Llojet e petëve kineze: emrat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në artikullin tonë do të shohim lloje të ndryshme të petëve kineze. Ky informacion do të jetë i dobishëm për ata që e duan ushqimin e shpejtë dhe gjithashtu duan të eksperimentojnë me përbërës të rinj. Petë kineze janë një përbërës i shkëlqyer i shëndetshëm.

Histori

Petët kineze konsiderohen si një nga produktet ushqimore të lashta, llojet e të cilave do t'i shqyrtojmë më tej. Përmendja e parë e tij i referohet periudhës së dinastisë Han. Meqë ra fjala, atëherë petët e grurit quheshin "tortë supë".

Në vitin 2002, një tas i lashtë b alte u gjet nga arkeologët. Ai përmbante petë kineze të ruajtura mirë. Sipas rezultateve të hulumtimit, u bë e qartë se ishte bërë nga mielli meli dhe qimesh.

Bërja e petës

Makarona të tilla bëhen nga niseshteja e mungit, gruri dhe orizi. Petët e orizit bëhen nga mielli i orizit në pjesën jugore të vendit dhe mielli i grurit në pjesën veriore.

Kur zihet gruri, brumit i shtohen vezët. Gjatë përgatitjes së petëve të orizit, përzihen vetëm uji dhe mielli. Më pas masa lahet në ujë alkalik. Hapi tjetër është zierja e brumit së bashku me drithërat. Shtimi i kësaj të fundit është i nevojshëm për të dhënë teksturë ose ngjyrë. Për këtë, brumit i shtohen edhe tapioka, e bardha e vezës dhe maja e shigjetës.

Faza tjetër është formimi i petëve kineze (llojet e saj do të diskutohen më poshtë). Ajo kryhet në pesë mënyra. E para është nxjerrja. Në këtë rast, brumi kalohet përmes një prese të shpuar. Si rezultat, petët bëhen në formën e fijeve.

Gjatë prerjes, brumi rrotullohet në një shtresë të hollë. Më pas, pritet në shirita të madhësisë së kërkuar. Ekziston edhe një mënyrë e tillë si prerja. Në këtë rast, brumi rrotullohet në formë roleje. Pastaj prisni shpejt gjethet e vogla në ujë tashmë të valë. Ekziston një mënyrë tjetër - kjo është rrotullimi. Në këtë rast, petët marrin formën e dëshiruar duke hapur brumin (një pjesë të vogël të tij).

Funchoza

Cilat lloje të petëve kineze njihen? Funchoza. Ky është një vermiçeli i hollë xhami. Është bërë nga mielli i mungës ose miell orizi. Funchoza nuk zihet, por zhytet vetëm në ujë të vluar për shtatë minuta. Pas kësaj, shpëlajeni butësisht në ujë. Në sallata, funchose kombinohet me qepë jeshile, ushqim deti, daikon, peshk dhe karota. Gjithashtu, petë të tilla të skuqura kombinohen me mish viçi, kërpudha dhe perime. Funchoza mund të skuqet thellë. Kjo do të bëjë një meze të lehtë birre.

Disa

Petët e holla dhe të lëmuara. Nga pamja e jashtme, mund t'i ngjajë spagetit. Bërë nga kripa, uji dhe mielli. Ndonjëherë bëhet nga fasulet dhe orizi. Somen shpesh shërbehet me të gjitha llojet e lëngjeve (pule dhe kërpudha).

Hikërror kinezpetë

Duket si soba japoneze. Por vetëm kjo petë është e sheshtë. Duket shkëlqyeshëm në pjatat dhe supat e nxehta. Uthulla e orizit, vaji i susamit ose salca e sojës theksojnë shijen e butë të petëve të hikërrorit. Mund të skuqet me perime.

Udon

Duke vazhduar të shqyrtojmë llojet e petëve kineze, le të flasim për udon. Këto janë petë të trasha të sheshta. Për herë të parë u përmend jo në Kinë, por në Japoni. Supa me lëng mishi Dashi me ashkël tuna Ikombu përgatitet shpesh me udon.

