Frutat e Indisë: fruta pasioni, mango, karambola, papaja. Përshkrimi, shija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur shkojnë në destinacionet e njohura të pushimeve, për shembull, në Indi, udhëtarët fillestarë janë të interesuar: çfarë frutash rriten atje? Cila prej tyre mund të hahet dhe si ta bëjmë atë në mënyrë korrekte? Në fund të fundit, ushqimi i panjohur mund të dëmtojë papritur tretjen. Frutat e Indisë përfaqësohen nga një gamë mjaft e gjerë artikujsh. Tradicionalisht, në vendin e jogëve dhe adhuruesve të një qëndrimi vegjetarian ndaj botës, ato konsumohen shumë dhe me shumë kënaqësi. Dhe një nga këto dhurata të xhunglës është madje një simbol kombëtar. Ne do të flasim për këtë dhe shumë gjëra të tjera interesante në artikullin tonë.

Frutat e Indisë

Ky vend është mjaft i gjerë në sipërfaqe dhe ka një popullsi të madhe. Ndodhet në disa zona klimatike njëherësh, gjë që lejon kultivimin e një numri të madh emrash bimësh. Më të famshmet janë mango, fruta pasioni dhe papaja, guava dhe chicu, carambola. Në përgjithësi, një ekzotike e vërtetë. Ka pjeshkë dhe kajsi, kivi, banane, shegë dhe ananas, mollë dhe rrush që janë më të njohura për ne. Një bollëk i tillë frutash është për faktin se kreshta e Himalajës jep shumë zonavendet janë një mbrojtje e shkëlqyer nga erërat e ftohta nga veriu, të pafavorshme për rritjen e rrymave ajrore. Dhe, në përgjithësi, në Indi, turistët mund të takojnë dhe shijojnë fruta që janë karakteristike si për klimat tropikale, subtropikale dhe nën-ekuatoriale, ashtu edhe për ato të buta.

Mango

Mango është një nga simbolet dhe fruti kombëtar i Indisë. Vetë hindusët thonë se në vend rriten aq varietete të këtij fruti sa ka dialekte (sipas të dhënave të paverifikuara, nga 800 në 1000). Vetë fjala vjen nga tamilishtja "mang kai", e cila përkthehet si "frut i papjekur". Fruti kombëtar i Indisë krenohet me lloje të tilla si chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Fruti bie në sy, i madh, me madhësinë e një shalqiri - bainganpally, mbreti i varieteteve - alfonso. Dhe është e gjitha mango! Në këtë vend, pothuajse çdo rajon mund të mburret me shumëllojshmërinë e vet. Dhe për udhëtarin ka një mundësi të mirë për marrjen e mostrave dhe zgjedhjen midis shumëllojshmërisë së shijeve. Ata hanë fruta në formën e tyre natyrale dhe të përpunuar, të spërkatur me kripë dhe piper erëza. Ata bëjnë lëng (nga rruga, në BRSS ky frut njihej pikërisht nga nektari i shijshëm i mangos i importuar nga një shtet miqësor vëllazëror), adjika, ëmbëlsira dhe shtohen në shumë pjata të kuzhinës. Pra, mos u habitni nëse ju ofrohen dy lloje të ndryshme frutash në pjesë të ndryshme të Indisë, por ato quhen me një fjalë - mango!

Fruta pasioni

Rreth asaj se si duken fruti i pasionit, deri vonë, shumë rusë nuk kishin as më të voglinpërfaqësimi. Ndërkohë, në Indi, kjo hardhi me gjelbërim të përhershëm që rritet në tropikët, ose më mirë, frutat e saj, janë shumë të njohura. Megjithëse Amerika e Jugut konsiderohet vendlindja e lianës, ajo kultivohet me shumë sukses në Indi (dhe në të gjithë botën: nga Izraeli në Hawaii). Por, nga rruga, vetë emri i frutave vjen nga fjala indiane. Si duket fruti i pasionit? Këto janë fruta të rrumbullakosura të një ngjyre të verdhë-jeshile me njolla. Ata kanë një shije të thartë-ëmbël, e cila fuqizon dhe tonifikon në mënyrë të përsosur në nxehtësi (shumë popullore dhe e shijshme - përzieni copat me kos ose lëng portokalli). Fruti i pasionit përdoret gjerësisht në mjekësi për të krijuar ilaçe. Në pulpën e tij ka shumë substanca të dobishme. Midis tyre janë hekuri, i cili është i nevojshëm për formimin e gjakut dhe forcimin e mbrojtjes imune, aminoacide dhe vitamina. Fruti përdoret edhe për qëllime kozmetike (kremra dhe maska).

