Supë me pure karotash: veçoritë e gatimit dhe recetat më të mira

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Karotat janë një nga perimet më të shëndetshme të kultivuara nga njeriu. Është një depo e vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Perimet me rrënjë portokalli të ndezura përmbajnë beta-karoten, e cila kur gëlltitet, kthehet në vitaminë A, e cila është e nevojshme për parandalimin e dëmtimit të shikimit, si dhe kalium për funksionin e qëndrueshëm të zemrës, kalcium për rritjen e kockave etj. 100 gram karrota përmban vetëm 32 kcal, kështu që meriton të përfshihet në supat për humbje peshe.

Recetë hap pas hapi për supë kremoze me karota

Ky është një version klasik i supës me karota. Falë kremit, shija e gjellës është e pasur dhe delikate në strukturë. Për këdo që rekomandohet ushqim dietik, një supë e tillë me karota është ideale.

Recetë hap pas hapi:

1. Qepët skuqen në gjalpë derisa të jenë transparente, më pas i shtohen karotat e grira (700 g) dhe 100 g selino (rrënjë).
2. Perimet kaverdisen për 7 minuta, pas së cilëstava duhet të derdhet me lëng mishi (0,5 l).
3. Pas 15 minutash, shtoni kripë, erëza sipas shijes dhe hudhër (4 thelpinj).
4. Supa kullohet në një enë të veçantë dhe perimet duhen pastruar me blender derisa të bëhet një pastë homogjene.
5. Kremi (200 ml) dhe lëngu në të cilin janë gatuar perimet i shtohen masës së perimeve të copëtuar.
6. Supa dërgohet në sobë, vihet në zjarr dhe zihet për 5 minuta të tjera.

Supa me pure me karota rekomandohet të shërbehet me krutona të bëra vetë. Mirë oreks!

Si të përgatisim supë me pure karrote me xhenxhefil

Kjo është pjata perfekte për një dimër të ftohtë dhe të lagësht, duke ngrohur këndshëm me ngrohtësinë e saj nga brenda. Kjo supë përmban dy erëza të rëndësishme: xhenxhefil, i cili ndihmon në lehtësimin e problemeve të tretjes dhe shafran i Indisë, i cili është një agjent anti-inflamator i lashtë me bazë të gjerë.

Para se të gatuani supë me karota sipas kësaj recete, duhet të përgatisni erëza: ½ lugë. shafran i Indisë, ¼ lugë kanellë, rrënjë xhenxhefili (një copë sa një gisht). Për dekorim do t'ju duhen edhe karotat, të qëruara dhe të prera në copa të trasha 2 cm, gjalpi (50 g), gjethet e qepës, hudhrës dhe majdanozit para se t'i shërbeni.

Së pari, në një tenxhere për të gatuar supë me gjalpë, skuqni qepën, më pas shtoni erëzat e thata, si dhe xhenxhefilin, hudhrën dhe kripën (½ lugë). Skuqini për rreth 5 minuta derisa të shfaqet një aromë e fortë. Pastaj duhet të shtoni ujë në tigan (5 gota) dhe ta dërgoni atjekarota të copëtuara. Pas rreth 20 minutash, supa mund të bëhet pure me një blender. Më pas vendoseni përsëri tiganin në zjarr për 10-15 minuta - dhe mund ta shërbeni në tavolinë, të spërkatur me majdanoz të grirë.

Supë pure karotash me qiqra

Kjo është një supë jashtëzakonisht e shijshme me pure portokalli të ndezur me një aromë të pasur arrave. Garnitura krokante e qiqrave i shton gjallërinë një pjate të shëndetshme. Shumë gustatorë të njohur besojnë me të drejtë se kjo është receta më e mirë për purenë e supës me karota që ekziston.

Në fillim të procesit të gatimit të kësaj pjate, zieni qiqrat (200 g) derisa të zbuten. Gjysmën e bizeleve e vendosim në një kallep dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë (30 minuta). Në të njëjtën kohë, qëroni dhe prisni karotat (500 g), vendosini në një enë rezistente ndaj zjarrit, spërkatni me trumzë dhe vendosini në furrë për gjysmë ore.

Pas pjekjes, kalojini karotat në një tenxhere, shtoni gjysmën e dytë të qiqrave, lëngun (1 l), kripën dhe lëngun e limonit (1 lugë). Gatuani gjithçka së bashku për 7 minuta, pas së cilës supa e karotave duhet të pastrohet me një blender. Spërkatni pak qiqra krokante dhe një degë trumzë në secilën pjatë përpara se ta shërbeni.

Supë me karrota franceze me kerri

Në jug të Francës, kur përgatisin supë me karota, përdorin një përbërës kaq aromatik si një buqetë garni - një tufë barishtesh aromatike të lidhura me fije kuzhine. Përbërja e buqetës mund të përfshijë gjethe dafine, trumzë, majdanoz etj. Sipas kuzhinierëve francezë, janë këto barishte që e bëjnë më të ndritshme shijen e gjellës. Buqetë garnihiqet nga supa para se të shërbehet.

