Supë me bukë: përbërës, recetë, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka të pazakontë për të surprizuar familjen tuaj dhe të provoni një pjatë që nuk e keni ngrënë kurrë më parë. Dhe një nga ato gatimet e çuditshme që përgatiten lehtësisht dhe thjesht është supa e bukës - një pjatë kombëtare letoneze, shija e së cilës do të mbahet mend për gjithë jetën.

Veçori dalluese e pjatës

Kur flet për supat, njeriu imagjinon menjëherë një pjatë të parë të nxehtë, e cila duhet të hahet për drekë për t'u ngrohur dhe për të fituar forcë. Megjithatë, supa e bukës është një pjatë disi e pazakontë, e cila nëse hahet për drekë nuk është e para dhe jo e nxehtë. Në të vërtetë, në Letoni, supa e bukës është një ëmbëlsirë e ëmbël, e përzemërt dhe e shijshme e shërbyer në një pjatë për pjatat e para, e cila pëlqehet shumë nga të rriturit dhe fëmijët. Dhe përgatitet shumë thjesht, në mënyrë që kushdo që dëshiron të befasojë familjen dhe mysafirët e shtëpisë me një pjatë të pazakontë, mund ta bëjë lehtësisht. Gjëja kryesore është të blini të gjithë përbërësit e nevojshëm paraprakisht, dhe më pas të mbylleni në kuzhinë dhe të filloni sakramentin. Për fat të mirë, gjithçka për gjithçka do të zgjasë vetëm gjysmë ore, përveç kohës për njomjen e bukës, megjithatë, në këtë kohëmund të gatuani pjata të tjera ose të bëni gjërat tuaja.

Përbërësit

Çdo zonjë zakonisht mendon se si ta modifikojë pjatën në përputhje me shijet dhe preferencat e saj të familjes. Por nëse dëshironi të gatuani supë buke sipas recetës që pranohet në Letoni, atëherë do t'ju duhet:

• 500 gram bukë thekre;
• 165 ml ujë;
• 2 lugë gjelle rrush të thatë;
• mollë e ëmbël;
• 120 gram boronica;
• 130 gram sheqer;
• një lugë çaji kanellë;
• 100 gram krem pana.

Përgatitja e bukës

Përbërësi më i rëndësishëm i supës së bukës është vetë buka, ndaj është mirë që të merrni për ëmbëlsirë bukën e zezë më të shijshme, e cila duket e shijshme edhe më vete. Pra, para së gjithash, do t'ju duhet të prisni koren nga buka, dhe më pas ta prisni në copa të vogla, ta vendosni në pergamenë dhe ta dërgoni në furrë të thahet në një temperaturë prej rreth 180 ° C për 15 minuta. Më pas i nxjerrim krisurat dhe i ftohim pak. Derisa buka të ftohet vendosim ujin në zjarr, e lemë të vlojë, krisurat i hedhim ujë të valuar dhe i lëmë të fryhen për një orë.

Përgatitja e manave dhe mollës

Që supa jonë e pazakontë të dalë veçanërisht e shijshme, përpara se ta gatuani, duhet të renditni me kujdes boronicat dhe të zgjidhni manaferrat më të bukura. Më pas, lani mirë boronicat dhe mollët dhe më pas pastroni frutat, hiqni thelbin prej tij dhe priteni në feta të vogla. Pas kësaj, vendosni 100 gramë boronicë dhe 70 gramë sheqertenxhere të vogël, shtoni një lugë gjelle ujë në to, përziejini mirë dhe ziejini për pesë minuta.

Ëmbëlsirë gatimi

Në fazën e fundit të krijimit të supës së bukës letoneze, duhet ta grini tërësisht bukën së bashku me ujin në të cilin është futur në një sitë, ta derdhni në një tenxhere dhe ta gatuani në zjarr të ulët për dhjetë minuta për ta bërë. është shumë e trashë. Ndërsa masa e bukës është duke u zier, bluajeni boronicat në një sitë dhe shtoni në bukë së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë të gjellës, përveç kremit dhe boronicave të mbetura. E gjithë kjo përzierje përzihet mirë, zihet për pesë minuta dhe hiqet nga zjarri. Pas kësaj, lëreni ëmbëlsirën të ftohet dhe më pas rregulloni në pjata dhe dekorojeni me krem pana dhe manaferra.

Gatim i shpejtë dhe ekonomik

Nëse nuk keni shumë kohë për të gatuar supën tonë të pazakontë sipas të gjitha rregullave, mund ta bëni një version të thjeshtuar. Në këtë rast, na duhen:

• 200 gram krutona për bukë thekre të blerë në dyqan;
• 100 gram rrush të thatë;
• 100 gram sheqer;
• gotë ujë;
• krem pana.

