Omëletë me qepë: veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo ëmbëlsirë mund të jetë një mëngjes i mrekullueshëm i përzemërt gjatë fundjavave dhe ditëve të javës kur koha po mbaron ose kur nuk doni vërtet të mashtroni me gatimin. Shumë njerëz e quajnë një omëletë me qepë një pjatë mjaft të shijshme (nëse gatuhet në një mënyrë të veçantë). Ekspertët janë të sigurt në përfitimet e tij për trupin. Dihet se qepa është një nga antibiotikët natyralë më efektivë që stimulon procesin e tretjes në organizëm, mbron nga infeksionet, pastron gjakun dhe ul presionin e gjakut. Prandaj, nutricionistët rekomandojnë të mos e neglizhoni këtë perime. Si të gatuaj një omëletë me qepë? Në artikull ju sugjerojmë të njiheni me recetat më të mira për pjatën: në furrë, në tigan dhe në tenxhere të ngad altë.

Omëletë me qepë në një tigan

Sipas rishikimeve, kjo pjatë rezulton të jetë shumë e butë, pa shijen e mprehtë të qepëve dhe ndonjë erë të pakëndshme të mprehtë karakteristike për këtë perime. Gatimi i një omëlete me qepë është i rëndësishëm në dimër ose pranverë, kur trupi është veçanërisht në nevojënë vitaminë C.

Si të gatuaj? Parimet thelbësore

Për të bërë një omëletë, mund të përdorni qepë dhe qepë të njoma, qepë sallate ose presh. Zonjat rekomandojnë të mos e kursejnë këtë perime. Besohet se sa më shumë qepë të futet në gjellë, aq më e shijshme do të dalë. Si të bëni një omëletë me qepë?

Para së gjithash, perimet pastrohen, lahen dhe pritet në gjysmë unaza ose pupla të holla. Pastaj, në vaj vegjetal të ndezur, duhet të skuqet derisa të shfaqet një nuancë e artë. Nuk rekomandohet skuqja e qepëve të njoma: vendosini në një tigan dhe ziejini për disa minuta derisa të zbuten.

Ndërkohë përgatisni përzierjen e omëletës. Për ta bërë këtë, vezët dhe qumështi bashkohen në një tas të thellë, kripen, kaliten me erëza dhe tunden derisa të përftohet një përzierje homogjene. Hidhni qepët e skuqura me masën dhe ziejini për dhjetë minuta.

Mund ta diversifikoni pjatën duke shtuar djathë, sallam, perime etj. Mund të gatuani një omëletë jo vetëm në tigan, por edhe në tenxhere të ngad altë, si dhe në furrë.

Recetë omëletë me qepë

Përdor produktet më të përballueshme. Midis tyre:

• gjashtë vezë pule;
• 50ml vaj ulliri;
• 150 ml qumësht;
• 3 degë cilantro;
• 4 qepë;
• piper (përzierje);
• kripë (deti).

Përshkrimi i mënyrës së gatimit

Sipas recetës, një omëletë me qepë në një tigan gatuhet kështu:

1. Llamba qërohen, lahen dhe copëtohengjysmë unaza ose pupla të holla.
2. Vezët e ftohta rrihen me rrahje derisa të shfaqet një shkumë e lehtë. Masa e vezëve kriposet dhe kalohet me një përzierje specash, shtohet qumështi dhe rrahet sërish derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Vaji i ullirit nxehet në një tigan. Vendosni qepën në të dhe skuqeni me përzierje të vazhdueshme derisa të shfaqet një nuancë e artë. Qepët kripen dhe kaliten me erëza. Është e rëndësishme të siguroheni që perimet të mos digjen, përndryshe omëleta do të prishet.
4. E trazojmë sërish gjellën dhe me kujdes derdhim qepën e skuqur me përzierjen e omëletës. Mbulojeni dhe gatuajeni për katër minuta të tjera.
5. Më pas hiqni kapakun, spërkatni omëletën me cilantro të grirë hollë dhe fikeni zjarrin. Trajtimi mund të transferohet në një pjatë, të pritet në pjesë dhe të shërbehet me salcë kosi ose ketchup.

Omëletë me djathë dhe qepë "me dy anë"

Përdor produkte që mund të gjenden në çdo frigorifer. Përfshin:

• vaj ulliri - 30 ml;
• 3 vezë pule;
• përzierje specash;
• dy qepë;
• kripë;
• qumësht - 150 ml;
• djathë - 100 gram.

Si të gatuaj?

