Shënimi VSOP (konjak) çfarë do të thotë? Zgjedhja e konjakëve VSOP: këshilla të ekspertëve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pija e njohësve të vërtetë të forcës, toneve të lules dhe qëndrueshmërisë ju bën vërtet të admironi veten. Është madje e vështirë të imagjinohet që një nektar i shijshëm në formën e konjakut mund të merret nga një gronka e zakonshme rrushi. Për herë të parë, ngjashmëria e kësaj pije fisnike lindi në mesjetë në Francë, në qytetin e Konjakut. Më vonë, për nder të këtij lokaliteti, filloi të quhet produkti i distilimit të verës. Konjaku përfundimtar, i cili sot kënaqet me veçantinë dhe cilësitë e tij, filloi të prodhohej në shekujt 17-18. Një pije alkoolike klasifikohet duke vjetruar në fuçi lisi: sa më gjatë të ruhet, aq më shumë fisnikëri dhe shije ka, si të thuash, "rritja" e saj. Nëse zgjidhni diçka midis çmimit dhe sofistikimit, atëherë ekspertët këshillojnë produktet me etiketën VSOP. Ky konjak është i cilësisë së lartë dhe i pjekur, kryesisht i lehtë. Nga rruga, vetë shkurtesa fjalë për fjalë qëndron për "Very Excellent Old Pale".

Banorët e zgjuar të atdheut të kësaj pije të perëndive kanë përsosur teknologjinë skandinave të distilimit të verës së tyre në vodka rrushi. Dhe plakja e tij në fuçi lisii jep produktit të përfunduar një shije dhe karakteristika të veçanta.

Sot, vetëm distilati i verës që prodhohej në Francë, përkatësisht në Poitou-Charentes, në provincën e Konjakut, mund të quhet konjak. Vetëm ajo konsiderohet e vërtetë, në vendet e tjera prodhojnë raki rrushi.

Për sa i përket rakisë V. S. O. P, është një lloj standardi, ndaj nuk është çudi që mjeshtrit e konjakut i kushtojnë vëmendje të veçantë kësaj pije.

Historia e etiketimit të konjakut VSOP

Pra, kishte rrethana dhe kohë që konjaku ishte i destinuar të lindte në Francë - vendlindja e verës së bardhë më të hollë dhe simpatike. Ekspertët nuk mund të emërojnë saktësisht datën e shfaqjes së shënimit VSOP. Konjaku i kësaj kategorie supozohet se është marrë në fund të shekullit të 16-të. në provincën e Konjakut. Në ato ditë, prodhuesit vendas të verës e plotësuan planin për prodhimin e pijeve të verës së bardhë me 200%, e cila furnizohej në Skandinavi dhe Foggy Albion. Por gjatë transportimit të këtij të fundit në fuçi lisi, ai përkeqësohej gjatë ndryshimeve të temperaturës. Prandaj, u vendos që vera të distilohej në alkool. Kështu, nënkuptohej transporti "pa dhimbje" në vendet e destinacionit. Pastaj supozohej të hollohej me ujë, duke rezultuar në verë të bardhë. Si rezultat, ideja e hollimit nuk kaloi certifikimin. Por banorët e vendeve veriore evropiane ranë në dashuri me frymën e rrushit, të vjetëruar në fuçi lisi për disa muaj.

Me kalimin e kohës, prodhuesit e verës e kanë përcaktuar këtëme një ekspozim më të gjatë (përkatësisht në enë lisi), distilati i verës merr nota lulesh, dhe shija dhe aroma e tij pasurohen. Pas vitesh testimi dhe kampionimi, pija fitoi cilësi unike (me kusht që koha e plakjes të ishte të paktën 5 vjet). Edhe pse francezët e përpiktë e teprojnë gjithmonë me ruajtjen, duke punuar në parimin "sa më gjatë të qëndrojë, aq më i shijshëm dhe më i pasur është". Prandaj, është e gabuar të besohet se konjakët VSOP kanë një periudhë të caktuar ekspozimi. Në Francë, është zakon që shumë prodhues të përzihen. Buqeta mund të përfshijë disa varietete të periudhave të ndryshme të plakjes, dhe ato më të pjekurat ndonjëherë arrijnë 25-30 vjet.

