Tavë me gjizë "Nizhenka": recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga opsionet më të lehta për përgatitjen e mëngjesit ose ëmbëlsirës për çaj për darkë është tava me gjizë. "Sissy" është një emër që flet vetë: kjo pastë shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Ëmbëlsira është e përshtatshme për të gjithë, duke përfshirë fëmijët dhe vëzhguesit e peshës. Mjafton vetëm të "rregulloni" pak përbërjen e produkteve dhe përqindjen e përmbajtjes së yndyrës së gjizës, si dhe të zvogëloni sasinë e sheqerit ose ta eliminoni fare. Edhe pse edhe pa këtë, një porcion për sa i përket kalorive nuk do të kalojë 390 kcal. Konsideroni disa receta të njohura për tavën me gjizë "Sissy" në furrë.

Mënyrë e lehtë gatimi

Receta më e lehtë e tavës kërkon vetëm pesë përbërës:

• bollgur - 3 lugë gjelle;
• vezë pule - 3 copë;
• sheqer - 50 g;
• gjizë - 0,5 kg;
• pak kripë.

Pavarësisht ngarecetë, amvisat rekomandojnë marrjen e gjizës më të trashë, pasi ëmbëlsira rezulton të jetë më e ajrosur, e kënaqshme, e shijshme dhe e butë. Rekomandohet gjithashtu që të grihet paraprakisht në një rende ose përmes një sitë për të hequr qafe gunga. Por kjo nuk është e nevojshme nëse i përzieni përbërësit në një blender.

Gatim

Sasitë e mësipërme përbëjnë tetë racione. Do të duhen rreth 40 minuta. Procesi i bërjes së tavës më të thjeshtë të gjizës "Sissy":

1. Ndezni furrën që të ngrohet në 180 °C.
2. gjiza duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për pak kohë për t'u ngrohur. Kjo do ta bëjë më të lehtë për të pushuar me një pirun.
3. Në një tas bashkoni vezët, kripën, gjizën dhe sheqerin. Ziejeni masën deri në një konsistencë homogjene. Mund të përdorni një blender. Masa do të dalë pak e ujshme - kjo është normale, kështu duhet të jetë.
4. Kur të gjitha gungat të jenë "thyer", shtoni grilat. Përzier.
5. Spërkatni një tigan ose një formë me bollgur. Vendosni masën e përgatitur.

Ëmbëlsirën fillimisht piqet në 180°C për 10 minuta dhe më pas për rreth 25 minuta në 160°C. Kur tava të skuqet, është gati.

Tavë me gjizë të fryrë "Sissy"

Disa amvise pohojnë se ëmbëlsira do të dalë e ajrosur vetëm nëse e gatuani sipas kësaj recete. Kërkohet:

• gjizë - 0,5 kg;
• 50 g gjalpë ose disa lugë salcë kosi;
• kripë në majë të një thike;
• sheqer - për shije (nga një e treta e gotës në plot);
• vezë - 3 copë;
• kajsi të thata ose rrush të thatë - 50 g (më shumë);
• rreth 2 lugë gjelle bollgur (ose 3-4 miell);
• një majë vanilinë;
• ½ lugë çaji sode e zhytur me lëng limoni.

Përbërësit e listuar për 6 racione. Do të duhet rreth një orë për t'u bërë. Bollguri ose mielli nuk duhet të shtrohen menjëherë, pasi varet nga lëngu i masës që rezulton. Prandaj, është më mirë të përcaktohet "me sy". Mund të shtoni edhe gjalpë dhe salcë kosi së bashku. Në këtë rast, masa e tyre totale duhet të jetë jo më shumë se 4 lugë gjelle. Vaji duhet të zbutet. Rekomandohet ta mbani fillimisht në temperaturën e dhomës.

