Ushqime deti të ndryshme: receta, përshkrim gatimi dhe lista e përbërësve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqime të ndryshme deti do të dekorojnë tryezën në çdo festë. Në fakt, ky është një koktej deti i ngrirë që, kur përgatitet siç duhet, do të ruajë aromën natyrale të ushqimeve të detit, shijen e tyre të butë dhe të lëngshme. Pjatat e bëra në bazë të saj vlerësohen jashtëzakonisht shumë nga admiruesit e kuzhinës së detit. Në këtë artikull, ne do të ndajmë disa receta të njohura me një listë përbërësish, si dhe do të përshkruajmë në detaje detajet e procesit të përgatitjes.

Opsionet e vakteve

Ushqime të ndryshme deti i japin zonjës një përzgjedhje mjaft të gjerë të pjatave që mund të përgatiten në bazë të tyre. Në thelb, ai përfshin midhjet, karkalecat, oktapodët dhe kallamarët. Ka një numër të madh recetash me këto ushqime deti.

Për shembull, fitohen meze të mira, pjata të para dhe të nxehta. Ushqimet e detit të ndryshme skuqen shpesh në tigan me qepë, hudhër dhe perime.

Në disarastet shërbehet në tavolinë si pjatë më vete. Për ta bërë këtë, ushqimet e detit të ngrira të ndryshme zihen në ujë të kripur me erëza dhe barishte.

Fushat e detit bëjnë sallata me shije të mrekullueshme të mbushura me lëng limoni dhe gjalpë ose majonezë. Së fundi, si pjatë kryesore, ushqimet e detit gatuhen me makarona, oriz dhe përdoren gjithashtu në pjekjen e picave.

Gatim në një tigan

Një nga mënyrat më të lehta por kreative për të përgatitur një darkë festash është të hidhni një koktej deti të ngrirë në tigan. Ki parasysh se kjo nuk kërkon shkrirje në fillim.

Sapo akulli të shkrihet dhe lagështia kryesisht të avullojë, prodhimet e detit do të bëhen të buta në prekje. Ata tashmë mund të hiqen nga sobë, duke shërbyer si një pjatë e pavarur ose të përdoren si përbërës. Në foto - ushqime deti të ndryshme, mund të shihni se sa të shijshëm duken.

Për tiganisje na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 0, 5 kg koktej deti;
• katër thelpinj hudhër;
• katër lugë vaj ulliri;
• piper dhe kripë për shije.

Tani do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani ushqime deti të ndryshme. Fillimisht skuqni thelpinjtë e hudhrave të shtypura në një tigan. Ushqimet e detit i hedhim në vajin që tashmë janë bërë aromatik, duke i skuqur derisa të shkrihen plotësisht. Koha e kaluar nga ushqimet e detit në tigan nuk duhet të kalojë tre minuta. Pas kësajshtoni erëza.

Shërbejeni me barishte, sallatë perimesh ose salcë të përshtatshme.

Si të krijoni një koktej deti

Sipas recetës, ushqimet e detit të ndryshme mund të zihen, duke u kujdesur që të gjithë përbërësit të ruajnë aromën e tyre natyrale, shijen e butë dhe delikate. Në të njëjtën kohë, akullorja e zier e llojllojshme thjesht vihet në valë dhe nëse keni ushqim deti të ngrirë të papërpunuar, atëherë ato duhet të lihen në ujë të vluar për pesë minuta.

Ja se si të gatuani ushqime deti të ziera të ndryshme. Për ta bërë këtë, merrni:

• 0, 5 kg koktej deti;
• litër ujë;
• grumbull gjelbërimi;
• një e tretë lugë çaji kripë;
• piper kokrra, gjethe dafine.

Silni ujin të ziejë, dhe më pas kripë, shtoni piper, gjethe dafine dhe barishte. Ziejeni koktejin e detit për pesë minuta dhe më pas kullojeni në një kullesë.

Shërbejeni me salcë, lëng limoni ose barishte.

koktej deti me krem

Amvisat me eksperiencë këshillojnë t'i kushtojnë vëmendje të veçantë mënyrës së gatimit të ushqimeve të detit të ngrira të ndryshme me salcë kremoze. Kremi përdoret shpesh për këtë qëllim, pasi thekson shijen e hollë të frutave të detit, duke e bërë atë edhe më delikat, ndërsa erëzat dhe erëzat shtesë do t'i japin gjellës origjinalitet dhe pikante.

