Oriz me kampione: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Orizi është një pjatë e mrekullueshme që mund të përdoret për të përgatitur pjata të nxehta dhe për të ngrënë pothuajse në çdo kohë të ditës. Ekspertët thonë se drithëra të tilla shkojnë mirë me kërpudhat. Rezultati është një pjatë relativisht e lirë, mjaft e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Merrni, për shembull, orizin me kampionë. Receta për përgatitjen e saj nuk është veçanërisht e vështirë. Po, dhe ju mund të bëni gjithçka në mënyra të ndryshme.

Zergoj oriz me kërpudha

Sipas shumë amvisave, një pjatë anësore me oriz duhet të jetë sigurisht e thërrmuar. Por në praktikë, jo të gjithë mund ta arrijnë këtë. Profesionistët me përvojë këshillojnë të provoni versionin origjinal - oriz me kampionë. Receta për një pjatë të tillë kërkon një grup minimal produktesh:

për 160 gram oriz me kokrra të gjata 1 qepë, 350 gram kërpudha, kripë, piper të zi të bluar, gjysmë gote lëng pule dhe pak vaj vegjetal

Kur të gjithë përbërësit të jenë montuar, mund të filloni të gatuani oriz me kampionë. Receta përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është orizi. Duhet të lahet mirë dhe më pas të derdhet me ujë në raport 1:2 dhe të zihet, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ulët për 20 minuta. Nëse derdhni ujë të valë mbi drithërat, atëherë do t'ju duhet shumë më pak kohë.
2. Prisni imët qepën.
3. Kërpudhat fillimisht pastrohen dhe më pas priten në feta të holla.
4. Ngrohni vajin në një tigan dhe më pas skuqni qepën në të deri në kafe të artë.
5. Shtoni kërpudhat, kripën dhe përzieni. Flaka nuk duhet të jetë shumë e madhe.
6. Vendosni orizin e zier në tigan, piper dhe hidheni sipër lëngun.

Sapo të ketë avulluar e gjithë lagështia, pjata anësore mund të konsiderohet gati. Rezulton thjesht oriz i mrekullueshëm me kampionë. Receta është e mirë sepse një rezultat i shkëlqyer merret nga produktet më të thjeshta që i nënshtrohen përpunimit minimal.

Pilaf në tenxhere

Mund të gatuani edhe oriz të mrekullueshëm me kërpudha në furrë. Një recetë me një foto do të ndihmojë për të kontrolluar korrektësinë e punës në çdo fazë. Së pari ju duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

për 200 gram kërpudha 1,5 filxhan oriz me kokrra të gjata, 1 karotë, qepë, ujë, kripë dhe vaj vegjetal

Nga enët për punë do t'ju duhet një dërrasë prerëse, një tigan, një thikë dhe disa enë b alte. Teknologjia e procesit është, në parim, e thjeshtë:

1. Qërojini kërpudhat, pritini me kujdes në feta të holla dhe më pas skuqini pak në vaj.
2. Prisni qepën dhe grijeni karotën në rende (ose copëtonirrathë).
3. Shtoni perimet tek kërpudhat dhe skuqeni ushqimin së bashku.
4. Shpëlajeni orizin mirë që të mos ngjitet pas zierjes.
5. Vendosni ushqimet e skuqura në fund të tenxhereve.
6. Sipër me oriz dhe kripë. Siç e dini, kjo drithëra në procesin e gatimit rritet shumë në vëllim. Prandaj, gjysma e vëllimit të çdo tenxhere duhet të mbetet e lirë.
7. Hidhni përmbajtjen me ujë të vluar në mënyrë që lëngu ta mbulojë me 1-2 centimetra.
8. Dërgojini tenxheret në furrë.