Tavë gatimi me gjizë "Sissy":

1. E grini gjizën në mënyrë që të mos mbeten gunga.
2. Shtoni në të kripë, vanilinë, sheqer, sodë të shuar dhe më pas bollgur.
3. Më pas dërgoni vezët, salcë kosi dhe (ose) gjalpë në një tas. Masën e përziejmë mirë në mënyrë që të bëhet një konsistencë homogjene.
4. Shpëlani rrushin e thatë nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm. Nëse vendosni të shtoni kajsi të thata, atëherë duhet t'i prisni.
5. Frutat e thata vendosini në masën e gjizës, përziejini.
6. Mbulojeni formën me një mëngë pjekjeje. Nëse nuk është i disponueshëm, pergameni do ta bëjë, por duhet të lyhet me vaj.
7. Zhvendosni masën e gjizës në sipërfaqen e përgatitur dhe dërgojeni formularin në furrë.

Tava duhet të piqet në 180°C për rreth 50 minuta. Pjesa e sipërme e kuqe do të tregojë për gatishmërinë e saj.

Receta e lëvozhgës së portokallit

Kjo tavë "Sissy" (nga gjizë me shtimin e zverkut) rezulton të jetë shumë aromatike dhe e shijshme në pamje. Për ta përgatitur, duhet të blini:

• 3 vezë;
• bollgur dhe sheqer - 100 g secila;
• gjalpë dhe qumësht - 50 g secila;
• 0, 6 kg gjizë;
• vanilinë dhe lëvore portokalli - sipas shijes.

Kjo recetë kërkon përdorimin e një blenderi. Meqenëse struktura do të dalë e lëmuar, ëmbëlsira, në përputhje me rrethanat, do të jetë shumë e butë. Në një gotë të pajisjes, duhet të përzieni vezët, gjizën, qumështin, sheqerin, vanilinë, gjalpin (të zbutur) dhe lëkurën e portokallit. Ndezni pajisjen dhe përzieni derisa masa të marrë një konsistencë homogjene. Më pas shtoni drithërat dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që të fryhet.

Masa që rezulton duhet të futet në një kallëp, i cili është lyer paraprakisht me vaj. Prisni derisa furra të arrijë 180 °C. Tava me gjizë "Nezhenka" në furrë gatuhet për rreth një orë. Sapo të skuqet sipër, ëmbëlsira është gati. Do të jetë tepër e shijshme dhe aromatik si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Kombinohet mirë me reçel, marmelatë dhe maja të tjera.

Recetë për tavë gjizë "Sissy" me pure banane

Përftohen produkte të pjekura jo më pak aromatike, të kënaqshme, të shijshme dhe të buta, të përgatitura sipas kësaj recete. Për këtë ju duhet:

• banane - 2 copë;
• miseshte misri - 2 lugë gjelle;
• 4 lugë gjelle. l. kallamsheqer;
• 4 vezë;
• 10g sheqer vanilje;
• gjizë - 0,5 kg.

Si të gatuaj:

1. Përzieni gjizën me sheqer vanilje në një tas. Bluani masën me shtytës në gjendje paste.
2. Vendosni bananet në një pjatë, grijini me pirun për të bërë një pure. Mund ta grini në blender.
3. Ndani të verdhat dhe të bardhat në enë të veçanta. Të bardhat i rrahim me mikser derisa të bëhet një krem i trashë. Përzieni të verdhat me sheqerin dhe rrihni gjithashtu. Sheqeri duhet të tretet.
4. Transferoni të verdhat me sheqer në masën e gjizës. Rrihni gjithçka përsëri me një mikser.
5. Të zhvendosni purenë e bananes, përzieni masën.
6. Vendosni butësisht proteinat në masën e gjizës në pjesë. Përziejini butësisht.
7. Vendosni bazën në një kallëp të lyer me vaj (jo të ndashëm).

Kjo tavë piqet në 180 °C për rreth 50 minuta. Pas kësaj, rekomandohet të lini ëmbëlsirën në furrën e fikur me derën hapur derisa të ftohet. Këshillohet që të ftohet në këtë mënyrë.

