, biskotat pa asnjë mbushje dhe aditivë shtesë praktikisht nuk ndryshojnë nga buka. Është bërë nga një brumë i bërë me një sasi të vogël vezë, sheqer dhe gjalpë.
Mielli, i cili është baza e biskotave, përmban një sasi të madhesasia e proteinave bimore dhe karbohidrateve. Kjo ëmbëlsirë përfshin gjithashtu yndyrë dhe fibra.
Praktikisht nuk ka mbetur asnjë vitaminë në bazë pas pjekjes.
Biskotat pëlqehen nga pothuajse të gjithë. Kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme. Nuk është aq ëmbëlsi e koncentruar sa karamele, kështu që është e shkëlqyeshme për çdo tryezë të ëmbël.
Variantet
Përveç llojeve të biskotave, të cilat varen nga lloji i brumit, ekspertët e klasifikojnë atë edhe sipas shumëllojshmërisë. Midis tyre janë veçanërisht të njohura: bajame, bagels, bollgur, brushwood, brownie, biskota, krumkake, Madeleine, kurabier, rozetë, savoiardi, saber, pinoli, njeri me xhenxhefil, polvoron, taiyaki dhe të tjerët.
Recommended:
A e dini se çfarë lloje rumi ekzistojnë?
Rumi është tani një nga pesë pijet alkoolike më të njohura, duke përfshirë vodka, uiski, raki, xhin dhe, natyrisht, rumin. Për shumicën e njerëzve, kjo pije lidhet jo me zotërit fisnikë që shijojnë alkoolin, por, para së gjithash, me hajdutët dhe piratët. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse fillimisht lloje të ndryshme rumi ishin të njohura në mesin e marinarëve, përfshirë piratët. Forca dhe çmimi i lirë i pijeve kontribuan në përhapjen e rumit në tokë
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
Çfarë lloj biskotash mund të ushqej me gji: rekomandime nga ekspertët
Biskota me shije të freskëta dhe krokante - kujt nuk i pëlqejnë këto ëmbëlsira? Shumë nëna pleqsh nuk janë gjithashtu të kundërshtuara të përkëdhelin me pasta të shijshme. Megjithatë, ato ndalohen nga efekti i mundshëm negativ në trupin e të porsalindurit. Çfarë lloj biskotash mund të ushqej me gji? Artikulli do të diskutojë pjekjen e lejuar, cilësitë e tij pozitive dhe negative
