Recetë e shijshme për tavë me shumë tenxhere: veçori dhe komente gatimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Që në vitet më të hershme mbahet mend shija e tavës me gjizë. Që nga rritja, shumë kanë përdorur metoda të ndryshme për të përgatitur këtë ëmbëlsirë delikate dhe të kënaqshme. Tava me gjizë gatuhet në furrë ose, për shembull, në një tenxhere të ngad altë. Vlen të përmendet se në tenxhere të ngad altë bëhet më e harlisur dhe poroze. Shumë më e shijshme. Recetat për tava në një tenxhere të ngad altë janë paraqitur më poshtë.

Recetë për gatimin e ngad altë, ia vlen ta provoni?

Receta e tavës me gatim të ngad altë është mjaft e thjeshtë. Nëse ndiqni teknologjinë e duhur të gatimit, atëherë një pjatë me bollgur në tenxhere të ngad altë mund të dalë e mrekullueshme.

Për vëmendjen tuaj - receta e parë dhe më e suksesshme për tavën me gjizë në një tenxhere të ngad altë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

Një gotë kos, gjysmë gote bollgur dhe po aq sheqer. Për 0,5 kg gjizë, duhet të përdorni 4 vezë, pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji, një majë vanilinë.

Në mënyrë që drithërat të fryhen paraprakisht, duhet ta përzieni me kefir dhe ta lini për gjysmë ore. Pasi bollguri të jetë fryrë, shtoni të verdhat në të,duke e ndarë nga proteinat, gjizën e grirë ose të butë, vaniljen. Rrihni veçmas të bardhat në një tas të ftohtë të thatë derisa të krijohet një shkumë e fortë dhe në pjesë, duke e përzier ngadalë, futni brumin e gjizës. Përgatitni një tas me shumë tenxhere duke lyer fundin dhe anët me vaj. Edhe pse tasat kanë një shtresë që nuk ngjit, kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e tavës së përfunduar nga kallëpi. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe prisni derisa të jetë gatuar plotësisht. Mund të duhen 30 deri në 45 minuta, në varësi të karakteristikave të tenxhere me shumë.

Truke për shumë gatuan

Ka një mashtrim në procesin e gatimit të tavave në një tenxhere të ngad altë - ky është modaliteti "Ngrohje". Është e nevojshme që pas gatishmërisë së plotë ta lini pajisjen të ndezur në këtë modalitet për rreth 20-30 minuta dhe më pas tava e shkëlqyer dhe e butë me gjizë është vërtet gati!

Për çfarë përdoret ky truk? Nëse dëshironi një tavë me gëzof që nuk do të vendoset në tavolinë pas pesë minutash, atëherë lini kohë shtesë gatimi. Për hir të këtyre privilegjeve, mund të prisni edhe një gjysmë ore shtesë.

Çfarë nuk duhet bërë gjatë përgatitjes së tavës me gjizë

Nuk këshillohet të zëvendësohet bollguri me miell. Kjo ndikon në shijen dhe pamjen e tavës. Shumë kuzhinierë pastiçierësh e anashkalojnë këshillën se të bardhat e vezëve duhet të rrihen veçmas. Të bardhat e rrahura tërësisht janë garanci për një strukturë edhe më të butë dhe delikate, ndaj ia vlen ta provoni një herë për të ndjerë ndryshimin. Në mënyrë që proteinat të jenë të mirarrahur, shtoni sheqer gradualisht dhe së pari shtoni pak kripë.

gjizë dhe bollgur

Kosistenca e gjizës ndikon shumë në rezultat. Zgjidhni një produkt të dendur dhe jo shumë kokrra. Nëse gjiza është e grimcuar, duhet të shtypet në një blender ose të kalohet në një sitë. Para se të shtoni bollgur në brumin e gjizës, lëreni të fryhet mirë. Versionet që mjaftojnë 15-20 minuta mund të jenë të gabuara. Që bollguri të fryhet mirë, duhen të paktën 30-40 minuta.

Përveç recetës klasike për tavën me gjizë, ka metoda që ndihmojnë në diversifikimin e shijes së kësaj ëmbëlsire. Për shembull, nëse shtoni rrush të thatë, kajsi të thata dhe fruta të tjera të thata, atëherë tava do të dalë edhe më e shijshme dhe më e kënaqshme.

Një recetë hap pas hapi për një tavë në një tenxhere të ngad altë është paraqitur më poshtë. Për 700 gram gjizë ju nevojitet:

• 4 vezë.
• 6 lugë salcë kosi.
• Arti 6. l. mashtrimet.
• Arti 6. l. sheqer (për shije, më shumë).
• Fruta të thata (rrush të thatë).

