Kotleta me gjizë - recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kutletat janë një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Janë ushqyese, të lëngshme dhe shumë të shijshme. Megjithatë, shumë njerëz lodhen nga monotonia e pjatave. Prandaj ju sugjerojmë të gatuani qofte me gjizë. Receta me një foto do të tregojë qartë se si mund të duken pjatat tona.

Kotleta me fileto pule dhe gjizë

Kjo është një pjatë shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, origjinale. Kotletat janë më të lëngshme dhe të buta. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore, salcë ose sallatë. Për të përgatitur një pjatë kaq unike, merrni 0,5 kg fileto pule dhe copëtoni shumë imët. Vendosini ato në një enë të thellë.

Shtoni dy vezë të vogla dhe zarzavate të copëtuara në fileto. Mund të jetë majdanoz, kopër, qepë dhe një sasi e vogël borziloku. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar.

Kur mishi i grirë të jetë zier, mund të shtoni gjizë të grirë në sitë dhe 1 lugë. niseshte. Pastaj prerjet do të dalin të harlisura dhe pa gunga shtesë. Përziejini sërish tërësisht. Mishi i grire per koteletat e pules me gjize eshte gati.

Mbetet për t'u formuar. Lagni duart me ujë. Më pas formojini petat ashtu siç dëshironi. Mund të jenërrumbullakët, ovale ose drejtkëndëshe. Gjithçka varet nga imagjinata juaj.

Vendosni tiganin në zjarr të ngad altë, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni mishin e grirë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kotleta me mish dhe gjizë

Që kotletat ishin më të lëngshme dhe ushqyese, është e nevojshme t'i përmbahen përmasave. Pritini dy qepë shumë imët. Shtoni hudhrën e grirë (2 thelpinj) në të njëjtin enë.

Mishi (0,5 kg) rrotullohet përmes një mulli mishi. Mishit të grirë i shtojmë përzierjen e përgatitur të qepës dhe hudhrës. Shtoni 150 g gjizë në të njëjtën enë.

Përziejini tërësisht. Për të mbajtur mbushjen së bashku, rrihni 2 vezë. Përzierjes shtoni erëza si kripë, piper të bluar, paprika, rigon.

Tani ju duhet ta merrni mbushjen të ngopur me oksigjen. Për ta bërë këtë, duhet ta trokasni shumë mirë dhe ta lini mënjanë për disa minuta. Duhet të jetë një qofte i fortë.

Vendosim tiganin në zjarr, ngrohim vajin. Formoni qofte me gjizë në formën që ju pëlqen më shumë. Tani vendoseni në tigan. Skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët deri në kafe të artë.

Shto perime

Mund të shtoni një shumëllojshmëri perimesh në kotatet e mishit. Shija është unike. Kur mishi i grirë të jetë zier, grijmë në rende të trashë 1 kungull i njomë i madh, i cili duhet t'i shtohet mishit të grirë.

Për lëngshmëri dhe shije origjinale, copëtoni domatet. I vendosim edhe në gjizë dhe në mishin e grirë. Përziejini mirë. Mundimprovizoni dhe shtoni perimet tuaja të preferuara. Për shembull, speca zile me ngjyra të ndryshme, lulelakër ose lakër të bardhë dhe të tjera.

Për të parandaluar që kotatet të mos copëtohen gjatë skuqjes, rrihni edhe 2-3 vezë të tjera. Proteina është e mrekullueshme për të mbajtur mishin dhe perimet së bashku. Do të merrni qofte shumë të shijshme dhe origjinale. Ato mund të shërbehen me salcë të ëmbël dhe të thartë ose pikante.

Kotleta me peshk të grirë dhe gjizë

Kjo pjatë ka shije shumë të ndryshme nga të mëparshmet. Madje ka një shije të ndryshme. Kotletat e peshkut me gjizë nuk janë vetëm të lëngshme dhe të buta, por edhe jashtëzakonisht të shijshme. Për të përgatitur pjatën, keni nevojë për polok ose merluc. Peshku duhet të qërohet dhe të hiqen të gjitha kockat. Zbërthejeni në fileto dhe rrotullojeni në një mulli mishi.

Në një enë të veçantë, vendosni 200 g gjizë, rrihni një vezë në të. Rrihni me blender për të marrë një masë homogjene pa gunga. Vetëm atëherë mund të shtoni peshk të grirë. Sillni në shije me erëza. Kjo është kripë, një përzierje specash, paprika etj. Përziejini mirë dhe lëreni masën të injektohet.

