2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çdo vend krenohet me pastat e tij tradicionale. Janë më pak të njohura dhe të përhapura, dhe ka nga ato që për shkak të shijes së tyre, prej kohësh kanë lënë kufijtë e vendeve të tyre dhe janë bërë të njohura në mbarë botën. Një nga këto produkte është lavash.
Çfarë është lavash?
Lavash është një bukë tradicionale në vendet e Azisë Qendrore dhe Kaukazit, është një bukë e sheshtë e bërë nga mielli i grurit pa asnjë aditivë të pasur. Në fakt është bukë pa maja që i shkon shumë çdo pjate.
Lavash duket ndryshe në vende të ndryshme. E gjitha varet nga mënyra se si piqni. Mund të piqet në tandoor, ose mund të skuqet në tigan. Të dyja metodat e bëjnë tortën shumë të shijshme dhe aromatike, pavarësisht thjeshtësisë së recetës. Përbërja e lavashit tradicional përfshin vetëm disa përbërës: miell gruri, ujë dhe pak kripë. Pas zierjes, brumi rrotullohet në fletë të holla dhe piqet. Gjatë skuqjes, brumi do të fryjë dhe në vendet e fryrjes do të krijohen kore të arta.
Në vendet ku lavash është përdorur prej kohësh si bukë, ai shërbehet me gjellë me perime dhe mish, madje edhe pilaf.
Në Armeni, lavashata bëjnë të hollë, por, për shembull, në Gjeorgji - të trashë të harlisur. Italia ka llojin e saj të pitës - pita.
Mund t'i gjeni të dyja në dyqane. Të dyja janë bërë nga mielli i grurit, por të pjekur duke përdorur teknologji të ndryshme. Të dyja llojet e bukës pita janë të kërkuara, sepse mund të përdoren si bazë për ushqime të ndryshme, tava, role, pica. Tava lavash është një hapësirë për imagjinatën e zonjës. Nga një bazë, mund të gatuani disa pjata të ndryshme për shije. Mjafton të shikosh foton e tavës së pitës, sapo të duash të gatuash diçka të shijshme dhe aromatike.
Kalori dhe vlera ushqyese
Të gjithë ata që po humbasin peshë e dinë që buka përjashtohet gjatë dietës. Është shumë kalori dhe ju mund të hani në heshtje më shumë se njëqind gram prej tij.
Buka pita mund të vijë në shpëtim. Nuk mund të thuhet se ky është një produkt me kalori të ulët dhe mund ta hani pa kufizime, por ka shumë më pak kalori në të sesa në bukën e zakonshme, veçanërisht një role.
Pita përmban nga 236 deri në 274 kcal në varësi të llojit. Armenishtja është pak më pak kalorike se gjeorgjiane. Shumica e kalorive vijnë nga karbohidratet. Yndyra në lavash nuk mund të përmbajë më shumë se 1-2 g, sepse nuk është në recetë, dhe piqet edhe pa gjalpë.
Duhet të mbahet mend se është e nevojshme të merret parasysh përmbajtja kalorike e të gjithë përbërësve në gjellë. Nëse gatuani një tavë pita, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë krejtësisht e ndryshme dhe shumë më e lartë. Më shpesh, një tavë bëhet me shtimin e ushqimeve me kalori të lartë: djathë, majonezë,mish i grire.
Pavarësisht se përbërja nuk është shumë e pasur, lavash përmban të gjitha vitaminat dhe mineralet kryesore të nevojshme për një person. Ka vitamina të grupit B dhe PP, si dhe bakër, selen, hekur, fosfor, kalium, natrium.
Indikohet edhe për personat me sëmundje stomaku, sepse ka aciditet të ulët për shkak të mungesës së majave.
Snacks të shijshme dietike
Të gjithë ata që humbin peshë, me keqardhje pranojnë se buka, veçanërisht ajo e bardhë, është e ndaluar në dietë. Për ata që nuk mund të refuzojnë fare produktet e bukës, por është shumë e nevojshme për të humbur peshë, ekziston një rrugëdalje - buka e hollë pita. Ju mund të bëni role pule, mund të bëni bukë pita në furrë, ose mund të bëni një ëmbëlsirë me pak kalori.
