Situza franceze: receta me foto hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga varietetet më të famshme dhe më të njohura të produkteve të ëmbla është simite franceze. Sot këto ëmbëlsira të shijshme mund të shihen në forma të ndryshme dhe me mbushje të ndryshme: të ëmbla, pa maja, sfumuar, maja.

Ky artikull do të ofrojë disa receta mjaft interesante dhe të pazakonta hap pas hapi për simite franceze me foto që demonstrojnë rezultatin. Por së pari, duhet të dini disa fakte për pamjen e kësaj delikatesë.

Origjina e gjellës

Një shënim interesant - kjo delikatesë, si shumë kryevepra të tjera të kuzhinës, u shfaq pothuajse rastësisht. Ato u përgatitën për herë të parë në fillim të shekullit të 14-të për shkak të një zie të madhe buke në vend. Atëherë nuk ishin simite franceze, por brioshe - një produkt i vogël buke.

Që nga ai moment, algoritmi për krijimin e këtij produkti buke ka pësuar shumë ndryshime. Çdo kuzhinier sjell diçka të re, duke shtuar përbërës që ndryshojnë rrënjësishtshija përfundimtare. Vlen gjithashtu të theksohet se falë kësaj delikatesë u bë e njohur një metodë e veçantë e hapjes së brumit, e cila lejon ruajtjen e strukturës së dendur të masës, duke e bërë atë të butë dhe të butë.

Në të njëjtën kohë në atdheun e themeluesve preferojnë të përdorin recetën tradicionale të simiteve franceze.

Opsionet e testit

Llojet e mëposhtme të brumit përdoren për të përgatitur këtë delikatesë:

• Maja. E veçanta e tij qëndron në praninë e djathit.
• Blaçi me skuq. Gjatë gatimit, një brumë i tillë rritet shumë dhe për këtë arsye shpenzohet shumë pak për një simite.
• Castard. Përmirëson shijen dhe cilësinë e produktit përfundimtar. Zgjat freskinë, duke lejuar që produkti të zgjasë më gjatë.

Tani mund të kaloni te recetat hap pas hapi për simite franceze. Fotot e mëposhtme do t'ju ndihmojnë ta kuptoni siç duhet.

Recetë tradicionale

Mënyra standarde e gatimit.

Përbërësit:

• miell i imët - 800 g;
• sheqer - 4 lugë të mëdha;
• maja - 20 g;
• margarinë - 1 paketë;
• vezë pule - 3 copë.;
• qumësht - 1 filxhan;
• kripë.

Përgatitja e kremit

Për të krijuar mbushjen e duhur, duhet të përzieni 125 g gjalpë dhe sheqer pluhur (mund të bëhet nga një gotë sheqer i bluar). Përbërësit janë të rrahur.

Gatim simite klasike franceze

Gjërat e para bëhuni gatibrumë:

• Ngroheni qumështin në 40 gradë. Hidhni majanë dhe përzieni.
• Mbuloni enët. Mos e prekni për 30 minuta. Përzierja do të ngrihet dhe do të krijojë një majë të shkumëzuar.
• Hidhni vezët në të njëjtin enë, hidhni sheqerin dhe kripën.
• Shkrini margarinën. Pas ftohjes, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
• Hidhni miellin duke e trazuar gjithçka me një shpatull.
• Hiqeni masën e përzier në nxehtësi. Prisni që të ngrihet (rreth 120 minuta).
• Ndajeni brumin në 4 pjesë.
• Sipas recetës i jepet formë simiteve franceze. Tradicionalisht, këta janë të ashtuquajturit kërmij. Për t'i përgatitur ato, duhet të bëni një top nga çdo copë brumi. Rrafshoni sipër dhe hapeni. Rrotulloni rrotullën që rezulton dhe priteni në copa.
• Trajtojeni një fletë pjekjeje me vaj. Vendosni produktet dhe gatuajeni në 200 gradë. derisa të jetë gati.
• Në fund të kësaj procedure, nxirreni enën dhe hidheni sipër kremit.

Më poshtë në foto janë simitet franceze të përgatitura sipas kësaj recete.

Tituza brumi me maja

Për të zbatuar këtë recetë do t'ju duhet sa më poshtë:

• miell - rreth 4 gota;
• sheqer i grimcuar - 240 g;
• qumësht - 1 filxhan;
• gjalpë - 200 g;
• maja e thatë - 2 lugë;
• amidon patate - 1,5 lugë gjelle. l.

