Si të bëni dru furçë: recetë gatimi me foto, opsione brumi dhe këshilla për skuqje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shkopat dhe kaçurrelat krokante janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria. Ata i piqnin gjyshet dhe nënat. Dhe sigurisht, ato nuk mund të krahasohen me kokoshkat dhe ushqimet. Dhe emri i tyre është kaq fshatar, i ngrohtë - brushwood. Ka shumë receta për të bërë këtë biskotë të thjeshtë dhe të pazakontë, ne do t'i analizojmë ato një nga një. Dru i ëmbël i furçës - ai plotëson në mënyrë të përkryer pirjen e çajit në mbrëmje. Kaçurrelat e kripura do të shkojnë për një meze të lehtë. Pra, ka arsye për të provuar.

Bli ose gatuaj

Kjo pyetje mund të shfaqet te shumë amvisa. Pse dini të bëni dru furçash? Një recetë është një gjë, por ju ende duhet të blini ushqim, të gjeni kohë, të gatuani brumin. Është shumë më e lehtë të ndalesh në një supermarket ose në një kuzhinë pas punës dhe të blesh pasta të gatshme. Por kjo kënaqësi nuk do të jetë e lirë. Për më tepër, kurrë nuk e dini se si e bënë atë në prodhim.brumë, cilët plastifikues dhe përmirësues u kaluan me miell, dhe gjithashtu në çfarë yndyre ishte pjekur produkti i përfunduar. Në shtëpi, patjetër do të jeni të sigurt për cilësinë. Pasi të keni përvojën e parë, do të filloni të bëni biskota mjaft shpejt dhe me kënaqësi.

Veçoritë e gatimit

Në fakt, ju mund të zgjidhni një recetë shumë të thjeshtë. Si të bëni dru furçash u thuhet shpesh vajzave në mësimet e punës në shkollë. Shumë amvise arrijnë të gatuajnë kaçurrela të shijshme që nga hera e parë. Por edhe këtu ka hollësi që do t'ju lejojnë të korrigjoni të metat e cookies. Në këtë rast, herën e dytë do të merrni brushë të mahnitshme, të artë dhe shumë të shijshme. Njohja e disa hollësive do ta bëjë detyrën tuaj më të lehtë:

1. Nëse ju pëlqejnë pastat pa peshë dhe përtypja e tyre, atëherë blini vodka ose ujë të gazuar.
2. Kaçurrela të harlisura dhe të buta dalin nëse shtoni salcë kosi, kefir ose gjizë. Prandaj, para së gjithash, vendosni se çfarë rezultati dëshironi të merrni. Bazuar në këtë, zgjidhni një recetë. Si të bëjmë dru furçë, do të shqyrtojmë në detaje më poshtë.
3. Bumi pritet në rripa dhe rrotullohet në mënyrë të veçantë. Zakonisht, bëhet një prerje në mes, përmes së cilës shiriti kthehet brenda jashtë.
4. Trashësia zakonisht diktohet nga receta. Druri i furçës në shtëpi mund të bëhet i hollë ose i harlisur. Duhet ta skuqni në një sasi të madhe vaji, duke hequr çdo herë me kujdes të gjitha pjesët e brumit. Nëse ka shumë produkte, atëherë vaji duhet të ndryshohet periodikisht. Këshillohet të merret i rafinuar, pa erë dhe i hidhur.
5. Pas skuqjes, duhet të vendosni produktet e gatshmepecetë letre. Kjo do të heqë qafe vajin e tepërt.

Shërbimi në tryezë

Në fakt, kaçurrelat e skuqura tashmë janë plotësisht gati për t'u ngrënë. Por nëse doni të surprizoni të dashurit tuaj, atëherë mund të shtoni pasta me ëmbëlsirat tuaja të preferuara. E spërkasim pjatën me sheqer pluhur dhe do të marrë një pamje origjinale dhe do të shkëlqejë me shije të reja.

Përveç kësaj, në tryezë mund të serviren disa tasa me mj altë, reçel, qumësht të kondensuar, krem pana. Të gjithë mund të zhytin dru furçash sipas dëshirës. Nuk rekomandohet ujitja e produkteve të nxehta, përndryshe ato do të zbuten dhe do të humbasin kërcitjen e tyre.

