Receta për spageti me djathë dhe vezë, opsione për salca të thjeshta për makarona

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Spageti me djathë dhe vezë - një recetë e shpejtë. Gatimi i makaronave kërkon shumë pak kohë. Megjithatë, duke ditur disa receta origjinale, një pjatë e tillë mund të shërbehet në raste veçanërisht solemne. Në fund të fundit, makaronat, të kombinuara me përbërës të tjerë, kthehen në një pjatë jashtëzakonisht të shijshme në nivel restoranti.

Pjatë festive me mish

Spageti në furrë me djathë, vezë - një pjatë që diversifikon menunë e shtëpisë. Pjata nuk rezulton më keq se në një restorant. Për më tepër, receta është aq e thjeshtë sa që edhe dikush që nuk ka qëndruar kurrë pranë sobës mund ta trajtojë atë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• spageti ose petë - 500 gram;
• hudhër - 4 thelpinj;
• një karotë mesatare;
• një qepë e madhe;
• domate - 3 copë;
• djathë i fortë - 400 gram;
• mish derri i grirë - 500 gram;
• krem - 0,5 litra me 15% yndyrë;
• vezë - 6 copë;
• një tufë zarzavate;
• vaj vegjetal.

Uji i ftohtë hidhet në tenxhere. Për lehtësi, spageti mund të ndahet në disa pjesë. Më pas një enë me ujë vihet në zjarr dhe vihet në valë. Petë shtrohen në ujë të vluar. Gatuani makaronat për jo më shumë se shtatë minuta. Do të ishte më mirë nëse do të dilnin pak të ashpër. Petët lahen me ujë të rrjedhshëm dhe lihen për një kohë në një kullesë. Ndërsa lëngu i tepërt rrjedh prej tij, mund të kaloni te perimet.

Karotat lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla. Hudhra qërohet dhe fërkohet në një rende të imët. Qepa pritet në rrathë. Djathi fërkohet në një rende. Domatet hidhen me ujë të vluar dhe më pas u hiqet lëkura me kujdes.

Hapi tjetër është përgatitja e veshjes ose mbushja në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, vaji vegjetal derdhet në tigan. Më pas vendoset qepa e copëtuar në të dhe skuqet deri në kafe të artë. Hudhra i shtohet qepës. Të gjithë përbërësit përzihen, skuqen edhe për disa minuta dhe më pas shtohen karotat. Skuqini perimet për pesë minuta mbi nxehtësinë mesatare. Tani mund të shtoni mish të grirë. Salca skuqet në një tigan derisa mishi të jetë pjekur plotësisht.

Fleta e thellë e pjekjes lyhet me vaj. Shtresa e parë shtrohet një pjesë e vogël e spagetit. Mbushja shpërndahet në shtresën e dytë. Shtresa e tretë shtrohet pjesa e mbetur e makaronave. Shtresa e katërt është domate e grirë. Vezët e pulës thyhen në një filxhan të veçantë. Më pas rrihen mirë me mikser ose me rrahje të rregullt derisa të bëhen me gëzof.shkumë. Masës së vezëve i shtohet kremi. Masës që rezulton i hidhet tava me makarona. Spërkateni me djathë të grirë dhe barishte sipër. Kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes. Pjata shkon në furrë.

Spageti me djathë dhe vezë piqen për 50 minuta në temperaturën 160-180 gradë. Pas kësaj kohe, gjella ftohet pak dhe pritet në pjesë.

Nxitoni recetë

Ndonjëherë ndodh që të ftuarit janë tashmë në rrugë, dhe thjesht nuk ka kohë për të përgatitur një kryevepër kulinare. Spageti me vezë dhe djathë në një tigan do të bëhet një shpëtim i vërtetë. Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• spageti - 500 gram;
• qepë e kuqe ose e bardhë - 150 gram;
• djathë - 150 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• erëza dhe kripë.

Uji i ftohtë hidhet në enë dhe vihet në zjarr. Makaronat vendosen me kujdes në ujë të vluar dhe zihen për 10 minuta derisa të gatuhen plotësisht. Më pas spageti lahet me ujë të valuar dhe kalohet në sitë. Thyeni vezët në një tas dhe rrihini me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara.