Në procesin e gatimit, ata veprojnë kështu:

1. Qerojme dhe presim imet qepen.
2. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë, përhapni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe.
3. Vezët rrihen me pirun, bashkohen me qumësht dhe vaj ulliri, kripohen dhe përzihen.
4. Më pas hidhni me kujdes masën mbi qepën, pasi të shtoni më shumë në tiganpak gjalpë.
5. Pasi eja është "kapur" pak, duhet të lëvizni buzën e saj me një shpatull dhe të prisni derisa boshllëku që rezulton të mbushet me një shtresë të lëngshme. Më pas, duke mbajtur dorezën, ngrini tiganin dhe anoni me kujdes në drejtime të ndryshme në mënyrë që omëleta të lëvizë lirshëm përgjatë pjesës së poshtme.
6. Pas 2-3 minutash, produkti përmbyset, spërkatet me djathë të grirë, piper dhe zihet edhe për 2-3 minuta.

Receta për domate dhe qepë

Ju sugjerojmë që të njiheni me recetën për një omëletë me domate dhe qepë. Sipas rishikimeve, trajtimi ka një aromë jashtëzakonisht të shijshme, shije të ndritshme dhe lëng. Të gatuash një omëletë me qepë dhe domate në një tigan nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit

Produktet për gatim janë gjithmonë pranë. Përdor:

• dy vezë;
• 120 gram qepë;
• 200 gram domate;
• një lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 gram kripë.

Gatim

Ata punojnë kështu:

1. Qepa qërohet, pritet në gjysmë rrathë, vendoset në një tigan me vaj të nxehur mirë dhe zihet në zjarr të ulët.
2. Domatet mund të qërohen (por nuk kërkohet). Më pas priten përgjysmë dhe priten në pjata më të holla. Domatet i shtohen qepës dhe kaurdisen derisa të gatuhen gjysmë (për 1-2 minuta).
3. Ndërkohë, vezët thyhen në një tas, kripen, pastaj rrihen me pirun ose rrahje. Në këtë rast, proteina duhet të përzihet mirë me të verdhën e verdhë, duke formuar një masë homogjene. Më pas, vezët e rrahura hidhen në perime.

Gatuaj një omëletë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.

Pjatë me sallam dhe qepë

Për të bërë një omëletë me qepë dhe sallam, nuk keni nevojë të vraponi nëpër dyqane duke kërkuar përbërës. Përdor:

• 250 gram sallam;
• 3 vezë;
• një domate;
• një qepë;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Gatim

Gatuaj kështu:

1. Shuxhuk (jo shumë i yndyrshëm) i prerë në kubikë.
2. Qepët priten në gjysmë rrathë, skuqen lehtë dhe i shtohet sallami. Pritini domatet në copa të vogla dhe shtoni në salsiçe.
3. Vezët rrihen, kriposen dhe hidhen në tepsi.

Pjata e shijshme do të jetë gati për tre minuta.

Përgatitja e një pjate me kërpudha dhe qepë

Përbërësit e pjatës janë gjithmonë pranë çdo amvise. Do t'ju duhet:

• 4 vezë;
• kripë;
• 50ml krem;
• 50 gram djathë;
• 2 llamba;
• piper i zi i bluar, barishte aromatike të thata - për shije;
• majdanoz (disa degë);
• sode (ushqim);
• 10 kampionë;
• gjalpë (pak).

Procesi i gatimit

Gatuaj kështu:

1. Llamba (të qëruara) lahen dhe priten në gjysmë unaza ose pupla të holla.
2. Shkrini pak gjalpë në një tigan dhe skuqni qepën në të derisa të zbutet.
3. Vezët rrihen me kujdes në një tas,shtoni kremin, majdanozin (copëtuar) dhe djathin (i grirë imët). Kripë, piper dhe shtoni sodë buke (në majë të një thike). Të cilat duhet t'i japin shkëlqim omëletës. Masa tundet me pirun që të bëhet homogjene.
4. Kërpudhat pastrohen, fshihen me një pecetë (të lagur) dhe priten në pjata të holla. Shtoni në qepë dhe skuqeni duke e trazuar rregullisht derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar.
5. I nivelojmë kërpudhat me qepë në fund të tiganit dhe shtojmë aty masën e fërguar - në mënyrë që të mbushen perimet. Ulni flakën dhe mbi nxehtësinë mesatare, pa e mbuluar tiganin me kapak, skuqni omëletën derisa të gatuhet.

Omëletë me karota, qepë dhe speca zile

Përbërësit janë të thjeshtë. Përdor:

• një qepë;
• qumësht 50ml;
• një karotë;
• piper zile (një pod);
• 3 vezë;
• kripë dhe erëza për shije.

Si ta përgatisim pjatën?