Biskota më e lehtë

Nëse brumi përmban miell, ujë dhe alkool, pra një minimum përbërësish, atëherë produkti është shumë i lehtë, i ajrosur dhe me flluska. Pas ftohjes, shtresat kërcitin, gjë që kënaq të rriturit dhe fëmijët. Receta e parë për dru furça në shtëpi, të cilën do ta shqyrtojmë, është vetëm brumi i vodkës. Do të kërkojë:

• miell - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• vodka - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 50 g;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal.

Dhe tani le të shohim mënyrën e gatimit. Mielli duhet të sitet, kjo do të sigurojë shkëlqimin e produkteve të ardhshme. Lidhni të gjithë komponentët. Fillimisht përzieni me lugë, më pas masën e shpërndani në sipërfaqen e punës dhe duke i shtuar miellin e vini në gatishmëri. Kjo do të thotë, në mënyrë që masa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja.

Tani brumi do të jetë i vështirë për t'u shtrirë, kështu që vendoseni në një qesedhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, struktura do të bëhet më elastike. Tani ju duhet ta ndani brumin në disa pjesë. Hapni njërën prej tyre në çdo formë. Priteni në shirita të gjatë 8-10 cm Në mes të secilit bëni një vrimë nga e cila duhet të kthehet shiriti nga brenda. Tani skuqeni në një sasi të madhe vaji, transferojeni në një sitë dhe prisni derisa të kullojë e gjithë teprica. Shiritat e përfunduar mund të spërkaten me sheqer pluhur. Biskotat janë krokante dhe të shijshme.

Një recetë e thjeshtë me të verdha dhe krem

Për gatim do t'ju duhet:

• vezë - 4 copë. (ju duhet vetëm e verdha);
• qumësht ose krem me yndyrë - 40 ml;
• sheqer - gjysmë gote;
• miell - gotë.

Siç mund ta shihni, ky opsion është më shumë kalori. Por shija e biskotave po ndryshon vetëm për mirë. Kremi jep një butësi të veçantë, dhe të verdhat - një ngjyrë të bukur dhe një strukturë të veçantë me shtresa. Në të njëjtën kohë, duhet shumë pak kohë për të gatuar dru furçë. Procesi është si më poshtë.

1. Proteinat duhet të ndahen nga të verdhat. Të parat i vendosim në frigorifer, mund të përdoren për gatime të tjera. Dikush i rrah me sheqer dhe i shërben një krem të bardhë me gëzof për të plotësuar drurin e furçës.
2. Hidhni kremin në të verdhat.
3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe hapeni brumin.
4. Preni në katrorë. Bëni prerje nga qoshet dhe palosni përgjatë njërës skaj drejt qendrës.
5. Skuqini në vaj dhe vendosni një pecetë për të thithur tepricënyndyrë.

Druri i furçës është i shkëlqyeshëm. E hollë, krokante, e butë dhe mjaft e ëmbël.

Sodë për të ndihmuar

Bumi mbi ujë mineral të gazuar është shumë i popullarizuar në mesin e amvisave. Nuk kërkon përdorimin e majasë dhe pluhurit për pjekje, ngrihet mirë, rezulton i lehtë dhe shumë i harlisur. Përbërësit e mëposhtëm përdoren për të bërë dru furçash:

• ujë mineral - 0,25 litra;
• miell - 2 gota;
• majonezë - 40 ml;
• sheqer - përshtateni sipas shijes, rekomandimet e autorit të recetës - 1-2 lugë;
• vaj vegjetal.

Sitni miellin dhe bëni një pus. Në një tas të veçantë, përzieni kripën, sheqerin dhe majonezën. Hidheni butësisht mbi tumë dhe gatuajeni brumin. Lëreni në qese për 20-30 minuta. Ndani masën në gjysmë. Hapeni në një shtresë dhe rrotulloni në një rrotull. Tani prisni spirale nga ajo dhe skuqeni.

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që nuk dinë të bëjnë dru furçash. Një recetë e thjeshtë dhe çdo herë rezultati i pritshëm. Kjo delikatesë mund të hahet në agjërim, vegjetarianët nuk e refuzojnë atë. Efektiviteti i kostos së recetës është gjithashtu një plus i rëndësishëm.

