Si të gatuajmë qull bollgur me qumësht? Receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Që fëmijë, ne e perceptonim bollgurin vetëm si një ndëshkim. Por me kalimin e moshës, u kuptua se nuk ishte vetëm e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme, falë së cilës bollguri gradualisht filloi të përfshihej në dietën e përditshme. Dhe megjithëse duket se është e vështirë të gjesh diçka më elementare sesa të përgatitësh një pjatë të tillë qumështore, duhet të kuptosh se si të gatuash saktë qull bollgur me qumësht në mënyrë që të gatuash një vakt aromatike.

A është i dobishëm bollguri i zakonshëm?

Vlen të përmendet se bollguri nuk përmban shumë fibra dhe vitamina, por është një depo proteinash dhe karbohidratesh lehtësisht të tretshme. Falë mëngjesit me qull bollguri, mund t'i rimbusni bateritë për tërë ditën. Mjekët rekomandojnë të hanë rregullisht një qull të tillë për njerëzit me probleme të ndryshme të stomakut. Vetitë mbështjellëse të gjellës lejojnë që ajo të ketë një efekt qetësues në acarimet e sëmundjeve të ndryshme kronike.

Ndër vetitë e dobishme të qullës mund të vërehenforcimi i dhëmbëve dhe kockave, pasi bollguri është burim i kalciumit. Përdorimi i tij tregohet:

• njerëzit me dështim të veshkave;
• njerëz me lodhje kronike;
• pas sëmundjes së rëndë;
• pas operacionit;
• gjatë rehabilitimit;
• kur i rraskapitur fizikisht.

Përparësia e madhe e produktit është se është hipoallergjik.

Qulli i bollgur ka një përmbajtje të lartë kalori, prandaj duhet të konsumohet në pjesë të kufizuara nga njerëzit në dietë, si dhe ata që janë mbipeshë.

Cilat janë sekretet e gatimit të bollgur?

Të gatuash çdo pjatë ka sekrete. Ne ndajmë me ju rregulla të veçanta që duhet të ndiqni gjatë gatimit për të marrë një rezultat të shijshëm dhe aromatik:

1. Sekreti i parë. Ju duhet të përzieni ujin me qumështin. Në disa raste, njerëzit përpiqen të mos përdorin qumësht në dietën e tyre ose të reduktojnë sasinë e tij në minimum. Por edhe atëherë, rekomandohet të shtoni qumësht në bollgur, megjithëse në një raport të vogël (për shembull, 1:3). Edhe kështu, ju mund të ndikoni pozitivisht në karakteristikat e shijes së qullës.
2. Sekreti i dytë. Rrini në përmasa. Respektimi i rreptë i përmasave është çelësi i qullit të shijshëm. Në këtë rast, mund të jeni i sigurt se qulli nuk do të dalë shumë i trashë ose, anasjelltas, i lëngshëm. Për një konsistencë ideale, 1 litër qumësht duhet të ketë 6 lugë gjelle. l. mashtrimet.
3. Sekreti i tretë. Bie në gjumë bollgur siç duhet. Nëse gatuajmë qull bollgur në qumësht pagunga, atëherë kjo pikë është një nga më të rëndësishmet. Ju duhet të futni bollgur menjëherë pasi qumështi të ketë zier. Kjo duhet bërë shumë ngadalë dhe me kujdes, pa pushuar së trazuari.
4. Sekreti i katërt. Nevojë për të përmirësuar shijen. Për të përmirësuar shijen e qullës, duhet të sheqerosni dhe kriposni atë edhe në fazën kur lëngu vlon. Një sasi e vogël gjalpë e shtuar në pjatën e përfunduar mund të përmirësojë shijen e saj dhe ta bëjë atë më të butë. Ju gjithashtu mund të bëni qull të ajrosur nëse e rrahni me një kamxhik, duke shtuar vetëm pak gjalpë. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me aditivë të ndryshëm (fruta, fruta të thata, manaferra dhe reçel).
5. Sekreti i pestë. Zierja e duhur e qumështit. Për të shmangur djegien e qumështit, duhet ta shpëlani tiganin me ujë akull para se ta derdhni.

