Oriz me pulë dhe misër në furrë. Receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse jeni në kërkim të recetave të shpejta që do t'ju lejojnë të gatuani diçka të shijshme për drekë, dhe pjata anësore dhe baza do të gatuhen në të njëjtën kohë, ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje një pjate të tillë si orizi me pulë dhe misër. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një menu të ditëve të javës. Disa amvise e quajnë këtë recetë “dembel”. Është perfekt për ata që duan të kursejnë kohë të vlefshme duke mos e humbur atë në "komunikim" me sobën. Për gatimin do t'ju duhet një enë pjekjeje dhe një furrë, e cila do të marrë pjesën më të madhe të punës.

Receta e orizit me misër dhe pulë

Ai u shfaq shumë vite më parë në Azinë Juglindore. Këtu, oriz me mish pule përgatitet që nga kohra të lashta me shtimin e perimeve dhe salcave të ndryshme të ëmbël dhe thartë. Me dy përbërësit kryesorë, ju mund të kombinoni absolutisht çdo produkt, por është veçanërisht i mirë me pulëndhe oriz të kombinuar me misër. Mund të jetë i freskët, i sapo gatuar ose i konservuar nga një kanaçe. Nëse doni të kurseni kohë, atëherë zgjidhni ushqimin e konservuar.

Nëse dëshironi të shërbeni perime jashtëzakonisht të shëndetshme për darkë pa shtuar konservues, do t'ju duhet të kaloni kohë dhe të gatuani vetë misrin. Kur gatuani misrin, mos harroni të shtoni kripë në ujë dhe gjithashtu shtoni pak vaj. Kjo do ta bëjë misrin të thërrmueshëm, të shijshëm dhe të përsosur për të gatuar çdo pjatë që keni planifikuar.

Lista e përbërësve të kërkuar

Për të gatuar oriz me pulë dhe misër, duhet të merrni produkte cilësore. Pjesa më e madhe e rezultatit pozitiv do të varet nga kjo. Amvisat me përvojë nuk rekomandojnë përdorimin e gjoksit të pulës për këtë recetë. Rezulton të jetë e thatë, dhe për të shmangur këtë, do t'ju duhet të kaloni shumë kohë duke marinuar mishin. Ne zgjedhim gatim të shpejtë, por rezultate të shijshme.

Për të kënaqur familjen tuaj me oriz me misër dhe pulë, ne marrim grupin e mëposhtëm të produkteve:

• 280g (1,5 filxhan) oriz me kokërr të gjatë;
• bathë pule - 6 copë;
• 2 karota;
• qepë;
• misër i ëmbël i konservuar;
• tre thelpinj hudhre;
• 650 ml lëng pule;
• turkuma;
• kripë;
• curry;
• piper i zi i bluar;
• borzilok i tharë;
• barishte të Provence;
• pak vaj vegjetal.

Përgatitorefaza

Së pari, duhet të gatuani të gjithë përbërësit për recetën e orizit me këmbët e pulës në furrë. Shpëlajini mirë shkopinjtë, thajini pak me një peshqir kuzhine ose peshqir letre, fërkojini me një përzierje erëzash (kari, barishte provansale, kripë, borzilok të tharë, piper të zi të bluar).

Tani i drejtohemi përgatitjes së drithërave. Orizi rekomandohet të lahet disa herë në "ujë të pastër". Ky proces do të prodhojë më shumë grila me gëzof dhe të shijshëm.

Qëroni qepën, të prerë në kubikë shumë të vegjël. Nëse ju pëlqen shija e qepëve në enët, atëherë mund ta prisni në gjysmë unaza. I heqim lëvozhgën e karotave dhe më pas e grijmë me një rende të trashë. Skuqini perimet në një sasi të vogël vaj luledielli derisa të zbuten. Kur përzierja e qepë-karrotës të jetë gati, shtoni thelpinj hudhre të grirë imët në të. Skuqini perimet edhe për disa minuta. Hapni një kavanoz me misër, kullojeni lëngun.

Skena kryesore

Kur të jenë përgatitur të gjithë përbërësit për pulën e pjekur në furrë me oriz dhe misër, fillojmë të montojmë pjatën. Hidhni pak vaj në një enë pjekjeje. Në fund vendosim perimet e skuqura (karotat, qepët, hudhrat). Shtroni sipër orizin e larë në një shtresë të barabartë. Shtresa tjetër është misri i konservuar. Vendosni sipër saj kopenë e marinuar të pulës. Vendosni këmbët në një model shahu në mënyrë që gjithçka të përshtatet dhe të gatuhet në mënyrë të barabartë.

I derdhni të gjitha produktet me lëng pule. Përdorni një pirun ose thikë për të rrotulluar butësisht përbërësit në mënyrë që lëngu të arrijë në fund të tiganit, pa e dëmtuar integritetin e shtresave.

Gatim

Ena e pjekjes nuk ka nevojë të mbulohet me kapak ose petë. E vendosim në furrë në formë të hapur për 45 minuta. Orizi me pulë dhe misër gatuhet në temperaturën 180-190 gradë. Përkundër faktit se shumë amvise e quajnë këtë pjatë të shpejtë dhe dembel, megjithatë ia vlen t'i kushtoni vëmendje gatimit. Për të parandaluar që orizi të thahet shumë, kontrolloni periodikisht gjendjen e tij. Shtoni supë ose ujë sipas nevojës. 25-30 minuta pas fillimit të gatimit, hiqni formën, ktheni këmbët e pulës dhe kthejeni enën në furrë.

Këshilla

Kriposja e orizit rekomandohet në fund të procesit të gatimit. Siç thotë shprehja, "nën" është më mirë se "mbi".

Gjithashtu, amvisat me përvojë rekomandojnë të mos kurseni kohë kur lani drithërat. Sa më mirë të lahet orizi, aq më i shijshëm do të jetë.

Për një shije më pikante, lëngut të pulës me të cilin do të mbushni orizin, mund t'i shtoni pak mustardë pikante (1-2 lugë çaji). Meqë ra fjala, mustarda mund të shtohet edhe në marinadën në të cilën përgatitet mishi i pulës për pjekje.

Shtoni lakër të bardhë të grirë hollë. Kjo do ta bëjë pjatën më të kënaqshme.

Mos kurseni në zarzavate. Sa më të freskëta dhe aromatike majdanoz, kopër, borzilok në gjellë, aq më i shijshëm dhe më i shëndetshëm do të dalë.