Sharlotë delikate me mollë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Charlotte është një pastë e njohur me një strukturë të ajrosur dhe një aromë të pasur frutash. Fillimisht, ajo bëhej nga mollët dhe buka e njomur më parë në shurup. Por me kalimin e kohës, u shpikën opsione më të thjeshta për përgatitjen e tij. Në materialin e sotëm do të analizohen në detaje recetat më interesante për sharlotat delikate.

Me vezë dhe sheqer

Kjo tortë e famshme për të gjitha përdorimet është po aq e përshtatshme për një festë për fëmijë dhe për një festë të zakonshme çaji. Përgatitet në bazë të brumit të ajrosur të biskotave, i kombinuar në mënyrë harmonike me mollët aromatike të ëmbla dhe të tharta. Për ta pjekur në shtëpi do t'ju duhet:

• 5 vezë të papërpunuara të zgjedhura.
• 5 mollë të pjekura të ëmbla dhe të tharta.
• 1 filxhan secila miell dhe sheqer.
• Vanilinë (për shije).

Ju duhet të filloni të gatuani sharlotë të shijshme dhe të butë me përpunimin e vezëve. Ato ndahen në të verdha dhe proteina. Të parat rrihen intensivisht me sheqer dhe më pas plotësohen me miell të ngopur me ajër. marrë nësi rezultat, masa aromatizohet me vanilinë dhe përzihet me proteina të përpunuara me mikser. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë hidhet në një kallëp me faqe të larta, në fund të të cilit tashmë janë shpërndarë fetat e mollës. Piqeni produktin në një temperaturë mesatare brenda 35-40 minutave.

Me arra dhe gjalpë

Kjo recetë për sharlotë delikate me mollë u shpik nga specialistët suedezë të kuzhinës dhe tashmë ka fituar popullaritet mes dhëmbëve të ëmbël dhe të vegjël. Për ta përsëritur në kuzhinën tuaj, duhet të përgatisni paraprakisht:

• 70g gjalpë cilësor.
• 130 g sheqer kafe të çelët.
• 60ml vaj të deodorizuar.
• 1 vezë.
• 4 mollë të pjekura.
• 1 filxhan miell i thjeshtë.
• ¾ filxhan arra me lëvozhgë.
• 1 lugë gjelle l. sheqer kafe e errët.
• ½ limoni (lëng dhe lëvore).
• ½ lugë pluhur pjekjeje.
• Kripë kuzhine dhe esencë vanilje.

Filloni të rikrijoni recetën për sharlotën delikate, fotografia e së cilës nuk është në gjendje të përcjellë shijen dhe aromën e saj magjike, mundësisht nga përgatitja e brumit. Për ta bërë këtë, në një tas të madh, kombinoni dy lloje gjalpë, një vezë dhe sheqer të grimcuar. Masa që rezulton aromatizohet me esencë vanilje dhe lëkure limoni dhe më pas përzihet me kripë, pluhur për pjekje, miell të oksigjenuar dhe arra të grira, të pjekura në një tigan të thatë. Brumi i pergatitur ne kete menyre hidhet ne forme te lyer me yndyre me ane te larta, ne fund te se ciles presim feta molle, te sperkatur me sheqer dhespërkatur me lëng agrume. Piqeni produktin në 190 oC për 50-60 minuta.

Me qumësht

Kjo sharlotë aromatike dhe shumë e butë shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Piqet në bazë të një brumi të ajrosur kosi të përzier me qumësht ferme. Për ta trajtuar atë me familjen dhe miqtë tuaj, do t'ju duhet patjetër:

• 300 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 150 g sheqer kallami.
• 180g gjalpë me cilësi të mirë (+ shtesë për lyerjen e tepsisë).
• 120 ml qumësht ferme.
• 2 vezë të papërpunuara të zgjedhura.
• 2 mollë të mëdha.
• 5 lugë gjelle. l. sheqer kaf.
• 2 lugë pluhur pjekjeje.
• 1 lugë sheqer vanilje.
• 1/3 lugë sode buke.
• 1 lugë gjelle secila kardamom dhe kanellë.
• Kripë kuzhine dhe lëng limoni.

Gjalpi i zbutur paraprakisht plotësohet me sheqer të rregullt dhe vanilje, i përpunuar me kujdes me mikser, duke mos harruar të shtojmë vezë të pagatuara. Masa që rezulton përzihet me kripë, sodë, erëza, pluhur për pjekje, qumësht dhe miell. Gjysma e brumit të përgatitur shpërndahet në një kallëp të lyer me gjalpë dhe spërkatet me pak sheqer kaf në dispozicion. Sipër shtroni feta molle të ëmbëlsuara të spërkatura me lëng agrumesh. E gjithë kjo derdhet me pjesën tjetër të brumit dhe piqet në 190 0C për 50-60 minuta.

Me salcë kosi

Receta për sharlotën e butë me mollë e diskutuar më poshtë, fotoja e së cilës ju bën të mbani mend se çfarë do të ishte mirë të bënitnjë pushim i shkurtër për një filxhan çaj me një copë pasta të shijshme, interesante në atë që përfshin përdorimin e një sasie minimale mielli. Torta e përgatitur mbi të rezulton të jetë tepër e ajrosur për shkak të shtimit të vezëve të rrahura mirë. Për t'i trajtuar ato në familjen tuaj, do t'ju duhet patjetër:

• 600g mollë të ëmbla të pjekura.
• 6 vezë të zgjedhura.
• 1 filxhan salcë kosi e trashë jo e thartë.
• ½ filxhan secili me miell të bardhë dhe sheqer.
• Kanellë e bluar, thërrime buke dhe gjalpë.