Purça origjinale

Kjo delikatesë ka një aromë të veçantë arrat. Dhe nëse derdhni mj altë në kaçurrelat e përfunduara, ju merrni një delikatesë orientale. Shumë e pasur me kalori dhe e shijshme. Për gatim do t'ju duhet:

• miell - aq sa ju nevojitet;
• arra - 50 g;
• salcë kosi - 1 filxhan;
• sheqer - gjysmë gote;
• sodë nëmaja e një thike.

Dhe tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të bëjmë dru furçë në shtëpi. Receta është disi e ndryshme nga ato të mëparshme, kështu që ju duhet t'i përmbaheni me mjaft saktësi. Në këtë rast, nuk duhet të shqetësoheni për brumin shumë të hollë ose të ashpër. Para së gjithash, sitini miellin. Thajini arrat në një tigan të thatë dhe grijini në blender derisa të bëhen pluhur. Përzieni pjesët e thata së bashku. Bashkoni veçmas salcën e thartë me sodën dhe sheqerin. Duke shtuar gradualisht miellin në të, përgatisni një brumë elastik. Mos u mundoni ta zgjatni shumë, përndryshe do të jetë e vështirë të punoni me të më vonë.

Rrotulloni dhe prisni në drejtkëndësha të vegjël. Ju mund të jepni çdo formë. Skuqini dhe shërbejeni nën sheqer pluhur. Sipas recetës, merren biskota të harlisura dhe të buta, të cilat fëmijët patjetër do t'i vlerësojnë. Një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes në kopshtin e fëmijëve. Në fund të fundit, krijimet më komplekse të kuzhinës për ngjarje të tilla janë të ndaluara.

trëndafila tatar

Ëmbëlsi e hollë, e cila ka vend në tryezën festive. Provojeni dhe befasoni mysafirët tuaj. Kjo do të bëhet e lehtë pasi të mësoni se si të bëni dru furçë. Një recetë me një foto do të ndihmojë për të shërbyer një trajtim të shijshëm edhe në rast të një ardhjeje të papritur të mysafirëve. Për këtë ju duhet:

• 5–6 vezë;
• sheqer - 4 gota;
• ujë - 3 gota;
• sode - një majë;
• miell - fokusohuni te brumi juaj.

Në një filxhan, bashkoni vezët me sheqerin dhe ujin. Soda shuhet dhe gjithashtu futet në brumë. Mbetet vetëmgatuajeni gradualisht. Ndani në 6 pjesë. Hapeni pjesën e parë dhe priteni në shirita 3 cm dhe secilin prej tyre e rrotulloni në shkopinj në formë trëndafili. Skuqini në një sasi të madhe vaji dhe vendosni peceta. Veçmas ziejmë shurupin e sheqerit. Hidhni sipër trëndafilat e zier dhe kullojini në një kullesë që të kullojnë. Vendoseni enën në një vend të freskët dhe lërini të thahen. Do të jenë të bukura edhe të nesërmen. Vërtetë, ata nuk kanë gjasa të shtrihen në raft për kaq gjatë. Zakonisht hahen shumë më shpejt.

Dru furçe kefir

Ndodh shpesh që kefiri të jetë i ndenjur në frigorifer dhe askush nuk do ta pijë atë. Në këtë rast, duhet të kuptoni se si ta përdorni këtë produkt të dobishëm. Sot do t'ju tregojmë se si të bëni dru furçash në kefir. Receta është shumë e thjeshtë dhe intuitive, kështu që nuk do të jetë e vështirë të përgatitni biskota të tilla edhe për një zonjë fillestare. Për gatim do t'ju duhet:

• miell - 400 g;
• të verdha - 3 copë;
• sheqer - 80 g;
• kefir - 300 g;
• sode dhe kripë - 5g secila

Si zakonisht, mielli duhet të sitet. E leme te qendroje ne nje filxhan tani per tani dhe nderkohe do te bashkojme dhe do te rrahim me rrahje te verdhat, kefirin, kripen, sheqerin dhe soden. Derdhni masën që rezulton në miell dhe përzieni. Duhet të përftoni një brumë elastik që do të hapet lehtë. E vendosim në frigorifer për 30 minuta. Pas kësaj, rrokulliset në një shtresë dhe prerë në çdo mënyrë të përshtatshme. Jepuni atyre formën e drurit të furçës. Gjatë servirjes mund të dekoroni me qumësht të kondensuar, mj altë ose sheqerpluhur. Por biskotat e shijshme do të jenë pa të. Dhe nëse ndiqni figurën tuaj, atëherë suplemente të tilla do të jenë plotësisht të dëmshme.

