Kampionët: përbërja, vlera ushqyese, vetitë e dobishme, metodat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kampionët janë një mënyrë e shijshme për të diversifikuar menunë tuaj. Nga kjo lloj kërpudha përgatiten ushqime të shijshme, pjata kryesore aromatike ose supa me pure. Pse këto kërpudha janë kaq të njohura? Përbërja e kampionëve luan një rol të madh këtu. Është kjo lloj kërpudha që përmban shumë elementë që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Gjithashtu, shumë njerëz që po luftojnë mbipeshën i duan kampionët për përmbajtjen e tyre të ulët kalori dhe përmbajtjen e lartë të proteinave. Gjithashtu, nga ky përbërës përftohen shumë pjata të shijshme.

Vlera ushqyese e kampionëve

Ashtu si shumë kërpudha, kampionët përmbajnë një sasi të madhe proteinash, që është një lajm i mirë. Kështu, ka 4.3 gram proteina për njëqind gram produkt të papërpunuar. Në të njëjtën kohë, produkti përmban vetëm një gram yndyrë dhe një sasi absolutisht minimale të karbohidrateve. Kërpudhat në këtë drejtim janë ideale për përgatitjen e ushqimeve të lehta.

Vlen të përmendet gjithashtu se përmbajtja kalorike e kërpudhave është vetëm 27 kilokalori për njëqind gram produkt. Në të njëjtën kohë, ato ngopin në mënyrë të përkryer trupin. Vlera ushqyese e kampionëve është një nga faktorët që ndikon në popullaritetin e tyre.

Çfarë përmbajnë kampionët?

Çfarë është e jashtëzakonshme për këtë lloj kërpudhe? Vlen të theksohet se substancat në këtë produkt janë të kombinuara në mënyrë harmonike me njëra-tjetrën, gjë që u lejon atyre të sjellin përfitimin më të madh për trupin e njeriut.

Së pari, vlen të theksohet prania e vitaminave B, në veçanti, riboflavinës. Ka një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme të trupit të njeriut. Duhet të merret edhe për të përmirësuar rigjenerimin, me probleme me lëkurën dhe mishrat e dhëmbëve. Megjithatë, vitaminat e këtij grupi ndihmojnë sistemin nervor të përballet me situata stresuese.

Kërpudhat gjithashtu përmbajnë vitaminë C. Kjo substancë konsiderohet të jetë një ndihmëse e shkëlqyer në stinën e ftohtë. Kjo vitaminë ndihmon në mbështetjen e trupit, ndihmon në luftimin e ftohjes. Përveç kësaj, enët e forta të gjakut është e vështirë të imagjinohen pa vitaminë C.

Vetitë e dobishme të kampionëve

Përfitimet e një produkti të tillë varen drejtpërdrejt nga përbërja kimike e kampionëve. Si mund të ndihmojnë këto kërpudha:

• Kampionët luftojnë me sukses kolesterolin e keq, duke ndihmuar në pastrimin e enëve të gjakut.
• Proteina në kampionët ndihmon në rikthimin e muskujve pas stërvitjes.
• Konsumimi i rregullt i pjatave nga ky produkt ndihmon në luftimin e dhimbjeve periodike të kokës, ndihmon njerëzit gjatë periudhave të depresionit.
• Përbërja e kampionëve gjithashtu ndihmon për t'u dukur më bukur. Vitaminat që përmbajnë kërpudhat ndihmojnë në rritjen e flokëve dhe thonjve.
• Ky produkt ndihmon zorrët, e normalizon atë.
• Përfshirja e rregullt e kampionëve në dietëgjithashtu ndihmon në pastrimin e trupit.

Gjithashtu, pas shumë ndërhyrjeve kirurgjikale në organizmin e njeriut, rekomandohet përdorimi i kërpudhave. Për më tepër, për shkak të mungesës së sheqerit në përbërje, ky produkt indikohet për pacientët me diabet.

Cili është dëmi i kampionëve?

Ashtu si shumica e produkteve, edhe kampionët kanë kundërindikacione. Për shembull, ato nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën 12 vjeç nëse kanë një sëmundje të traktit gastrointestinal.

Ia vlen gjithashtu të heqësh dorë nga kërpudhat për njerëzit me pankreatit, ulçerë ose një formë të rëndë gastriti. Kjo do të thotë, pavarësisht përbërjes, produkti është mjaft i vështirë për t'u tretur. Disa substanca në kampionët mund të shkaktojnë inflamacion në stomak ose zorrë të dobësuar. Gjithashtu, mos hani pjata me kërpudha çdo ditë. Kjo për faktin se kampionët ndërhyjnë në përthithjen e një sërë substancash të dobishme që vijnë me ushqime të tjera.

