Pitet e kreshmës me lakër në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për momentin, është e pamundur të imagjinohet një dietë e ligët pa pasta aromatike. Byrekët e kreshmës bëhen nga brumë pa maja ose maja, me mbushje të ëmbla ose të kripura. Por duhet mbajtur mend se për pjekjen e byrekut me kreshmë përdoret vaj luledielli, i cili sipas rregullave të Kreshmës së Madhe konsumohet vetëm të shtunën dhe të dielën. Kjo është arsyeja pse besimtarët e trajtojnë veten me pasta të shijshme vetëm në fundjavë.

Pjekje Kreshmore

Ndjekja e rregullave të agjërimit vendos kufizime shumë të rrepta për ortodoksët. Duke përjashtuar një pjesë të produkteve nga ushqimi i përditshëm, një agjërues e përpilon dietën e tij në mënyrë që ajo të përbëhet nga produkte bimore dhe të jetë e ushqyeshme dhe e larmishme. Byrekët e kreshmës me lakër janë një mënyrë e mirë për të trajtuar veten pa e prishur agjërimin e rreptë ortodoks. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë dhe zbukuron tryezën gjatë ditëve të javës dhe fundjavës. Kur një familje e madhe mblidhet në të njëjtën tryezë, byrekët me lakër do të jenë shumëedhe meqë ra fjala.

Petë me lakër nga brumi pa maja

Për pjekjen e byrekut, do t'ju duhet brumë maja i pastër, i cili është shumë i shkurtër dhe shumë i lehtë për t'u bërë.

Bumi do të kërkojë:

• Katër gota miell.
• Dy lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar.
• 20 gram maja të freskët ose një pako maja e thatë.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Një gotë ujë të valuar.
• Tre lugë vaj luledielli.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• 0,5 kg qepë.
• Një lakër mesatare.
• Kripë dhe erëza.
• Vaj luledielli për tiganisje.

Procesi i pjekjes së byrekut pa dhjamë

Le të shohim se si të bëjmë byrekë me lakër pa dhjamë në furrë hap pas hapi:

• Së pari, sheqeri i grimcuar dhe majaja shpërndahen në ujë të ngrohtë të zier.
• Më pas mielli sitet në një enë tjetër, gjë që e bën pjekjen më me gëzof dhe më të butë.
• Përziejeni majanë në ujë derisa të shfaqet shkuma.
• Hidhni përzierjen në një enë me miell, shtoni kripë dhe gatuajeni brumin tërësisht.
• Ngrohni pak vajin e lulediellit në një banjë uji dhe hidheni në brumë në momentin kur është pothuajse gati.
• Monitoroni me kujdes që brumi të mos formojë gunga dhe të jetë homogjen. Nëse brumi ka dalë i ftohtë, atëherë shtoni pak ujë të ngrohtë.
• Pasi të keni zier brumin, mbulojeni enën me një pecetë dhe lëreni të ngrohtë që të përshtatet.

• Mbushja po bëhet në këtë moment. Merrni lakrën dhe priteni hollë.
• Qepët qërohen dhe priten në kubikë.
• Vendosim një tigan në zjarr që të nxehet mirë. Në një tigan me vaj të nxehtë skuqim qepën dhe lakrën derisa të jenë zier gjysmë. Spërkateni pjekjen sipas shijes me erëza dhe kripë.
• Në atë kohë brumi doli. Thërrmohet pak dhe shtrihet në një tavolinë të lyer me miell.
• Ndajeni brumin në copa të vogla, të cilat rrotullohen në ëmbëlsira.
• Vendosni një mbushje në mes të çdo keku dhe formoni byrekë.
• Pitet vendosen në një tepsi dhe lihen të ngrohta që të përshtaten pak.
• Sija e byrekut lyhet me gjethe çaji të dobëta dhe tepsi vendoset në furrë të nxehur.
• Pjekim derisa të mbarojmë.

Petë me kalori të ulët me lakër

Metoda e pjekjes së byrekut me lakër pa mish me pak kalori në furrë do t'u pëlqejë atyre që ndjekin një dietë strikte. Pjekja është shumë e shijshme dhe dietike.

Bumi do të kërkojë:

• Një rr. një lugë vodka.
• Tre lugë vaj luledielli.
• Një kilogram miell.
• Dy lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar.
• Një pako maja e thatë.
• Një lugë çaji kripë.
• Dy gota ujë të valuar.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• Dy qepë të vogla.
• Një karotë.
• Një kg e gjysmë lakër.
• Kripë.
• Peper.
• Vaj luledielli.

Si të gatuajmë byrekë pa mish

ProcesGatimi i byrekut me lakër pa yndyrë është shumë i thjeshtë:

• Merrni ujë dhe ngroheni pak.
• Në të tretet majaja, hidhet sheqer, kripë, hidhet një pikë vaj luledielli dhe vodka.
• Gjithçka përzihet mirë dhe mielli i situr fillon të zërë gjumi në pjesë të vogla. Si rezultat del një brumë plastik (do të jetë gati sapo të ndalojë ngjitjen në duar).
• Mbulojeni tenxheren me brumin me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi do të dyfishohet në masë.
• Mbushja po përgatitet në këtë moment. Lakra grihet imët, karotat fërkohen, qepët priten në kubikë të vegjël, spërkaten me piper dhe kripë dhe pure me duar.
• Më pas përzierja vendoset në një tigan, mbulohet me kapak dhe zihet derisa të avullojë i gjithë lëngu.
• Pasi të avullojë lëngu, hidhni pak vaj luledielli në tigan dhe skuqeni masën pak nën kapak. Për shkak të kësaj mënyre të përgatitjes, mbushja është me pak yndyrë dhe në të njëjtën kohë e shijshme dhe e lëngshme.
• Më pas nga brumi i pjekur formohen byrekët dhe vendosen në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj luledielli. Pastaj lihen të afrohen për pak kohë.
• Pitet i vendosim të piqen në furrë të ngrohur në 180 gradë për 30 minuta.
• Paketimet nxirren nga furra.
• Pitet e nxehta lyhen me gjethe çaji të ëmbël dhe të fortë. Pas kësaj, pasta shërbehen në tryezë.

