Bite pa maja: receta të shijshme brumi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumica e amvisave pëlqejnë të pjekin pikërisht sepse çdo herë që fitohet diçka krejtësisht e re. Recetat modifikojnë, ndryshojnë përbërësit, sasinë dhe përmasat e tyre. Sa lloje të ndryshme testesh ekzistojnë? Petulla, biskota, petë, pica, krem, pufkë, sheqer, pa maja, të pasura, pa maja dhe maja. Sot do të flasim për llojin e fundit, duke përfshirë byrekët pa maja. Ne do të zbulojmë pse më shumë njerëz preferojnë të gatuajnë me këtë brumë, dhe gjithashtu do të mësojmë disa receta të reja të lehta dhe interesante.

Brumë byreku pa maja

Bumi pa maja përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt. Ne as nuk duhet të shqetësohemi nëse do të ndodhë një reagim, nëse majaja ka rënë në gjumë, nëse brumi do të ngrihet. Gjithashtu, nuk duhet ta hidhni nëse ka tepricë: lëreni të ruhet derisa të nevojitet në frigorifer. Dhe mos u shqetësoni, nuk është kështuprish.

Çfarë dhe si të gatuaj nga brumi pa maja

Ne mund të bëjmë gjithçka nga brumi pa maja: çuburek, pica, byrekë. Ato mund të piqen, skuqen, zihen në avull, zihen. Thjesht brumë unik! Në vend të majasë, ata zakonisht përdorin pluhur pjekjeje ose sodë të shuar me uthull.

Nëse përdoret kefir në brumë, brumërat do të rezultojnë të jenë universale: mbushja mund të jetë e ëmbël dhe pa sheqer. Brumi kur piqet është i butë, krokant dhe me kore. Kur gatuani brumin, të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës (ose edhe pak më të ngrohtë).

Pra, le të mësojmë tashmë receta të reja për byrekët pa maja në furrë.

Recetë klasike brumi pa maja

Le të fillojmë me vetë testin. Në të ardhmen do të përdorim kryesisht receta të gatshme në receta.

Përbërësit:

• vezë pule;
• 400 ml kefir;
• gjysmë kilogramë miell;
• 3 lugë gjelle. lugët e rastit. vaj;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• uthull (për të shuar sodën).

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni kefirin me vezën në një tas duke përdorur një kamxhik. Shtoni tre lugë miell dhe përzieni.
2. Tani hidhni vaj vegjetal në një tas dhe spërkatni kripë.
3. Dalloni sodën me uthull dhe shtoni në brumë.
4. Zejeni brumin vazhdimisht dhe më pas gatuajeni.

Këshillë: zgjidhni kefir me më shumë përmbajtje yndyre. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më e dendur është jonëpjekje.

Apple Pie

Charlotte është një nga byrekët më të preferuar të pothuajse të gjithë dhëmbëve të ëmbël. Mos e humbisni mundësinë për të bërë ëmbëlsirën tuaj me mollë duke përdorur mollë të freskëta verore.

Përbërësit:

• gjysmë litër kefir;
• 3 vezë pule;
• paketë margarinë;
• 1, 5 gota miell;
• sode - 2/3 lugë çaji;
• kripë;
• 4 mollë mesatare;
• 50 gram gjalpë;
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar;
• sheqer vanilje;
• kanellë.

Gatimi i një byreku:

1. Margarina duhet të zbutet. Për këtë mund ta ngrohni në mikrovalë. E përziejmë në një tas me kefir, kripë, vezë.
2. Shitni gradualisht miellin, duke e trazuar. Më pas shtoni sodën (nuk do ta shuajmë).
3. Zejeni brumin. Mbulojeni me diçka dhe lëreni për njëzet minuta.
4. Mollët e mia, hiqni farat dhe kërcellin. Pritini në feta.
5. Lyejmë fundin e enës së pjekjes me gjalpë.
6. Shpërndani brumin në formë, bëni anët. Shtroni fetat e mollës. Spërkateni me kanellë dhe sheqer vanilje.
7. Keku duhet të piqet në 200 gradë në furrë për rreth 40 minuta.

Ne pjekim byrekun tonë me mollë pa maja. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të ndriçoni mbrëmjen tuaj familjare me pasta të shijshme të ëmbla. Hidhni pak çaj dhe ftoni të dashurit tuaj.

Bitrek me mish

Ky version i byrekut është për gjysmën e meshkujve. Është shumë e kënaqshme dhe ushqyese, e aftë për të dhënë energji dhe për të rimbushur forcën pas një dite të vështirë pune. Mund ta merrni me vete për drekë në punë.