Pjata do të jetë gati për 40 minuta. Mund ta servirni në tavolinë në të njëjtën enë ose ta vendosni në pjata dhe ta dekoroni me zarzavate të grira.

rizoto italiane

Rizoto është një opsion i shkëlqyeshëm ku mund të përdorni kampionë me oriz. Receta hap pas hapi do të nevojiten për ata që do të përpiqen të gatuajnë për herë të parë pjatën e famshme italiane. Për të punuar, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

250 gram oriz (rrumbullakët), 300 gram kërpudha, 500 gram gjoks pule, 35 gram vaj vegjetal, 15 gram kripë, 150 mililitra verë të bardhë të thatë, qepë, 100 gram djathë parmixhano, 50 gram gjalpë dhe tufë majdanoz të freskët

Përgatitja e një pjate të tillë në praktikë nuk është aspak e vështirë:

1. Së pari vendosim mishin e pulës në një tenxhere me ujë të ftohtë, e vendosim në sobë dhe e ziejmë për 20 minuta. Pas kësaj, duhet të ndahet nga kockat dhe të shtypet rastësisht.
2. Lëjmë kërpudhat, i presim në feta të holla dhe i skuqimpër 5 minuta në gjalpë.
3. Shtojeni mishin e pulës dhe vazhdoni përpunimin edhe për 5 minuta të tjera.
4. Kthejeni lëngun e pulës të ziejë.
5. Ndërkohë, në një tigan tjetër në vaj vegjetal, skuqni pak qepë të prerë në katër rrathë.
6. Shtoni oriz të larë në të. Ngrohni produktet së bashku për 3-4 minuta.
7. I derdhni me verë dhe i ziejini me përzierje të vazhdueshme për 5 minuta derisa lagështia të avullojë plotësisht.
8. Oriz me qepë hidhni lëngun e mishit. Kjo duhet të bëhet gradualisht, duke shtuar ½ filxhan. Pjesa tjetër futet vetëm pasi e mëparshmja të ketë kohë për t'u përthithur. Kjo do të zgjasë rreth 25 minuta.
9. Shto kërpudha me pulë në oriz.
10. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë dhe barishte të grira.

Sapo masa të jetë ngrohur plotësisht, ajo mund të shërbehet.

Rrotulla vegjetariane me lakër

Kundërshtarët e produkteve shtazore do t'i pëlqejnë rrotullat e shijshme të lakrës të mbushura me oriz me kërpudha. Një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të ndiqni të gjitha hapat në përgatitjen e kësaj pjate popullore. Në këtë rast, do të kërkohen komponentët e mëposhtëm:

1 gotë drithëra orizi, 1 kokë lakër (lakër kineze), 10 ullinj, 4 qepë, një gotë pure domate, 2 karota, kripë, 50 mililitra vaj vegjetal dhe 500 gramë kampione

I gjithë procesi përbëhet nga disa hapa:

1. Lokoni lakrën për 3 minuta në ujë të vluar, më pas hiqeni dhe ftoheni. Kështu që do të jetë më e lehtë për ta renditur atë në fletë.
2. Zieni orizin në ujë të kripur mbi nxehtësi të ulët. Raporti i drithërave dhe ujit mund të merret 1:1, 5.
3. Skuqini në një tigan qepën e prerë në kubikë, karotat e grira dhe kërpudhat e grira hollë. Përzierja duhet të jetë pak e kripur. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz të disponueshme në shtëpi për shije.
4. Shtoni orizin dhe ullinjtë e grirë. Përziejini mirë.
5. Vendosni pak mbushje në secilën fletë lakre dhe më pas rrotulloni ato në çdo mënyrë të përshtatshme.
6. Skuqini pak rolet e formuara të lakrës dhe vendosini fort në kallëp.
7. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, skuqni qepën e mbetur me karotat, më pas shtoni në to domate dhe një gotë ujë.
8. Llakrat e mbushura i hedhim me salcën e përgatitur dhe e dërgojmë mykun në furrë për 20 minuta. Në të njëjtën kohë, temperatura brenda duhet të jetë tashmë 180 gradë.

Vendosni role të shijshme lakër në një pjatë së bashku me salcë perimesh.