Qull bollgur me manaferra

Gatuaj qull bollgur në qumësht sipas recetës me manaferrat. Rezulton një pjatë aromatike dhe e shijshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Do të duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 200 ml qumësht;
• një lugë e madhe bollgur;
• një majë e vogël kripë;
• një lugë çaji sheqer;
• ndonjë manaferrë të freskët;
• një copë gjalpë.

Për gatimin, duhet të ndiqni këto hapa:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe më pas sigurohuni që të vlojë, më pas shtoni kripë dhe sheqer.
2. Hidhni bollgurin në një rrjedhë shumë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Sa për të gatuar qull bollgurqumësht? 5 minuta do të jenë të mjaftueshme. Gjatë kësaj kohe, drithërat do të fryhen.
3. Shtoni një copë të vogël gjalpë në qullën e përfunduar dhe përziejeni tërësisht. Kjo do të ndihmojë që pjata të jetë më e ajrosur.
4. Transferoni bollgurin e përfunduar në një pjatë. Për të dekoruar dhe përmirësuar shijen, spërkateni pjatën sipër me manaferrat tuaja të preferuara.

Gatimi qull bollgur pa gunga sipas një recete sekrete

Teknologjia sekrete do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të gatuani qull bollgur me qumësht dhe në të njëjtën kohë të shmangni gunga në të. Fakti është se siguron njomjen paraprake të qullës. Është procedura e ujit që do të ndihmojë kokrrat të thithin lagështinë, në mënyrë që të mos shfaqen gunga gjatë gatimit të mëtejshëm.

Përbërësit e nevojshëm:

• gotë qumësht;
• bollgur (3 lugë gjelle do të jenë të mjaftueshme për këtë sasi qumështi);
• sheqer për shije;
• një kub i vogël gjalpë;
• kripë për shije.

Hapat e gatimit të bollgur pa gunga duke përdorur një teknologji sekrete

Mësoni si të gatuani qull bollgur me qumësht, të udhëhequr nga këto hapa:

1. Hidhni qumështin e ftohur paraprakisht në tigan. Një tenxhere e vogël me një dorezë të gjatë është ideale për gatim. Kjo e bën të lehtë trajtimin e kontejnerit kur lëngu fillon të rritet.
2. Në varësi të preferencave tuaja të shijes, shtoni kripë dhe sheqer në qull. Nga rruga, nëse planifikoni të përdorni bllokim në të ardhmen,reçel ose kokrra të freskëta, atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer, sepse në këtë rast qulli mund të dalë shumë i ëmbël.
3. Për të shmangur gunga në qull, duhet të shtoni drithëra në qumështin e ftohtë. Kështu do të fryhet bollguri duke thithur lëngun dhe kokrrat nuk do të ngjiten së bashku. Dërgoni një tenxhere me qumësht në një zjarr të vogël. Përzieni vazhdimisht qullën gjatë gatimit. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që kokrrat të mos ngjiten në fund të tiganit gjatë gatimit. Një nuancë e tillë se si të gatuaj qull bollgur në qumësht është shumë e rëndësishme për të marrë një pjatë të shijshme si rezultat.
4. Sapo qumështi të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum duke e vendosur tiganin në skajin e zjarrit. Qulli do të trashet për rreth 2 minuta, pas së cilës mund të hiqet nga soba.
5. Hidhni qullën në tas dhe shtoni gjalpë në të, më pas përzieni. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni reçel ose aditivë të tjerë sipas shijes tuaj.

Receta më e lehtë për bollgur

Kur gatuajmë qull bollguri me qumësht, përmasat e drithërave dhe lëngjeve janë shumë të rëndësishme. Cilësia dhe shija e pjatës së përfunduar varet nga kjo. Për më tepër, jo çdo amvise mund të mburret me përgatitjen e shkathët të një qulli të tillë.

Ka shumë mënyra gatimi. Sidoqoftë, nëse po pyesni se si të gatuani siç duhet qullin e bollgur në qumësht, duhet të dini se qumështi i freskët do të shfaqet patjetër në përgjigje. Për të arritur atë që dëshironi, sigurohuni që të ndiqni përmasat e parashikuara në recetë, si dhe sekuencën e hapave të gatimit.

Nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gotë qumësht;
• lugë gjelle ujë;
• 4 lugë drithëra;
• gjalpë;
• sheqer për shije.

Hapat e gatimit të bollgur sipas recetës më të thjeshtë

Shumë shpesh, kuzhinierët e papërvojë pyesin veten se si të gatuajnë qull të lëngshëm bollgur me qumësht. Sipas kësaj recete, në përputhje me përmasat, një pjatë e tillë do të dalë. Ndiqni këto hapa:

1. Zgjidhni enë gatimi me fund të rëndë për gatim. Varet nëse bollguri do të digjet gjatë gatimit. Hidhni ujë të ftohtë në një enë dhe vendoseni në zjarr, pastaj shtoni qumësht të ftohtë. Prisni që qumështi të rritet.
2. Futni bollgurin në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar përmbajtjen e tiganit gjatë gjithë kohës. Sa kohë duhet për të gatuar qullin e bollgur në qumësht? Do të duhen 3 minuta për të marrë konsistencën perfekte pa gunga.
3. Haqeni qullën nga zjarri dhe shtoni sheqerin sipas shijes, përziejini mirë, më pas mbulojeni enën dhe lëreni për 25 minuta të injektohet.

Një delikatesë e vërtetë mund të bëhet nga qulli nëse shtoni gjalpë dhe reçelin tuaj të preferuar përpara se ta shërbeni.

Semolina në një tenxhere të ngad altë - e shpejtë dhe e lehtë

Vergata me shumë tenxhere është një pajisje kuzhine funksionale që është e integruar fort në jetën tonë. Me të, ju mund të gatuani shpejt çdo pjatë. Pra, si të gatuaj qull bollgur në qumësht? Shumë amvise në pajisje të tilla përgatisin jo vetëm qull qumështi, por edhe supa aromatike. Teknologjia moderne ju lejon të kurseni shumë kohë, sepse nuk keni më nevojë të monitoroni vazhdimisht pjatën, një asistent i zgjuar do ta bëjë këtë për ju.

Për të bërë bollgur në një tenxhere të ngad altë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• ½ filxhan drithëra;
• ujë (1 dhe ½ filxhan do të mjaftojnë);
• 2 gota qumësht;
• një kub i vogël gjalpë;
• sheqer për shije.

Hapat e gatimit të bollgur me qumësht në tenxhere të ngad altë

Si të gatuajmë qull bollgur me qumësht në një tenxhere të ngad altë? E lehtë si byrek! Thjesht duhet të ndiqni hapat e rekomanduar:

1. Hidhni sheqerin dhe bollgurin në tasin me shumë tenxhere, përziejeni këtë përzierje tërësisht. Një manipulim i tillë do të shmangë formimin e gungave.
2. Dihet mirë se bollguri përthith shumë mirë lëngun, prandaj shumë amvisa shpesh bëjnë gabime me përmasat dhe gatuajnë qull shumë të trashë ose shumë të lëngshëm. Për një tenxhere me shumë, duhet të ruhet një raport prej 1: 7. Në këtë fazë, qumështi hidhet në tenxhere të ngad altë dhe shtohet një copë gjalpë. Meqë ra fjala, nëse qulli përgatitet për fëmijë, atëherë qumështin mund ta holloni me ujë për të reduktuar përmbajtjen e yndyrës së gjellës.
3. Vendosni modalitetin "Multi-cook", në të cilin qulli do të gatuhet për 20 minuta me temperaturën e caktuar prej 90 gradë. Sapo të bjerë sinjali, bollguri është gati.

Meqë ra fjala, pas hapjes së kapakut, bollguri mund të duket pak i lëngshëm. Por ju duhet vetëm ta trazoni për ta bërë më të trashë. Gjithashtu, jo të gjithë fëmijët janë të lumturpranojnë një pjatë të tillë në dietën e tyre. Megjithatë, kjo nuk vlen për qullin e gatuar në tenxhere të ngad altë, sepse rezulton të jetë shumë aromatik dhe i butë.