Procesi i krijimit të një pjate

Ky hap duhet të fillojë me krijimin e fondacionit:

• Së pari, përgatitet brumi francez me maja. Për këtëpërzieni majanë e thatë me qumështin.
• Sitoni miellin, shtoni 100 gramë gjalpë, 60 gramë sheqer dhe të dyja vezët. Gatuaj. Në fund, duhet të merrni një masë me një konsistencë homogjene. Vendoseni të ngrohtë. Prit 60 minuta.
• Vendosni gjalpin e mbetur, sheqerin dhe niseshten në një tas.
• Hapeni brumin. Lyejmë me kremin e bërë më parë dhe ndajmë në copa. Mblidheni secilën dhe lëreni të injektohet për 15 minuta.
• Nxehni furrën në 220 gradë.
• Lyeni një tepsi me yndyrë dhe vendosini produktet në një distancë prej 2 centimetrash nga njëri-tjetri. Në fillim të pjekjes, uleni temperaturën në 180o dhe mbajeni për 15 minuta.
• Spërkatni simitet franceze me sheqer pluhur.

Produkte me mbushje kanelle

Opsion interesant, i shkëlqyeshëm për mëngjes dhe çaj.

Përbërësit e kërkuar:

• gotë qumësht;
• gotë sheqer;
• paketë maja e thatë;
• 500 g miell;
• 120g gjalpë;
• kripë;
• kanellë.

Procesi i krijimit

Së pari duhet të përgatisni brumin:

• Qumështi pak i ngrohtë dhe përzihet me 50 gram sheqer. Shtoni majanë.
• Përzieni miellin, qumështin dhe majanë. Përziejini dhe vendoseni në zjarr për 30 minuta.
• Përzieni pjesën tjetër të qumështit, sheqerin dhe gjalpin. Hidhni kripë dhe ngrohni pak masën.
• Shtojeni në brumë dhe përzieni me mikser. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
• Sapo të ngrihet brumi, hapeni, lyeni me vaj dhe spërkatnisheqer me kanellë. Rrotulloni në një role të ngushtë, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në një enë pjekjeje të përpunuar.
• Pjekim 15 minuta në 180 gradë

Situza franceze me gjizë

Falë përdorimit të gjizës, produkti ka një shije delikate dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Për ta bërë atë, do t'ju duhet:

• gjizë paketimi;
• 200g gjalpë;
• 2 vezë pule;
• një lugë çaji sode;
• gotë miell;
• 150 g sheqer.

Procesi i gatimit

Së pari përgatitet brumi:

• Përzieni gjalpin, gjizën, të verdhat e vezëve dhe sodën në një tas. Filloni të përzieni, duke shtuar butësisht miell. Vazhdoni derisa masa të jetë mjaft e trashë.
• Pas gatimit, hapeni brumin.
• Përziejini të bardhat e vezëve me një kamxhik, duke shtuar sheqer gjatë rrugës.
• Përhapeni mbushjen mbi brumë dhe bëni një rrotull. Pritini në copa.
• Vendosni produktet në një tepsi të lyer me yndyrë.
• Pjekim derisa të gatuhet plotësisht në 180 gradë

Produkt me çokollatë

Për ta përfunduar do t'ju duhet:

• 350 g miell;
• 5g maja e thatë;
• 100g sheqer;
• 150 mililitra qumësht;
• vezë pule;
• 120g gjalpë;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• 50g çokollatë.

Tituza gatimi

Së pari përgatisni brumin:

• Vendosni vezën në një tas dhe rrihni pak me pirun. Ndani në dy gjysma. E para është për brumin, e dyta është për lyerjen e produkteve të gatshme.
• Shkrini majanë në 3 lugë gjelle. l. qumësht i ngrohur. Hiqeni për 10 minuta derisa vëllimi të rritet.
• Gjalpi shkrihet dhe ftohet. Përzihet me qumësht dhe maja. Hidhni sheqerin, pjesën e parë të vezës, kripën dhe miellin. Ziejeni dhe mbajeni të ngrohtë për 40 minuta.
• Përzieni gjalpin e shkrirë, sheqerin dhe kanellën në një tas.
• Rrotulloni brumin në një drejtkëndësh me trashësi mesatare. Aplikoni mbushjen e përgatitur më parë me një furçë. Bëni një role dhe priteni në feta.
• Lyejmë një tepsi me vaj dhe vendosim sipër simiteve. Mbylle për 60 minuta.
• Para pjekjes, lyejeni me gjysmën tjetër të vezës dhe spërkatni me çokollatë të copëtuar (nëse keni, mund të përdorni copëza çokollate). Gatuani për 10 minuta në 220 gradë.

Rezultat

Siç e shihni, përgatitja e kësaj ëmbëlsire është një proces i gjatë, por i thjeshtë dhe i përshtatshëm për përdorim të përditshëm. Mbushjen mund ta ndryshoni lirisht. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Gjëja kryesore është të vëzhgoni të gjitha hollësitë e përgatitjes së brumit në mënyrë që rezultati përfundimtar të jetë siç është planifikuar.

Oeks të mbarë dhe fat të mbarë!