Receta më ekonomike

Ndodh gjithashtu që frigoriferi të jetë plotësisht bosh. Por kjo nuk është një arsye për të lënë të afërmit pa ëmbëlsirë. Tani do të shqyrtojmë recetën në ujë. Si të bëjmë brush pa pjekje, e dinë mirë nënat dhe gjyshet tona ekonomike. Shumë nuk besojnë se diçka vërtet e shijshme do të dalë nga përbërës kaq të thjeshtë. Por më besoni, kaçurrelat krokante patjetër do të fitojnë zemrën tuaj dhe do të bëhen një shtesë e këndshme për një filxhan çaji. Duhet të përgatisni:

• vezë - 2 copë;
• miell - 300 g;
• ujë dhe sheqer - 1/4 filxhan secila;
• Vaj për skuqje.

Tani rreth mënyrës së përgatitjes së brumit për dru furça. Receta është unike në thjeshtësinë e saj. Mundohuni të gjeni një version tjetër të cookie-t që do të jetë në tryezën tuaj në vetëm 25 minuta. Magji, dhe asgjë më shumë. Pra, të gjithë përbërësit duhet të përzihen, të futen në një qese dhe të lihen për 15 minuta. Pas kësaj, hapeni brumin në pjesë dhe në të njëjtën kohë vendosni një tenxhere me vaj që të ngrohet. Biskotat skuqen shumë shpejt, kështu që së pari formoni të gjitha boshllëqet. Përndryshe, nuk do të keni kohë për të rrotulluar brumin dhe për të monitoruar gjendjen e biskotave në të njëjtën kohë.

But për pjekje

Në këtë rast, rezulton veçanërisht krokante dhe interesante. Dhe as nuk keni nevojë të dini ndonjë gjë të veçantë për mënyrën se si bëhet dru furça. Recetë pa sode, por nuk është e nevojshme këtu. Baza e lëngshme e brumit lejon që ai të flluskojë në vajin e vluar. Dhe ju merrni biskota të lehta dhe të ajrosura. Pornëse dëshironi që pasta të jetë gjithashtu e bukur, atëherë duhet të blini një formular të veçantë në një mbajtëse të gjatë. Për testin do t'ju duhet:

• miell - 200 g;
• qumësht - 1,5 gota;
• gjalpë - 35g;
• sheqer - 40 g;
• vezë - 2 copë.;
• kripë - një majë.

Vetëm përzieni të gjithë përbërësit dhe vendoseni në frigorifer. Kallepin e ulim në vajin e nxehur, pas disa minutash e zhysim në brumë dhe më pas sërish në vaj. Shkundni biskotat e gatshme në një pecetë.

Të pyesim amvisat

Sot shumica gatuan biskota pa maja. Por nëse shikoni librat e vjetër të gatimit, mund të gjeni një recetë të ndryshme për dru furçë. Si e bënin më parë? Një nga opsionet e para është kaçurrelat e harlisura të majave. Për t'i përgatitur ato ju nevojiten:

• miell - 300 g;
• ujë dhe sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• maja e freskët - 10 g;
• sheqer - 40 g;
• vezë - 3 copë.;
• kripë - një majë;
• Vaj për skuqje.

Në ujë të ngrohtë duhet të shpërndani majanë. Shtoni vezët e rrahura dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Hapeni, priteni në pjesë dhe lëreni të ngrihet për një orë. Druri i harlisur i furçës skuqet në vaj të nxehtë. Nga rruga, maja e furçës mund të piqet në furrë. Rezulton jo aq e harlisur, por nuk ka yndyrë të tepërt. Kjo është gjithashtu shumë e rëndësishme, veçanërisht për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme.

Në vend të një përfundimi

Brushwood mund të bëhet një shpëtimtar i vërtetë përzonjë e zënë. Bëhet shpejt, dhe përbërësit nuk janë shumë të shtrenjtë. Në shumicën e rasteve, gjithçka që ju nevojitet është në dorë. Sot shikuam shumë mënyra për të bërë brushë në shtëpi. Recetat mund të ndryshohen për rezultate të shkëlqyera çdo herë.