Çfarë na nevojitet:

• 0, 5 l kefir i thartë;
• 3 vezë;
• paketë me gjalpë;
• 1, 5 gota miell;
• sode - pak më pak se një lugë çaji;
• kripë;
• 700 gram mish i grirë;
• dy qepë;
• 4 patate;
• kripë, piper.

Gatimi i gjellës:

1. Ngroheni gjalpin në mikrovalë ose lëreni në temperaturën e dhomës 2 orë para gatimit që të zbutet. E përziejmë në një tas së bashku me kefirin, kripën dhe vezët.
2. Shitni gradualisht miellin, duke e trazuar. Më pas shtoni sodën (nuk do ta shuajmë).
3. Zejeni brumin. Mbulojeni me diçka dhe lëreni për njëzet minuta.
4. Më pas, e ndajmë brumin në dy pjesë: e rrotullojmë njërën më të hollë se e dyta.
5. Lani dhe pastroni patatet. Lani përsëri dhe priteni në feta.
6. Merrni një tepsi, shpërndani brumin tonë dhe lërini skajet pak "pa madhësi" (në mënyrë që të varen). Përhapeni copat e patates, kripë dhe piper.
7. Mish i grirë (udhëzim: është më mirë të merrni 50 deri në 50 mish derri dhe viçi) të përhapur mbi patate. Kripë dhe piper përsëri.
8. Qëroni dhe prisni qepën në unaza. Shtresën tjetër e shtroni pas mishit të grirë.
9. Të gjitha këto i mbyllim me një shtresë të hollë brumi. I kapim skajet dhe bejme disa prerje qe te dale avulli.
10. Ngrohim furrën në 200 gradë. E pjekim byrekun tonë të përzemërt në të për rreth dyzet minuta.
11. Pasi të jetë gatuar, lëreni të qëndrojë10 minuta, të mbuluara me një peshqir të lagur.

Kjo pjatë mund të bëhet si një pjatë kryesore në tryezën tuaj dhe një pjatë dytësore. Përgatitni një sallatë të lehtë perimesh për të plotësuar kërkesat tuaja ditore për fibra dhe për të ndihmuar trupin tuaj të tresë këtë pjatë me mish me miell.

Berry Pie

Ky është një trajtim i mirë çaji për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Manaferrat do ta bëjnë tortën të lëngshme dhe korja me aromë krokante do t'ju bëjë të kafshoni pafundësisht këtë delikatesë.

Çfarë na nevojitet:

• një pako me brumë squfur pa maja;
• 500 gram çdo manaferrë;
• 3 lugë gjelle. l. niseshte patate;
• vezë pule;
• gjysmë filxhani sheqer të grimcuar.

Të gatuajmë kryeveprën tonë me manaferrat:

1. Hiqeni brumin nga ngrirja paraprakisht (2-3 orë para gatimit). Nëse nuk keni kohë, mos u shqetësoni, mund të përdorni mikrovalën. Vendoseni paketimin e brumit në "Defrost" për 2,5 minuta.
2. Shpëlajini manaferrat nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni gjethet dhe degët shtesë prej tyre. Nëse manaferrat janë shumë të mëdha, atëherë ato duhet të priten pak më pak. Më pas, spërkatni gjithçka me sheqer dhe përzieni. Pas 15 minutash kullojeni lëngun e tepërt që kanë formuar manaferrat.
3. Shto niseshte tek manaferrat.
4. Merrni një tepsi dhe lyejeni me vaj. Hapeni brumin dhe shtrijeni në një fletë pjekjeje. Formoni anët.
5. Përhapni manaferrat e ëmbëlsuar mbi brumë.
6. Pjekim për 25 minuta në furrë 200 gradë.
7. Shërbejeni të nxehtë. Torta e gatshme mund të ujitet bukurnjë rrjedhje qumështi i kondensuar.

Kjo kek bëhet më së miri me kokrra të freskëta të verës. Nëse e bëni këtë pastë nga të ngrira, shija unike do të humbasë pak.

Petë me kërpudha

Adhuruesit e kërpudhave do ta vlerësojnë patjetër këtë byrek jashtëzakonisht të shijshëm pa maja. Le të fillojmë të mësojmë recetën:

Përbërësit:

• një pako me brumë squfur pa maja;
• 0, 5 kg kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër;
• 1 qepë;
• 150 gram djathë i fortë;
• vaj vegjetal;
• erëza dhe kripë.

