Lule në pelte. Klasa master. Hollësitë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo pjatë e jashtëzakonshme u shfaq disa vite më parë dhe u bë menjëherë një hit i vërtetë. Ata e admiruan, e paraqitën si dhuratë dhe u përpoqën të zbulonin nga zejtarët të gjitha hollësitë e gatimit. Tani çdo amvise mund të përgatisë një lule luksoze në pelte. Kjo nuk kërkon aftësi të veçanta, thjesht ndiqni klasën master hap pas hapi.

Buqeta të ngrënshme

Çdo zonjë që respekton veten gjithmonë përpiqet të befasojë mysafirët e saj. Lulet e shijshme 3D në pelte duken plotësisht të natyrshme dhe shkaktojnë shumë pasthirrma admiruese. Buqetat çuditërisht të bukura, të vendosura në një pjatë, duket se janë një vepër e vërtetë arti, e vështirë për t'u realizuar. Le të mbetet një sekret i vogël i çdo zejtareje, por i gjithë gatimi i tyre nuk zgjat më shumë se njëzet minuta.

Përgatitni "kanavacë"

Nën të do të nënkuptojmë një bazë, transparente dhe mjaft të dendur, në qendër të së cilës do të formohet një lule në të ardhmen.

• Këshillohet të gatuhet në një enë transparente (qelqi, plastikë), përmes së cilës do të duket qartë lulja në pelte.
• Për dendësinë e konsistencës, është e nevojshmeruani përmasat - për 200 mililitra ujë 10 gram xhelatinë të thatë.
• "Kanavaca" e qartë dhe transparente mund të lyhet sipas dëshirës tuaj, por shumë preferojnë ta lënë ashtu siç është për ta bërë punën më të lehtë.
• Që baza të jetë e shijshme, por jo e turbullt, i shtohet sheqer (40-50 gram) dhe një lugë çaji lëng limoni.
• Hidhni xhelatinën me sasinë e nevojshme të ujit, lëreni të fryhet.
• Ngrohni masën, në të tretni sheqerin, shtoni lëng limoni, nuk ka nevojë për zierje, mjafton ngrohja deri në tetëdhjetë gradë.
• Lëreni "kanavacën" të ftohet pak dhe dërgojeni në frigorifer.

Bazë petal

Është më mirë të ngjyrosni një lule në pelte me lëngje natyrale (panxhari, karrota, lëngu i spinaqit) dhe për dendësinë e konsistencës u shtohet qumësht i zakonshëm. Pa të, petalet e holla delikate nuk do të jenë aq grafike, por këtu duhet të merren parasysh disa aspekte të rëndësishme:

1. Qumështi nuk i pëlqen acidi dhe kur ndërvepron me të gjizë shpejt, prandaj është më mirë të mos përdorni lëngje portokalli, qershie, limoni dhe lëngje të tjera shumë acide në këtë situatë.
2. Konsistenca duhet të jetë sa më e koncentruar, kështu që është më mirë t'i përgatisni vetë ngjyrat (shtrydhni lëngun). Pra, lulet 3D në pelte do të duken veçanërisht të pasura, dhe ëmbëlsira do të bëhet jashtëzakonisht e dobishme.
3. Vazhdojmë të respektojmë përmasat (10 g/200 ml), xhelatinën e hedhim me ujë, e lëmë të fryhet dhe qumështin veçmas.ngroheni mirë, nuk rekomandohet zierja.
4. Kombinoni qumështin me xhelatinë të fryrë dhe lëng, raporti total i lëngut duhet të jetë jo më shumë se dyqind miligramë, me hollim të fortë, petalet mund të forcohen keq dhe të mos mbajnë formën e tyre.

Formimi i një buqete

Të gjithë përbërësit e nevojshëm janë përgatitur. Ju mund të aktivizoni imagjinatën tuaj dhe të krijoni lule luksoze, të freskëta në pelte. Le të fillojmë klasën master me përgatitjen e pajisjeve të nevojshme dhe të gjithë përbërësit. Do të na duhen:

1. Baza është një fletë transparente e përgatitur paraprakisht në një enë qelqi.
2. Mjetet - një shiringë e zakonshme mjekësore me një gjilpërë të hollë (një dhjetë kubike është e përshtatshme këtu), një thikë e mesme, disa lugë me skajet e mprehta për futje të lehtë në pelte.
3. Syzet me bazë shumëngjyrëshe për petalet. E kuqe, jargavan, portokalli është vetë lulja në pelte. Formojmë gjethe me nuanca jeshile duke i dhënë përbërjes së përfunduar edhe më shumë natyralitet.

Klasa master

Për të krijuar një lule në pelte në formën e një krizanteme të gjallë të sapo lulëzuar, na duhen ngjyrat e verdha dhe të kuqe.

• Mbusheni shiringën me një nuancë të verdhë dhe në një kënd prej nëntëdhjetë gradë e futim në bazë, duke e lëshuar gradualisht lëngun ndërsa gjilpëra tërhiqet. Pikat që shfaqen në sipërfaqe duhet të hiqen me kujdes me një peshqir letre.
• Ne kemi nevojë për 10-15 stamena të tillë të verdhë (pjesa e mesme e lules), këtu është e rëndësishme të mos lëvizni gjilpërën brenda "kanavacës".në mënyrë që shiriti të jetë krejtësisht i barabartë.
• Mund të filloni të krijoni petale. Ne e mbushim shiringën me të kuqe dhe e futim në bazë në një kënd prej dyzet e pesë gradë. Shtypni gradualisht pistonin, duke bërë lëvizje horizontale me gjilpërë dhe duke formuar petalin e madhësisë së dëshiruar.
• Transparenca e kontejnerit ju lejon të monitoroni të gjitha manipulimet e vazhdueshme. Për ta bërë peltenë me lule brenda vërtet voluminoze, mbani distancën midis petaleve, duke vlerësuar vizualisht rezultatin dhe, nëse është e nevojshme, duke mbushur boshllëqet e mbetura.
• Tani po ndryshojmë pak teknologjinë, na duhet një lugë dhe një nuancë jeshile. Ne vazhdojmë me hartimin e gjetheve të krizantemës. E futim lugën në të njëjtin kënd me anën konvekse lart, përgjatë skajit të sipërm të saj, duke u përpjekur të mos cenojmë integritetin e bazës, ulim gjilpërën dhe mbushim të gjithë folenë me ngjyrë jeshile.

Deliktet themelore

Duke ndryshuar teknologjinë dhe duke përdorur pajisje shtesë, në këtë mënyrë mund të krijoni buqeta të tëra.

• Përdor një lugë për të formuar petale trëndafili të rrumbullakët.
• Për t'i bërë petalet pikante, zhytni një teh të hollë të sheshtë të një thike në bazë.
• Lulja do të duket më e ndritshme nëse pjesa e sipërme (mbështjellja e saj) është e mbushur me të bardhë (pelte qumështi).

Mbetet të hiqni kryeveprën që rezulton nga ena, duke e mbajtur në ujë të ngrohtë dhe ta ktheni në një pjatë. Një lule 3D pothuajse e gjallë është gati, ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj.