Konjakë XO, VS, VSOP. Deshifrimi i shkronjave misterioze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo person i afrohet zgjedhjes së pijeve alkoolike në përgjithësi dhe konjakut në veçanti, duke marrë parasysh preferencat e tij personale. Përveç ndjesive të shijes së dikujt, zakonisht i kushtohet vëmendje prodhuesit, markës dhe plakjes.

Të gjithë janë të njohur me yjet që zbukurojnë etiketat e konjakëve vendas. Sidoqoftë, shkronjat misterioze XO, VS, VSOP tregohen në shishet e prodhimit të huaj. Deshifrimi i këtyre shkurtesave shkakton vështirësi për shumë njohës jo shumë të sofistikuar të një pije elitare.

Le ta sqarojmë këtë çështje.

rrënjët franceze

Si fillim, duhet theksuar se konjaku është një produkt që prodhohet ekskluzivisht në Francë. Të gjitha pijet e tjera, sipas marrëveshjeve ekonomike ndërkombëtare, nuk kanë të drejtë të mbajnë këtë emër. Prandaj, deshifrimi i VS, VSOP, XO dhe shkurtesave të tjera për pijet alkoolike në Armeni ose Gjeorgji nuk kërkohet. I gjithë informacioni i nevojshëm, nga periudha e plakjes deri tek vendi i derdhjes, tregohet në etiketë dhe është absolutisht i qartë për të gjithë.

Nga rruga, vetë teknologjia e prodhimitvarietetet e konsideruara të pijeve alkoolike janë absolutisht identike. Prandaj, pavarësisht nëse është yll ose VSOP, transkripti tregon një gjë - sa vjet pije konjaku ishte vjetëruar në fuçi speciale.

E vetmja gjë që do të doja të përmendja përveç kësaj është qëndrimi i kujdesshëm dhe nderues i francezëve ndaj kësaj pije kombëtare. Ata monitorojnë me kujdes pajtueshmërinë me të gjitha standardet e cilësisë, pavarësisht nga kombinimet e XO, VS, VSOP. Deshifrimi nuk kërkohet, thjesht mund të shijoni shijen e patejkalueshme.

Teknologjia e prodhimit

Siç e dini, baza e konjakut është fryma e rrushit. Megjithatë shijen dhe buqetën e vërtetë e arrin vetëm pas një kohe të caktuar vjetërimi, e cila bëhet në fuçi të veçanta lisi.

Gjatë këtij procesi, produkti origjinal pëson një numër të madh transformimesh të ndryshme. Disa substanca që prishin shijen e pijes përfundimtare avullojnë prej saj. Materiali organik i mureve të fuçisë i jep pijes një shije të vlerësuar nga të gjithë.

Këto procese natyrore vazhdojnë me një shpejtësi shumë të ngad altë. Sepse procesi i krijimit të një pije të vërtetë elitare mund të zgjasë shumë vite. Periudha minimale që nevojitet që alkooli i derdhur në fuçi të mbajë emrin krenar të konjakut është të paktën një vit e gjysmë. Vetëm pas kësaj merr nota të buta prej kadifeje me një aromë të lehtë lisi dhe ngjyrë sofër.

Vitet e mia janë pasuria ime

Më parë, çdo prodhues krijoi sistemin e vet të etiketimit, i cili tregohej në shishekonjak. Prandaj, ishte shumë e vështirë të përcaktohej se sa vite ishte vjetëruar një pije e caktuar në fuçi të veçanta lisi.

Vetëm pas krijimit të Byrosë Kombëtare Franceze, përgjegjëse për prodhimin e konjakut në këtë vend, u shpikën kombinimet e XO, VSOP, VS, dekodimi i të cilave nuk shkakton më vështirësi për askënd dhe tregon moshën e pijen.

Klasifikimi

Çdo specialist është në gjendje të shijojë të gjitha ndryshimet që ndodhin në alkoolin e konjakut që në fillim të maturimit të tij. Prandaj, kombinimet e VS ose VSOP, dekodimi i të cilave është kaq interesant për blerësit e papërvojë, nuk janë shumë të rëndësishme për të. Qëllimi kryesor i këtyre shkurtesave është të dallojnë pijet që kanë një periudhë plakjeje që i afrohet 10 viteve.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për kontrollin e procesit të prodhimit dhe cilësinë e produkteve të gatshme.

Pra, dallohen periudhat e mëposhtme të plakjes:

• XO - periudha e ekspozimit të alkoolit të konjakut në një fuçi lisi duhet të kalojë 6 vjet;
• VVSOP - procesi i përgatitjes së kësaj pije është të paktën 5 vjet;
• VSOP - pija hidhet në shishe pas 4 vitesh plakje;
• VS - Afati minimal i ruajtjes në një fuçi lisi është 2 vjet.

Përfundim

Së fundi, vërejmë se koha e vjetërsimit të konjakut llogaritet nga 1 prilli i vitit pas derdhjes. Prandaj, në shumicën e rasteve, kohëzgjatja e pijes në fuçi është pak më e gjatë se sa tregohet në etiketë, gjë që është e dobishme.ndikon në shijen e tij.