Receta për një diabetik. Tortë për diabetikët: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dëgjuar një diagnozë të tillë si "diabet mellitus" nga një mjek, shumë bien në panik dhe dëshpërim, duke besuar se mënyra e tyre e zakonshme e jetesës është shkatërruar plotësisht, dhe tani ata do të duhet të hanë shumë modeste dhe pa shije. Megjithatë, ky përfaqësim nuk është i vërtetë. Ekziston një numër i mjaftueshëm i pjatave të shijshme dhe në të njëjtën kohë të përballueshme për një person të sëmurë. Sigurisht, kur përpilohet një menu për një pacient me një diagnozë të tillë, duhet të merren parasysh shumë kufizime, por, megjithatë, ka receta të përshtatshme për një diabetik, dhe ka shumë prej tyre.

Para së gjithash, një person duhet të kuptojë se përbërësit e zgjedhur siç duhet mund të normalizojnë metabolizmin. Disa ushqime duhet të eliminohen plotësisht nga dieta. Recetat për diabetikët nuk përfshijnë përdorimin e mishit me yndyrë. Do t'ju duhet të hiqni dorë nga mishrat e tymosur dhe ëmbëlsirat, pjatat pikante të aromatizuara bujarisht me mustardë dhe piper. Ndalimi është vendosur edhe për përdorimin e mj altit, ëmbëlsirave, alkoolitpijet. Duke pasur parasysh këto kufizime, nutricionistët kanë zhvilluar një numër të mjaftueshëm recetash për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Në të njëjtën kohë, ekziston edhe një tortë për një diabetik (do të merrni një recetë pak më të ulët). Dhe do të dalë jo më pak e shijshme se ëmbëlsirat e ëmbla të ndaluara.

Ushqyerja për diabetikët e tipit 1 dhe tipit 2

Pacientit duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë organizimit të dietës. Recetat për diabetikët do t'ju tregojnë se si të gatuani pjata të ndryshme, duke përfshirë supat e gatuara duke përdorur një teknologji të veçantë.

Receta ushqyese e supës me fasule

1. Thithni 70 gram fasule për 4 orë. Zieni dy litra lëng mishi mbi mish, vendosni fasulet në të.
2. 10 minuta pas zierjes, shtoni 500 gram lakër të grirë dhe pas pesë minutash të tjera - 200 gramë patate.
3. Pas disa minutash, pasi kontrollohet gatishmëria e patateve, në supë shtohen karotat e skuqura, qepët, domatet (5 copë).
4. Pesë minuta më vonë, supa fiket, insistohet nën kapak për pak më shumë se një çerek ore.

Supë kërpudha me lëng mishi

1. Kampinjonet e larë mirë (disa copa) grimcohen, kripen pak dhe skuqen.
2. Gjysmë litër lëng mishi pa yndyrë vihet në valë, kërpudhat zhyten në të, zihen për 20 minuta.
3. E verdha e vezës së rrahur i shtohet supës së vluar, zihet edhe për pesë minuta duke e përzier vazhdimisht.
4. Shërbehet me zarzavate të grira hollë.

Supë me lulelakër pule për diabetikët

1. Hidhni ujë mbi një pulë të vogël të prerë në copa. Hidhni kripë, vendoseni në zjarr të vogël.
2. Vendosni një qepë të qëruar në lëngun e zier, shtoni dy lugë gjalpë të shkrirë, pak majdanoz.
3. Pjekim derisa mishi të jetë zier, më pas vendosim një kokë të vogël lulelakër, ziejmë derisa perimet të zbuten.

Siç mund ta shihni, recetat për diabetikët praktikisht nuk ndryshojnë nga dieta e zakonshme. Kurset e dyta përgatiten gjithashtu sipas recetave të veçanta. Përbërësit për gatim zgjidhen duke marrë parasysh ndalesat ekzistuese. Menuja e pacientit duhet të përfshijë perime, peshk dhe mish pa dhjamë.

Recetë për kek peshku

1. Nga 200 gram pike përgatisni mishin e grirë, shtoni 50 gram bukë të bardhë të njomur në qumësht.
2. Veza, kripë për shije, 10 gramë gjalpë i shtohen mishit të grirë të përzier mirë.
3. Kutletat formohen nga mishi i grirë i përzier, i gatuar në një kazan të dyfishtë.

Sallata jeshile

1. Kastraveci i prerë në rrathë.
2. 300 gram marule, pak kopër, majdanoz i larë, i grirë imët.
3. Përziejini zarzavatet dhe kastravecat, rregulloni me salcë kosi (rreth 70 gram), shtoni kripë sipas shijes.