Lopa e njeriut të varfër

Frutat e Indisë përfaqësohen nga avokado. Është këtu që ky frut quhet një emër kaq i çuditshëm - "lopa e njeriut të varfër". Fryti i një bime të familjes së dafinës është shumë i dobishëm dhe me kalori, dhe vetë bima ka një histori të lashtë (ndoshta dinozaurët që banonin në Tokë miliona vjet më parë e hëngrën). Pulpa e një avokadoje të freskët është e butë, e butë, që të kujton vajin në strukturë, ka një nuancë të verdhë-jeshile. Fruti përmban shumë përfitime, dhe ka shije mjaft të këndshme. Ajo mori emrin e saj "lopa e njeriut të varfër" në Indi për shkak të përmbajtjes së saj kalorike (100 gram / 240 kcal), dhe ka më shumë aminoacide sesa agrumet dhe bananet. Nuk është çudi që në vitin 1995 ai ishteështë renditur në librin e rekordeve si fruti më ushqyes që ekziston sot.

Si duket papaja?

Këto fruta kultivohen në të gjitha kontinentet ku ka një klimë të përshtatshme. Por India zë një nga vendet e para në kultivimin e papajës: më shumë se katër mijë ton në vit. Bima quhej "pema e pjeprit". Si duket papaja? Nga distanca, frutat i ngjajnë një pjepri (nga rrjedh emri). Vetë produkti ka një përmbajtje të ulët kalori (39 kcal / 100 gram), gjë që është interesante për nutricionistët nga vende të ndryshme. Por gjithmonë duhet të mbani mend se papaja duhet të konsumohet vetëm kur është plotësisht e pjekur. Një frut i papjekur është i rrezikshëm për shëndetin e njeriut dhe mund të shkaktojë reaksione alergjike, mjaft serioze (jo më kot një frut i papjekur përdoret në mjekësinë popullore si një kontraceptiv i fuqishëm dhe ilaç për abortin). Kështu që jini jashtëzakonisht të kujdesshëm kur e blini dhe përdorni.

Cambola

Ky është gjithashtu një ushqim ekzotik shumë interesant. Fruti ka një shije specifike (siç thoshte klasiku i humorit), që të kujton përzierjen e mollës, kastravecit dhe patëllxhanëve. Dhe duket si një yll. Vendasit korrin dy herë në vit: 1 - në janar, 2 - maj. Si hahet karambola? Ky informacion mund të jetë shumë i dobishëm për një udhëtar fillestar.

1. E drejtë me lëkurën, pa lëkurë. Duhet të zgjidhni frutin më të verdhë sipas llojit të lëvozhgës, atëherë mishi brenda do të jetë i pjekur, i lëngshëm, i ëmbël.
2. Si e hani karambolën? Mund të pastrohet edhe me prerjefeta, shtoni në sallatat e perimeve dhe frutave për një shije origjinale.
3. Me këtë frut dekorohen edhe pjatat e mishit dhe byreku me karambolë konsiderohet kulmi i artit të kuzhinës.

Guava

Frutat e Indisë përfaqësohen nga ky frut shumë ekzotik. Duket si një limon. Ky është një mbajtës rekord i njohur përgjithësisht për treguesit e vitaminave (ka shumë më tepër prej tyre në të sesa, për shembull, në agrumet) - guava. Shija e saj është e thartë-ëmbël. Përdorimi në artin e kuzhinës është i njëjtë me atë të agrumeve: lëngje, erëza për pjata dhe sallata për t'i dhënë thartirë, ëmbëlsi, sherbet. Për të zgjedhur guavanë e duhur, për shembull, në treg në Goa ose Indi, duhet të ndjeni disa nga këto fruta. Merrni guavanë më të butë. Është gjithashtu e nevojshme të inspektohet fetusi për prerje dhe mavijosje. Ngjyra e jashtme e guava duhet të jetë jeshile e ndezur, duke u kthyer në të verdhë (mos merrni fruta të gjelbërta të errëta ose kafe). Ju mund të hani guava vetëm kështu: thjesht lani dhe prisni në feta (si mollët).

