Si të ruani manaferrat në dimër?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cloudberry është një kokrra e shijshme dhe shumë e shëndetshme veriore. Preferohet të hahet i freskët. Por nëse papritmas zonja vendos të rezervojë, atëherë ajo mund të ketë pyetje. Në fund të fundit, manaferrat nuk janë më të njohurat, dhe jo të gjithë e dinë se çfarë mund të bëhet me të. Për shembull, manaferrat me sheqer: sa dhe si ta ruani? Po të ngrira? Apo në formë reçeli? Merrni parasysh disa receta.

Veçoritë e punës me manaferrat

Para se të flasim për mënyrën e ruajtjes së manaferrave, le të përshkruajmë disa veçori.

Kjo kokrra të kuqe duhet të zgjidhet në kohë. Këshillohet ta bëni këtë në muajin korrik, ndërkohë që ka një ngjyrë të kuqe-verdhë. Gjithçka në lidhje me gjithçka zgjat vetëm disa javë, pastaj kokrra e kuqe piqet dhe bëhet aq e lëngshme saqë fjalë për fjalë bie në duar - është thjesht e pamundur ta mbledhësh atë.

Burrat e pjekura kanë ngjyrë portokalli-verdhë. Pa asnjë trajtim, ajo mund të qëndrojë e qetë për tre muaj. Është e mundur që kjo periudhë të jetë e mjaftueshme për ju dhe më pas çështja se si t'i ruani manaferrat.

Nëse planifikoni të ruani manaferrat, është më mirë të zgjidhni ekzemplarë të pjekur të ëmbël dhe me lëng.

Berrat duhet të ndahen me shumë kujdes, pasi ato japin shpejt lëng kur piqen.

Cloudberryi njomur

Si të ruani manaferrat e freskëta me përpunim minimal? Thith atë.

Merrni manaferrat pak të papjekura, renditini dhe vendosini në një kavanoz. Mbushni me ujë të ftohtë të zier. Nëse dëshironi, uji mund të ëmbëlsohet duke shtuar rreth gjysmë gote rërë ose mj altë në 3 litra lëng.

Mbulojeni kavanozin (mundësisht me garzë) dhe dërgojeni në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët, nëse është e mundur.

Në këtë formë, manaferrat do të "rrojnë" për të paktën gjashtë muaj. Periudha maksimale e mundshme e ruajtjes është 2 vjet.

Metoda nuk është e përshtatshme për manaferrat e pjekura dhe të grira. Ato përdoren më së miri për reçel ose hahen të freskëta.

Në lëngun e vet

Si t'i ruani manaferrat në lëngun e tyre? Për ta bërë këtë, do të ishte mirë të merrnit në dorë veglat prej druri - një kovë, një vaskë, një vaskë.

Pastroni dhe renditni manaferrat e pjekura të mira. Hidhni ujë të valë mbi enë dhe vendosni manaferrat fort në të. Mbuloni pjesën e sipërme me një leckë, mundësisht kanavacë, dhe aplikoni shtypje. Mund të shtoni pak ujë nëse manaferrat janë pak të thata.

manaferra të thata

Si të ruani manaferrat nëse nuk ka ku të vendosni kavanoza me reçel? Thajeni atë. Kjo mund të bëhet natyrshëm nëse ka një dhomë të ajrosur mirë (ballkon, papafingo). Në të njëjtën kohë, duhet të kujdeseni që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi manaferrat.

Mënyrë më e shpejtë: thajini manaferrat në furrë, por temperatura nuk duhet të kalojë 50 gradë.

Kakrra të ngrira

Si të ruani manaferrat, nëse nuk ka ku ta vendosni në formën e njomur,nuk ju pëlqejnë manaferrat e thata, por reçeli është një histori krejtësisht tjetër? Epo, nuk mund të bësh pa të ftohtë.

Rregulloni manaferrat e lara dhe të thara në një pjatë ose tepsi dhe dërgojini në ngrirje. Kur manaferrat janë ngrirë, transferojini në enë ose qese plastike dhe vendosini sërish në ngrirje.

Komposto Cloudberry

Përgatitni një kavanoz me tre litra, kapak, tenxhere.

1. Merrni mjaft manaferra për të mbushur kavanozin përgjysmë.
2. Bëj shurup sheqeri: 1 filxhan sheqer në 2,5 litra ujë.
3. Hidhni shurupin e zier mbi manaferrat dhe lëreni të qëndrojë për njëzet minuta.
4. Hidhni përsëri shurupin në tenxhere dhe lëreni të ziejë përsëri.
5. Vendosni manaferrat në një kavanoz dhe mbushni gjithçka me shurup deri në qafë. Mbulojeni kapakun, kthejeni, mbështilleni me një batanije të trashë dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.

Kjo komposto mund të ruhet edhe në një vend të ngrohtë për një vit.

Cloudberry Jam

Në parim, çdo recetë e krijuar për mjedrat do të funksionojë. Ju mund të përdorni metodën e mëposhtme të thjeshtë.

Merrni 1 kilogram manaferra dhe sheqer të grimcuar, një gotë e gjysmë ujë.

