Pelte në një tenxhere të ngad altë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetat për pelte në një tenxhere të ngad altë janë aq të ndryshme sa është e vështirë të zgjidhesh. Le të hedhim një vështrim në disa mënyra të njohura për të përgatitur këtë pjatë. Vlen të përmendet se i gjithë procesi kërkon pak kohë dhe përpjekje nga hostess. Mjafton të vendosni të gjithë përbërësit në tasin e pajisjes dhe të zgjidhni funksionin e dëshiruar. Pjesa më e vështirë është zgjedhja e përbërësve.

Klasik

Për të gatuar një pelte tradicionale në një tenxhere të ngad altë, do t'ju duhet:

• Mish viçi - 1 kg.
• Këmbët e derrit - 1 kg.
• Qepë - jo më shumë se 300 g.
• Karota - afërsisht 200g
• Majdanoz - 2 rrënjë.
• hudhër - rreth 4 thelpinj.
• gjethe dafine - 4 copë
• piper i zi - rreth 6-7 bizele.
• Kripë.

Hapat e gatimit

Së pari përgatisni këmbët e derrit. Pastrojini ato mirë dhe lajini. Ngarkoni produktin në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni në ujë. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht këmbët e derrit. Zgjidhni funksionin "Shuarje" dhe vendosni kohëmatësin në 4 orë. Kjo do të jetë e mjaftueshme.

Pas 4 orësh shtojmë mishin e viçit te mishi me pelte dhe gatuajmë edhe 2 orë të tjera. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Ata duhet të copëtohen. Qepëpresim trashë. Nëse është e vogël, atëherë mund ta lini të plotë. Sa i përket karotave, i presim në rrathë të mëdhenj. Shtoni perimet, kripën dhe rrënjën e majdanozit në mishin e përgatitur me pelte. Pjata duhet të gatuhet edhe për 60 minuta të tjera. Kur të shtoni erëza? Kjo mund të bëhet 10 minuta para gatimit të plotë.

Qëroni dhe copëtoni hudhrën thjesht duke e copëtuar ose duke përdorur një shtypës. Hiqni produktet e mishit nga supa, ftohuni pak. Hiqni të gjitha gropat dhe më pas prisni në shirita të hollë ose copëtoni. Vendoseni mishin e përgatitur në tasa dhe spërkatni me hudhër. Hidhni të gjithë lëngun dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. Duhen rreth 6 orë.

Siç mund ta shihni, është e lehtë të përgatisni mish me pelte në një tenxhere të ngad altë. Për të marrë një supë të lehtë, shtoni disa pika lëng limoni. Rekomandohet ta servirni me mustardë ose rrikë.

Nga fyti dhe këmbët

Le të shqyrtojmë një recetë tjetër për pelte në një tenxhere të ngad altë hap pas hapi. Për të filluar, përgatitni:

• këmbë derri - jo më shumë se 2 copë;
• karota me madhësi mesatare;
• knuckle;
• hark (vetëm jo vjollcë) - 1 pc.;
• gjethe dafine;
• piper i zi - rreth 5-7 bizele;
• kripë e rregullt.

Hapi gatim

Për të gatuar pelte në një tenxhere të ngad altë, fotografia e së cilës është paraqitur në artikull, përgatitni këmbët dhe grushtin e derrit. Pastrojini, lajini mirë dhe hiqni lëkurën. Ngarkoni mishin e derrit në tasin e pajisjes. Qëroni qepët dhe karotat dhe vendosini në një tenxhere të ngad altë. Shtoni gjethe dafine dhe piper në këtë. Derdhni gjithçkaujë, mbylleni pajisjen fort. Zgjidhni funksionin "Shuar". Kur të fillojë të vlojë, shtoni kripë. Ju duhet t'i shuani përbërësit për 5 orë.

Disa minuta para gatimit, shtoni hudhra të qëruara dhe të grira. Hiqni gishtat dhe këmbët e derrit nga lëngu, ndajeni mishin nga kockat, priteni në shirita. Ndani gjithçka në enë dhe mbusheni me lëng mishi. Për bukuri, në një pelte të tillë, mund të shtoni copa karotash të ziera, si dhe një vezë të zier. Pas një ore mbyllni enët me kapak dhe vendosini në frigorifer. Supa duhet të jetë e ftohtë. Kjo zgjat rreth 5 orë.

Po në lidhje me pulën?

Pelte gatuhet shumë më shpejt në një tenxhere pule. Për këtë ju duhet:

• pulë e freskët - 1,8 kg;
• këmbë derri;
• llambë mesatare;
• karotë;
• gjethe dafine - 2 copë.;
• piper i zi - rreth 5-7 bizele;
• ujë - 1,5 l;
• kripë.

Këmbët e derrit, nëse dëshironi, mund t'i zëvendësoni me xhelatinë (20 g).

Procesi i gatimit

Lani mirë kofshën e pulës dhe derrit, vendoseni në tasin me shumë tenxhere. Qëroni dhe copëtoni karotat, qepët. Vendosni gjithçka në enën e pajisjes dhe shtoni erëza. Ata do t'i japin supës një aromë të këndshme. Mbushni tasin me ujë dhe ndizni pajisjen duke zgjedhur modalitetin "Shuarje" dhe duke vendosur kohëmatësin për 5 orë.

