Mj alti i lindur: veti të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fjala "bort" përkthehet si "i zbrazët". Prej tij vjen emri "mj altë dërrase", ose "mj altë i zbrazët". Bletët e egra prodhojnë këtë delikatesë të ëmbël, dhe më pas e vendosin në huall mj alti të vendosura në zgavrat e pemëve në një lartësi prej 4 deri në 15 metra. Këtu mblidhet nga njerëz të quajtur bletërritës.

Historia e bletarisë

Bletaria në Rusi u zhvillua gjerësisht deri në mesin e shekullit të 17-të. Mj alti i panxharit, së bashku me gëzofin, konsiderohej si produkti kryesor për eksport. Gradualisht, me zhvillimin e bujqësisë, filloi çlirimi i tokës nga pylli. Pemët u prenë masivisht, si rezultat i së cilës nxjerrja e mj altit të koshereve të egra u reduktua ndjeshëm.

Paralelisht me këtë filloi zhvillimi i bletarisë, e cila me kalimin e kohës pothuajse zëvendësoi plotësisht bletarinë. Nxjerrja e mj altit nga kosheret me kornizë të vendosura në tokë ishte shumë më e shpejtë dhe nuk mund të krahasohej me grumbullimin e një produkti të ëmbël nga një zgavër peme.

Sot, bletaria në formën e saj origjinale është ruajtur vetëm në rezervatin natyror Shulgan-Tash, që ndodhet në Republikën e Bashkirisë.

Karakteristikat e mj altit të koshereve të egra

Bortevoy është një mj altë miqësor me mjedisin që mblidhet vetëm në zona të mbrojtura. Në numërimE rëndësishme për shëndetin e vitaminave dhe mikroelementeve, si acidi folik dhe jodi, është disa herë më i lartë se llojet e tjera. Pothuajse 90% përbëhet nga fruktoza, dhe përmban vetëm 1% glukozë. Mj alti i bletës së egër nuk përmban antibiotikë, të cilët bletarët e kujdesshëm ushqejnë banorët e koshereve shtëpiake.

Karakteristikat e mj altit:

• Produkti ka një nuancë të errët qelibar dhe ka erë të lehtë dhe të këndshme dylli.
• Kristalizohet në kohë të ndryshme, varësisht nga cila bimë është mbledhur nektari. Bëhet më e lehtë dhe më e thatë ndërsa ëmbëlsohet.
• Mj alti i lindur ka një strukturë të trashë dhe viskoze, e cila shpjegohet me pjekjen e tij të plotë.
• Ka shije të ëmbël, të këndshme, me nota pikante të papastërtive të polenit.

Mj altë me vrima: veti të dobishme për trupin

Përfitimet unike të mj altit të koshereve të egra për trupin shpjegohen me mirëdashjen mjedisore të zonës së nxjerrjes së tij dhe pjekjen e plotë të produktit, pa asnjë ndërhyrje njerëzore. Për shkak të kësaj, ndodh akumulimi ose përqendrimi i lëndëve ushqyese thelbësore.

Mj alti i panxharit, vetitë e të cilit sjellin përfitime të paçmueshme për organizmin, ndihmon në përballimin e sëmundjeve të mëposhtme:

• përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes;
• është një antioksidant i fortë dhe lufton në mënyrë aktive qelizat e kancerit;
• vetitë antivirale dhe baktericide të këtij produkti ndihmojnë trupin të përballet më shpejt me SARS dhe gripin;
• përmirëson përbërjen e gjakut;
• rrit efikasitetin;
• përmirëson kujtesën;
• përshpejton proceset metabolike në trup;
• rrit elasticitetin vaskular;
• ka veti qetësuese dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor, duke ndihmuar në përballimin e stresit dhe pagjumësisë.

Mj alti me vrima përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Përfshihet në çdo recetë dhe ndikon në mënyrë cilësore në rezultatin e trajtimit në shtëpi.

Përbërësit e mj altit në ajër

Çdo komponent i mj altit - qoftë dylli, pjellë apo perga - ka jo më pak veti të dobishme unike sesa produkti i pastruar drejtpërdrejt.

