Liker rrush pa fara e zezë "Crème de Cassis"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Likeri Creme de Cassis do të tërheqë njohësit e alkoolit elitar dhe adhuruesit e ëmbëlsirave. Është me origjinë franceze, kalaja është rreth 20%. Prodhohet në shishe vere me kapacitet 0.7 litra. Prodhoni likerin e bazuar në manaferrat e rrushit të zi. Pija ka një aromë të pasur dhe tepër të këndshme kokrra të kuqe dhe shije të thartë. Zakonisht rekomandohet ta servirni me ëmbëlsira ose thjesht të pastër me akull ose limon, por mund të shërbehet si vera e ëmbël e tryezës me gatime të ndryshme për një darkë romantike.

Kjo pije përmendej shpesh në romanet e Agatha Christie. Ky liker ishte shumë i dashur nga Hercule Poirot, personazhi i detektivëve të saj, detektivi më i famshëm në botë. Emri i pijeve vjen nga lulet rozë shumëvjeçare të mallow "creme de cassis".

Karakteristikat e shijimit dhe çiftet gastronomike

Ngjyra tërheqëse dhe e pasur vjollcë-burgundy e pijeve frymëzon dhe krijon një humor të veçantë simpatik romantik. Në aromën e tij të dendur, ndjehen nota të manave të pjekura dhe me lëng.rrush pa fara. Shija mbizotërohet nga tonet e pasura të manaferrës me një amëz të gjatë të butë dhe jo të ëmbël të notave të rrushit të zi natyral dhe mj altit të vërtetë.

Kjo pije alkoolike zakonisht shërbehet e pastër ose e shtuar në kokteje të ndryshme.

Produksion

Gjatë përgatitjes së likerit Creme de Cassis, përdoren rrush pa fara italiane. Në kombinim me alkoolin e holluar, ajo vjetërohet dhe më pas filtrohet dhe lihet të qëndrojë në fuçi të mëdha për të maturuar pijen.

Cocktails Creme de Cassis

Koktej Red Rock Canyon. Për të përgatitur këtë koktej ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Liker portokalli Cointreau i ftohur në +4-5ºС në një vëllim prej 7 ml;
• Liker Creme de Cassis në të njëjtën sasi;
• raki pjeshke - 7-8 ml;
• 45ml vodka;
• 10-15 pika likeri i hidhur Campari i bazuar në barishte dhe fruta aromatike;
• qershi koktej maraschino - 1-2 copë;
• një fetë portokalli.

Të gjithë përbërësit, përveç likerit të portokallit, përzihen në shaker me akull dhe përzihen tërësisht. Më pas kullojeni në një gotë të gjatë me akull. Campari hidhet sipër dhe zbukurohet me fruta.

Jolly Roger është një koktej origjinal me një shije të pazakontë. Përbërësit për përgatitjen e tij janë të thjeshtë dhe të përballueshëm:

• 1 bar lugë krem de Cassis;
• sa më shumë liker pjeshke ose portokalli;
• shampanjë;
• një rreth me limon si dekorim.

Dy lloje likeresh hidhen në një gotë shampanjë dhe në buzën e saj vihet një rreth me limon.

"Royal Kir". Përgatitja e këtij kokteji: 10 ml liker me rrush pa fara të zezë hidhen në një gotë vere, më pas 100 ml shampanjë (mundësisht e thatë) hidhet sipër.

"Mëkat i kuq". Për të përgatitur një koktej të tillë me një emër joshëse, do t'ju duhet:

• 35ml Krem me rrush pa fara të zezë de Cassis;
• lëng portokalli 15ml;
• çdo shampanjë (përdoret më shpesh e thatë ose e kuqe).

Mënyra e përgatitjes së këtij kokteji është tepër e thjeshtë. Thjesht duhet të përzieni pijen dhe lëngun me kube akulli. Dhe më pas hidheni në një gotë koktej shampanjë. Për dekorim, mund të varni një tufë kokrra rrush pa fara (e bardhë, e zezë, e kuqe) ose një rreth portokalli në buzë të gotës.

Jarola Creme de Cassis

Ky lloj likeri i rrushit të zi shitet në një enë 0,7 litra dhe ka një forcë prej 17%. Është bërë në Hollandë në bazë të lëngut natyral të rrushit të zi. Ky liker ka një shije të ëmbël dhe nuancat e manaferrës i japin një pasuri të veçantë. Liquor "Jarola Creme de Cassis" mund të konsiderohet një përbërës i shkëlqyer për kokteje të ndryshme, dhe mund të përdoret gjithashtu në formën e tij të pastër. Një nga koktejet më të njohura që përfshin këtë liker në kombinim me shampanjën është Kim Royale.

Likeri ka një ngjyrë të kuqe të trashë, një aromë simpatike të rrushit të zi të vërtetë dhe të ëmbëlshije e koncentruar. Shërbehet në temperaturë +19 °C.

pije e bërë vetë

Ky liker mund të përgatitet në shtëpi. Për të marrë dy litra pije alkoolike do t'ju duhet:

• një kilogram e gjysmë rrush pa fara e zezë;
• një litër e gjysmë vodka ose 50% alkool;
• jo më shumë se një kilogram sheqer.

Mënyra e gatimit:

1. Kaferrat lahen mirë, zgjidhen dhe kërcelli hiqet. Pjesët e tyre grimcohen me blender ose me procesor ushqimi me shpejtësi të ulët. Kockat pas kësaj procedure duhet të mbeten të paprekura. Manaferrat e grimcuar derdhen në një kavanoz të madh dhe mbushen me vodka. Infuzion për të paktën një muaj në një vend të freskët dhe të errët.
2. Pas një muaji, manaferrat shtrydhen me garzë. I gjithë lëngu i alkoolizuar filtrohet plotësisht dhe kalon përmes një filtri pambuku. Në varësi të sasisë së lëngut të përftuar, shtohet sheqer. Zakonisht duhen rreth 200 gram sheqer për litër lëng të alkoolizuar. Varianti Crème de Cassis për kokteje përftohet duke shtuar 45% sheqer nga vëllimi i përgjithshëm i pijes.

Kur shtoni sheqer, përzieni lëngun në një blender me shpejtësi të ulët për rreth 5 minuta. Pas shpërbërjes së saj, pija hidhet në shishe dhe mbyllet me tapë. Shishet duhet të mbyllen fort. Duhet mbajtur mend se likeret natyrale kanë tendencë të oksidohen shumë shpejt (në rreth 2 muaj) dhe për këtë arsye humbasin cilësitë e tyre më të mira.