Sipas recetës franceze supa me karota përgatitet në këtë sekuencë: fillimisht skuqen qepët në gjalpë, më pas karotat e prera në kubikë (5 copë) dhe patatet (1 copë) dhe më pas. edhe 10 minuta, masës së perimeve i hidhet lëng mishi (2 l). Më pas shtoni një tufë garni, pluhur kerri (1 lugë çaji) dhe kripë deti. Më pas duhet ta mbuloni tiganin me kapak dhe ta gatuani supën edhe për 12 minuta të tjera. Pas kësaj, hiqni një tufë garni dhe bëni pure perimet me një blender.

Supa me pure me karota, receta e së cilës është paraqitur më sipër, rezulton të jetë e shijshme dhe aromatik. Para se ta servirni, rekomandohet dekorimi i gjellës me salcë kosi dhe barishte.

Recetë e supës me karota për fëmijë

Supë-pure për bebe, e përgatitur në bazë të karotave, mund t'u jepet fëmijëve nga 1 vjeç, pasi kjo perime është një alergjen mjaft i fortë. Por nëse pas njohjes së parë me të nuk ka pasur reaksione alergjike, atëherë mund të gatuani me siguri një pjatë të tillë për fëmijët të paktën një herë në javë.

Për të përgatitur supën, do t'ju duhet 1 karotë e madhe, një copë gjalpë, si dhe qumësht, ujë ose lëng perimesh për ta sjellë gjellën në konsistencën e dëshiruar. Perimet duhet të lahen mirë, pastaj qërohen dhe priten në rrathë me trashësi 1 cm. Vendosni karotat në një kazan të dyfishtë dhe ziejini për 10 minuta. Më pas perimet duhet të copëtohen me blender, duke i shtuar lëngun ashtu siç është rrahur. Supa me pure me karota është mjaft e ëmbël në shije. Nuk rekomandohet të shtoni sheqer shtesë në të.

Përveç karotave, gjatë përgatitjes së supës me pure për fëmijë, mund të përdorni perime të tjera, si qepë ose patate, të cilat gjithashtu priten në copa dhe zihen në një kazan të dyfishtë.

Receta e supës me pure me mollë-karotë

Kjo ëmbëlsirë e përzemërt mund të përfshihet fare mirë në listën e supave më të shijshme me karota. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet një blender i fuqishëm dhe një kazan i dyfishtë, i cili do t'ju lejojë të kurseni maksimumin e substancave të dobishme në karota. Përbërësit e mbetur të gjellës do t'i shtohen të papërpunuara, pas bluarjes paraprake.

Pra, 1 karotë e madhe duhet të qërohet, të pritet në kubikë dhe të vendoset në një kazan të dyfishtë për 10 minuta. Grini lajthitë e njomura paraprakisht (për 12 orë) (30 g) në blender, duke shtuar pak ujë ose lëng molle. Grini rrënjën e xhenxhefilit në një rende. Shtoni copa karrota të ziera, një mollë të freskët, të qëruar dhe prerë në feta, një lugë çaji xhenxhefil të grirë dhe kanellë pluhur, një lugë gjelle mj altë në lajthitë e grira në blender. Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar ujë sipas nevojës. Shërbejeni të zbukuruar me feta molle të freskëta.

Supa me karota e përgatitur sipas kësaj recete ka një përmbajtje kalori prej 76 kcal për 100 gram. Pjata ka një vlerë të lartë ushqyese dhe meriton të përfshihet në menu kur humbet peshë.

Supë me karota në tenxhere të ngad altë

Për të përgatitur këtë supë, karotat (500 g), patatet (2 copë.) dhe qepët (1 copë.) Qëroni, prisnicopa dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Hidhni perimet me ujë (1,5 l) dhe vendosni mënyrën e gatimit.

Pasi karotat, patatet dhe qepët të zbuten, është e nevojshme të kulloni lëngun e mishit dhe të transferoni vetë perimet në tasin e blenderit. Këtu shtoni kripë, erëza për shije, gjalpë (ajkë). Më pas i rrahim të gjithë përbërësit në blender me shpejtësi të lartë, duke shtuar nëse është e nevojshme lëngun në të cilin janë zier perimet. Kur supa të ketë konsistencën e duhur, hidhet në tasa dhe shërbehet me salcë kosi dhe barishte.

Këshilla për supë me karota

Kushdo që është gati të gatuajë supë me karota, do të jetë e dobishme të lexojë rekomandimet e mëposhtme për përgatitjen e saj:

1. Për supë, është më mirë të zgjidhni varietetet e ëmbla të karotave ngjyrë portokalli të ndezur pa ndonjë dëmtim të jashtëm.
2. Supës me karota i shtohet domosdoshmërisht gjalpi ose ndonjë vaj vegjetal, krem ose qumësht, pasi vitamina A përthithet nga trupi vetëm me përdorimin e njëkohshëm të yndyrave.
3. Karotat nuk duhet të zihen më shumë se 20 minuta, përndryshe nuk do të ketë pothuajse asnjë lëndë të dobishme në të.