Prodhuesit e konjakut VSOP

Franca është e famshme për konjakët e saj në të gjithë botën. Vetëm këtu kjo pije fisnike tregohet respekt i veçantë dhe nderon traditat dhe sekretet që përcillen brez pas brezi.

Vendlindja e këtij nektari krenohet me një listë të madhe të prodhuesve të tij, ndër të cilët veçohen shtëpitë e mëposhtme të konjakut:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Princi Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" dhe më shumë. të tjerët

Koha nuk kursen askënd, kaq shumë shtëpi elitare konjaku nuk mund t'i mbijetonin një lloj krize të caktuar. Por edhe ato që dëgjohen sot nga çdo ekspert apo amator që respekton veten,të aftë për të kënaqur fansat e tyre me kryevepra vërtet magjike dhe ekstravagante. Midis tyre, mund të dallohet konjaku "Remy Martin VSOP", i cili ka një karizëm magjepsës dhe shije jotokësore.

Disa veçori të prodhimit të konjakut VSOP

Që që konjaku VSOP të kënaqë njohësit me notat e tij të pasura dhe të pasura të shijes dhe ngjyrën e tij qelibar të luajë me nuancat në diell, është e nevojshme të ndiqni një teknologji të caktuar prodhimi.

Së pari, duhet të bëhet vetëm nga varietetet e rrushit të bardhë: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Dhe nëse varietetet e mësipërme nuk përdoren për të bërë verë të bardhë të shijshme për shitje (për shkak të aciditetit të lartë), atëherë ato janë ideale për konjak! Gjithashtu, kjo verë përmban një përqindje të ulët të alkoolit, kështu që është e shkëlqyer për distilim të dyfishtë, prandaj pija - i njëjti produkt i etiketës VSOP (konjak) - bëhet kaq unike.

Prodhuesit e përpiktë francezë janë të mahnitur nga detajet dhe shenjat më të vogla. Prandaj, që nga kohërat e lashta ka shkuar në mënyrë që e gjithë vera nga e cila do të nxirret alkooli duhet të korret në vjeshtë. Alkooli mund të pihet deri më 31 mars të vitit të ardhshëm, pasi që nga 1 prilli ndalohet rreptësisht distilimi i verës së vitit të kaluar.

Proceset e lodhshme dhe të gjata të prodhimit ndikojnë përfundimisht në çmimin përfundimtar të konjakut VSOP.

Kushtet e ekspozimit

Një kusht i rëndësishëm dhe një tipar dallues i alkoolit që po shqyrtojmë është që pija të ruhet në fuçi lisi,dru i cili nuk përmban taninë. Për këto qëllime përdoren lëndë të para nga pyjet e rajonit Limousin. Periudha minimale e vjetërsimit të fuçisë është 4.5 vjet. Mjeshtrat francezë ndonjëherë e neglizhojnë këtë rregull, duke e mbajtur pijen e tyre pak më gjatë - 5-7 vjet. Ndonjëherë bëjnë një përzierje duke shtuar konjak të moshës 8-25 vjeç, gjë që i jep produktit një shije dhe origjinalitet të veçantë. Natyrisht, ky kombinim nuk do të bëjë konjak XO prej tij. Produktet VSOP nuk do të jenë në gjendje të konkurrojnë me të, kjo është mjaft e kuptueshme. Por notat e pijeve elitare të konjakut do të shfaqen ende.

Kushtet e veçanta dalluese për plakjen e konjakut VSOP janë lagështia e lartë në bodrum, e cila kontribuon në një shije fantastike, aromë dhe ngjyrë qelibar.

Ruajtja dhe veçoritë e konjakëve VSOP

Çdo pije kërkon vëmendje të veçantë. Konjaku VSOP ruhet në bodrume, ku lagështia duhet të jetë më shumë se 80%. Opsioni më i suksesshëm është vendndodhja e tyre pranë lumenjve ose liqeneve, ku përqindja më e lartë e lagështisë.

