Pjata dhe ushqime të ftohta: tre receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Festimet e ardhshme i bëjnë amvisat të mendojnë se çfarë pjatash të shërbejnë. Unë dua të gatuaj diçka të re dhe të pazakontë, për të diversifikuar menunë tradicionale. Pjatat dhe ushqimet e ftohta janë pjesë përbërëse e çdo tryeze. Këtu janë disa receta të thjeshta.

Vakte dhe ushqime të ftohta: byrek me djathë krem salmon

Meze me salmon gustator do të dekoroj çdo tryezë. Përbërësit e kërkuar:

• një paketë (250 gram) krem djathi ose djathë Philadelphia;
• gjelbër;
• qiqra - tufë e copëtuar;
• 800 gram salmon i tymosur;
• krem pana;
• havjar i kuq (salmon) për dekorim.

Për salcën:

• majonezë - 100 ml;
• të bardhat e vezëve - 2 copë;
• kapera - 50 gram.

Teknologji e gatimit

Byrek me salmon me krem djathi hap pas hapi.

1 hap

Soft Philadelphia ose krem djathi Rrihni derisa të jetë i butë. Përzieni majdanozin e grirë dhe qiqrat. Nëse nuk kenidoli të ishte varieteti i duhur i djathit, mund ta gatuani vetë. Merrni 300 gram salcë kosi me përmbajtje yndyre 20%, vendoseni në garzë të palosur në disa shtresa. Pezulloni për një ditë për të qelquar serumin. Pjatat dhe ushqimet e ftohta mund të mbushen me djathë të përgatitur në këtë mënyrë.

2 hap

Përdor një formë torta që mund të heqë pjesën e poshtme. Mbulojeni me letër (letër pjekjeje). Salmoni i prerë në feta, lyejeni me një përzierje djathi dhe barishte. Përsëritni shtresat derisa të mbushet forma. Më pas mbulojeni formën me letër furre dhe vendoseni në ngrirje.

3 hap

Para se ta servirni kekun duhet ta hiqni nga kallëpi, ta vendosni në një sipërfaqe të sheshtë dhe të lëmuar. Hiqni fletët e letrës dhe pritini në copa me një thikë të mprehtë. Vendoseni në frigorifer për shkrirje.

4 hap

Përgatisni salcën për byrekun. Për ta bërë këtë, rrihni të bardhat e vezëve me majonezë në një blender. Shtoni kaperi të thatë. Përziejini derisa të jetë homogjen.

5 hap

E vendosim byrekun në një pjatë, e hedhim sipër salcën, e spërkasim me qiqra të grirë. Dekoroni çdo porcion me krem pana, havjar të kuq.

Pjata dhe ushqime të ftohta: foto dhe recetë për gatimin e proshutës me djathë

Një meze e thjeshtë dhe e shijshme përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Përbërësit:

• feta proshutë - 500 gram;
• hudhër, qepë jeshile, kerri, speca të kuq dhe të zi;
• majonezë;
• djath me peshë 500 gram.

Teknologji e gatimit

E grini djathinnë një rende. Grini hudhrën. Prisni qepën (pjesën e bardhë të pendës). Ngrohni tiganin. Skuqini kerri pa shtuar vaj. Përziejini erëzat me majonezë, vendosni një përzierje të specave, hudhrave, djathit dhe qepëve. Vendoseni mbushjen në një fetë të hollë proshutë dhe rrotullojeni. Sipas dëshirës, kastravecin turshi mund ta prisni në feta të gjata dhe ta vendosni në proshutë.

Pjata dhe ushqime të ftohta: ekler me kërpudha

Përbërësit

Për ekler:

• miell gruri me peshë 400 gram (2 gota);
• 400ml ujë (2 gota);
• gjalpë - 1 pako (200 gram);
• një majë kripë dhe 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• vezë pule - 8 copë (ose 9 nëse vezët janë të vogla).

Për mbushje:

• kërpudha (mund të merrni çdo) - me peshë 800 gram;
• dy qepë;
• 150 ml krem;
• djathë i përpunuar - disa pako (pesha totale 300 gram);
• një copë (rreth 50 gram) gjalpë;
• erëza dhe kripë.

Teknologji e gatimit

Eclairs

Hidhni ujë të ngrohtë në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, vaj. Përziejini dhe lëreni të ziejë. Më pas shtoni miellin. E trazojmë që të mos ketë gunga. Ziejeni masën për një minutë. Pasi brumi të jetë ftohur pak, rrihni vezët 2 nga njëherë. Ziejini derisa të fitohet një konsistencë viskoze. I vendosim topat e brumit në një tepsi të mbuluar me letër, i pjekim për 20 minuta në furrë. Mos e hap derën.

Mbushje

Skuqini qepët dhe kërpudhat e grira në gjalpë. Para gatimit, kripë, piper, derdhni kremin. Pas 3 minutash shtoni djathin e shkrirë të grirë. Përziejini, shtoni vezët e rrahura. Ftoheni pak mishin e grirë dhe mbushni eklerët. Përgatitni pjata dhe ushqime të ftohta sipas recetave të reja! Surprizoni mysafirët tuaj!