Përzieni kosin dhe bollgurin dhe lëreni të fryhet. Pasi bollguri të jetë gati, mund të filloni procesin e gatimit. Rrihni vezët mirë me sheqerin, shtoni ato në përzierjen e bollgur. Bashkoni gjizën dhe përbërësit e tjerë së bashku dhe shtoni 1 lugë. sodë. Në fund shtoni fruta të thata sipas dëshirës tuaj. Për të siguruar që frutat e thata të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumin e gjizës dhe të mos vendosen në fund, spërkatini me miell përpara se t'i shtoni. Dërgojeni përzierjen e përfunduar në tasin me shumë tenxhere dhe më pas gatuajeni në modalitetin "Pjekje".për 30 minuta. Tava e gatshme është e mirë më vete, por për një ëmbëlsirë të veçantë mund ta plotësoni me reçel luleshtrydhe. Ju patjetër do t'ju pëlqejë kjo recetë për një tavë bollgur në një tenxhere të ngad altë.

Çdo ditë dua më shumë shumëllojshmëri. Ndonjëherë jo sepse vetëm një tavë me gjizë mund të bëhet e mërzitshme, por sepse dëshironi ta mposhtni këtë recetë të mahnitshme në një tenxhere të ngad altë me disa shtesa origjinale. Nëse dëshironi të dini një recetë tjetër origjinale, lexoni më poshtë për një recetë hap pas hapi për një tavë në një tenxhere të ngad altë.

gjizë dhe fruta janë një kombinim i mrekullueshëm

Kjo recetë bëhet me copa të tëra frutash, në këtë rast mollë të ëmbla. Por receta e gatimit parashikon një teknologji të tillë në të cilën tava e gjizës nuk do të bjerë për shkak të shtimit të frutave dhe nuk do të mbetet në një konsistencë të lëngshme për shkak të lëshimit të lëngut nga mollët.

Një recetë hap pas hapi për tavën me gjizë në një tenxhere të ngad altë është paraqitur më poshtë. Pra, do t'ju duhet:

• gjizë e bërë vetë (mundësisht e yndyrshme) - 700 gram.
• Krem i rëndë - 150 ml.
• qumësht i kondensuar - 150 ml.
• Vezë - 3 copë
• Puding me vanilje (shitet në dyqane zinxhirore ose në departamente ushqimore). Mund të zëvendësohet me agar-agar. Megjithatë, teknologjia e përgatitjes me shtimin e agar-agarit duhet të konsiderohet veçmas.
• Mollë - 2 copë

Për të filluar, duke thyer me kujdes masën e gjizës, duhet të shtoni në mënyrë sekuenciale të gjithë përbërësit e tjerë. Shtoni qumështin e kondensuar, vezët dhe kremin, përzieni pa rrahur. Nese njepasi shtohen te gjithe perberesit masa mbetet e lengshme,shtojme 2-3 luge bollgur ose niseshte misri.

E vendosim brumin e përfunduar në një enë pjekjeje të përgatitur paraprakisht. Shtoni mollët e prera në të në një rreth në të njëjtën distancë. Rezulton një lloj dekorimi me feta molle sipër.

Pjesën e punës e dërgojmë në tenxhere për një orë, duke ndjekur momentin e trashjes së plotë të brumit të gjizës. Receta për një tavë në një tenxhere të ngad altë nuk është e rëndë, por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet.

A mund të jetë diete tava me gjizë?

Receta mund të ndryshohet, si dhe sasia e përbërësve. Mos kini frikë të rrezikoni, tava me gjizë nuk mund të prishet me asgjë. Sipas dëshirës, në vend të kosit ose kefirit mund të përdorni kos dietik. Nëse keni vërtet nevojë për një tavë diete me gjizë, atëherë bollgurin mund ta zëvendësoni me tërshërë. Receta për një tavë në një tenxhere të ngad altë nuk është e vështirë për t'u ripërpunuar në mënyrë diete dhe, duke ndjekur të njëjtën teknologji, të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme edhe pa shtuar sheqer. Ëmbëlsuesi kryesor mund të jetë fruta të thata ose fruta të freskëta. Dhe nëse tava e përfunduar dietike nuk ju duket shumë e ëmbël, shtoni disa manaferra të freskëta ose reçel delikate frutash pa sheqer. Mirë oreks!