• Perga (e njohur "buka e bletës") është polen nga bimët, i ngjeshur në huall mj alti dhe i mbuluar me mj altë sipër. Ka veti tonike, ndikon pozitivisht në funksionimin e zemrës, ndihmon me aneminë, sëmundjet e stomakut dhe zorrëve.
• Pelta mbretërore prodhohet nga bletët infermiere. Ka veti unike që përdoren gjerësisht në mjekësi. Është vërtetuar se pelte mbretërore rrit fuqinë, lehtëson lodhjen dhe rrit efikasitetin.
• Brood vlerësohet në mjekësi (veçanërisht në endokrinologji) për përmbajtjen e lartë të hormoneve të rëndësishme (estrogjen, testosteron).
• Helmi i bletës është efektiv në trajtimin e osteokondrozës, dhimbjes së shpinës dhe dhimbjeve të kyçeve. Pomadat dhe kremrat përgatiten në bazë të saj në kozmetologji.
• Dylli përdoret gjerësisht në trajtimin e sëmundjeve të zgavrës me gojë: mishrat e përflakur, plagët e hapura dhe dhimbjet e fytit.
• Poleni i bletës është kokrriza të vogla poleni të mbledhura nga insekti i përmendur dhe të ngjitura së bashku në një madhësi të caktuar prej 1-3 mm. Ky është produkti i parë i rëndësishëm i familjes së bletëve. Ka efekt antikancerogjen, forcon enët e gjakut dhe ndalon proceset inflamatore në qeliza, është një antioksidant i fuqishëm dhe agjent imunomodulues.

Si mblidhet mj alti i koshereve të egra

Koleksioni i mj altit organik bëhet direkt nga zgavra. Por kjo nuk është gjithmonë një "shtëpi" natyrale për bletët e bëra nga qukapikët. Me zhvillimin e bletarisë, u zhvillua një teknologji e tërë për prerjen e një grope të bërë në shtëpi në një pemë dhe vendosjen e bletëve të egra në të. Në një "shtëpi" të tillë krijohet një fortifikim huall mj alti dhe vetë dërrasat (gropat) përditësohen çdo vit.

Në përgjithësi, mbledhja e mj altit kryhet në të njëjtën mënyrë si treqind vjet më parë. Me ndihmën e pajisjeve speciale, bletari i veshur me rroba të ngushta dhe një kapele me rrjetë, ngjitet në një pemë. Me shpatulla druri i heq krehrat nga zgavra dhe i vendos në një enë druri. Mos përdorni lugë metalike dhe enë të tjera, përndryshe mj alti do të humbasë vetitë e tij të dobishme.

Rekomandime për të pirë mj altë të egër

Mj alti i bletës së egër rekomandohet të përfshihet në dietë për kollën, bronkitin, gastritin dhe sëmundjet e aparatit tretës. Këshillohet të konsumoni mj altë çdo ditë, një lugë çaji para ngrënies. Nuk keni nevojë të pini ujë. Mjafton të vendosni një lugë mj altë në gojë dhe të shpërndani produktin. Perga konsumohet 15-20 minuta para ngrënies, me stomakun bosh dhemos pi uje.

Mj alti i fushës së egër nuk duhet të përdoret nga personat alergjikë ndaj këtij produkti dhe fëmijët nën dy vjeç.

Si ta ruani mj altin

Mj alti i bletës së egër rekomandohet të ruhet në temperaturën e dhomës, mundësisht jo më të lartë se 20 gradë mbi zero. Si kontejnerë për ruajtje, janë të përshtatshme vetëm kontejnerët e bërë nga materiale natyrore dhe qelqi. Opsioni më i mirë janë fuçi druri dhe enë b alte.

Mj alti i fushëbetejës ka një jetëgjatësi të pakufizuar. Me kalimin e kohës, ai kristalizohet, bëhet më i thatë dhe më i lehtë, por kjo nuk i zvogëlon vetitë e tij të dobishme.

Ena për ruajtjen e mj altit duhet të mbyllet mirë. Për të nxjerrë produktin nga ena, siç u përmend tashmë, mund të përdorni vetëm një lugë druri ose shpatull. Kur bie në kontakt me sendet metalike, disa nga vetitë e dobishme të mj altit humbasin dhe sheqeri që është i pranishëm në përbërjen e tij, kur bie në kontakt me metalin, çliron toksina që kanë një efekt negativ në organizëm.

Mj alti i fushëbetejës është një delikatesë e rrallë me veti unike. Ky produkt bletari del në shitje në sasi të kufizuar, por çdo person duhet ta provojë të paktën një herë në jetë.