Të verdhat e vezëve bluhen me kujdes me sheqer dhe më pas plotësohen me salcë kosi, tre mollë të grira dhe miell. Masës që rezulton i shtohen kanella, proteinat e rrahura dhe frutat e mbetura të prera në copa të vogla. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë kalohet në një kallep me anët e larta, lyhet me vaj dhe spërkatet me bukë. Produkti piqet në temperaturë mesatare derisa të krijohet një kore e shijshme.

Me kefir

Kjo sharlotë e butë përgatitet mbi bazën e një brumi pak të thartë, plotësuesi i përsosur i të cilit janë mollët e ëmbla të pjekura. Për ta shërbyer në një festë familjare çaji, do t'ju duhet:

• 200 ml kefir.
• 500g mollë të ëmbla të pjekura.
• 250 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 100 g sheqer kallamishte.
• 2 vezë.
• ½ pako gjalpë.
• ½ lugë pluhur pjekjeje.
• Kripë kuzhine.

Vaji hiqet nganë frigorifer dhe lihet në temperaturën e dhomës. Kur bëhet i butë, bashkohet me sheqer të grimcuar dhe bluhet intensivisht. Vezët, kefiri, pluhuri për pjekje dhe kripa futen në masën që rezulton. Gjithçka përzihet mirë me miellin e situr më parë dhe mollët e grira dhe më pas shtrihet në formë të lyer me yndyrë me anët e larta, nivelohet dhe piqet në temperaturën 190 0C për 45 minuta.

Me bollgur

Kjo sharlotë e butë e kuqërremtë ndryshon nga të tjerat në atë që pjesa e miellit të saj zëvendësohet nga drithërat. Falë kësaj, rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e ajrosur. Për të trajtuar dhëmbin tuaj të ëmbël me të, do t'ju duhet:

• 140 g miell të bardhë të thjeshtë.
• 200 g bollgur të thatë.
• 250 ml qumësht ferme.
• 3 mollë të pjekura.
• 2 vezë të zgjedhura.
• 1 filxhan sheqer kallami.
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Smolina hidhet në një tas të madh dhe zhytet në qumësht pak të ngrohur. Pas rreth tridhjetë minutash, në masën e fryrë futet një pluhur për pjekje dhe mielli i situr në mënyrë të përsëritur. Në fazën tjetër, e gjithë kjo përzihet me feta molle dhe vezë të rrahura me sheqer të grimcuar. Brumi që rezulton transferohet në një kallëp me anët e larta dhe piqet në temperaturë mesatare për 35-45 minuta.

Me qumësht pluhur

Kjo sharlotë delikate me mollë ka një përbërje relativisht të thjeshtë dhe përgatitet aq lehtë sa çdo zonjë që ka filluar ta kuptojë së fundmi mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë.bazat e artit të kuzhinës. Për ta pjekur vetë këtë tortë, do t'ju duhet:

• 140ml ujë të pijshëm të filtruar.
• 150 g sheqer të grimcuar.
• 40ml vaj të rafinuar.
• 3 vezë.
• 3 mollë të mëdha.
• 1 pako pluhur pjekjeje
• 4 lugë gjelle. l. qumësht pluhur.
• 1, 3 gota miell të bardhë.
• 1 lugë lëkura e limonit të grirë.

Vezët e pagatuara shtohen me sheqer të grimcuar dhe rrahen intensivisht me mikser. Uji dhe vaji vegjetal derdhen në masën që rezulton, dhe më pas futen të gjithë përbërësit pjesa më e madhe, përfshirë lëvozhgën e grirë të agrumeve. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë shtrihet në formë me anët e larta dhe mbulohet me feta molle. E pjekim kekun në temperaturë mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe.

Me qumësht të thartë

Kjo pastë e thjeshtë frutash me siguri do t'i kënaqë ata që i duan byrekët aromatikë shtëpiak. Për të bërë një sharlotë të butë, do t'ju duhet:

• 120 g gjalpë cilësor.
• 7g sodë buke.
• 2 vezë.
• 4 mollë të pjekura.
• 1,5 filxhanë miell të bardhë të thjeshtë.
• 1 filxhan qumësht i thartë dhe sheqer.
• Vaniline ose kanelle pluhur.

Qumështi i thartë hiqet paraprakisht nga frigoriferi dhe lihet pranë aparateve të ngrohjes. Kur ngrohet në temperaturën e dhomës, plotësohet me sodë dhe vezë të rrahura me sheqer të grimcuar. Masa që rezulton përzihet megjalpë të shkrirë dhe miell të oksigjenuar. Një pjesë e brumit të përgatitur në këtë mënyrë hidhet në një kallep me anët e larta dhe mbulohet me feta molle të spërkatura me vanilje ose kanellë. Shpërndani pjesën tjetër të masës së miellit sipër dhe rrafshoni me kujdes. Piqeni produktin në një temperaturë të moderuar brenda 25-30 minutave. Nëse është e nevojshme, kohëzgjatja e trajtimit termik mund të ndryshojë lart ose poshtë. Kjo varet kryesisht nga furra e veçantë dhe madhësia e kallëpit të përdorur.