Ruleta kalorike me gjoks pule është vetëm rreth 100 kcal. Por një rostiçeri me gjizë dhe barishte mund të hahet çdo ditë, nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Dhe është e lehtë për ta bërë atë. Thjesht duhet të përzieni gjizën me barishte, të shtoni pak kripë. Masën e vendosim në një fletë me bukë pita të lyer më parë me pak salcë kosi, e mbështjellim në mbështjellje, e vendosim në furrë për 25 minuta.
Shtrudeli me mollë është shumë i përshtatshëm për ëmbëlsirë. Ëmbëlsirë e njohur është mjaft kalori, por e bërë nga buka pita është e përshtatshme për të humbur peshë. Skuqni mollët e qëruara në vaj vegjetal me kanellë. Lyejmë pak vaj mbi bukën pita dhe mbi të vendosim mollë. Mbyllni rrotull dhe vendoseni në furrë në 180 gradë për 30 minuta. Pas pjekjes, mbështilleni rolenë me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Pasi strudeli të jetë ftohur, atëmund të shërbehet me pak sheqer pluhur.
Tava pite në furrë
Është shumë e lehtë të përgatisni një rostiçeri të lehtë nga buka pita, ose mund të bëni një pjatë të plotë aromatike që është e përshtatshme si për drekë ashtu edhe për darkë. Një pjatë e tillë është një tavë pita, recetat e së cilës janë aq sa e gatuajnë amvisat. Për mbushjen janë të përshtatshme si perimet ashtu edhe mishi. Tava të shijshme bëhen me djathë, gjizë, mish të grirë, kërpudha, domate. Ju mund të ndryshoni përbërësit.
Tavë mishi
Për të bërë një tavë pita me mish të grirë, ju duhen produkte shumë të thjeshta që mund t'i gjeni në frigoriferin e çdo amvise: bukë pite, mish i grirë, qepë, domate, djathë i fortë, majonezë, vezë, barishte., kripë dhe piper për shije.
Skuqni paraprakisht 2 qepë të vogla me 400 g mish të grirë. Më pas vendosim mishin e grirë të skuqur mbi bukën e pitës, sipër vendosim feta domate, spërkasim me djathë të grirë dhe e rregullojmë me barishte dhe erëza, hedhim pak majonezë për lëngje. Rrotulloni bazën që rezulton në një role dhe shtrijeni në formë të rrumbullakët. Pra, bëni një bukë tjetër pita dhe vendoseni pranë të parës në të njëjtën mënyrë. Formulari duhet të jetë i mbushur plotësisht me role. Para se ta vendosni tavën për t'u pjekur, duhet të derdhet me një vezë të rrahur të përzier me salcë kosi. Për dy vezë ju duhet të merrni rreth 200 g salcë kosi. Tani mund ta dërgoni tavën në furrë për 20-25 minuta. Pasi të jetë pjekur dhe ftohur pak, mund të hiqet nga forma dhe të shërbehet.
Tavë pite memishi i grirë në furrë mund të plotësohet me përbërës të tjerë, për shembull, kërpudhat janë shumë të mira për mishin e grirë. Ato mund të shtohen gjatë skuqjes.
Tavë djathë
Tava lavash me djathë gatuhet shumë shpejt. Këtu nevojiten vetëm disa përbërës: bukë pita, djathë (300 g), hudhër (2-3 karafil), 3 vezë dhe qumësht. Djathi duhet të grihet në një rende të imët, shtoni hudhër në të dhe përzieni mirë. Më vete rrahim vezët dhe i përziejmë me qumësht. Përziejini këto dy përzierje që të duket si një brumë. Lavashi duhet të vendoset në një fletë pjekjeje të thellë dhe të vendoset mbushja, të mbulohet me një fletë lavash, pastaj të mbushet përsëri. Mund të bëhen disa shtresa. Por e fundit duhet të jetë buka pita. Piqeni për rreth 15 minuta në 180-200 gradë.