Për gatim, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 0, 5 kg koktej deti;
• 150 ml krem;
• dy lugë salcë soje;
• katër thelpinj hudhër;
• piper, kripë dhe vaj vegjetal.

Në këtë rast, kokteji duhet fillimisht të shkrihet. Pasi të keni shtuar salcën e sojës, lëreni të injektohet për gjysmë ore. Qepët dhe hudhrat skuqen në vaj vegjetal për rreth një minutë. Pas kësaj, duhet të hidhni salcë soje dhe krem, shtoni piper dhe lëreni për disa minuta në tigan.

Furrat e detit të skuqura veçmas me salcë soje. Në fund, kokteji i detit duhet të zihet për pesë minuta në një salcë kremoze.

Sallatë

Receta e sallatave të ndryshme me ushqime deti duhet të jetë e njohur për çdo amvise, pasi një pjatë e tillë do të diversifikojë dhe dekorojë menunë e një darke romantike ose një feste të rëndësishme.

Sigurisht, ka shumë opsione sallate të bazuara në ushqimet e detit. Këtu është një prej tyre. Merrni komponentët e mëposhtëm:

• 400 g koktej deti;
• dy kastraveca;
• katër domate;
• piper zile;
• dy thelpinj hudhre;
• dy lugë vaj vegjetal;
• lugë secila salcë soje dhe lëng limoni;
• piper, kripë dhe barishte për shije.

Kokteji para sezonit duhet të skuqet për dy minuta në një tigan ose të zihet. Ju mund të zgjidhni mënyrën e gatimit sipas shijes tuaj.

Gjatë kësaj kohe prisni domatet, trangujt dhe specat, pastroni hudhrat. Përziejini së bashku lëngun e limonit dhe salcën e sojës me vajin, shtoni piper dhe kripë.

Tani në një tas të madh sallate kombinojmë perimet, ushqimet e detit dhesalcë e përgatitur veçmas. Përziejini gjithçka tërësisht dhe dekorojeni me gjelbërim.

Recetë e verës së bardhë

Këtu është një version tjetër, më i sofistikuar i një sallate të ndryshme ushqimesh deti. Kjo është një recetë klasike italiane që nxjerr më të mirën në të gjithë përbërësit pa përjashtim.

Për bazën merret një shumëllojshmëri e gatshme e ngrirë e ushqimeve të detit. Përbërës të tjerë për këtë sallatë:

• 475 ml verë e bardhë e thatë;
• lugë gjelle kokrra piper;
• tre thelpinj hudhre;
• dy gjethe dafine;
• limon;
• 2, 3 kg koktej deti;
• 40g qepë e ëmbël;
• 65g karrota;
• 50g kërcell selino;
• 55ml vaj ulliri;
• 470ml lëng portokalli;
• tufa me gjethe majdanozi;
• një portokall.

Veçoritë e gatimit

Për të përgatitur këtë sallatë, fillimisht duhet të marrim një lëng mishi aromatik, në të cilin do të gatuajmë pjatën. Lëngu do të përbëhet nga verë e bardhë e thatë e përzier me hudhër, piper, lëng limoni, gjethe dafine dhe dy litra ujë.

Supa duhet të zihet dhe më pas të ziejmë koktejin tonë të detit në të. Ftoheni frutat e detit të përgatitur tashmë, spërkatni me vaj dhe lëng portokalli, më pas përzieni tërësisht dhe vendoseni në një tas sallatë.

Mbi atë me karrota të prera hollë, qepë dhe selino. Shtroni edhe fetat e portokallit dhe para se t'i shërbeni i spërkatnigjethet e majdanozit.

Sallatë me domate

Në një recetë tjetër, përveç koktejit të detit, domatet janë përbërësi kryesor. Për ta përgatitur na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 320g pjatë të ngrirë me ushqim deti;
• dy vezë;
• kërcell selino;
• 35g salcë kosi;
• pak kopër dhe qepë jeshile;
• 115g domate;
• 45 g majonezë.

Zilni paraprakisht koktejin e detit dhe më pas prisni derisa ushqimet e detit të përfshira në të të ftohen.

Vezët zihen veçmas, duhet të priten me kujdes. Pas kësaj, grijeni imët kërcellin e selinos dhe ndajeni domatet në kubikë të vegjël.

