Majonezë me salcë kosi. Përgatitja e salcës tuaj të shëndetshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kohët e fundit, rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm janë mësuar gjithnjë e më shumë me menutë tona. Ky stil jetese është një modë e bukur dhe e dobishme. Dhe ne po kërkojmë gjithnjë e më shumë zëvendësues për produkte të njohura, por të dëmshme. Majoneza është një nga armiqtë e bukurisë dhe shëndetit. Është shumë yndyror dhe me kalori, përmban suplemente ushqimore. A e dini se si të bëni majonezë me salcë kosi? Është i thjeshtë, i shpejtë dhe i bërë nga produkte 100% natyrale.

Majoneza është një nga armiqtë kryesorë të bukurisë dhe shëndetit. A është e mundur ta refuzoni pa humbur shijen e pjatës suaj të preferuar? Le të bëjmë majonezë me salcë kosi të bërë në shtëpi. Kështu që ne mund të jemi të sigurt për cilësinë dhe sigurinë e përbërësve.

Salca e kosit në vend të majonezës është shumë e lehtë dhe e shpejtë. Dhe me të vërtetë, shumë më e sigurt. Vetëm përbërës natyralë dhe pa vezë - burimi kryesor i kolesterolit.

Përbërësit e majonezës kosi

Për përgatitjen e salcës duhet të ndani vetëmrreth 10 minuta. Përbërësit që ju nevojiten:

1. Krem kosi - rreth njëqind gram. Sa yndyrë duhet të jetë? Sipas gjykimit tuaj. Shija nuk do të ndryshojë nga zgjedhja, konsistenca do të jetë e ndryshme. Për të marrë salcë kosi të trashë, të ngjashme me majonezën natyrale, është më mirë të merrni një bazë më të trashë - 20%. Nëse dëshironi të merrni një salcë më pak kalori, merrni 15%. Do të ketë një përbërje më pak të trashë, por kjo nuk është kritike për sallatat.
2. Vaj ulliri, aromatik, i parafinuar - rreth 50 gram. A mund të marr një tjetër? Po, por me ullirin është edhe i shijshëm edhe i shëndetshëm. Përdoret shpesh në kuzhinën dietike, por luledielli i zakonshëm ose, për shembull, kungulli ose farat e lirit janë gjithashtu mjaft të përshtatshme - një burim popullor i yndyrave omega-3 dhe omega-6.
3. Lëng limoni - lugë gjelle. Mund të zëvendësohet me uthull molle të butë në të njëjtën sasi ose lëng limoni të marrë nga kristalet e acidit citrik në përmasat e mëposhtme: 1 lugë çaji pluhur për 50 gram ujë.
4. Mustardë e gatshme - një lugë çaji.
5. majë kripë.
6. Majë piper të zi.

Gatim

Enë dhe pajisje të tjera që do të nevojiten për punë, më të zakonshmet do të bëjnë: një pjatë e vogël e thellë, lugë, kamxhik, film ngjitës.

Sekuenca e procesit përbëhet nga hapat e mëposhtëm. Përzieni produktet e salcës në një tas - vaj vegjetal, lëng limoni dhe mustardë, shtoni përbërësin kryesor - salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht. Shtoni kripë dhe piper. Majoneza me salcë kosi është gati. Mund ta përdorni me siguri për qëllimin e synuar.

Nëse keni marrë salcë kosi më pak yndyrë dhesalca ka rezultuar e ujshme, e mbulojme me film ushqimor dhe e fusim ne frigorifer per pesembedhjete deri ne njezet minuta qe te trashet pak.

Një tjetër opsion i njohur

Një recetë po aq e thjeshtë, por paksa ekzotike për majonezën me salcë kosi. Ai përbëhet nga:

• salcë kosi - 100 g;
• vaj ulliri - 50 g;
• lëng limoni - lugë gjelle;
• mustardë - lugë çaji;
• kripë dhe piper - nga një majë secila;
• shafran i Indisë i bluar - majë;
• mj altë - lugë gjelle;
• një lugë çaji uthull molle;
• pak asafoetida e bluar e tharë, një erëz e njohur orientale që ka një aromë shumë interesante, që të kujton përzierjen qepë-hudhër dhe në kombinim me shafranin e Indisë, merr një shije shumë të vështirë për t'u shprehur me fjalë.

Përgatitja e salcës

Që erëza të marrë shijen dhe konsistencën e dëshiruar, duhet të ndiqni sekuencën e veprimeve:

1. Përzieni lehtë kosin me lëng limoni. Lëreni për disa minuta që përbërësi kryesor të reagojë me acidin.
2. Shtoni kripë dhe erëza, shkundni mirë.
3. Hidhni vajin në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht majonezën me salcë kosi me një rrahëse derisa të jetë e lëmuar, e dendur dhe pak e trashë. Do ta shihni nga pamja e salcës kur të jetë gati.
4. Mbuloni majonezën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta dhe salca do të jetë gati. Mund të shtohet në sallatë.

Vlera e energjisë

Ndryshe nga majoneza, kosi është një produkt natyral i qumështit të fermentuar. Është i dobishëm për punën e koordinuar të organizmit në tërësi dhe traktit gastrointestinal në veçanti. Majoneza kosi është një produkt dietik që ka një vlerë energjie 3-4 herë më pak se ajo e një salce të zakonshme. Në fund të fundit, përmbajtja kalorike e kosit edhe me 20% yndyrë është 206 kcal për 100 gram (vetëm 41 kcal në një lugë gjelle) dhe 15% - 157 kcal për 100 gramë (31 kcal për lugë gjelle).

Salca e kosit është zëvendësuesi më i mirë i majonezës, e cila ka shije dhe pamje identike. Me të, si "Mimoza" dhe "Harenga nën një pallto leshi" nuk do të humbasin shijen e tyre të zakonshme. Me shumë mundësi, askush nuk do ta vërejë as zëvendësimin. Dhe nëse e ndiejnë atë, ata vetëm mund ta lavdërojnë atë, duke vënë në dukje aromën origjinale mezi të perceptueshme të një pjate të njohur.