Distilimi i dyfishtë e bën konjakun VSOP shumë të fortë (mbi 70 gradë). Edhe ruajtja në fuçi lisi për 5 vjet nuk e ul nivelin e shkallës në një nivel të pranueshëm (zakonisht përqindja e avullimit për 1 vit është rreth 5.0).

Për të reduktuar forcën e alkoolit, shtëpitë elitare të konjakut kërkojnë nga mjeshtrit e tyre që të shtojnë ujë burimi përpara se ta mbushin në shishe. Prodhuesit më të thjeshtë përdorin ujë të distiluar të rregullt.

Konjaku, i vjetëruar në fuçi për 5-6 vjet, pas mbushjes në shishe bëhet produkt i kategorisëVSOP, duke u bërë kështu një pije elitare.

Por tipari më dallues i konjakëve VSOP është se pa marrë parasysh se ku dhe nga kush janë prodhuar - kjo kategori duhet të jetë e njohur kudo në botë. Prandaj, për mjeshtrit, procesi i gatimit është një lloj kryevepre, në të cilën nuk ka vend për llogaritje të gabuara apo anashkalime.

Këshilla ekspertësh për zgjedhjen e konjakëve VSOP

Në botë sot ka një numër të madh njohësish dhe ekspertësh të konjakut. Mendimet e ekspertëve në lidhje me zgjedhjen e një marke të caktuar ndryshojnë për shkak të vetëdijes dhe përvojës personale. Por të gjithë pajtohen që kur blini një pije me etiketën VSOP, duhet të merrni parasysh pikat e mëposhtme:

1. Kategoria e çmimeve. Të gjithë e dinë se konjaku i vërtetë prodhohet vetëm në Francë, në provincën me të njëjtin emër. Pjesa tjetër e vendeve nuk llogariten. Kostoja mesatare e konjakut VSOP varion nga 30-100 dollarë amerikanë. Dhe nuk mund të ishte më lirë!



2. Ngjyrë. Vetëm konjaku i vërtetë i kategorisë VSOP mund të ketë një nuancë qelibar delikate (kur nuk ka karamel në përbërje) dhe të errët (kur përzihet me konjakë të vjetëruar).
3. Brand. Shtëpitë e konjakut me famë botërore dhe pijet e tyre kryevepra (për shembull, konjaku Courvoisier VSOP) nuk kanë nevojë për reklamë.
4. Lehtësia e aromës - një "francez" i vërtetë ka një aromë të hollë dhe delikate të luleve të egra dhe mungesën e një ere të fortë alkooli. Një shije unike dhe një shije e gjatë e këndshme mund të zhvlerësojnë gjithçkadyshime për vërtetësinë e pijes së mësipërme.

Konjakët më të mirë VSOP nga shtëpitë më të famshme

Në Francë nderohen traditat dhe sekretet e vjetra. Shtëpitë e vogla me konjak mund të mburren me një pije të bërë nga lëndët e tyre të para (vreshtat e tyre dhe alkooli i tyre) dhe "të rritur" nga zotërit e tyre. Në këtë rast, konjaku mund të konsiderohet më i miri, pasi specialisti e bën atë nga distilati i tij i verës.

Shtëpitë e famshme të konjakut, për shkak të madhësisë së tyre të madhe, janë të detyruara të blejnë lëndë të parë nga prodhuesit e verës vendase. Por kjo nuk e përkeqëson cilësinë e produktit përfundimtar. Meqenëse çdo shtëpi që respekton veten kontrollon prodhimin dhe ruajtjen e produkteve.

Sot, konjaku i markës VSOP, i cili kushton më pak se 30 dollarë, nuk mund të quhet produkt cilësor nga kompanitë më të mira të konjakut në Francë. Prandaj, para se të blini, duhet të njiheni me informacione të caktuara në mënyrë që të mos blini një false.