Data

Frutat më me kalori të Indisë janë hurmat (tamarinda). Prej tyre përgatiten më shumë se 100 pjata të kuzhinës. Këto janë frutat më të mahnitshme në vetitë e tyre, të cilat janë thirrur për të forcuar shëndetin dhe imunitetin e njeriut për më shumë se një mijë vjet. Aktualisht, përbërja e këtij produkti natyral, të pasur me vitamina, mikroelemente, aminoacide, karbohidrate të dobishme, është studiuar me përpikëri. Shkencëtarët thonë se gjysma e mirë e tabelës periodike është pjesë e datës. Ata pretendojnë se nëse përdoret nëushqim vetëm hurma dhe ujë, atëherë mund të shtriheni për më shumë se një vit me shëndet të plotë dhe humor të mirë. Por sido që të jetë, gjithë shkëlqimi i varieteteve që rriten në Indi hahet me kënaqësi nga banorët vendas dhe turistët. Ata thonë gjithashtu se këto fruta të vlefshme ulin ndjeshëm rrezikun e goditjeve dhe sëmundjeve të zemrës, prandaj, shumë hindu që hanë rregullisht hurma nuk vuajnë kurrë nga sëmundjet e zemrës.

Fruti më i ëmbël i Indisë

Ato janë sapodilla ose chiku. Për shijen e një evropiani, mund t'i ngjajë një përzierjeje të caktuar mj alti, melase, hurmë, fiq - të sheqerosur dhe viskoze. Por, megjithëse pulpa është plot me ëmbëlsirë, fruti, megjithatë, nuk është shumë i lartë në kalori, dhe për këtë arsye i vlefshëm për ushqim (83 kcal / 100 g). Fillimisht sapodilla u rrit në Amerikën e Jugut, por prej andej u zhvendos në Indi, ku kushtet janë shumë të përshtatshme për kultivimin e saj.

banane

Ashtu si në të gjitha vendet tropikale, bananet janë kudo në Indi. Ata rriten fjalë për fjalë kudo, por shumë varietete janë shumë të ndryshme në pamje nga ato që ne jemi mësuar të hamë në Rusi. Ato janë më të mëdha në përmasa dhe origjinale në shije, dhe në tregje shiten jo me peshë, por ose në copa ose në grupe të mëdha prej 10-15-20 copë, kështu që mund të mbushni plotësisht të gjithë kompaninë.

Kivi

Kjo "trashëllimë kineze" mund të gjendet edhe në Indi në shpërndarje të gjerë. Këto janë manaferra të vogla në formë ovale, të cilat, me sipërfaqen e tyre kafe të lezetshme, ngjajnë me patëllxhanë, vetëm shumë të mëdha. Dhe gjithashtu kivi nga largbanaku i ngjan një patateje të zakonshme, natyrisht në pamje. Nën lëkurën e frutave është një tul me lëng, i cili ndryshon në ngjyrë, në varësi të varietetit: nga jeshile në të verdhë. Në tul - fara ka përfshirje të zeza, të cilat janë gjithashtu të ngrënshme dhe kanë shije të thartë. Vetë produkti është i ëmbël dhe i thartë, që të kujton shijen e një përzierje të patëllxhanëve, ananasit dhe mollës. Duhet të zgjidhni të njëtrajtshme, pa gërvishtje dhe gërvishtje, frutat, sa më të buta, sa më të pjekura brenda. Nëse merrni ato të vështira, atëherë ato mund të piqen mirë në shtëpi, thjesht duhet të prisni pak. Ky frut ekzotik konsumohet (edhe pse, sa ekzotik: është plot me të në raftet e supermarketeve ruse) në disa mënyra. Mund të hani ashtu, të qëruara dhe të prera në feta. Mund ta hani jashtë me lugë pa e prerë, por duke bërë vetëm një vrimë të vogël sipër, si kapak. Kivi është gjithashtu i mirë në sallatat e frutave dhe ëmbëlsirat në kombinim me akulloren dhe kremin - thjesht lëpini gishtat! Por, në përgjithësi, ky frut ka “zënë rrënjë” tërësisht në raftet e marketeve dhe dyqaneve, ndaj me siguri tashmë keni arritur ta provoni, pasi keni bërë udhëtimin tuaj të kuzhinës në vendet ekzotike.