Tani formësoni kotatet dhe skuqini nga të dyja anët. Korja duhet të jetë e artë.

Do të merrni ëmbëlsira peshku me gjizë, të cilat mund të konsumohen jo vetëm të nxehtë, por edhe të ftohtë.

Katleta me gjizë në furrë

Kjo pjatë është shumë e shëndetshme. Për gatim, do t'ju duhet 0,5 kg viçi. Duhet të bluhet përmes një mulli mishi. Prisni qepën shumë imët dhe ia shtoni mishit të grirë, më pas do të dalë më shumëme lëng dhe aromatik.

Prisni zarzavate si majdanoz, kopër, borzilok. Për t'i shtuar një shije të veçantë kotletave, grini 2-3 g xhenxhefil dhe 2 thelpinj hudhër. Mishi i grirë duhet të gatuhet mirë dhe të lihet mënjanë për 15 minuta.

Gjizë (200 g) bluajeni derisa të jetë e qetë, rrihni një vezë në të. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Tani gjiza mund të hidhet në mishin e grirë. Përziejini, rrihni mirë. Më pas kotletat do ta mbajnë më mirë formën e tyre.

Ndezim furrën në 200 gradë. Ndërsa po ngrohet, vendosni letër furre në një tepsi dhe shtrojini kotatet e formuara.

Për aromë dhe shije, sipër mund të spërkatni djathë të fortë. E vendosim tavën në furrë për 30 minuta.

Sekretet e gatimit

Agjiza nuk ndihet në kotelet, por jep një shije të paharrueshme djathi. Për ta mbajtur formën më mirë, shtoni bollgur ose miell. Shtoni hudhrën për aromë. Gjithçka varet nga dëshirat dhe preferencat tuaja.

Nëse nuk keni peshk, toni i konservuar mund të zëvendësohet. Cutletat janë edhe më lëng dhe origjinale. Qepa dhe hudhra janë përbërësit që nxjerrin shijen. Këshillohet që gjithmonë t'i shtoni direkt në mishin e grirë.

Nëse merrni gjizë pa yndyrë, ka mundësi që kotatet të mos formohen ashtu siç duhet. Për të shmangur kokrrat dhe kokrrat, është më mirë ta rrahim masën me blender. Nuk duhet të gatuani gjizën me pirun.

Katletat dietike janë më mirë të zihen në avull ose në furrë. Ata rezultojnë jo më pak të shijshëm sesa në një tigan. Megjithatë, në këtënuk do të arrini të merrni koren që dëshironi.

Gjizës dhe mishit të grirë mund t'i shtoni pak bukë, të cilat fillimisht duhet të zhyten në ujë të ftohtë. Ekziston një mendim se kotletat bëhen më të buta dhe të lëngshme.

Prezantimi

Pjata duhet të jetë origjinale, e bukur dhe e rafinuar kur shërbehet. Pamja tërheqëse përmirëson oreksin. Vendosni kotoletat në një pjatë dhe derdhni salcën përreth. Mund të hidhni vetëm disa pika. Gjithçka varet nga imagjinata juaj.

E gjelbërta janë perfekte për dekorim. Gjethet e majdanozit ose borzilokut do të theksojnë sofistikimin dhe origjinalitetin e gjellës. Mund të copëtoni zarzavatet dhe thjesht t'i spërkatni rreth pjatës.

Mund të vendosni kotelet rreth pjatës, midis tyre - çdo zarzavate. Në qendër të pjatës vendosni një tas të vogël, ku do të ketë salcë hudhre ose kosi. Gjithashtu kotletat mund të vendosen në gjethet e maruleve. Sipër hidhni disa pika salcë të kuqe të ndezur. Një shumëllojshmëri e tillë ngjyrash duket origjinale dhe tërheqëse.

Kuzhina është një vend për fantazi dhe eksperimente. Ju mund të gjeni një numër të jashtëzakonshëm opsionesh për prezantimin e pjatës.

Është e rëndësishme të mos e teproni me zarzavate, salcë ose djathë. Dilni me pjatat tuaja unike, origjinale dhe kënaqni të dashurit tuaj. Ata do të vlerësojnë aftësitë tuaja në kuzhinë.