Kek me qumësht të kondensuar të zier. Si të bëni të shijshme dhe të drejtë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qumështi i kondensuar është një delikatesë, dashuria për të cilën nuk ikën as me kalimin e viteve. Në fëmijëri, shumica prej nesh e përdornin atë si një shtesë për çdo produkt mielli (petulla, djathë) ose thjesht e hanin me lugë. Me kalimin e viteve, ne kemi mësuar të gatuajmë prej tij pjata më komplekse, për të cilat nevojitet qumësht i pazakontë i kondensuar. Për pjekjen në shtëpi, është mirë të përdorni një patate të zier. Shkon mirë me pothuajse çdo komponent. Më shpesh, amvisat gatuajnë një tortë me qumësht të kondensuar të zier në shtëpi.

Zonat e aplikimit të produktit të ëmbël gjysëm të gatshëm të qumështit dhe një grup përbërësish

Përdorimi i qumështit të kondensuar ju lejon ta bëni produktin e përfunduar më të butë, më të butë dhe aromatik. Fazat kryesore në prodhimin e çdo torte janë:

• pjekje ëmbëlsirash;
• përgatitja e impregnimit (kryesisht për biskota);
• përgatitja e kremit.

Kështu qumështi i kondensuar i zier mund të përdoret në cilindo nga fazat e mësipërme. Mundësia më e lehtë është kur përdoret si përbërës për të bërë një krem. Torta me qumësht të kondensuar të zier mund të përgatitet për disa orë. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve.

Përbërësit për brumin: 2 gota sheqer, 2 vezë, 200 gram salcë kosi dhe gjalpë, një lugë çaji sodë dhe miell.

Përbërësit për kremin: 100 gram gjalpë, 500 gram qumësht të kondensuar të zier, 30 gram çokollatë të zezë dhe 100 gram arra të pjekura (më mirë të përdorni kikirikë).

Sekuenca e punës

Një kek me qumësht të kondensuar të zier bëhet si më poshtë:

1. Fillimisht përgatisim brumin. Për këtë ju duhet:

• rrahim vezët me një rrahëse derisa të krijohet një shkumë e dendur;
• më pas shtoni sheqerin dhe rrihni përsëri përzierjen derisa të tretet plotësisht;
• masa ajrore e kombinuar me gjalpë pak të shkrirë dhe salcë kosi;
• mbushni përbërësit e mbetur dhe gatuajeni brumin;
• rrotulloni në një top dhe vendoseni në frigorifer për 25-30 minuta.

2. Tani ju duhet të filloni pjekjen. Për ta bërë këtë:

• brumi i përgatitur duhet të ndahet në 3 pjesë të barabarta dhe secili prej tyre të rrotullohet në një shtresë të hollë;
• lyejeni një fletë pjekjeje, spërkatni me miell dhe piqni tre ëmbëlsira me radhë;
• prerë saktësisht skajet për të bërë një drejtkëndësh të pastër;
• palosni mbetjet në një fletë pjekjeje dhe thajini mirë në furrë. Pas kësaj, duke përdorur një gjilpërë, ato do të duhet të shtypen sa më shumë që të jetë e mundur.

3. Për të bërë krem:

• shkrihet çokollata (mund të përdorni një tenxhere ose mikrovalë për këtë);
• shtoni varenka, vaj dhe përzieni tërësisht;
• derdhni arrat në përzierje dhe përziejini përsëri.

4. Ka ardhur koha për të montuar produktin:

• lyejmë ëmbëlsirat me kremin e përgatitur dhe i palosim mirë njëra mbi tjetrën;
• spërkateni me çokollatë të grirë dhe me thërrime sipër.

E vendosim kekun e perfunduar me qumesht te kondensuar te zier ne frigorifer per 3-4 ore ne menyre qe te thithet si duhet.

Shtesë e ëmbël

Ka një recetë tjetër origjinale për një kek me qumësht të kondensuar të zier. Në të, një produkt i ëmbël qumështi vepron si një impregnim ose një lloj shtrese e ndërmjetme midis tortës dhe kremit. Në këtë rast, konsumi i produkteve do të jetë si më poshtë.

Përbërësit e brumit: 60 gram gjalpë dhe sheqer, 15 gram kakao, 1 vezë, 180 gram miell dhe pak kripë.

Përbërësit e shtresës: 2 kanaçe qumësht të kondensuar të zier, 3 banane dhe gjysmë lugë çaji kanellë.

Përbërësit e kremit: 200 gram çokollatë (e bardhë), 400-450 gram krem të trashë, një lugë çaji sheqer vanilje.

Procesi standard i gatimit:

1. Vezët, gjalpin, kripën dhe sheqerin i rrahim me një kamxhik. Më pas shtoni në mënyrë alternative kakaon, çokollatën e shkrirë, miellin dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 25-30 minuta.
2. Hapeni brumin e pjekur në një shtresë dhe vendoseni në një tepsi të mbuluar me letër ushqimore. E pjekim ne furre ne 200 grade per 10 minuta. Së pari, bëni disa shpime në sipërfaqe me një pirun.
3. Gati, ende i nxehtë, lyejeni kekun me ujë të bollshëm të valuar dhe lëreni të ftohet.
4. Për të përgatitur kremin, rrihni kremin me sheqer. Pastaj futeni ngadalëçokollatën e shkrirë dhe përziejmë gjithçka me butësi.
5. Prisni bananen në feta dhe vendosni sipër patateve të ziera.
6. Mbulojeni dizajnin me krem dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Vendosni tortën e përfunduar të njomur në një pjatë dhe spërkateni lehtë me kanellë.

Version i përshpejtuar me biskotë

Për shumë prej nesh, një kujtim i një fëmijërie të largët është një version i biskotave të një torte. Nuk është vetëm më e lehta, por edhe më e shpejta. Një ëmbëlsirë e shijshme mund të përgatitet në vetëm 30-40 minuta. Jo keq është një tortë me biskota me qumësht të kondensuar të zier. Për të ju duhen shumë pak produkte: 1 gotë qumësht i zakonshëm i kondensuar, qumësht i zier, kos dhe miell, 35 gramë vaj vegjetal, 3 vezë, 20 gramë kakao dhe gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja e gjithçkaje është po aq e lehtë sa të grisësh dardha:

1. Rrihni vezët me qumësht të kondensuar dhe vaj vegjetal. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe më pas gatuajeni brumin.
2. Produktin gjysëm të gatshëm e derdhim në dy kallëpe dhe e pjekim për 15 minuta në 200 gradë.
3. Pas ftohjes, pritini ëmbëlsirat në 2 pjesë.
4. Bëni një krem nga kosi, kakao dhe qumështi i kondensuar i zier.
5. Përhapeni ëmbëlsira bujarisht me kremin e gatuar, duke i vendosur ato njëra mbi tjetrën.

Sipër, sipas dëshirës, produkti i përfunduar mund të dekorohet me arra, spërkatje ose fruta. Kjo do ta bëjë tortën jo vetëm më elegante, por edhe më të shijshme.