Si të zgjidhni kërpudhat e freskëta?

Edhe pjata më e shijshme mund të prishet nga zgjedhja e gabuar e kërpudhave. Prandaj, duhet t'i zgjidhni ato me kujdes. Para së gjithash, duhet të refuzoni të blini kërpudha nga shitësit e vendosur përgjatë rrugëve të ngarkuara, pasi ky produkt thith të gjitha substancat e dëmshme. Është më mirë të ndaleni në blerjen e kërpudhave në dyqan.

Duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së kërpudhave. Pra, vetitë e dobishme të kërpudhave të kampionit humbasin nëse ato janë të pjekura shumë. Ngjyra kafe e ekzemplarëve do të tregojë për këtë. Por nuancat e bardha, krem ose rozë tregojnë freskinë e produktit.

Ulmembranat që janë nën kapakun e kërpudhave duhet të jenë të forta, të mos shkërmoqen kur lëvizin. E njëjta gjë vlen edhe për këmbët e kampionit. Në një kërpudha të freskët dhe me cilësi të lartë, ajo mban fort. Gjithashtu vlen të kujtohet se kërpudha e duhur nuk ka erë të thartë.

Çfarë të gatuaj me kërpudha? Pjatë e skuqur

Një nga recetat më të thjeshta të kërpudhave janë kërpudhat e skuqura. Për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë por të shijshme, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• kokë qepë;
• 300 gram kërpudha;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Si fillim, kërpudhat lahen, por përpiqen të mos zhyten në ujë, pasi produkti thith lehtësisht lagështinë. Hiqni lëngun e tepërt me një peshqir letre. Prisni meta të errëta. Pritini kërpudhat në mënyrë të rastësishme. Mund të pritet në kubikë ose të prerë në feta.

Ngrohni vajin në një tigan. Qepët qërohen dhe priten imët. E skuqim derisa të zbutet në zjarr të lartë, më pas e pakësojmë. Vendosni kërpudhat dhe, duke i trazuar, gatuajeni. Së pari ata lëshojnë lëng. Kur të gjitha avullojnë dhe vetë kërpudhat bëhen të kuqërremta, mund t'i hiqni nga tigani. Sa kalori ka kërpudhat e skuqura? Ka rreth dyzet kilokalori për njëqind gramë, në varësi të sasisë së vajit vegjetal. Megjithatë, kjo është me të vërtetë një vlerë e vogël. Pjatën mund ta rregulloni edhe me kripë dhe piper.

Supë e shijshme me kampione

Një nga supat më tradicionale me kërpudha është një supë me bazë kërpudhash me krem të freskët. Është e lehtë për t'u përgatitur. Për të tijënpërgatitjet marrin përbërësit e mëposhtëm:

• 220 gram kërpudha të freskëta;
• nja dy thelpinj hudhër;
• gjysmë qepë;
• dy lugë çaji gjalpë;
• një e gjysmë lugë çaji niseshte;
• 240 ml lëng pule;
• krem - 120 ml;
• kripë dhe piper.

Gjithashtu, arrëmyshk është i përshtatshëm për këtë pjatë. Nëse është e nevojshme, supën e përfunduar mund ta dekoroni me barishte të freskëta.

Gatim supë me kampione

Receta me kampionë është mjaft e thjeshtë. Qepët dhe hudhrat qërohen dhe grihen imët. Sa më i vogël aq më mirë. Kërpudhat lahen dhe pastrohen dhe më pas priten në feta, mjaft të holla. Gjalpi hidhet në një tigan, nxehet pak dhe më pas kërpudhat skuqen mbi të për rreth tre minuta. Tani shtoni hudhrën dhe qepën, skuqni deri në kafe të artë. Shtoni niseshtenë, përzieni plotësisht dhe derdhni lëngun. Lëreni përzierjen të ziejë. Në këtë rast, gjella duhet të përzihet. Më pas hidhni kremin, shtoni kripë dhe piper, e hiqni enën nga soba. Me anë të një blender, supën e kthejmë në pure. Në këtë kohë, ju mund ta shijoni pjatën me arrëmyshk.

Kampinjonë të pjekur me djathë

Një tjetër recetë e shijshme dhe e thjeshtë me kërpudha mund të jetë një dhuratë nga perëndia për çdo amvise. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• dhjetë copa kërpudha të mëdha;
• 50 gram djathë i fortë;
• vaj vegjetal;
• gjysma e një qepe;
• majonezë - disa lugë gjelle.