Pitet e skuqura me lakër

Kjo recetë bën pite të skuqura shumë të shijshme me lakër, si në fëmijëringa gjyshja. Produktet e pjekura me maja dalin të shijshme, me gëzof dhe të buta.

Brumë do të duhet:

• 220 ml ujë të ngrohtë.
• Dy lugë vaj luledielli.
• Katër gota miell.
• Katër lugë çaji sheqer të grimcuar.
• Një e gjysmë lugë çaji kripë.
• Një lugë çaji maja e thatë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• Gjysmë kokë lakër.
• Një llambë.
• Dy thelpinj hudhre.
• Një karotë.
• Tre degë qepë të njoma.
• Një lugë çaji kerri.
• Gjysmë lugë çaji koriandër të bluar.
• Kripë.
• Vaj luledielli për tiganisje.

Gatim pite të skuqura

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt recetës me një foto të byrekut të ligët me lakër:

Në një tas të thellë bëni një pije me ujë të vakët, gjalpë, sheqer të grimcuar, kripë dhe maja. Të gjithë përzihen dhe mbulohen me një pecetë

• Hidhni miell në enë në pjesë, gatuajeni brumin mirë dhe vendoseni në zjarr për 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi do të dyfishohet në masë.
• Më pas përgatisni mbushjen. Qëroni dhe grijeni qepën dhe hudhrën. Prisni lakrën. Qëroni dhe fërkoni karotat.

• Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan të thellë, shtoni qepën dhe hudhrën e copëtuar dhe skuqini derisa të jenë të tejdukshme.
• Më pas shtoni karotat dhe skuqini pak.

• Më pas shtoni lakrën, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të ziejnë gjysmë, fikeni pak, spërkatni me erëza dhe kripë.
• Hidhni rosto në një tas dhe lëreni të ftohet.
• Ziferrat e qepëve të prera në feta i shtohen mbushjes së ftohur.
• Pitet formohen nga brumi që ka dalë.

• Skuqini byrekët në një tigan me vaj luledielli deri në kafe të artë.
• Pitet e skuqura vendosen në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Pitet me lakër pa vezë dhe qumësht në furrë

Bumi i këtyre byrekut shkrihet në gojë dhe mbushja e thekson mirë shijen e saj. Kombinohet me reçel, karota, reçel, mollë. Por vetëm byrekët me lakër pa dhjamë dalin me një shije dhe aromë të veçantë.

Përbërësit për testin:

• 50 gram maja të freskët.
• 600 gram miell.
• Një lugë çaji kripë.
• Tre art. lugë vaj luledielli.
• Një rr. një lugë sheqer.
• Dy gota ujë.

Për mbushje:

• Një qepë e madhe.
• Një gjysmë kilogram lakër turshi.
• Dy karota të mëdha.

Si të përgatisim byrekë me lakër pa dhjamë në furrë

Trajtojeni veten me këtë pastë të shijshme dhe të butë. Nëse ndiqni recetën e byrekut me lakër pa yndyrë në furrë, do të përfundoni me një delikatesë të shkëlqyer:

• Së pari merrni një tas të thellë. Hidhni tre lugë gjelle. lugëtmiell, kripë, sheqer. Të gjithë ndërhyjnë mirë.
• Hidhni në këtë përzierje tre lugë gjelle. lugë vaj luledielli.
• Hidh një lugë gjelle. ujë të vluar. Ata ndërhyjnë mirë. Lëreni të ftohet pak.
• Tregojeni majanë dhe vendoseni në masën e ftohur. Ata ndërhyjnë.
• Shtoni 1 lugë gjelle. ujë të ngrohtë.
• Sitni miellin dhe hidhni pjesë të vogla në përzierjen e majave.
• Zejeni brumin me dorë.
• Lubrifikoni duart me vaj luledielli. Copat e vogla ndahen nga brumi me dorë dhe formohen toptha. I shtrojnë në tavolinë dhe bëjnë mbushjen.
• Qëroj qepët dhe karotat.
• Qepët priten dhe vendosen në një tigan të nxehur me vaj luledielli. E skuqur pak.
• Karotat grihen dhe shtohen në qepë. Në një flakë mesatare, perimet skuqen për 5 minuta.
• Përhapeni rosto në një tenxhere dhe shtoni lakër turshi. Hidhni ujë të vluar në të në mënyrë që uji të mbulojë përzierjen.
• Vendoseni në zjarr dhe ziejini për 30 minuta. Spërkatni perimet me erëzat tuaja të preferuara.
• Topthat e brumit përdoren për të bërë ëmbëlsira.
• Mbushja vendoset në mes të secilit. Blind byrekun.
• Vendosni byrekët në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj luledielli.
• Farat e susamit spërkaten sipër byrekut.
• Pjekim për gjysmë ore në furrë të nxehur në 180 gradë.

Në Kreshmë është veçanërisht e vështirë për besimtarët që të diversifikojnë ushqimin e tyre të përditshëm. Gatimi i byrekut me lakër pa yndyrë është një shpëtim i vërtetë. Është shumë bukur të përkëdhelësh veten dhe të dashurit me pasta aromatike. Byrekët delikate pa mish me lakër janë të ajrosura dhe të shijshme.