Ndër konjakët më të mirë VSOP janë:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Përshkrim dhe këshilla të ekspertëve për kategorinë e konjakut VSOP "Remy Martin"

Përfshirë në listën e më të mirëve në Francë. Shtëpia e konjakut "Remy Martin" u themelua në mesin e shekullit të 18-të. Kapaciteti i tij prodhues flet vetë - i dyti në botë për sa i përket shitjeve. Konjaku "Remy Martin" (VSOP) kombinon cilësinë, traditën dhe kontrollin e plotë mbi të gjithë prodhimin.

Duke blerë pjesën më të madhe të lëndëve të para nga banorët vendas, ky "gjigant" nuk të lejon të dyshosh në cilësinë e tij. Konjaku VSOP ka një buqetë të pasur, të shndritshme me aromën e manushaqeve dhe trëndafilave të freskët, të plotësuar me nuanca pjeshke dhe vanilje.

Ekspertët këshillojnë kur blini t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së shishes (jeshile, e mbuluar me "ngrirë") dhe kategorisë së çmimeve (nëse blerësi ka konjak të vërtetë Remy Martin VSOP, çmimi i tij duhet të jetë së paku 70 dollarë). Ngjyra është kryesisht qelibar i ndezur.

Kjo pije shoqërohet mirë me ushqim deti (kuzhina kineze vlerësohet shumë), djathë dhe një puro.

Shërbehet në 20 gradë. Rekomandohet të përdoret në formën e tij të pastër.

Përshkrimi dhe këshillat e ekspertëve për produktet e konjakut të etiketuara VSOP: "Otard"

Në historinë e Francës ka një vend për legjenda të bukura që tregojnë për origjinën e kësaj apo asaj pije. Pra, falë Baron Otard në fund të shekullit të 18-të. konjaku "Otard VSOP" lindi me një ekspozim prej të paktën 4 vjetësh. Sot shqetësim është gjigandi i konjakut të vendit, duke prodhuar një nga pijet më të mira të kategorisë së mësipërme. Periudha e vjetërsimit të këtij lloj konjaku është të paktën 5 vjet.

Kur zgjidhni, kushtojini vëmendje sa vijon:

• çmimi (të paktën 30 dollarë);
• hije e bukur qelibari e ylbertë;
• stili origjinal i shisheve me pikëza;
• karton i kuq me logo.

Duke pjekur në bodrumet e mëdha të kështjellës së Baron Otard, konjaku përzihet me pije të vjetra (10-12 vjeç) dhe "i ngopur" me traditat e vjetra të së shkuarës, duke u kthyer në nektar të hollë për aristokratët.

Buqeta është komplekse, me aroma të lisit, luleve të egra dhe arrave.

Rekomandohet me djathë dhe çokollatë.

Përshkrim dhe këshilla të ekspertëve për konjakët e etiketuar VSOP: "Hennessy"

Është lider në vend në prodhimin e rakisë. Ajo ka prodhuar produktet më të shijshme të kategorisë VSOP që nga mesi i shekullit të 18-të. Falë pranisë së një zanati të tillë mjeshtëror të konjakut si Jean Filet, kjo pije ka një cilësi vërtet mbretërore. Shtëpia "Hennessy" ka plantacionet e veta me vreshta. Nën drejtimin e rreptë të Filet, prodhohen kryevepra të kësaj kategorie.

Një konjak i vërtetë "Hennessy VSOP" duhet të ketë karakteristikat e mëposhtme:

1. Ngjyra: qelibar i ndritshëm i pasur.
2. Enë origjinale pa ngjyrë dhe paketim i zi me imazhin e një shishe konjaku.
3. Çmimi: të paktën 70 dollarë.

Të provosh këtë konjak është një kënaqësi. I domosdoshëm dhe ideal në një shoqëri të ngushtë miqsh.

Një buqetë komplekse me nuanca lulesh dhe lëkure, manaferra të egra, arra dhe fruta të freskëta. Amëz e gjatë dhe e këndshme e vaniljes.

Përshkrim dhe këshilla të ekspertëve për kategorinë e konjakut VSOP "Courvoisier"

Historia e shtëpisë së konjakut fillon në shekullin e 19-të. Falë aristokratit francez Emmanuel Courvoisier, u hodh fillimi i prodhimit të verërave,dhe më pas konjak. Aktualisht, njohësit e vërtetë të kësaj pije të mrekullueshme mund të shijojnë një vepër të vërtetë të artit të verës.