Të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen mirë së bashku, lyhen me majonezë dhe salcë kosi. Përpara se ta servirim gjellën zbukurojmë me zarzavate.

Snack për birrë

Ushqime të ndryshme deti - rostiçeri më i mirë për birrën. Rezulton e shijshme, ushqyese, përveç kësaj, mund të përgatitet në pak minuta. Ky meze fiton aromën e tij unike dhe shijen pikante për faktin se ushqimet e detit janë marinuar paraprakisht në një përzierje me lëng limoni dhe salcë soje. Disa njerëz shtojnë hudhër të freskët ose të tharë, piper dhe erëza të tjera në këtë marinadë.

Për një rostiçeri të shijshme merrni:

• 400 g koktej deti;
• dy lugë salcë soje;
• lugë gjelle lëng limoni;
• dy lugë gjelle ullirivajra.

Paraprakisht, kokteji shkrihet dhe lahet, duke pritur që uji i tepërt të kullojë. Përbërësit e shumëllojshëm hidhen në përzierjen e lëngut të limonit dhe salcës së sojës, duke i lënë për 30 minuta në frigorifer për t'u marinuar.

Pas kësaj, frutat e detit hidhen në një sitë duke pritur të kullojë lëngu, vendosen në një tigan me vaj të nxehur më parë.

Këshillohet të skuqni një koktej deti jo më shumë se dy ose tre minuta, duke e përzier vazhdimisht. Menjëherë pas kësaj, meze mund të shërbehet në tavolinë.

Pilaf

Disa mund të duken të habitshme, por edhe një pjatë e tillë si pilafi përgatitet nga ushqimet e detit të ngrira. Rezulton një recetë origjinale, duke e sjellë atë në jetë, ju mund të ushqeni të gjithë familjen ose të trajtoni të afërmit dhe miqtë në një darkë festive. Paraprakisht, vërejmë se gjatë përgatitjes së këtij pilafi, rekomandohet përdorimi i orizit me kokërr të gjatë, për shembull, varieteti Basmati është i përshtatshëm. Nëse dëshironi, mund të përzihet me oriz të egër.

Për pilafin origjinal të detit na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 700 g koktej deti;
• 150g oriz;
• një lugë çaji xhenxhefil të tharë;
• llambë;
• karotë;
• një e treta e një limoni;
• 50ml vaj vegjetal;
• piper, kripë dhe barishte për shije.

Skuqini paraprakisht për rreth një minutë një koktej deti në vaj vegjetal të nxehtë. Më pas shtoni karotat, xhenxhefilin dhe qepët. Skuqini edhe për pesë minuta të tjera.

Përhapni pjatën me orizin, kripë dhe piper. Hidhni ujë të valë mbi të gjithë përbërësit në mënyrë që uji t'i mbulojë atorreth gjysmë inç. Ena zihet për rreth gjysmë ore në nxehtësi të ulët nën kapak. Pas kësaj, atij duhet t'i jepet kohë për të injektuar.

Para servirjes këshillohet të përzihet me lëng limoni.

Recetë për shumë tenxhere

Ekziston edhe një recetë shumë e thjeshtë për ushqimet e detit të ngrira, e cila përdor tenxheren e ngad altë më të zakonshme. Për disa, mund të jetë një zbulim që përveç skuqjes dhe zierjes klasike, pjatat e ndryshme mund të zihen në salcë kosi ose krem. Si rregull, qepa ose hudhra e grirë imët shtohen në të njëjtën kohë.

Këtu janë përbërësit që na duhen nëse do të gatuajmë ushqim deti të ngrirë duke përdorur një tenxhere të ngad altë:

• 500 g koktej deti;
• 200 g salcë kosi;
• dy qepë;
• 40 ml vaj vegjetal;
• një çerek limoni;
• piper, kripë dhe barishte Provence për shije.

Fillojmë duke vendosur programin "Pjekje" në tenxhere, në të cilën skuqim qepën në vaj. Pas kësaj, në të njëjtën mënyrë, skuqni koktejin e detit të shkrirë më parë për dy minuta të tjera.

Në fund, sigurohuni që të shtoni salcë kosi, lëng limoni, piper, kripë dhe barishte Provence. Erëza të tjera sipas zgjedhjes suaj mund të përdoren nëse është e nevojshme. Pjata gatuhet për 10 minuta në modalitetin "Shuarje". Pas kësaj, mund ta shërbeni me siguri në tryezë.