Petët me ushqim deti: receta dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët me ushqim deti është një pjatë shumë e njohur në vendet aziatike. Kuzhinieri i çdo shteti individual e përgatit ushqimin në mënyrën e tij, duke i dhënë kështu një shije të veçantë. Petët kineze me fruta deti janë më të famshmet në vendet evropiane. Kjo ndodhi falë filmave të njohur me pjesëmarrjen e Jackie Chan. Heronjtë e tij kanë gllabëruar gjithmonë përmbajtjen e kutive të ndezura me një dëshirë të tillë! Sot të gjithë mund të shijojnë pjatën më të shijshme kineze. Për ta bërë këtë, ju duhet jo pak: produkte cilësore, humor të mirë dhe një recetë për petë me ushqim deti.

Përbërësi kryesor

Përbërësi kryesor i nevojshëm për të krijuar një pjatë kineze janë vetë petët. Duhet të theksohet se makaronat e zakonshme nuk do të funksionojnë për këtë recetë. Për të gatuar petë me ushqim deti të bërë në shtëpi, do t'ju duhet një produkt kinez (japonez, vietnamez, etj.). Sot nënë raftet e dyqaneve të mëdha, ky përbërës paraqitet në një shumëllojshmëri të madhe.

Petët kineze janë të ndryshme: oriz, grurë (udon), vezë, hikërror (soba) dhe madje edhe gotë (funchose). Ju mund të bëni një pjatë të shijshme nga çdo. Megjithatë, të gjitha këto lloje ndryshojnë në shijen e tyre, kohën dhe mënyrën e përgatitjes, si dhe në kombinim me përbërës të tjerë. Recetat e petës me ushqim deti do t'ju ndihmojnë të kuptoni të gjitha nuancat e një pjate popullore kineze.

Çfarë është WOK

Kur ndeshet me kuzhinën kineze, shpesh dëgjohet një emër i tillë si "petë wok". Njerëzit që nuk e njohin mirë kuzhinën aziatike nuk e kuptojnë se çfarë është ajo. Në fakt, gjithçka është e thjeshtë. Wok nuk është emri i një pjate, por një tigan, i cili bëhet në formën e një kazani me anët e gjera dhe një fund të sheshtë. Dallimi kryesor midis enëve të tilla dhe pajisjeve konvencionale të skuqjes është në kohën dhe kushtet e gatimit.

Produktet e vendosura në një tavë wok do të mbulohen me një kore të artë brenda pak minutash, por nuk do të humbasin cilësitë e tyre të dobishme. Kjo është arsyeja pse shumica e pjatave kineze përgatiten në këtë pjatë. Kështu, petët wok janë produkt funchose, udon, soba, vezë ose orizi, të skuqura në një tigan të veçantë.

Nëse familja nuk kishte pjata të tilla, nuk duhet të mërziteni. Në fund të fundit, petë e menjëhershme me ushqim deti mund të bëhen në një tigan të rregullt. Nuk do të zgjasë shumë më shumë dhe shija do të mbetet pothuajse e njëjtë.

Petët Udon me ushqim deti

Delikatesa aziatike do të tërheqë ata që preferojnë pjatat "me shkëndijë". Ushqimi është mjaft pikant, i shijshëm dhe shumë aromatik. Receta për petët me fruta deti dhe perime është shumë e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë dhe pjata përgatitet në pak minuta.

Për të krijuar ushqim kinez do t'ju duhet:

• Paketë me petë të menjëhershme udon (400 gram).
• 40 mililitra salcë soje.
• Tre speca të mëdhenj të ëmbël (duhet të jenë mishi).
• 50 mililitra vaj vegjetal pa erë.
• Dy karota mesatare.
• Një lugë gjelle salcë teriyaki të trashë.
• Disa thelpinj hudhre.
• Një lugë gjelle xhenxhefil të grirë.
• Pesë kërcell qepë të njoma.
• Një çerek kilogram karkaleca të qëruar.
• Kripë.

Udhëzues gatimi për petë me ushqim deti

piper i ëmbël pa fara dhe kërcell, karrota nga lëvozhga dhe hudhër nga lëvozhga. Lani të gjitha perimet. Pritini karotat dhe specat në rripa të holla të gjata dhe grijini imët hudhrat. Pritini qepët e njoma të pastra në copa të mëdha.

Shkrini karkalecat, shpëlajini dhe kullojini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Hidhni vaj vegjetal në një wok ose në ndonjë tigan tjetër të thellë. Vendoseni enën në një zjarr të fortë dhe ngroheni mirë. Kur vaji të fillojë të kërcasë, vendosni xhenxhefilin e grirë dhe hudhrën e grirë. Skuqini duke e përzier vazhdimisht për një minutë, më pas shtoni të qëruarakarkaleca deti. Gatuani të njëjtën gjë. Shtoni specat zile, karotat, salcën e sojës dhe teriyaki. Skuqini gjithçka së bashku edhe për një minutë.

Së fundi shtoni petët udon, kripë sipas shijes dhe përziejini mirë. Skuqini për dy minuta të tjera, më pas spërkatni me qepë të njoma dhe hiqeni nga zjarri.

Shpërndajeni pjatën e përfunduar në pjata dhe shërbejeni menjëherë.

