Qofte të mrekullueshëm me oriz dhe lëng mishi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qoftet delikate por të përzemërta me oriz dhe lëng mishi janë një pjatë kryesore e shkëlqyer që do t'u tërheqë njësoj të rriturve dhe fëmijëve të çuditshëm. Sekreti i popullaritetit të tyre është se baza - mishi i grirë - mund të përgatitet jo vetëm nga mishi, por edhe nga peshku. Të provojmë?

Qofte klasike me oriz dhe lëng mishi

Qoftet si të tillë mund të marrin shumë forma. Ato shërbehen në restorante dhe kopshte elitare, janë pjesë e pandashme e shumë kuzhinave kombëtare, duke ndryshuar dhe përshtatur me traditat kulinare të vendeve të ndryshme. Por ky artikull ka të bëjë me qoftet klasike me oriz.

Pra, atyre do t'u duhen:

• mish derri me peshë një kilogram;
• dy qepë;
• vezë;
• katër thelpinj hudhër;
• një lugë çaji secila kripë dhe piper i bluar;
• 200 gram oriz.

Kjo listë përbërësish nevojitet për të formuar qofte. Për lëng mishi, rekomandohet të rezervoni:

• kopër e freskët dhe borzilok;
• pastë domate dhe miell - 2 lugë gjelle secila;
• dy karota dhe një qepë;
• gjysmë lugë çaji sheqer, të njëjtën sasi kanelle dhe dy të njëjtat lugë kripë;
• salcë kosi - njëqind mililitra;
• litër ujë.

Si të gatuajmë qofte me lëng mishi duke përdorur këto produkte? Fillimisht duhet të njomni orizin në ujë të vluar për rreth një orë. Derisa të arrijë, në një mulli mishi përdredhin dy herë mishin e prerë në copa të vogla së bashku me qepën dhe hudhrën. Pas kësaj, përzierja që rezulton kombinohet me vezën, erëzat dhe orizin.

Batanijet për qofte nga ky mish i grirë formohen në formën e topthave të vegjël, me diametër pak më të vogël se një top pingpong. Më pas vazhdoni t'i skuqni në një tigan nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Njëkohësisht me këtë proces, mund të filloni përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, karotat dhe qepët e copëtuara zihen në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të jenë të tejdukshme. Më pas, shtoni miell në to dhe përzieni plotësisht, duke shmangur formimin e gunga. Pas kësaj vjen radha e pastës së domates.

Për të bërë qofte nga mishi i grirë me lëng mishi veçanërisht të butë, gjatë procesit të zierjes, shtoni makaronat gradualisht dhe hidhni menjëherë salcë kosi, shtoni zarzavate të grira hollë dhe ujë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të ziejë për pesë minuta.

Qoftet e futura në një tigan të thellë derdhen me lëng mishi, gjithçka zihet për gjysmë ore, pas së cilës gjella mund të shërbehet.

Variacione në një temë

Qofte me oriz dhe lëng mishi është një pjatë jashtëzakonisht popullore, kështu që nuk është çudi që shefat e kuzhinës sugjerojnë të bëni ndryshime të vogla si në listën e përbërësve ashtu edhe në procesin e gatimit herë pas here.

Pra, rregullimi i parë ka të bëjë me bazën e mishit të grirë. Mund të zëvendësohet me mish viçi, peshk, pulë ose të përzier. Por vlen të përmendet menjëherë se mishit të viçit fillimisht duhet t'i hiqen venat.

Rregullimi i dytë ka për qëllim mënyrën e gatimit të qofteve, veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimin për fëmijë ose dietë. Pra, ju mund t'i sillni ato në gjysmë të gatimit për një çift.

Rregullimi i tretë do t'u pëlqejë atyre që përdorin në mënyrë aktive furrën me shumë në kuzhinë. Boshllëqet për qofte formohen në të njëjtën mënyrë si në recetën klasike dhe transferohen në tas prej saj. Përbërësit për salcën përzihen butësisht në çdo enë të thellë, pas së cilës qoftet derdhen me një "produkt gjysëm të gatshëm" të tillë dhe tenxhereja vendoset në modalitetin "Stew" për një orë e gjysmë.

Ja sa e lehtë dhe e shijshme mund të krijoni qofte të shijshme me oriz dhe lëng mishi.