Sallatë pikante "Shëndeti juaj"

1. Një fletë marule e kuqe e prerë në copa të vogla, përzihet me lakërishtë të copëtuar.
2. Një qepë e kuqe e prerë hollë.
3. Përgatitni një salcë sallate me dy lugë uthull vere, lëng portokalli dhe vaj ulliri, shtoni pak kripë dhe piper.
4. Hidhni salcën mbi zarzavate dhe qepë, spërkatni kubikë djathi dhie sipër.

Së bashku me recetat universale të krijuara për diabetikët e të dy llojeve, nutricionistët u ofrojnë pacientëve një qasje të diferencuar për planifikimin e menusë. Për këtë qëllim, një shumëllojshmëri recetash janë zhvilluar dhe testuar me sukses. Menuja për diabetikët, pra, mund të përpilohet në varësi të llojit të sëmundjes. Ju ftojmë të njiheni me disa receta.

Ushqyerja për diabetikët e tipit 1

Recetat për diabetikët e tipit 1 përfshijnë përbërës që janë më të dobishëm në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Gjithashtu, produktet e përdorura duhet të normalizojnë metabolizmin.

Supë me perime

1. Dy karota dhe pak patate, të qëruara dhe të prera në kubikë.
2. 200 gram lakër të prerë në rripa.
3. Perimet e përgatitura shtohen në ujë të vluar, shtoni një qepë të grirë, barishtet, ziejini derisa të zbuten.

Pure supe

1. Vendosni lëngun e pulës pa kripë, shtoni pak patate.
2. Dy qepë, karota, 400 gram kungull kaurdisen në vaj.
3. Perimet shtohen në lëngun me patate, të ziera derisa të zbuten.
4. Supa bëhet pure me blender.

Recetat për diabetikët e tipit 1 përfshijnë gjithashtu kurse të dyta.

Kungull i njomë me kërpudha dhe hikërror

1. 150 gram hikërror të zier në zjarr me një qepë për 20 minuta.
2. 300 gram kampionë janë pjekur në vaj vegjetal menjë thelpi hudhër të grirë. Më pas shtoni hikërrorin e gatshëm me qepë.
3. Kingullat e lara pastrohen me varkë dhe mbushen me përzierje hikërror.
4. Tulpën e kungullit të njomë të fërkuar në rende, shtoni salcë kosi dhe miell, skuqeni në vaj vegjetal për 7 minuta.
5. Salca që rezulton hidhet mbi kungull i njomë, dërgohet në furrë, piqet për gjysmë ore.

Ka receta për diabetikët që janë më të dobishme për sëmundjen e tipit 1. Një prej tyre është një recetë për gatimin e perimeve.

Bizele me fasule dhe qepë

1. Skuqni 500 gram fasule dhe bizele në gjalpë, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten.
2. 400 gram qepë skuqen në gjalpë, më pas shtohen tre lugë miell, e gjithë përzierja skuqet edhe për tre minuta të tjera.
3. 2 lugë gjelle të holluara me ujë, derdhen në një enë me qepë dhe miell, shtoni një lugë lëng limoni, ziejini për tre minuta.
4. Fasulet dhe bizelet përzihen me përzierjen e domateve, të spërkatura me hudhër të grirë. E gjithë përzierja zihet për 10 minuta të tjera.

Peshku i zier me patate

1. Qëroni dhe lani 500 gram patate, një karotë, qepë, të prerë në kubikë.
2. Skuqini pak rrënjë selino me qepë në vaj vegjetal, shtoni perimet dhe gjysmë gote qumësht, ziejini për rreth 20 minuta.
3. 500 gram fileto peshku të prerë në copa, shtoni në përzierjen e perimeve, ziejini për 20 minuta të tjera.

Ndoshta, nuk ka një person të tillë që nuk do të donte ëmbëlsirat. Dhenë mënyrë që diabetikët të mos ndihen të pafavorshëm në këtë drejtim, janë zhvilluar shumë receta të ëmbla. Ëmbëlsirat nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të padëmshme.

Akullore me kokrra të kuqe

1. 150 gram të çdo kokrra të kuqe grihen në një sitë me një gotë kos pa yndyrë dhe një lugë lëng limoni.
2. Përzierja që rezulton hidhet në një kallëp akulloreje, të ngrirë në frigorifer.

Ushqyerja për diabetikët e tipit 2

Recetat për diabetikët e tipit 2 janë paksa të ndryshme në specifikat e përzgjedhjes së përbërësve dhe teknologjisë së gatimit. Më shpesh, pacientët me këtë lloj sëmundjeje janë mbipeshë, kështu që vaktet përmbajnë më pak kalori.

Borsch me fasule

1. Fasulet ngjyhen në ujë. Fileto pule, e prere ne copa, e zier me fasule deri sa te zihet gjysma.
2. Supës i shtohet një panxhar i grirë.
3. 200 gram lakër pritet në rripa, një karotë grihet në rende dhe shtohet në lëng mishi së bashku me tre lugë pastë domate.
4. Së fundi shtoni tre thelpinj hudhër të grirë dhe një qepë. Zarzavatet shtohen në fund të gatimit.