Hapi tjetër, djathi fërkohet në një rende mesatare dhe më pas shtohet në masën e vezëve. Tava lyhet me vaj dhe vihet në zjarr.

Qepët qërohen dhe priten në kubikë. Më pas shtrihet në një tigan dhe skuqet deri në kafe të artë. Qepës i shtohen spageti, përbërësit përzihen mirë. Pas disa minutash, pjata derdhetpërzierje e vezëve dhe djathit. Të gjithë përbërësit skuqen për dhjetë minuta. Pjata është gati, spageti me djathë dhe vezë dekorohet me zarzavate të grira.

Lëngje spageti

Ndonjëherë spageti ose çdo makarona tjetër në formën e saj të pastër duket krejtësisht e papëlqyeshme. Megjithatë, nëse u shtoni salcë, gjella fiton një shije dhe aromë të veçantë. Më poshtë janë recetat për salca jashtëzakonisht të shijshme.

Salca Bolognese

Për spagetit me djathë dhe vezë, salca e quajtur "Bolognese" është e duhura. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 1 x qepë e kuqe ose e bardhë
• Mish i grirë viçi - 1 kg.
• Karotë - 1 copë
• Lëng domate - 250 ml.
• Rigano i tharë - 40g
• borzilok - 40 g.
• Hudhër - disa thelpinj.
• Verë e kuqe - 200 ml.
• qumësht - 200 ml.

Karotat, qepët dhe hudhrat fërkohen në një rende të imët dhe skuqen në një tigan derisa të shfaqet një kore e lehtë e artë. Më pas përzierjes së perimeve i shtohen vera, mishi i grirë dhe lëngu i domates. E gjithë përmbajtja zihet për gjysmë ore. Më pas, qumështi dhe erëzat shtohen në lëng mishi. Salca që rezulton shërbehet e nxehtë.

Fushkë me makarona me mustardë

Spageti me djathë dhe vezë shkon mirë edhe me salcën e mustardës. Për këtë recetë, kuzhinierët me përvojë këshillojnë përdorimin e kokrrave të mustardës. Megjithatë, për shkak të mungesës së një përbërësi të tillë, lejohet zëvendësimi i tij me një dhomë ngrënie të rregullt. Për gatimdo t'ju duhet:

• Mustardë - 20 ml.
• Miell - 150 gram.
• Djathë - 300 gram.
• qumësht - 350 ml.
• Gjalpë - 40 gram.

Hapi i parë, djathi fërkohet në një rende të imët. Mielli dhe mustarda përzihen, masës që rezulton i shtohet djathi i grirë. Përbërësit janë të përziera tërësisht. Hapi tjetër është të shtoni gjalpë dhe qumësht në salcë. Përzierja vihet në valë. Rekomandohet ta servirni lëngun në tryezë në formë të ftohtë.

Salcë me kërpudha

Salca e kërpudhave për spageti me vezë dhe djathë ka një shije delikate dhe të butë. Për prodhimin e tij, kërpudhat e thara, kërpudhat dhe kampionët janë perfektë. Falë kërpudhave, pjata është edhe më aromatike dhe e kënaqshme. Për të përgatitur salcën duhet të merrni:

• Kërpudha të thata ose ndonjë kërpudha tjetër - 300 gram.
• Qepë e kuqe - 1 pc
• Gjalpë - 30 gram.
• Ajkë kosi me pak yndyrë - 200 gram.
• Miell - 50 gram.
• Bouillon - 0,5 litra.

Kërpudhat priten në kube mesatare dhe skuqen në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Qepa grihet në rende dhe u shtohet kërpudhave. Më pas përzierjes së kërpudhave i shtohen kosi dhe mielli. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara dhe derdhen me supë. Salca gatuhet për pesë minuta në zjarr të ulët. Veshja e kërpudhave shërbehet e ftohtë.

Kështu, për të përgatitur një pjatë tepër të shijshme, nuk keni nevojë të keni njohuri të veçanta të kuzhinës dhe përbërës ekzotikë. Mjaftgatuaj spageti ose petë të rregullta dhe salca delikate do t'i japë gjellës një shije dhe aromë pikante.