Gatimi i një byreku:

1. Kërpudhat lahen në ujë të rrjedhshëm dhe priten.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
3. Skuqini qepën dhe kërpudhat në një tigan në vaj vegjetal për rreth katër minuta, i rregulloni me kripë dhe piper.
4. E hapim brumin dhe e ndajmë në dy pjesë të barabarta.
5. Lyejmë formën me vaj dhe shpërndajmë një shtresë brumë duke bërë anët. Shpërndani mbushjen, spërkatni me djathë të grirë dhe mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. I shtrëngojmë skajet dhe bëjmë disa prerje që të dalin avulli.
6. Pjekim në furrë në 190 gradë për rreth 45 minuta.

Receta për byrekun me kërpudha pa maja është shumë e thjeshtë për t'u bërë. Provojeni këtë ëmbëlsirë për një rostiçeri ose darkë pasdite dhe shijuesit tuaj nuk do të jenë në gjendje ta lënë poshtë!

Bitrek me lakër

Byreku pa maja me lakër është një klasik në tryezën festive tradicionale ruse. Gjithashtu në kuzhinën ruse ka shpesh byrekë melakër dhe vezë. Prandaj, ne ndjekim traditat kombëtare dhe gatuajmë të shijshme për darkë.

Përbërësit:

• kilogram lakër;
• qepë;
• 3 vezë;
• paketë me gjalpë;
• 200 gram salcë kosi;
• 3 gota miell;
• kripë, piper.

Përgatitja e një byreku të shijshëm pa maja si më poshtë:

1. Pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza. Skuqini në një tigan me vaj vegjetal.
2. Lakrën e lani nën ujë të rrjedhshëm dhe e prisni. Ia shtojmë qepës në tigan dhe e lëmë të ziejë derisa të bëhet e butë. Më pas, duhet të piperoni dhe kriposni lakrën.
3. Zieni dhe copëtoni vezët. Shto te mbushja.
4. Ngrohim furrën në 180 gradë. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje.
5. Bumi ndahet në dy pjesë të pabarabarta, secila prej të cilave rrotullohet në një top. Ne e shpërndajmë pjesën më të madhe në një tepsi.
6. Përhapeni mbi brumë mbushjen e lakrës me vezë. Mbylle një skaj të vogël.
7. Mbuloni mbushjen me shtresën e dytë të brumit dhe ngjisni skajet. Lyejeni sipër me vezë të rrahur në një tas. Shponi në mënyrë të rastësishme byrekun me një pirun ose një kruese dhëmbësh.
8. Pjekim për rreth gjysmë ore në furrë derisa të skuqet.
9. Shërbejeni me çaj. Edhe një tortë e ftohtë edhe ajo e nxehtë do të jenë të shijshme.

Meqë ra fjala, torta do të jetë shumë më e shijshme nëse e gatuani nga lakra e re. Për më tepër, është më mirë të mos zihet deri në fund, pasi do të piqet gjatë procesit të pjekjes.

Petë me Jam

Dhe një recetë tjetër e mrekullueshme për ata që nuk mund të kalojnë një ditë pa ëmbëlsirat. Kjo ëmbëlsirë e ëmbël me siguri do t'ju pëlqejë. Telefononi miqtë dhe fqinjët tuaj për një provë!

Përbërësit:

• vezë pule;
• gjysmë filxhani sheqer;
• 100g vaj vegjetal;
• gjysmë gote kos;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• miell;
• 2 majë kripë;
• ndonjë bllokim;
• niseshte.

Përgatitja e byrekut të ëmbël me reçel:

1. Përzierje me vezë, sheqer, kefir dhe vaj. Më pas bashkoni pluhurin për pjekje me miellin. Shtimi në brumin tonë.
2. Zejeni brumin. Më pas hapim rreth 2/3 e brumit në formë keku dhe e shpërndajmë në formë. Formojmë anët.
3. Niseshja kombinohet me reçelin. Dhe më pas lyeni brumin me këtë mbushje.
4. Nga shtresa e dytë e brumit do të bëjmë vija. Për të filluar, hapni brumin dhe më pas prisni shirita të ngushtë. Me to shtrojme rrjeten direkt mbi mbushjen e reçelit.
5. Pjekim kekun për rreth 20 minuta në 180 gradë në furrë.

Mos harroni se reçeli mund të rrjedhë nga byreku ynë. Prandaj shtojmë niseshte. Gjysmë gote reçeli ka një lugë gjelle niseshte patate.

Përfundim

Pra, ne kemi shikuar disa receta interesante dhe të lehta që mund të gatuani sot. Të armatosur me njohuri, ushqimet e duhura dhe mjetet e kuzhinës, ju mund të diversifikoni dietën e familjes suaj.