Tavë sufle

Një opsion po aq interesant që nuk mund të mos ju pëlqejë. Kjo ëmbëlsirë është bërë nga:

• gjizë - 0,5 kg;
• sheqer vanilje dhe kripë (një majë secila);
• bollgur - 3 lugë;
• vezë - 3 copë.;
• 5 lugë gjelle. l. sheqer.

Do t'ju duhen edhe nja dy lugë salcë kosi, një e verdhë veze dhe ½ lugë sheqer - të gjitha për t'u derdhur, sepse do të përgatisim një tavë sufle.

Algoritmi:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat.
2. Gëza e grirë. Përziejini me sheqerin, bollgurin, të verdhat (nga vezët e ndara) dhe sheqer vaniljen. Përziejini mirë përbërësit.
3. Proteinat e mbetura së bashku me kripën i rrahim mirë derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Me sa më shumë kujdes futeni në gjizë duke e përzier me një shpatull nga poshtë lart.
4. Lubrifikoni kallëpin dhe vendosni masën që rezulton në të.
5. Në këtë recetë për tavën me gjizë "Sissy" ka një pikë të rëndësishme - derdhja. Përgatitet duke përzier të gjithë përbërësit e nevojshëm për të. Më pas ju duhet vetëm ta hidhni ëmbëlsirën me mbushjen.

Shumësia piqet në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme - në temperaturë 180°C për 40-45 minuta (derisa të gatuhet).

"Sissy" në një tenxhere të ngad altë

Tani kjo mrekulli e teknologjisë është pothuajse në çdo shtëpi dhe ju lejon të thjeshtoni shumë procesin e gatimit. Për të përgatitur një ëmbëlsirë në një tenxhere të ngad altë do t'ju duhet:

• 1 gotë kos;
• gjizë - 0,5 kg;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.;
• çdo ½ filxhan sheqer dhe bollgur;
• 5 vezë;
• kripë - një majë;
• gjalpë - për lyerjen e kallëpit.

Si të gatuaj:

1. Hidhni bollgurin me kefir dhe lëreni për 10 minuta që të fryhet drithërat.
2. Shtoni kripë, sheqer dhe pluhur për pjekje në të njëjtën masë. Llokoçis.
3. Ndani të bardhat dhe të verdhat. Rrahim të verdhat me shpejtësi të ngad altë, shtojmë gjizën dhe përziejmë me masën e kefirit.
4. Ftohim të bardhat dhe më pas i rrahim mirë me mikser me shpejtësi të lartë. Ju duhet të merrni një shkumë të qëndrueshme. Paloseni butësisht në gjizë menjëherë.
5. Lyejeni tasin me yndyrë, shtroni masën. Gatimi kryhet në programin "Pjekje", koha - 60 minuta. Më pas lëreni të mbuluar edhe për gjysmë ore.

Gjikë molle

Ekziston një recetë për tavën Sissy, e cila është ideale për adhuruesit e ëmbëlsirave dhe frutave. Për të ju duhet të merrni:

• gjizë - 0,5 kg;
• mollë - 2-3 copë;
• qumësht - 30 ml;
• vezë - 3 copë.;
• 5 lugë gjelle. l. bollgur dhe sheqer;
• 1 lugë sode;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë dhe vanilje;
• pak gjalpë dhe miell për të lyer dhe pluhurosur mykun.

Gatim:

1. Rreni gjizën në një rende të trashë, përzieni me salcë kosi (1 lugë), sheqer, kripë dhe sodë të shuar.
2. Rrihni të verdhat e vezëve dhe vendosini të bardhat në një vend të ftohtë.
3. Qërojini mollët, hiqni thelbin dhe pritini në kubikë. Hidhni në gjizë, shtoni bollgur, më pas përzieni dhe shtoni vaniljen.
4. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve deri sa të bëhet shkumë e fortë. Paloseni butësisht në masën totale.
5. Lyejmë formën dhe e spërkasim me miell. Vendoseni masën në të.

Tava piqet për rreth 40 minuta në 180°C. Kur të marrë ngjyrë kafe të artë, duhet ta lini në tavolinë për dhjetë minuta.