Patate të mbushura në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patatet janë si një bukë e dytë. Njerëzit janë mësuar aq shumë me të sa nuk e kanë idenë se si mund të bëjnë pa të në kuzhinë. Nga kjo perime mund të gatuani një numër të madh të një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Këto janë opsionet më të thjeshta: patate pure, patate me xhaketë, të ziera dhe të skuqura. Ka edhe pjata më komplekse, si patate të mbushura në furrë, kjo është një delikatesë shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Kjo perime e gjithanshme u soll nga Amerika e Jugut. Vendasit, indianët, kanë përdorur zhardhokët e patates për ushqim për shumë shekuj. Përveç kësaj, ata e nderonin këtë bimë dhe e adhuronin atë sikur të ishte e gjallë. Kur patatja erdhi në Evropë, kultura fillimisht u konsiderua helmuese dhe u rrit vetëm për qëllime dekorative. Vetëm në vitet 1800 patatja filloi të përdorej për ushqim, duke u bërë ushqimi numër një në botë.

"Roks" patate me pulë dhe perime në salcë beshamel

Nëse doni të mahnitni miqtë dhe familjen tuaj me një kryevepër të kuzhinës, mund të gatuani këtë pjatë të thjeshtë por origjinale. Receta është për katërnjeri.

Përbërësit:

• patate të mëdha - 6 copë;
• fileto gjoksi pule - 500 gram,
• llambë mesatare - një copë;
• qepë e gjelbër - tufë e vogël;
• domate qershi - gjashtë copë;
• piper zile - një copë;
• djathë - 100 gram;
• gjalpë ose vaj misri - 2 lugë gjelle,
• kopër - një tufë.

Salcë beshamel

• qumësht - 750 gram;
• gjalpë - 40 gram;
• miell gruri - 40 gram;
• kripë dhe piper shtoni salcës sipas shijes.

Përgatitja e beshamelit: skuqni miellin në gjalpë në një tigan me anë të larta duke e përzier vazhdimisht që mielli të mos digjet. Hidhni qumështin në miell në një rrjedhë të hollë, duke e përzier gjatë gjithë kohës me një kamxhik për të parandaluar shfaqjen e gungave. Kriposeni dhe mbajeni në zjarr derisa të trashet, sigurohuni që ta trazoni salcën që të mos digjet.

Përgatitja e ushqimit

Patatet vendosini në lëkurat e tyre të ziejnë, mos harroni t'i lani siç duhet. Skuqni fileton e pulës në një tigan. Fileto duhet të zihet shpejt, nëse piqet shumë humbet lëngun dhe bëhet i fortë. Patatet duhet të zihen pothuajse derisa të jenë gati.

Për të bërë mbushjen, duhet të grini sa më të vogla perimet dhe fileton e skuqur. Përziejini gjithçka dhe ziejini në një tigan për dhjetë minuta. Përpara se ta hiqni mbushjen nga zjarri, shtoni zarzavate.

Asambleja Rook

Ftoheni patatet e ziera dhe pritini për së gjati në dy gjysma, duke përdorur një lugë për të bërë një prerje në secilën gjysmë. Vendosni gjysmat në një fletë pjekjeje. Në secilin “gogë” vendosim mbushjen e përgatitur, të përzier me tulin e patates, ashtu siç duhet të derdhet me salcën. Beshamel duhet të derdhet në fletën e pjekjes. Spërkatni "rooks" me djathë dhe kopër. Ngroheni furrën në temperaturë 180-200 gradë. Piqni patatet e mbushura në furrë për rreth 15 minuta. Djathi duhet të shkrihet dhe të skuqet.

Patate e mbushur me djathë të përpunuar

Patatet e mbushura shumë të thjeshta por të shijshme të pjekura në furrë mund të përgatiten sipas kësaj recete.

Përbërësit:

• djathë i përpunuar - 100 gram;
• patate - 4 copë (200 gram secila);
• vezë - 1 copë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• ajkë kosi - tre lugë;
• kripë, piper për shije;
• kopër e freskët - tufë e vogël.

Mënyra e gatimit:

Ndezim furrën dhe e ngrohim paraprakisht në temperaturën 180-200 gradë. Ndërsa furra është duke u ngrohur paraprakisht, përgatitni patatet. Lani mirë, lyeni çdo zhardhok me vaj vegjetal dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Duhen rreth dyzet minuta për të pjekur patatet në furrë.

Djathin e përpunuar grijeni, shtoni salcën e thartë, hudhrën e shtypur dhe vezën, përziejini mirë. Prisni pjesën e sipërme të patateve të gatuara dhe hiqni me kujdes mishin, duke e lënë lëkurën të paprekur. Përzieni patatet me mbushjen e përgatitur, kripën,shtoni piper dhe mbushni lëkurat e patateve me këtë përzierje.

Patetet e mbushura i vendosim në furrë dhe i pjekim për rreth njëzet minuta në 180 gradë. Spërkatni kopër të freskët mbi patatet e pjekura përpara se ta shërbeni.

patate të mbushura italiane

Kjo pjatë gjendet në restorante në Italinë me diell. Zakonisht patatet e pjekura shërbehen si pjatë anësore me biftek mishi të pjekur në skarë ose peshk të pjekur.

