Si të gatuaj dru furçë? Brushwood: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh kanë ngrënë një pjatë kaq të shijshme. Druri i furçës është shirita të hollë të skuqur thellë të bërë nga brumi pa maja. Për kërcitjen karakteristike, ka marrë emrin e tij, pasi kur hahet ose thyhet, nxjerr një tingull specifik. Kjo pjatë u përhap në të gjithë botën nga Greqia, ku e hanin murgjit, pasi ishte e përkryer për menunë e kreshmës. Pra, tani do të kujtojmë ose do të mësojmë se si të gatuajmë dru furçë - një pjatë e kuzhinës evropiane dhe aziatike.

Përgatitja e drurit për çaj

Sot e trajtojmë veten me një shije të njohur që nga fëmijëria. Delikatesa do të dalë e butë, por me një kore krokante. Meqë ra fjala, kini parasysh se ky dru furçe (i freskët, i shijshëm, i shijshëm) nuk është një produkt i dobët, ndryshe nga disa receta të tjera.

Për të përgatitur brumin na duhen: pesë vezë pule, një gotë rërë sheqeri, po aq salcë kosi, gjalpë.- 50 gram, një lugë çaji sodë dhe kripë, një lugë vodka, sasia e nevojshme e miellit, vaj vegjetal, sheqer pluhur për spërkatje të produktit të përfunduar. Tani ju ofrojmë një recetë hap pas hapi se si të gatuani dru furçë.

1. Rrihni vezët me blender ose rrahni, më pas shtoni sheqer në to dhe rrihini përsëri.



2. Shto krem kosi në përzierjen që rezulton dhe përzihet përsëri.
3. Merrni gjalpë, shkrijeni dhe dërgojeni në brumë.
4. Spërkatni kripë dhe sode.
5. Hidh vodkën.
6. Përziejmë miellin e situr paraprakisht në brumë.
7. Tani gatuajmë brumin, të butë dhe ndaje në disa pjesë. Ne do të hapim një shtresë nga secila pjesë. Copa me të cilat nuk po punojmë akoma, mbyllni filxhanin. Nuk ka asgjë për t'u tharë.

Vazhdimi i recetës hap pas hapi për të bërë dru furçe

Ne vazhdojmë të tregojmë recetën tonë:

1. Ne presim secilën nga shtresat në disa drejtkëndësha të veçantë dhe bëjmë një prerje në secilën prej tyre. Rezultati është diçka që i ngjan një vrime butoni, vetëm një madhësi më të madhe. E shtrijmë njërën skaj nëpër çarë dhe kaq - druri ynë i furçës është gati për tiganisje. Mund të bëhen shifra të tjera.



2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni mirë. Zgjedhim një tenxhere në varësi të sasisë së vajit. Ose ka shumë vaj dhe procesi do të përfundojë shpejt, ose ena është e vogël, ka pak vaj dhe do të skuqemi për një kohë të gjatë. Skuqini drurin tonë të furçës deri në kafe të artë nga të dyja anët.
3. Nga sasia e treguar e përbërësve, përftohet një sasi mjaft e madhe e një pjate të quajtur crispy brushwood.
4. Sigurohuni që ta spërkatni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer pluhur.

Recetë rustike e drurit të furçës

Së pari, disa këshilla se si të gatuani dru furçë:

1. Për ta bërë brumin elastik, mos abuzoni me ujin kur e gatuani.
2. Dhe për ta bërë drurin e furçës krokante, këshillohet t'i shtoni pak vodka, rum ose konjak.
3. Prisni brumin jo më të trashë se dy centimetra.
4. Është e rëndësishme të mos e teproni me rërën e sheqerit, përndryshe gjella do të errësohet kur skuqet.



5. Duhet ta skuqni në yndyrë shtazore ose në gjalpë të rafinuar të shkrirë. Mos përdorni margarinë ose gjalpë pasi janë shumë të shkumëzuara.
6. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me mj altë në vend të sheqerit pluhur.

