Druri i harlisur në kefir: një recetë hap pas hapi me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

vaj të vluar në një tigan ose në një kazan. Shumë nga brezi i vjetër e kanë njohur shijen e kësaj delikatesë që nga fëmijëria. Ëmbëlsira përgatitet nga një grup i thjeshtë produktesh, por ka shumë receta: dru furça me gëzof në kefir, në salcë kosi, në qumësht, me vodka, me lëvore limoni … Druri i furçës është i skuqur, i pjekur, mund të jetë i thatë, krokant dhe i butë, me gëzof, si një donut.

Recetë ëmbëlsirë krokante për kefir

Brushwood është një pastë që mund të bëhet një "shkop magjik" kur miqtë shfaqen papritmas ose dëshironi vërtet diçka të shijshme për çaj, por nuk keni dëshirë të vraponi në dyqan, produktet më të zakonshme janë në. frigorifer, dhe ju nuk jeni "kuzhinier i lezetshëm. Po, edhe një zonjë e papërvojë mund të gatuajë një ëmbëlsirë krokante. Interesante? Ne ofrojmë një nga opsionet e shumta për këtë delikatesë.

Për të përgatitur dru furçash të butë dhe me gëzof mbi kefir, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• miellgrurë premium - dy ose tre gota,
• kos i freskët ose qumësht i thartë - një gotë,
• vezë pule - 1 copë,
• sodë buke - 1/3 lugë (çaj),
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle (lugë gjelle),
• vaj luledielli i rafinuar - 1 lugë gjelle (tavolinë) në brumë,
• vaj vegjetal - i skuqur thellë,
• sheqer pluhur, mj altë - sipas shijes.

Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit:

Ndajeni të verdhën nga proteina. Rrihni lehtë të verdhën me sheqer. Shosh miellin (dy gota), shtoni sodën. Përziejini mirë, shtoni të verdhën me sheqer, një lugë vaj luledielli, përzieni gjithçka përsëri.

Hidhni kefir në përzierjen që rezulton. Gatuani brumin. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Brumi duhet të dalë jo shumë i pjerrët, por jo i lëngshëm. Ziejeni gjithçka mirë, rrotullojeni në një top dhe lëreni për 20 ose 30 minuta.

Shpërndani brumin që rezulton në disa pjesë, secila prej të cilave rrotullohet në shtresa të holla, prerë në shirita ose trekëndësha, formoni kaçurrela.

Nxehni vajin e skuqjes në tigan të thellë, tigan ose kazan.

Skuqini boshllëqet në vaj të vluar. Vendosini ato në peshqir letre dhe thajini për të hequr yndyrën e tepërt. Vendosni produktet e gatshme në një pjatë, spërkatni me sheqer pluhur ose hidhni mj altë të lëngshëm.

Kjo është themelorerecetë për dru furçë në kefir. Kaçurrelat e harlisura dhe të buta thjesht kërkoni gojën tuaj! Sidoqoftë, grupi kryesor i produkteve mund të ndryshojë sipas preferencave tuaja. Dhe për të kënaqur familjen me një shije të re të pjekjes të njohur që nga fëmijëria.

Pjekje në kefir me vodka

Për ta bërë brumin në kafe të artë, brumit i shtohet vodka dhe kefiri e bën ëmbëlsirën të butë dhe të ajrosur. Kjo delikatesë është shumë e preferuar tek fëmijët.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• kefir - një gotë,
• miell gruri i klasës më të lartë - dy gota e gjysmë,
• vezë pule (të mëdha) - dy copë,
• vodka - dy lugë (lugë gjelle),
• pluhur pjekjeje - një lugë (çaj),
• vaj luledielli - një gotë,
• sheqer i grimcuar - tre lugë (lugë gjelle),
• sheqer vanilje - një qese,
• sheqer pluhur - sipas shijes.

Kefiri ngrohet pak, derdh pluhur pjekjeje në të (mund të zëvendësohet me sodë buke). Shkundni gjithçka me një pirun, përzierja duhet të fryjë.

Rrihni vezët veçmas, shtoni vodka, hidhni përzierjen e kefirit. Përziejini gjithçka, shtoni sheqerin e grirë dhe vaniljen, lëreni për dhjetë minuta.

Sitoni miellin, hidheni gradualisht në një përzierje kosi me vezë. Ziejeni brumin me lugë, pastaj me duar. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Rrotulloni brumin në një top, vendoseni në frigorifer për 50-60 minuta.

Më pas, hapeni brumin e ftohur në një shtresë të hollë, priteni në shirita dhe rrotulloni kaçurrelat.