Përbërësit:

• 3 patate të mëdha;
• 2 vezë pule;
• llambë;
• limon;
• rrënja xhenxhefil;
• një djegës djegës i nxehtë;
• 2 thelpinj hudhër;
• një grusht kërpudha të thata;
• 3 arra;
• një arrëmyshk;
• rozmarinë dhe shafran i Indisë gjysmë luge çaji secila;
• 3 lugë salcë kosi,
• vaj ulliri - një lugë çaji.

Udhëzime për gatimin e patateve të mbushura në furrë (foto më poshtë).

Nëse dëshironi, qëroni zhardhokët dhe pritini në gjysmë. Prisni me kujdes mesin e patateve dhe grijeni imët këtë mish, për këtë mund të përdorni një helikopter. Përgatitni përbërësit veçmas nga njëri-tjetri. Prisni imët rrënjën e xhenxhefilit, grijeni qepën në kubikë, specin djegës e grini imët. Grini arra të qëruara në llaç.

Thithni kërpudhat e thata për 20 minuta në një marinadë të nxehtë me hudhër, limon, rozmarinë dhe kripë. Më pas shtrydhni kërpudhat dhebluaj. Kërpudhave shtoni vezën, arrat, specin djegës, masën e patates dhe shafranin e Indisë. Përziejini të gjitha produktet siç duhet. Vendosni varkat me patate në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të lyer me vaj ulliri. I vendosim mbushjen, sipër shtojmë salcë kosi dhe e spërkasim me arrëmyshk të grirë.

Ngrohim furrën në 200 gradë dhe i pjekim patatet e mbushura në furrë për 25 minuta. Pjata shërbehet e nxehtë si pjatë anësore për mish dhe peshk.

Patate me zarzavate "Funny Bug"

Patatja e gatuar sipas kësaj recete është shumë e ngjashme me brumbujt, prandaj gjella mori një emër kaq qesharak. I përshtatshëm si pjatë anësore për mish. Për shkak të emrit, pjata është e njohur për fëmijët.

Përbërësit:

• patate të mesme - 5 copë;
• kopër - tufë;
• majdanoz - tufë;
• pendë qepe jeshile;
• vaj luledielli - një lugë gjelle;
• shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Zhardhokët e patates duhet të lahen siç duhet. Lëvorja mund të qërohet ose të lihet mbi patate. Bëni prerje të thella dhe të shpeshta pa e prerë zhardhokën deri në fund. Vendosni patatet e përgatitura në një tepsi ose në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të lyer me vaj. Lyejeni edhe patatet me vaj luledielli. Mbulojeni me petë dhe piqni patatet e ardhshme të mbushura në furrë për rreth një orë në një temperaturë prej dyqind gradë. Kur zhardhokët të jenë gati, hiqni letrën dhe lërini në furrë për 10 minuta të tjera që të skuqen. Vendosni "Funny Bugs" të përfunduar në një pjatë,spërkatni me kripë, piper dhe barishte, duke u përpjekur të futeni në vrimat e patateve. Pjatën mund ta dekoroni edhe me domate qershi dhe speca zile.

Patate e mbushur me mish të grirë

Ndoshta opsioni më i kënaqshëm i vaktit të patates është patatet e mbushura të gatuara me mish të grirë (në furrë). Ju mund të gatuani një ushqim të tillë origjinal për pushime ose të përkëdhelni familjen tuaj. Për mishin e grirë, mund të merrni çdo mish, pulë ose peshk, për vegjetarianët, kërpudhat dhe perimet përdoren si mish i grirë. Për ata që janë në dietë, pula e grirë ose peshku është më e mira, dhe ata që duan të shtojnë peshë duhet të bëjnë mish derri dhe qengji të grirë.

Përbërësit:

• patate - 8 copë;
• qepë - 2 koka;
• karota - 2 copë;
• hudhër - gjysmë koke;
• salcë kosi - 4 lugë;
• pastë domate - 2 lugë;
• mish i grirë - 1 kilogram,
• kripë dhe piper për shije.

Si të piqni patate të mbushura me mish të grirë në furrë? Është paraqitur një foto e pjatës së përfunduar.

Së pari duhet të përgatisni mbushjen e mishit të grirë. Për ta bërë këtë, bluajeni mishin në një mulli mishi. Nga një qepë dhe një karotë, bëni një skuqje (copëtoni imët dhe gatuajeni në një tigan me gjalpë). Përzieni mishin e grirë me skuqjen, piper dhe kripë.

Patatet mund të qërohen ose të gatuhen me lëkurë. Duke përdorur një thikë, hiqni mesin nga zhardhokët. Hidhini patatet e përgatitura në një enë me anët e larta dhe fort në secilënshtypni mbushjen.

Përgatitni mbushjen:

• Skuqni qepët dhe karotat.
• Shto hudhër, paste domate dhe salcë kosi.
• Hidhni gjithçka me një gotë ujë dhe lëreni të djersisë për rreth dhjetë minuta.

Kur salca të jetë gati mesatarisht, mbi të hidhet patate të mbushura, mbulohet me folie dhe futet në furrë për rreth një orë e gjysmë, piqet në 150 gradë. Patatet e mbushura në furrë janë të lëngshme dhe të shijshme.

Gratë shtëpiake shpesh gatuajnë të njëjtën gjë, dhe kjo mund të bëhet e mërzitshme dhe fëmijët fillojnë të refuzojnë ushqimin. Prandaj, patatet e mbushura në furrë, recetat e të cilave përshkruhen në këtë artikull, do të ndihmojnë në diversifikimin e menysë familjare.