Na duhen përbërësit e mëposhtëm: tre vezë, 150 gram miell, vaj vegjetal, një lugë gjelle alkool të fortë, sheqer pluhur.

Procesi i bërjes së drurit të furçës fshatar

Dhe tani, pasi kemi përgatitur përbërësit e nevojshëm dhe duke dëgjuar këshillat, do të përgatisim dru furçash të bëra vetë. Receta hap pas hapi:

1. Ndani të verdhat nga dy vezët e pulës, më pas përziejini me një lugë alkool dhe një vezë.
2. Hidhni miellin gradualisht, përziejeni mirë, rezultati i këtyre përpjekjeve duhet të jetë një brumë elastik.
3. Lëreni mënjanë për 30 minuta, më pas hapeni në një shtresë të hollë, priteni në rripa dhe bëni forma të ndryshme.



4. Në një tigan ose një tigan të thellë, ngrohni vajin vegjetal dhe vendosni format e brumit në të në pjesë të vogla.
5. Më pas skuqeni deri në kafe të artë.
6. Vendojmë një pecetë në pjatë dhe tashmë kemi vendosur dru furçash mbi të. Kështu, e gjithë yndyra e tepërt do të përthithet. Pjatën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Gatimi i furçës me qumësht

Diversifikoni recetat tona për këtë pjatë krokante. Le ta skuqim me qumësht. Përbërësit për pesë deri në shtatë racione: një lugë e gjysmë qumësht, dy vezë pule, dy gota miell, njëqind gram rërë sheqeri, gjysmë lugë çaji kripë, një lugë çaji vodka, vaj vegjetal, për brumë - një dhe gjysmë luge, për skuqje - 100 ml.

Dhe tani receta se si të gatuaj dru furçë. Fotografitë e procesit do t'ju ndihmojnë ta kuptoni.

Recetë gatimi hap pas hapi

Alkool, natyrisht, nuk mund ta shtoni në pjatë, por, siç e dini tashmë, ai do t'i japë produktit të përfunduar një kërcitje madhështore dhe karakteristike. Pra, si të gatuaj dru furçë:

1. Rrihni vezët e pulës me një kamxhik, hidhni vajin vegjetal dhe qumështin në të njëjtën enë, shtoni kripë dhe sheqer, më pas rrihni të gjithë masën derisa të shfaqen flluska dhe një konsistencë homogjene.
2. Është koha për të shtuar miell dhe për të gatuar një brumë të butë dhe të butë. Pasi të ketë përfunduar procesi i përgatitjes së tij, ne mund të vazhdojmë menjëherë punën.
3. Spërkateni tryezën me miell dhe mbi të shtrini gjysmën e brumit me një shtresë të hollë dhe prisninë shirita të gjerë tre deri në katër centimetra.
4. Gjatësia e këtyre shiritave rezulton të jetë e madhe, nuk na nevojitet fare, kështu që e presim shtresën në dy ose tre pjesë. Këtu në këto shirita të vegjël, në mes, bëjmë një prerje të vogël gjatësore.
5. Ne bëjmë figurina të çuditshme duke futur njërin skaj në çarë.



6. Pasi të përdorim plotësisht njërën gjysmë të brumit, hapni tjetrën dhe bëni të njëjtën gjë.
7. Ngrohim vajin vegjetal në një enë të thellë, të cilin e derdhim duke mos kursyer se mjafton për skuqjen falas të drurit tonë të furçës. Mos e mbinxehni vajin për shkak të mundësisë së ndezjes së tij.
8. Ne i ulim produktet tona në të, përpiqemi ta bëjmë me kujdes dhe me kujdes. Lëreni veten të skuqeni.
9. Skuqini për vetëm disa sekonda nga njëra anë, më pas kthejeni dhe gatuajeni deri në kafe të artë.
10. E nxjerrim me një lugë të prerë dhe e dërgojmë në një enë të mbuluar me një peshqir letre ose peshqir për të thithur vajin e tepërt.
11. Druri i furçës në qumësht është gati. Presim pak derisa të ftohet, e spërkasim me sheqer pluhur dhe e servirim. Mirë oreks!