Supë me perime

1. 50 gram elbi perla ngjyhet në ujë për tre orë.
2. Supa e pulës gatuhet nga një gjoks pule.
3. Një domate, karotë dhe qepë grihen imët, derdhen me lëng mishi, mbulohen, zihen për pesë minuta.
4. Mishi nxirret nga lëngu, shtrohet elbi dhe zihet rreth gjysmë ore.
5. 100 gram secilacopëtoni brokolin, lulelakrën, lakrën e zakonshme, angjinarin e Jeruzalemit, vendosni në lëngun e zierjes, kripë për shije, gatuajeni derisa të jetë gati.

Dietologët kanë zhvilluar gjithashtu receta të veçanta për diabetikët e tipit 2 për të përgatitur kurse të dyta. Rekomandohet t'i gatuani ato për një çift ose të ziejini në lëngun e tyre.

Qofte në salcë domate-perime

1. 500 gram fileto pule dhe angjinarja e Jeruzalemit priten në mish të grirë, zarzavate të grira, një vezë, dy lugë salcë domatesh, hidhen kripë.
2. Qoftet formohen nga mishi i grirë, futen në një kazan të dyfishtë, lihen derisa të gatuhen.
3. Salca përgatitet nga 200 gram kungull i njomë të grirë imët, patëllxhan, një spec zile, dy mollë, të cilat skuqen në vaj vegjetal. Masës i shtojmë salcën e domates, pak ujë, e ziejmë për 20 minuta. Shtoni kripë, erëza, barishte, ziejini për 5 minuta të tjera, më pas grijeni masën me blender.
4. Qoftet e gatshme derdhen me salcë përpara se të shërbehen.

Ëmbëlsirat do të jenë një shtesë e shijshme në menu, pavarësisht se një sëmundje e tillë përjashton plotësisht përdorimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Recetat për diabetikët (me një foto duken edhe më tërheqëse) për ëmbëlsirat mund të përfshijnë shumë fruta.

Ëmbëlsirë me mollë dhe kungull

1. Një numër i rastësishëm mollësh dhe kungujsh grimcohen, mbështillen me letër pjekjeje dhe dërgohen në furrë.
2. Frutat e gatshme grihen, spërkaten me kanellë.

Më e dobishme dhe e lehtë për t'u përgatiturdo të ketë tava. Në ëmbëlsira të tilla mund të shtohen drithëra. Ato përdoren jo vetëm si ëmbëlsira, por edhe si pjata të pavarura për mëngjes ose darkë. Shumica e tavave janë bërë nga gjizë, pasi ky produkt është një mysafir i mirëpritur në dietën e përditshme të pacientit.

Tavë e ëmbël me gjizë

1. Një paketë gjizë përzihet me një vezë dhe tre lugë gjelle fruktozë.
2. Përzierja e gjizës përzihet me një lugë krunde dhe tërshërë, vanilje dhe kanellë.
3. Molla fërkohet në rende, shtohet në gjizë, masa përzihet, piqet në furrë.

Krem me gjizë dhe hikërror

1. Një paketë gjizë përzihet me një vezë, karota të grira, gjysmë gote salcë kosi, 200 gram hikërror të zier dhe të ftohur.
2. Përzierja vendoset në kallep, spërkatet sipër me arra të grira dhe piqet në furrë.

Për menunë e festave ka receta për ëmbëlsira dhe biskota. Dhe këtu është torta e premtuar diabetike. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, por kjo nuk ndikon në shijen e pjatës.

tortë me kosi

1. Tre vezë thyhen në një gotë miell dhe i shtohet pak më shumë se gjysmë gote ëmbëlsues.
2. Shtoni gjysmë luge çaji sodë në një gotë kefir, përzieni me miell dhe vezë, gatuajeni brumin.
3. Ëmbëlsira janë të pjekura, të lyera me krem të bërë nga salcë kosi dhe ëmbëlsues.

Ëmbëlsira për diabetikët (dhe recetat janë të shumta dhe të larmishme) praktikisht nuk ndryshojnë në shije nga simitet e zakonshme.

gjizëtopuz ekspres

1. Një paketë gjizë, një vezë, një lugë ëmbëlsues, kripë, gjysmë lugë çaji sodë përzihen.
2. 250 gram miell shtohen në pjesë të vogla. Simitet formohen nga brumi që rezulton dhe piqen.

Sic mund ta shihni, ka receta për diabetikët që mund ta bëjnë ushqimin të shijshëm dhe të plotë. Shpresojmë që përzgjedhja jonë të jetë e dobishme. Qëndroni të shëndetshëm!