2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nëse është koha për darkë dhe dëshironi të gatuani një supë të pazakontë, të përzemërt dhe sigurisht të shijshme, Shurpa do ta bëjë. Receta për përgatitjen e saj do të varet nga produktet që janë në dispozicion. Përgatitet kryesisht nga viçi ose qengji, por mund të përdoret edhe mishi i shpendëve (pule, rosë), madje disa amvise e gatuajnë edhe nga mishi i derrit.
Recetë klasike shurpa
Për 1 kg mish qengji (duhet të merret mish me brinjë për ta bërë lëngun më të pasur) merrni rreth 50 g yndyrë bishti, gjysmë kilogram qepë, 3-4 domate, 2-3 karota, i njëjti numër specash zile, 5 patate, pak vaj vegjetal, cilantro, majdanoz për shije. Ju gjithashtu duhet të merrni një kokë hudhër, një mollë të vogël jeshile, kripë dhe erëza (piper i zi i bluar, qimnon, piper i kuq).
Nga të gjitha këtopërbërësit pas nja dy orësh ju merrni shurpa. Receta nuk është shumë e komplikuar, por do të marrë shumë kohë, kështu që duhet të përgatitet paraprakisht. Një tjetër gjë pa të cilën një shurpa e vërtetë nuk do të funksionojë është një kazan. Është e dëshirueshme që të jetë e vjetër, gize, por nëse kjo nuk gjendet në shtëpi, atëherë kushdo do ta bëjë, në raste ekstreme, mund të merrni një tigan të madh me fund të trashë.
Gatimi fillon me mishin. Duhet të lahet, të pritet në pjesë, të lihen brinjët me kockat dhe të hiqen nga pjesa tjetër e pjesëve. Në një kazan hidhet pak vaj vegjetal dhe pas prerjes skuqet yndyra e bishtit të yndyrshëm. Ndërsa është skuqur, duhet të qëroni dhe copëtoni qepën (mjaft të madhe, për shembull, në gjysmë unaza). Derri i skuqur nxirret dhe hidhet dhe në vend të tij hidhet qepa. Sapo të skuqet pak mishi dërgohet në kazan dhe skuqet për rreth 10 minuta duke e përzier vazhdimisht.
Në të njëjtën kohë, karotat (shirita të mëdhenj), domatet (në mënyrë arbitrare, të mëdha) dhe specat (4-6 pjesë) qërohen dhe priten. Më pas mishit i shtohen perimet në këtë sekuencë: karrota, domate, speca. Në këtë moment, shtoni pak kripë, mbuloni kazanin me kapak dhe ulni zjarrin në minimum.
Ndërsa të gjithë përbërësit janë duke zier, hudhrat duhet të grihen me kripë (në mënyrë ideale - në llaç, por mund të përdorni edhe blender), t'i lidhni zarzavatet në një tufë, qëroni dhe prisni patatet në mënyrë të trashë. dhe zieni rreth 3 litra ujë. Sapo të jenë bërë të gjitha përgatitjet, duhet të hapni kapakun (perimet duhet të lënë lëngun të shkojë) dhe t'i dërgoni patatet në shurpa, t'i përzieni, shtoni ujë të vluar dhe ziejini për rreth gjysmë ore.
Tjetërderdhni hudhrën, erëzat dhe barishtet në një tufë. Molla qërohet, pritet në 4 pjesë dhe gjithashtu hidhet në kazan (derisa të jenë gati do të jenë zier plotësisht). Më pas supa lihet të ziejë në zjarr minimal edhe 20 minuta, më pas fiket, hiqen zarzavatet dhe lihet të piqet për të paktën një orë.
Nëse është e mundur të bëhet një zjarr në natyrë dhe të vendoset një kazan në të cilin do të gatuhet ushqimi, atëherë kjo duhet të jetë një shurpa. Receta në zjarr nuk do të ndryshojë nga sa më sipër. A është më e vështirë të rregullosh zjarrin.
Shurpa (recetë me shpendë)
Përveç mishit të qengjit, kjo pjatë është e mrekullueshme me rosë (shtëpiake ose të egra). Në rastin e fundit, do të kërkohet yndyrë shtesë e pulës ose derrit, por nëse zogu është shtëpiak, atëherë nuk nevojitet.
Për një karkasë të madhe merrni gjysmë kilogram patate, të njëjtën sasi karotash, qepë, domate të freskëta dhe speca zile. Ju gjithashtu do t'ju duhet një kokë hudhër, një tufë kopër, majdanoz dhe cilantro, 5 litra ujë, kripë dhe erëza (hops suneli, zira, gjethe dafine, piper).
Mënyra e gatimit në vetvete nuk është veçanërisht e ndryshme nga ajo e përshkruar në versionin e mëparshëm, përveç se koha gjatë së cilës shurpa do të jetë gati do të ndryshojë. Receta e rosës është pak më e mundimshme sesa receta e qengjit.
Recommended:
Si ta bëni mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë: opsione pjatash, këshilla gatimi dhe këshilla gatimi
Kurset e dyta kanë qenë gjithmonë një fokus i veçantë në gatim. Çdo zonjë e di se si ta bëjë mishin e derrit të lëngshëm dhe të butë, ju lutemi mysafirëve me pjata nga një copë kufomë mermeri dhe befasoni të dashurit. Ne ofrojmë disa receta për një darkë të shijshme me pjata anësore, zbulojnë truket e gatimit të mishit të derrit
Djathë nga qumështi i gjizë: receta, sekrete gatimi, këshilla dhe truket
Produktet e qumështit të bërë në shtëpi janë të mira sepse shija e tyre është pothuajse gjithmonë unike, sepse çdo prodhues përdor grupin e tij të veçantë të erëzave dhe erëzave në raportin që është afër shijes së tij. Ndonjëherë shtesat e thjeshta mund të bëjnë mrekulli, si në një recetë djathi kos
Si të gatuajmë perime në mikrovalë: metoda të thjeshta gatimi, këshilla dhe sekrete
Në artikullin më poshtë, ne do të shqyrtojmë pyetjen se si të gatuajmë perime në mikrovalë. Shumë amvisa nuk janë as të vetëdijshme se me mikrovalë mund të përgatiten sallata dhe pjata të tjera që përdorin perime të ziera. Nëse ende përdorni një sobë elektrike ose me gaz, por në të njëjtën kohë e kuptoni se kërkon shumë kohë për të gatuar, atëherë ky artikull do të jetë shumë i dobishëm për ju
Si të gatuajmë byrekë me reçel: receta dhe sekrete gatimi
Kjo ëmbëlsirë nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj. Mbushja për byrekët me reçel mund të jetë ose kokrra të kuqe ose fruta. Në vend të reçelit, çdo marmelatë ose reçel do të bëjë
Si të gatuajmë shurpa: përbërës, receta dhe këshilla gatimi
Pak amvise dinë të gatuajnë shurpa. Megjithatë, kjo supë mund të gatuhet në mënyrë të shijshme dhe korrekte edhe herën e parë. Kjo pjatë ka një shije të pazakontë dhe aromë të theksuar. Është shumë ushqyes dhe ngop shpejt trupin