1. Zgjidhni manaferrat, shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni lëngun të kullojë.
2. Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni sheqerin dhe zieni shurupin.
3. Shtoni me kujdes manaferrat, përzieni dhe vendoseni në zjarr të ulët.
4. Gatuaj manaferrat deri sa të zbuten. Nëse është e nevojshme, preferohet të mos përzihet masa me lugë, porshkund.
5. Hidhni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët, kthejeni, mbështilleni dhe mbajeni në këtë formë derisa të ftohet.
6. Ruani kavanozët në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje.

Një recetë popullore për reçelin e mj altit. Algoritmi është pothuajse i njëjtë, vetëm 1,5 kilogramë mj altë merret në vend të sheqerit për 1 kilogram manaferra. Uji për këtë recetë duhet të matni 0,5 litra.

Cloudberry Jam

Si të ruani manaferrat në formë reçeli nëse nuk ju pëlqen reçeli për shkak të pranisë së gurëve në të?

Duhet t'i bluajmë manaferrat përmes një sitë. Pjesa tjetër e procesit të gatimit është e ngjashme.

1. Lëngun e trashë të përftuar pas bluarjes i shtoni ujë dhe sheqer.
2. E ziejmë në zjarr të ulët për gjysmë ore.
3. Reçeli i gatshëm rrotullohet në kavanoza.

Koncentrat i shurupit të resë

Metoda është e mirë për manaferrat shumë të pjekura.

1. Kaloni manaferrat në një sitë.
2. Do të merrni lëng të trashë qelibar. Për 1 litër të kësaj mase, merrni 0,5 kilogramë sheqer.
3. Përzieni gjithçka, shishen dhe tapën.

Shurupi ka një shije të hidhur. Mund ta përdorni për të bërë pije ose si përbërës në pjata. Në rastin e parë, koncentrati duhet të hollohet me ujë në një raport 1:5.

Rresë me sheqer në një kavanoz

Reçelra dhe konserva të ndryshme janë një përgjigje e shkëlqyer për pyetjen se si të ruani manaferrat. Asnjëherë mos bëni një rezervë të tillë për dimërdo të dhemb, sepse në stinën e ftohtë është shumë bukur të hash diçka me manaferra.

Një gjë tjetër është se jo të gjithëve u pëlqen të ngatërrohen me përgatitjen e reçelit. Por kjo nuk është e nevojshme, ka një mënyrë më të lehtë.

Përgatitni: manaferra, sheqer, ujë, tenxhere, kavanoza 0, 5 ose 1 litër, kapak, kapak.

1. Sterilizoni kavanozët.
2. Rendisni butësisht manaferrat dhe hiqni sepalet, duke i vendosur manaferrat pjesë-pjesë në një kullesë. Vendosni një tas ose tenxhere poshtë saj në mënyrë që të mos humbni lëngun e shijshëm.
3. Transferoni manaferrat e përgatitura në kavanoza si më poshtë. Hidhni një shtresë dy centimetrash me manaferra në një enë dhe mbulojeni me dy lugë sheqer. Pastaj në të njëjtën mënyrë një shtresë e re e manave dhe sheqerit. Pas çdo shtrese, kavanoza duhet të tundet lehtë për t'u shpërndarë në mënyrë të barabartë.
4. Mund ta mbushni enën me një rrëshqitje, pasi manaferrat do të vendosen më pas. E spërkasim shtresën e fundit me sheqer. Derdhni lëngun nga manaferrat në kavanoz.
5. Mbuloni kavanozët (mos i rrotulloni akoma!) me kapak të sterilizuar dhe lërini të qetë për katër orë.
6. Nxehni furrën në 120 gradë dhe dërgoni manaferrat në të për njëzet minuta.
7. Më pas rrisim temperaturën në 150 gradë dhe mbajmë kavanozët në furrë edhe për gjysmë ore. Nëse lëngu derdhet, uleni pak temperaturën.
8. Kur të mbarojë koha, nxirrni kavanozët dhe rrotullojini menjëherë. Shkundni pak secilin dhe vendosni kapakun poshtë. Lërini të qëndrojnë në këtë pozicion derisa përmbajtja të jetë ftohur plotësisht.

Dolli si kjo manaferra me sheqer. Sa dhe si ta ruajmë? Ashtu si pothuajse çdo konservim - në një vend të errët të freskët për një vit.

Berrat me sheqer në një kavanoz: një metodë e thjeshtë

Doni edhe më të lehtë se sa ishte shkruar më sipër? Mirë.

1. Merrni një kilogram manaferra dhe sheqer të grimcuar.
2. Vendosni manaferrat në një blender dhe derdhni sheqer në të (jo të gjitha, lërini pak). Përzieni përzierjen në një pure.
3. Sterilizoni kavanozët dhe vendoseni përzierjen në to. Hidhni sipër sheqerin e mbetur.
4. Mbyllni kavanozët me kapak najloni dhe vendosini në një vend të freskët.

Pra, ne kuptuam se ku dhe si t'i ruajmë manaferrat. Për dimër, mund të përgatitet i ngrirë ose i thatë, si dhe mund të gatuhet reçel, reçel ose komposto. Nëse pritet ruajtje më e shkurtër, një kokrra të kuqe e njomur normal do të funksionojë.