Sot, distileria Courvoisier është në 4 prodhuesit më të mëdhenj të konjakut në Francë. Specialistët e shtëpisë punuan për një kohë të gjatë për të krijuar një kryevepër. Si rezultat, ata morën një konjak të mrekullueshëm "Courvoisier VSOP", çmimi i të cilit sot është të paktën 75 dollarë.

Gjatë blerjes duhet t'i kushtoni vëmendje formës së shishes (ajo duhet të jetë e shtrirë në qafë), ngjyrës së pijes (qelibar i errët me derdhje sofër) dhe etiketës (emrit të shtëpisë në shkronja të arta në një sfond blu).

Verëbërësit vendas përdorin sekretet e vjetra të prodhimit të këtij lloji të alkoolit. Pra, sipas traditës, mj alti dhe vanilja i shtohen një fuçi konjaku, më pas përzihet me pije të pjekura (12-15 vjeç), e cila i jep produktit të përfunduar një shije hyjnore, aromë dhe nuancë të kuqe të errët.

Sapo të hapni tapën, gjëja e parë që do të vini re është aroma e lisit dhe frutave të sapo prera, që kthehen në vanilje dhe arra të pjekura.

Çmimet e konjakut VSOP

Përsosmëria ka çmimin e saj! Ekspertët dhe specialistët thonë se cilësia nuk matet me çmimin, konjaku i vërtetë thjesht e tërheq blerësin drejt vetes. Falë "dashamirësve" që filluan të kopjojnë teknologjinë e prodhimit të produkteve origjinale, Francës iu desh të patentonte të drejtën për të prodhuar konjak.

Respektimi i traditës, përdorimi i sekreteve të prodhimit,puna e përsosur e mjeshtrave të konjakut u lejon francezëve të prodhojnë vetëm më të mirën. Sigurisht, kostoja përfundimtare e kryeveprave të tilla nuk mund të jetë e ulët.

Prandaj, konjaku VSOP, i cili kushton më pak se 30 dollarë shishe sot, nuk ia vlen as vëmendjen më të vogël nga blerësi. Kostoja e pranueshme e prodhimit - 30-100 dollarë. Dhe kjo i nënshtrohet të gjitha kërkesave për identifikimin e origjinalitetit të tyre dhe përjashtimin e falsifikimeve.

Prandaj, konjaku "Remy Martin VSOP", çmimi i të cilit sot është rreth 70 dollarë për shishe 0,7 litra, mund të konsiderohet me siguri franceze. Dhe merrni kënaqësi të vërtetë duke e shijuar atë.

Komente

Ka shumë njohës të kësaj pije unike në botë. Midis tyre ka nga ata që e duan konjakun VSOP. Shqyrtimet për të janë lënë si nga fansat ashtu edhe nga keqbërësit. Të parët admirojnë përsosmërinë dhe shijen e tij. Këta të fundit kritikohen se janë shumë të shtrenjta dhe nuk kanë dallim nga rakia vendase.

Duke folur për korrespondencën midis çmimit dhe cilësisë, duhet theksuar se për të përballuar deklarata dhe epitete me zë të lartë, duhet të jeni ekspert në këtë fushë. Nëse fjalët bazohen vetëm në vlerësime personale, të pa konfirmuara nga njohuritë dhe kualifikimet, atëherë të gjitha komentet në lidhje me një pije të tillë alkoolike si konjaku VSOP nuk mund të merren seriozisht.

Shumë njohës të vërtetë besojnë se është e pamundur të mos e duash atë. Thjesht një person nuk është rritur ende në një nektar kaq "hyjnor".

Sot shishe me mbishkrimin"Konjaku" mund të shihet në raftet e dyqaneve në çdo cep të globit dhe pothuajse gjithmonë do të jetë një pije autentike e prodhuar në Francë (me përjashtim të vendeve të CIS, ku ligjet e të drejtave të autorit nuk zbatohen).