Së pari, krutonët do t'ju duhet t'i vendosni në një tenxhere, t'i derdhni me gjysmë gote ujë dhe t'i lini për nja dy orë të zhyten. Në këtë kohë, ju mund të bëni me siguri biznesin tuaj dhe pas dy orësh, masa e bukës do të shtypet vetëm me një blender dhe do të vihet në zjarr, duke shtuar pjesën tjetër të ujit atje. Ndërsa përzierja vlon, shtoni sheqerin dhe rrushin e thatë dhe gatuajeni ëmbëlsirënnxehtësinë e ulët derisa të bëhet e ngjashme në konsistencë me pelte. Më pas hiqeni supën nga zjarri, ftoheni, hidheni në tasa, dekorojeni me krem pana dhe shërbejeni.

Ëmbëlsirë festash

Nëse po mendoni se si të gatuani një supë të shijshme ëmbëlsirë buke që do të duket shumë mbresëlënëse dhe solemne, atëherë për këtë mund ta vendosni jo në një pjatë ose tas të zakonshëm, por në një pjatë të veçantë buke ushqimore. Dhe në këtë rast, përveç të gjithë përbërësve standardë, na duhen:

• 100 gram një përzierje me miell elbi, thekre dhe meli;
• 5 gram bukë thekre me brumë thartë;
• lugë gjelle sheqer.

Pjesa kryesore e përgatitjes së ëmbëlsirës është e njëjtë me recetën klasike. Fillimisht do t'ju duhet të thani dhe të njomni bukën e thekrës në ujë të valë, më pas të gatuani një salcë të trashë të ëmbël me boronicë, të copëtoni një mollë dhe të gatuani supën e ëmbëlsirës në zjarr të ulët. Por përveç kësaj, do t'ju duhet ende të bëni shporta buke. Për t'i krijuar ato, duhet të përzieni miellin me brumin e thartë dhe sheqerin, dhe më pas vendoseni përzierjen në pergamenë dhe dërgoni të piqet në furrë për 5 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Më pas, nga brumi që rezulton, mbetet vetëm të formoni një kosh, prisni që të ftohet, derdhni ëmbëlsirën në të, ftohet mirë, dekorojeni me krem pana dhe manaferra dhe shërbejeni.

Supë me bukë krem

Në një ëmbëlsirë të zakonshme buke, mund të gjeni kokrra ose copa frutash që jo të gjithëve i pëlqejnë. Por mund t’i largoni lehtësisht duke e bërë ëmbëlsirën kremoze.konsistencë që thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Vërtetë, në këtë rast, do të duhet të ndryshojmë pak përbërjen e përbërësve të supës. Për një ëmbëlsirë kremi, na duhen:

• 400 gram bukë thekre të ndenjur;
• 100 gram sheqer;
• litër ujë;
• 100 gram boronicë;
• gotë lëng molle;
• kanellë për shije;
• krem pana;
• disa gjethe nenexhik.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, fillimisht thajeni bukën në furrë, duke e lënë njëkohësisht ujin të vlojë, më pas derdhni ujë të vluar dhe lëreni për një orë të zhytet. Më pas renditni boronicat, shtoni gjysmën e sheqerit në të, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për pesë minuta. Më pas, me blender grijmë mirë boronicat dhe në të njëjtën mënyrë grijmë masën e bukës. Pas kësaj, të gjithë përbërësit, përveç kremit dhe gjetheve të mentes, i hedhim në një tigan që nuk ngjit dhe e gatuajmë supën aty për 10 minuta. Në fund ngelet vetëm për të ftohur ëmbëlsirën, e derdhim në pjata dhe e dekorojmë me krem pana duke i vendosur sipër gjethet e nenexhikut. Kështu, pjata do të duket shumë mbresëlënëse dhe të gjithë do të duan ta provojnë sa më shpejt të jetë e mundur.

Shënim për zonjën

Ndonjëherë të ndodhë që të bësh gjithçka sipas recetës, por në fund supa e bukës del jo edhe aq e shijshme. Prandaj, për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të mbani mend disa nga nuancat e gatimit:

1. Prania e disa përbërësve në ëmbëlsirë nuk është një listë e detyrueshme e produkteve, kështu qëqë sipas dëshirës mund të plotësohen me copa të frutave tuaja të preferuara, kajsi të thata, kumbulla të thata ose reçel.
2. Për ta bërë pjatën të shëndetshme dhe dietike, kremi në të mund të zëvendësohet me salcë kosi dhe sheqeri me mj altë.
3. Gjate pergatitjes se supes duhet te trazohet vazhdimisht duke mos i lene sobes as nje hap as ne zjarrin me te vogel, ne te kundert do te digjet dhe e gjithe puna do te bjere ne kullim.
4. Para se të dekorojmë ëmbëlsirën me krem, duhet të dërgohet në frigorifer, në raftin e sipërm, për gjysmë ore ose një orë, në mënyrë që të ftohet mirë dhe të ngrijë.
5. Për ta bërë ëmbëlsirën edhe më të shijshme, mund të rrihni kremin me sheqer pluhur, sepse kështu do të bëhen edhe më të ëmbla dhe më të shijshme.