Petët orizi me koktej deti

Kjo pjatë është një gjetje e vërtetë për ata që nuk kanë kohë për të gatuar enët komplekse anësore. Një minimum produktesh, fjalë për fjalë 20 minuta falas - dhe një darkë e shijshme do t'u japë kënaqësi të gjithë dashamirëve të kuzhinës kineze! Edhe ata që nuk e kanë hasur kurrë shkencën e kuzhinës mund të gatuajnë petë me ushqim deti.

Përbërësit e nevojshëm për të krijuar një pjatë të thjeshtë:

• 100 gram petë orizi.
• 250 gram koktej deti të ngrirë ose të ftohtë.
• 40 mililitra ujë.
• lugë çaji salcë soje.
• Kripë.
• Vaj ulliri.

Përshkrimi i procesit

Lëreni koktejin e ngrirë të detit të shkrihet dhe më pas çlirojeni nga lëngu që rezulton, duke e hedhur përbërësin në një kullesë. Nëse përdoret produkt i ftohtë, kjo procedurë nuk është e nevojshme.

Hidhni pak vaj ulliri në tigan, më pas dërgojini enët në zjarr. Sapo yndyra të ngrohet pak, vendosni një koktej deti në të. Skuqini, duke e përzier herë pas here, mbi nxehtësinë mesatare për 4-5 minuta.

Në një tigan me detHidhni ujë dhe salcë soje në një koktej. Ulni zjarrin në minimum. Ziejini përbërësit me kapak të mbyllur për 5 minuta.

Shtoni petë orizi dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Ziejini, duke e trazuar lehtë, për 3 minuta të tjera. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shpërndajeni përmbajtjen e tij në pjata.

Shërbejeni të nxehtë.

Funchoza me ushqim deti

Pjata më e shijshme përgatitet aq shpejt sa të afërmit nuk kanë kohë as të kenë uri, duke ndjerë aromën e saj mahnitëse. Receta e stilit kinez të petës së ushqimeve të detit përfshin përdorimin e një kokteji deti me kallamar, karkaleca deti, oktapod dhe midhje. Megjithatë, nëse nuk ka një shumëllojshmëri të tillë, atëherë mund të përdoren vetëm një ose dy nga komponentët e listuar.

Për të përgatitur funchose me ushqim deti do t'ju duhet:

• 300 gram brokoli.
• Një litër e gjysmë ujë.
• 400 gram funchose.
• 150 mililitra salcë soje.
• 550 gram një koktej deti me midhje, karkaleca deti, kallamarë dhe oktapodë.
• Një lugë çaji hudhër të tharë.
• 90 gram kikirikë ose bajame.
• ¾ lugë sheqer i grimcuar.
• Kripë.
• Një lugë. piper i zi i bluar.
• Vaj vegjetal i rafinuar.

Krijimi i ushqimit gustator kinez

Brokoli duhet të lahet dhe të ndahet në lule. Produkti i ngrirë zakonisht përgatitet tashmë dhe ky hap mund të anashkalohet.

Sillni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere të përshtatshme, pas së cilësshtoni disa majë kripë në të. Dërgoni lulet e brokolit në lëngun e vluar dhe gatuajeni për 4-6 minuta (koha varet nga madhësia). Hidheni lakrën e përgatitur në një kullesë dhe derdhni menjëherë mbi ujë me akull, më pas lëreni të kullojë.

Vendosni funchose në një enë të thellë dhe derdhni ujë të valë mbi të në mënyrë që të mbulojë produktin me 2-3 centimetra. Lëreni përbërësin për 5 minuta, më pas kullojeni në një kullesë.

Vendoseni tiganin me vaj vegjetal në zjarr dhe ngroheni mirë. Vendosni një koktej deti (të ngrirë ose të ftohtë) në të dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Kulloni të gjithë lëngun që është formuar duke e hedhur masën në një kullesë.

Përgatisni salcën: kombinoni salcën e sojës me piper të zi të bluar, sheqer, hudhër të tharë dhe disa majë kripë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Hidhni pak më shumë vaj në tigan dhe vendoseni sërish në sobë. Vendosni një koktej deti dhe ziejini në yndyrën e nxehur. Hidhni lëngun e përgatitur mbi produktet dhe përzieni. Shtoni lule brokoli. Përsëri, me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtoni strukturën delikate të ushqimeve të detit dhe funchose, përzieni të gjithë përbërësit. Mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani në nxehtësi mesatare për 2 minuta të tjera.

Prisni arrat në copa të vogla dhe shtoni në pjatë. E heqim tiganin nga zjarri dhe e shpërndajmë përmbajtjen në pjata. Petët kineze hahen të nxehta. Pas ftohjes humbet shijen dhe struktura i prishet.

Siç mund ta shihni, recetat kineze të petës me ushqim deti janë shumë të thjeshta. Gatuajenët e tilla mund jo vetëm një zonjë me përvojë, por edhe një person që nuk ka përvojën e duhur. Edhe një adoleshent që vendos të ndihmojë prindërit e tij në kuzhinë për herë të parë mund ta përballojë atë. Mirë oreks dhe pjatat më të shijshme (dhe më e rëndësishmja - të shpejta) të kuzhinës unike të Azisë!