Katleta lepuri të bëra në shtëpi: disa receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do të flasim se si përgatiten kotoletat e lepurit. Recetat e paraqitura në artikull janë të lehta për t'u kryer dhe me kosto të ulët (përsa i përket produkteve). Ju urojmë suksese në kuzhinë!

Informacion i përgjithshëm

Pjatë delikate, aromatike, e përzemërt dhe e shëndetshme. Dhe të gjitha këto janë kotele lepuri. Recetat e përshkruara më poshtë janë të përshtatshme për amvisat me nivele të ndryshme të përvojës së kuzhinës. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, mjafton të ndiqni udhëzimet e dhëna.

Fatletë lepuri në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

• qepë e madhe;
• 100g shkop gjalpë;
• bukë e bardhë - disa feta;
• ½ filxhan miell (nota jo e rëndësishme);
• një vezë;
• kufoma e lepurit - 1,3 kg;
• erëza (piper, kripë).

Pjesa praktike

1. Vendosim në tavolinë gjithçka nga e cila do të përgatiten koteletat e lepurit. Ç'pritet më tej? Ne duhet ta thithim bukën në ujë të thjeshtë.
2. Hiqni lëvozhgën nga llamba. Grini tulin (mundësisht kube).
3. Tani le të përpunojmë trupin e pajetë të lepurit. E lajmë me ujë të rrjedhshëm. Pritini mishin deri në kockë. Fileto që rezulton kaloni në një mulli mishi, duke shtuar gradualisht bukën e lagur dhe qepën e grirë.



4. Shtoni një copë gjalpë të shkrirë në mishin e grirë. I përziejmë. Thyejeni vezën në petë. Kjo nuk është e gjitha. Kripë mish i grirë. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara. Masën e përzieni me një shpatull druri.
5. Katleta Lepim. Me dorën e lagur me ujë, marrim mishin e grirë dhe e rrotullojmë në një top. Pastaj duhet të rrafshohet nga lart dhe poshtë. Rezulton një kotëletë e shijshme. Nuk duhet të jetë shumë i madh, përndryshe nuk skuqet.
6. Ngrohni tiganin duke hedhur pak vaj të rafinuar në të. Shtroni cutlets. Skuqini ato deri në kafe të artë. Ky proces zakonisht zgjat 5-7 minuta (për anë). Transferoni me kujdes kotelet e lepurit të skuqur në një pjatë të gjerë. Rekomandohet ta servirni këtë pjatë të ngrohtë. Si pjatë e dytë janë të përshtatshme një sallatë perimesh, patate të pjekura në furrë dhe oriz i zier.

Recetë për koteleta lepuri në furrë

Lista e produkteve:

• 200g qepë;
• krem i rëndë - mjaftojnë 40-50 ml;
• 100g bollgur i vogël;
• një vezë;
• 0,5 kg mish lepuri (pa kocka);
• gjalpë (ghee) - do ta përdorim për tiganisje;
• erëza (piper, kripë);
• 80g shkop gjalpë.

Udhëzime të hollësishme

Hapi 1. Dëshironi qoftet tuaja të jenë të lëngshme dhe të buta? Më pas zgjidhni mishin mepjesa e pasme e kufomës së lepurit. I heqim kockat. Filetën e lajmë me ujë rubineti. Filma të veçantë. Pritini mishin në copa mesatare.

Hapi 2. Qepa e qëruar duhet të copëtohet. E dërgojmë në një tigan të nxehur. Skuqini duke përdorur vaj. Sapo copat e qepës të jenë skuqur, fikim zjarrin.

Hapi 3. Receta e mëparshme përdorte bukë të njomur. Megjithatë, mund të zëvendësohet me tërshërë të vogël. Kjo nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në shijen e pjatës.

Hapi 4. Në një mulli mishi kalojmë copat e mishit të lepurit, gjalpin, si dhe qepët e skuqura. Kripë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara. Derdhni kremin në sasinë e duhur. Vendosim tërshërën me të cilën e zëvendësuam bukën. Ne ngasim me një vezë atje.

Hapi 5. Mbushja është pothuajse gati. Mbetet për ta rrahur ose rrahur me një blender. Përpara se të filloni të skalitni kotelet, dërgojeni mishin e grirë në frigorifer (në raftin e mesëm) për 20 minuta.

Hapi 6. Cilat janë hapat e mëtejshëm? Mishi i grirë pak i ftohur ndahet në pjesë. Bëjmë qofte të vegjël. Secilin prej tyre e lyejmë me miell. Skuqini në një tigan duke i shtuar gjalpin e shkrirë. Sapo kotatet të marrin ngjyrë kafe të artë, fikni zjarrin. Gatimi ynë nuk mbaron me kaq.

Hapi 7. Në një enë pjekje vendosim kotatet e skuqura. E dërgojmë në një furrë të parangrohur. Në 190-200 °C, kotatet do të gatuhen për 10-12 minuta. Shërbejini në tavolinë, të spërkatura me barishte të grira.

Gatim për fëmijë: kotele lepuri në avull

Përbërësit:

• 10 gram fetë bukë gruri (palëvozhgë);
• 100g mish lepuri;
• 0, 25 lugë kripë;
• qumësht me yndyrë mesatare - 2 lugë gjelle mjaftojnë. l.

Procesi i gatimit

1. Lani mishin e lepurit me ujë rubineti. Priten në disa copa, të cilat më pas priten me një mulli mishi.
2. Mishi i grirë që rezulton kombinohet me bukë të njomur në qumësht. Përsëri e kalojmë masën në një mulli mishi. Kripë. Llokoçis.
3. Fillimi i formimit të koteletave të mishit të grirë. I vendosim në një avullore. Shënojmë 20-25 minuta. Kaloni qoftet e përfunduara të lepurit në një pjatë. Si pjatë anësore mund të shërbehen me vermiçeli të zier, pure patatesh ose qull orizi të thërrmuar. I urojmë fëmijës tuaj oreks të mirë! Ai me siguri do ta shijojë këtë pjatë të butë dhe të kënaqshme.

Në mbyllje

Folëm sesi gatuhen kotatet e lepurit në furrë, në kazan të dyfishtë dhe në tigan. Zgjedhja e recetës varet nga ju.