Ngrohni vajin e lulediellit (pa erë) në një tas të thellë, skuqeni në tëboshllëqe në të dyja anët. Vendoseni drurin e nxehtë të furçës në një peshqir letre, lyeni për të hequr vajin e tepërt, vendoseni në një enë dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Dru i butë furçe pa pluhur pjekjeje

Druri i harlisur mbi kefir mund të përgatitet pa shtuar sodë ose pluhur pjekjeje.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• miell gruri i klasës më të lartë - 0,5 kg,
• qumësht i thartë ose kefir - 1 gotë,
• vezë pule - 5 copë,
• vodka - 2 lugë gjelle (lugë gjelle),
• sheqer pluhur - 5 lugë (lugë gjelle),
• vaj luledielli (pa erë) për skuqje.

Rrihni vezët me tre lugë sheqer pluhur duke përdorur një mikser. Derdhni kefirin, vodkën në përzierje dhe shtoni miell. Përziejini gjithçka mirë. Duhet të jetë një brumë i fortë. Shtoni më shumë miell nëse nevojitet.

Brumin e përgatitur e hapim me një trashësi jo më shumë se 5 milimetra, e presim në rripa, e rrotullojmë nga shiritat në një rrotë.

Ngrohim vajin e lulediellit, skuqim copat e brumit të përgatitur në të deri në kafe të artë. Hiqeni drurin e furçës, shtrijeni në një peshqir letre, hiqni vajin e tepërt. Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me sheqerin pluhur të mbetur.

Dru furçë djathi

Druri i furçës me bazë djathi mund të zëvendësojë patatet e skuqura ose biskotat e kripura dhe të përdoret si meze e lehtë.

Është i pjekur, jo i skuqur, kështu që ka më pak kalori.

Receta për të bërë furçë të butë të harlisur në kefir me djathë kërkon produktet e mëposhtme:

• kefir - 2gotë,
• miell gruri - 4 deri në 6 gota,
• vezë pule - 5 copë,
• djathë i fortë - 200 gram,
• sode - 1 lugë çaji,
• mustardë - 2 lugë çaji,
• kripë - 1 lugë çaji,
• sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle (për shije),
• vaj luledielli - 4 lugë gjelle.

Shto sodën në kefir, përzieje. Përzieni 4 vezë, përzierjen e kefirit, kripën, vajin e lulediellit dhe, nëse dëshironi, sheqerin e grirë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Sitoni miellin, hidheni gradualisht në masën e përgatitur të vezëve në pjesë të vogla. Ziejeni brumin, lëreni për 40 minuta.

Djathin grijeni imët, shtoni një vezë, mustardën. Përziejini gjithçka butësisht.

E shtrijmë brumin në një pjatë të hollë, e presim në shirita dhe drejtkëndësha.

Vendosni pak djathë mbi drejtkëndësh, mbyllni pjesën e sipërme me një drejtkëndësh tjetër, verboni skajet.

Vendosni boshllëqet me mbushje djathi në një tepsi, piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Koha e pjekjes - 15 ose 20 minuta. Shërbejeni pjatën me salca, perime dhe barishte.

Këshilla të harlisura për dru furçë

Ka shumë receta për të bërë dru furçash të harlisur dhe të butë në kefir. Por në mënyrë që pjata të ketë sukses, ju sugjerojmë të përdorni këshillat e mëposhtme:

• kefiri për gatim duhet të përdoret vetëm i freskët, përndryshe druri i furçës do të jetë i hidhur;
• përmbajtja optimale e yndyrës së kefirit është 2,5 përqind;
• brumnuk duhet të ngjitet në duar (të jetë mjaft e dendur), por duhet të jetë e lehtë të rrotullohet në një shtresë të hollë;
• rrotulloni brumin në një shtresë jo më të trashë se pesë milimetra, mund të jetë më e hollë;
• Vaj për skuqje për të marrë vetëm ghee të rafinuar, pa erë dhe akoma më të mirë.

Përfundim

Ne shqyrtuam disa nga recetat më të njohura për dru furçash të harlisur në kefir (mund të shihni edhe foton). Kjo është një delikatesë që do të lërë pak njerëz indiferentë. Përgatitja e tij nuk kërkon përbërës të veçantë ekzotikë dhe procesi i pjekjes është i thjeshtë dhe i arritshëm për çdo amvise.

Për më tepër, shumë amvise kanë recetat dhe sekretet e tyre për pjekjen e drurit të furçës.

Megjithatë, kur trajtojmë të dashurit tuaj, duhet të kujtojmë se kjo delikatesë përmban shumë kalori, është krejtësisht jo dietetike dhe sigurisht e rrezikshme për belin. Prandaj, nuk duhet të tërhiqeni shpesh me të.

Përdorni recetat e sugjeruara, shpikni tuajin, gatuani me dashuri për të dashurit tuaj. Mirë oreks!