Si fillim, kërpudhat lahen dhe pastrohen. Njëri prej tyre është i grirë imët. Të shkëputur nga të gjithë të tjerëtkëmbët, duke lënë vetëm kapelet. Këmbët gjithashtu priten me kujdes. Qepët qërohen, grihen imët.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni qepën. Skuqini, duke e trazuar, derisa të zbuten. Më pas shtrohen kampionët e grimcuar, skuqen derisa lëngu të avullojë. Hiqeni nga tigani.

Trasë djathi në një rende të imët, të përzier me majonezë. Pergamena shtrohet në një fletë pjekjeje, vendosen kapakët e kërpudhave në mënyrë që të vendosni mbushjen në to. Shtroni një përzierje me kërpudha dhe qepë, vendosni djathin sipër. Dërgohet në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Çfarë ka të veçantë kjo pjatë? Është po aq i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Për më tepër, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt me mbushjen.

Recetë origjinale e kërpudhave: bërja e brumit

Kjo metodë e gatimit të kampionëve nuk është e njohur për të gjithë. Për të ju duhet të merrni:

• 200 gram kërpudha, ato të vogla janë më të mira;
• dy vezë pule;
• njëqind mililitra qumësht;
• 50 gram miell;
• e njëjta sasi e thërrimeve të bukës;
• nja dy gota vaj vegjetal pa erë.

Kërpudhat e rrahura janë një pjatë e shijshme që do të tërheqë shumë.

Si të gatuajmë kërpudhat?

Kërpudhat lahen mirë, qërohen dhe vendosen në një tenxhere me ujë të vluar. Ziejini kërpudhat për rreth dhjetë minuta.

Në këtë kohë, dy vezë pule thyhen në një tas dhe më pas rrihen me një kamxhik. Qumështi futet në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar përzierjen e masës. Kërpudhat e ziera vendosen në përzierjen që rezulton dhe më pas secila prej tyre mbështillet në miell. PastajLyejeni përsëri në vezë dhe më pas në thërrime buke. Për ta bërë më të përshtatshëm, vendosni miellin dhe krisurat në pjata të sheshta.

Hidhni vaj në një tenxhere, zieni. Kërpudhat dërgohen në vaj, duke pritur që mbi to të formohet një kore e artë. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë, me perime dhe barishte të freskëta.

Sallatë Champignon - e shijshme dhe e kënaqshme

Shumë njerëz e dinë se kampionët duken të mrekullueshëm jo vetëm si pjatë e dytë, por edhe si sallatë. Për këtë ju duhet të merrni kërpudha turshi.

Ia vlen gjithashtu të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram fileto pule;
• sa më shumë kërpudha turshi;
• dy vezë pule;
• njëqind gram djathë i fortë;
• kokë qepë;
• kripë dhe piper.

Kjo sallatë është e veshur me majonezë. Vlen gjithashtu të merrni pak vaj vegjetal, pasi kërpudhat dhe qepët do të duhet të skuqen.

Përgatitja e një sallate të shijshme

Së pari, duhet të zieni vezët e pulës, të ftohen. Ndani të verdhat dhe të bardhat. Edhe filetoja e pulës zihet dhe më pas ftohet në temperaturën e dhomës.

Qepë e prerë në gjysmë unaza të holla. Kërpudhat e prera në kube. Nëse janë të vogla, atëherë mjafton t'i presim në katër pjesë. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, skuqni qepën me kërpudhat derisa qepa të jetë e butë dhe më pas ftohet.

Sallata ka strukturë të rrufeshme, ndaj duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Djathi fërkohet në një rende të imët. Në fund të tasit të sallatës vendosni gjysmën e filetos së pulës, të copëtuarimët. Sipër aplikohet pak majonezë. Vendosni qepë dhe kërpudha të skuqura, por edhe vetëm gjysmën. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë. Majoneza aplikohet përsëri. I presim imët ketrat dhe i shtrojmë të gjitha mbi djathë. Më pas përsëriten shtresat, por sipër djathit vendosen tani të verdhat e grira hollë. Përhapeni me majonezë. Para se ta servirni, kjo sallatë duhet lënë në frigorifer për disa orë.

Kampionët nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm.

Për shkak të vetive të dobishme të këtyre kërpudhave, ato rekomandohen edhe në periudhën pas operacionit. Ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës B, e cila ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor të njeriut. Megjithatë, ky produkt i dobishëm nuk duhet të përdoret nga personat me sëmundje të stomakut. Kërpudhat, të freskëta dhe turshi, mund të përdoren gjithashtu për të bërë supa, meze dhe sallata të shijshme.