Petët me vezë

Cilat lloje të tjera të petëve të menjëhershme kineze njihen? Për shembull, veza. E dallon këtë petë nga të tjerat me një shije të theksuar veze. Kjo është veçanërisht për shijen e kinezëve. Shpesh, pluhuri i vezëve vendoset në petë të blera në dyqan në vend të vezëve. Pavarësisht kësaj, ajo ende ka një ngjyrë të verdhë të shijshme. Petë me vezë janë një përbërës i gjithanshëm për shumë pjata. Ajo shoqërohet mirë me perimet, mishin, ushqimet e detit dhe shpendët.

Përgatitja shpejt - vetëm tre ose katër minuta. Mund të gatuani në supë të nxehtë. Më pas mund të shtoni një vezë të zier dhe zarzavate te petët.

Llojet e petëve kineze (vezë):

1. I lyer me vaj. E bërë nga mielli i grurit, shtohen vezët.
2. Petët e holla.
3. Emri (petë të skuqura).
4. Mianbao (i bërë në formë shiritash).
5. Zhushengmian. Petët bëhen nga brumi që goditet me një shkop bambuje. Konsiderohet e rrallë.
6. Xiajimian (petë me havjar).

oriz oriz

Petët e tilla janë një përbërës i rëndësishëmpjatë popullore - supë vietnameze pho-bo. Gjithashtu në këtë pjatë ka shirita të hollë mishi, salcë soje, lëng mishi dhe xhenxhefil. Shërbehet me supë me limon dhe qepë jeshile.

Vini re se supa pho-bo nuk zihet. Kjo do të thotë, të gjithë përbërësit dërgohen në lëngun e zierjes disa minuta para se të jenë gati.

Le të shqyrtojmë llojet e petëve kineze (oriz):

• misian;
• gotiao (i bërë në formën e vijave të holla);
• vermiçeli;
• shahefen (vija të gjera);
• laifen (i tejdukshëm, i trashë në diametër, i rrumbullakët).

Grurë

Petët kineze të grurit vijnë në varietetet e mëposhtme:

1. Veshë mace. Forma e petëve ngjan vërtet me veshët e një mace.
2. E prerë në feta të gjera. Mënyra e përgatitjes së tij është prerja. Çfarë është një petë e tillë? Shirit i shkurtër i sheshtë.
3. Lagman (petë të palosur me dorë).
4. Mish viçi. Duket si spageti.
5. Mianxian. Këto janë petë të holla e të kripura.
6. Shengmian. Ndihet si sapun në prekje.
7. Cumian (varietet i trashë).

Niseshte

Le të shohim se çfarë janë petë me niseshte. Llojet e tij janë si më poshtë:

• dongfen (pure e imët);
• fensi (i hollë transparent);
• fenpi (transparente, e gjerë);
• lyangpi (transparente, petë bëhen nga mbeturinat e seitanit);
• laoshufen është i trashë, diametri i një produkti është tre deri në pesë milimetra.

Përdor

Si i përdorni petët kineze, llojet e të cilave diskutuam më sipër? Zakonisht zihet në ujë. Në të njëjtën kohë, kripë në tënuk shtohet. Në fund të fundit, ky përbërës është tashmë në përbërjen e brumit nga i cili bëhen petë kineze. Kjo makarona gjithashtu mund të skuqet thellë. Gjithashtu, petët mund të skuqen tashmë të gatuara. Shërbehet me lëng mishi, salca të ndryshme. I shtohet edhe supave, mishit, peshkut dhe pjatave me perime.

Përfundim i vogël

Tani e dini se cilat janë llojet e petëve kineze. Me një foto, do të jetë më e lehtë për ta përgatitur atë. Shpresojmë që të keni gjetur interesant këtë artikull.