Hiqeni mishin e pulës nga lëngu pas zierjes, ftohet. Hiqni të gjitha kockat prej tij dhe hiqni lëkurën. Qëroni hudhrën, copëtonithjesht duke copëtuar ose duke përdorur një shtypës. Mund të copëtohet përafërsisht. Rregulloni hudhrat në enë me pelte. Ndani mishin e shpendëve në fije dhe vendoseni në enë. Duhet të zërë ½ e kapacitetit total.

Hidhni lëngun dhe vendoseni në frigorifer. Pjata duhet të jetë e ftohtë. Për ta bërë këtë, vendosini enët në frigorifer për 4 orë. Vlen të përmendet se në sipërfaqen e pjatës mund të formohet një shtresë yndyre. Mund të hiqet me një thikë të zakonshme. Sidoqoftë, rekomandohet ta bëni këtë vetëm para përdorimit. Përndryshe, pelte do të thahet.

Nëse është përdorur xhelatinë

Nëse nuk keni këmbë derri në dorë, atëherë pelte në tenxhere të ngad altë Redmond (ose në një pajisje të një marke tjetër) mund të përgatitet me xhelatinë. Hidhni rreth 20 g të këtij komponenti me ujë dhe lëreni për 20 minuta. Produkti duhet të fryhet. Pas kësaj, ngroheni në mikrovalë dhe vendoseni në lëngun e nxehtë. Përzieni lëngun derisa përbërësi të tretet plotësisht. Në fund, provoni lëngun - a ka kripë të mjaftueshme në të? Nëse po, kaloni lëngun përmes një sitë. Kjo do të largojë shkumën dhe gunga. Hidheni lëngun me xhelatinë në tasin e mishit të shpendëve.

Recetë me gjelin e detit

Pelte në një tenxhere të ngad altë gjeldeti rezulton aromatike dhe shumë e shijshme. Për gatim do t'ju duhet:

• këmbët e pulës - 1 kg;
• gjeldeti, mundësisht shkopi i daulles - 400 g;
• krahët e gjelit - 400g;
• qepë - 1 pc.;
• karota të mesme - 1 pc.;
• gjethe dafine - 2 copë;
• selino (rrënjë).

Le të fillojmë gatimin

Pra, merrni parasysh recetën për pelte në një tenxhere të ngad altë me një foto. Fillimisht, përvëloni këmbët e pulës me ujë të valë dhe hiqni lëkurën prej tyre. Përdorni gërshërë për të hequr thonjtë dhe lani produktin mirë.

Këmbët e pulës i vendosim në një enë, i shtojmë ujë (1,5 l) dhe i ziejmë. Kur lëngu të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe lëreni për rreth 4-5 orë.

Përgatitni krahët dhe mishin e gjelit të detit, vendosni gjithçka në tasin e pajisjes. Lani qepën dhe vendoseni në një enë së bashku me lëvozhgën. Shtoni rrënjë selino dhe karota në këtë. Hidhni 1,5 litra ujë dhe vendosni modalitetin "Shuarje". Do të duhen të paktën 5 orë për t'u gatuar.

Këmbët e pulës të gatshme duhet të copëtohen lehtësisht dhe lëngu duhet të ngjitë gishtat. Hiqini nga zjarri. Hiqeni mishin nga tenxherja dhe ftohni. Kombinoni dy lëngje dhe më pas kaloni në një sitë. Kripë nëse është e nevojshme.

Ndani mishin në fibra dhe vendoseni në tasat e përgatitur. Këtu vendosni zarzavate të copëtuara, hudhra. Hidhni lëngun dhe përzieni me një pirun. Kur ena të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer dhe lëreni aty derisa të ngurtësohet plotësisht.

Tre lloje mishi

Ju mund të gatuani pelte nga tre lloje mishi. Për këtë ju duhet:

• këmbët e derrit - 2 copë.;
• mish viçi - 500 g;
• pule - 900 g;
• përkulje;
• karota - 3 perime të vogla me rrënjë;
• karafil - 4 cadra;
• piper - 5 deri në 7 bizele;
• hudhër - rreth 5 thelpinj;
• rrënjë selino;
• majdanoz - 3degëza.

Si të gatuaj?

Lutini këmbët e pulës dhe derrit në ujë të ftohtë për 3 orë. Në këtë rast, produktet duhet të ngjyhen në enë të veçanta. Përpunoni pulën, hiqni pendët dhe mbetjet e tjera. Kruajini këmbët me thikë dhe hiqni njolla të përafërta të lëkurës. Lani përbërësit e mishit në ujë të ngrohtë. Pritini pulën në copa më të vogla.

Vendosni këmbët e derrit në tasin e pajisjes, mbushni me ujë të pastër, zgjidhni modalitetin "Shuarje", duke vendosur kohëmatësin për 2,5 orë. Pas kohës së caktuar, shtoni mishin e pulës, viçin, erëzat, perimet, kripën. Zgjidhni modalitetin "Shuarja". Ziejini përbërësit për 6 orë.

Pas sinjalit, hiqni mishin nga lëngu. Duhet të ftohet. Hiqni kockat dhe ndajini në fibra. Kaloni lëngun në një sitë. Vendosni karotat e ziera të copëtuara dhe zarzavatet e copëtuara në një enë me pelte. Ndani mishin e pulës, viçit dhe derrit. Mbushni enët me lëng mishi. Shtoni hudhrën e grirë në pelte dhe përzieni butësisht në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Pas 2 orësh, mbuloni enët dhe vendosini në frigorifer derisa lëngu të jetë plotësisht i qëndrueshëm.