Kjo tavë mund të shërbehet e ftohtë për mëngjes ose si meze.
lavash i bërë vetë
Blerja e bukës është bërë zakon për të gjithë. Duke qenë se tani i shtohen edhe përzierje kimike, disa fillojnë të piqen në shtëpi. Buka e zakonshme dhe buka e gjatë është mjaft e vështirë për t'u bërë, është më e lehtë të piqësh bukë pita.
Receta është shumë e lehtë për t'u përkthyer në realitet. Për ta bërë këtë, ju duhen vetëm 400 g miell dhe 400 ml ujë, kripë shtohet për shije. Uji i nxehtë derdhet ngadalë në miell. Është e nxehtë në mënyrë që brumi të bëhet elastik. Duhet të rezultojë të jetë mesatarisht e dendur në mënyrë që të mund të rrokulliset. Brumi i përfunduar ndahet në pjesë të barabarta, secila rrotullohet në një petulla dhe skuqet në një tigan deri në kafe të artë. Lavashi duhet të grumbullohet dhe të mbulohetpeshqir që të mos bëhen të brishtë. Tani ato mund të hahen si bukë, ose mund të përdoren për tavë pita.
Mund të blini tortilla, mund të piqni vetë, por patjetër duhet të përpiqeni të bëni një meze të lehtë ose tavë të shijshme.
Recommended:
Tavë me gjizë me qumësht të kondensuar: recetë. Tavë klasike me gjizë: recetë me foto
Shije delikate, qumështore e tavës me gjizë, secili prej nesh e kujton që nga fëmijëria. Asnjë nga të rriturit nuk do të refuzojë të shijojë një ëmbëlsirë të tillë, dhe fëmijët gjithashtu. Ekzistojnë mundësi të ndryshme për përgatitjen e tij, të cilat, si rregull, ndryshojnë në listën e përbërësve. Por baza e tyre është tava klasike. Ne do të flasim për të. Gjithashtu ju ftojmë të mësoni se si të përgatisni tavë me gjizë me qumësht të kondensuar. Receta është çuditërisht e thjeshtë
Tavë vermiçeli: do të lëpini gishtat! Tavë vermiçeli me mish të grirë. Tavë e ëmbël vermiçeli
Tava vermiçeli është një pjatë e përzemërt dhe shumë e shijshme që është perfekte për mëngjes ose rostiçeri pasdite. Duhet të theksohet se sot ka shumë mundësi se si të gatuani shpejt një pjatë kaq të thjeshtë. Në këtë artikull, ne do të shohim disa mënyra që përfshijnë përbërës të ndryshëm, por mjaft të përballueshëm
Mëngjesi në furrë: receta të shijshme dhe të shpejta. Tavë e harlisur me gjizë me bollgur në furrë
Kur doni të flini një orë shtesë në mëngjes, duhet të kujdeseni se çfarë të gatuani për mëngjes për veten dhe familjen tuaj. Për t'u siguruar që të jetë e shijshme, ushqyese, e shpejtë dhe pa shumë sherr. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta të shkëlqyera për mëngjes në furrë
Tavë e ëmbël me oriz në furrë: recetë
Tava e ëmbël në furrë është e njohur për kuzhinierët që nga kohërat e lashta. Më parë, kjo pjatë quhej krupeniki. Në kohët e vjetra, rriteshin shumë drithëra dhe orizi u bë një nga bazat e tavave të ndryshme. Në fillim ata dukeshin si kutya. Më pas përbërësit ndryshuan disi dhe gjella mori formën e saj përfundimtare. Tava e orizit përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për një person. Prandaj, pjata ka hyrë fort në menunë e kopshteve
Tava mishi në furrë me makarona, oriz, perime, djathë. Si të gatuajmë tavë me patate dhe mish në furrë?
Tavat e mishit të gatuara në furrë janë të ftuar të shpeshtë në tryezën tonë të përditshme të darkës sot. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Jo vetëm që këto pjata përgatiten shumë shpejt, por janë edhe të shijshme dhe ushqyese. Përveç kësaj, për përgatitjen e tyre mund të përdorni shumë produkte që kanë mbetur pas çdo festivali apo vetëm darkës së djeshme