Gatuaj kështu:

1. Qapa pritet në rrathë të vegjël dhe skuqet në vaj ulliri derisa të jetë transparente.
2. Karotat qërohen, priten në patate të skuqura të mëdha, shtohen në qepë dhe zihen për rreth 5 minuta me përzierje të rregullt.
3. Speci bullgar çlirohet nga farat dhe kërcelli. Pritini në rripa të holla, shtoni te perimet dhe skuqini të gjitha së bashku për 2-3 minuta të tjera.
4. Vezët rrihen me erëza dhe qumësht. Hidhni perimet me përzierjen e omëletës që rezulton dhe spërkatni barishte të freskëta sipër.

Gatimi në furrë: omëletë me salsiçe dhe qepë

Kjo pjatëpo aq e lehtë për t'u përgatitur si të mëparshmet. Përfshin:

• 5 vezë pule;
• për shije - piper i sapo bluar, barishte;
• 150 gram salcice;
• domate të freskëta - 5 copë;
• kripë deti;
• 1 qepë;
• vaj vegjetal;
• 30 gram miell.

Gatim (hap pas hapi)

Duhet të veproni kështu:

1. Qëroni, lani dhe prisni qepën në copa të vogla.
2. Lëshroni salsiçet nga filmi dhe pritini në rrathë.
3. Ngrohim tiganin me vaj. I shtoni qepën (të copëtuar) dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni salsiçet dhe skuqini për rreth pesë minuta të tjera.
4. Lajini domatet, fshijini dhe pritini në kubikë të vegjël.
5. Në një tas të thellë bashkoni qumështin, vezët dhe miellin. Rrihni gjithçka së bashku derisa të jetë e qetë. Kripë, sezonin me erëza dhe përzierje.
6. Më pas, transferojeni përzierjen që rezulton në një enë pjekjeje, sipër lyeni me domate, qepë të skuqura dhe salsiçe.

Omëleta piqet në 200 gradë për 25 minuta. Më pas ftohet, pritet në pjesë dhe shërbehet me bukë të freskët ose lavash.

Recetë e omletës me djathë me ullinj dhe presh

Përbërësit e përdorur për përgatitjen e kësaj pjate janë të disponueshëm në çdo kohë. Përbërësit:

• gjalpë - 50 ml;
• 4 vezë;
• presh - një kërcell;
• ullinj - disa copa;
• djathë - 50g

Veçoritë e gatimit

Duhet të veproni kështu:

1. Shpëlajeni preshin, priteni në rrathë dhe skuqeni në gjalpë derisa të jetë i tejdukshëm.
2. Më pas rrihni vezët në një tas të thellë tërësisht me një rrahëse. Kripë, shtoni barishte të copëtuara dhe përzieni.
3. Më tej, derdhni qepën me masën që rezulton dhe më pas gatuajeni omëletën për rreth 5 minuta të tjera.
4. Më pas djathi pritet në feta. Ullinjtë shtypen në rrathë të hollë. Përhapeni ullinj dhe djathë në të gjithë sipërfaqen e enës dhe dërgojeni në furrë për 10 minuta.
5. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, ëmbëlsira e përfunduar nxirret, pritet në pjesë dhe shërbehet me salcë ose ketchup.

Përgatitja e një omëlete në një tenxhere të ngad altë: një recetë me qepë të njoma

Kjo pjatë përshkruhet nga shumë njerëz si e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë. Mund të përgatitet në fundjavë, duke kursyer gjysmë ore shtesë për t'u zhytur në një shtrat të butë. Përdor:

• dy vezë pule;
• 10 ml vaj vegjetal;
• 100 ml qumësht;
• dy gram kripë;
• 20 gram qepë të njoma.

Si të përgatisni një omëletë?

Vezët thyhen në një tas, shtoni qumësht, kripë, rrihni mirë. Më pas grijeni qepën dhe ia shtoni masës së rrahur me vezë. Muret e tasit të pajisjes së përdorur lyhen me vaj dhe përzierja derdhet në të. Zgjidhni mënyrën e “pjekjes”, koha e gatimit për omëletën është rreth 25 minuta.

Sallatë me vezë të fërguara

Dhe nëse gatuani një sallatë me vezë të fërguara dhe qepë? Sipas rishikimeve, kjo pjatë është në gjendje të fitojë dashurinë e anëtarëve të familjes, falë pikave të saj dhenë të njëjtën kohë shije shumë delikate. Sallata e pulës me vezë të fërguara dhe qepë (turshi) mund të përgatitet si për një festë festive ashtu edhe për vaktet e përditshme. Procesi i gatimit zgjat afërsisht dy orë.

Përfshirë

Për të përgatitur 6 racione sallate, do t'ju duhet një listë e caktuar e produkteve. Si pjesë e pjatës së ardhshme:

• dy këmbë pule;
• katër qepë;
• dy vezë pule;
• një lugë gjelle niseshte patate;
• 50ml qumësht;
• 300ml ujë;
• nëntë lugë gjelle uthull (9%);
• një lugë e gjysmë sheqer;
• dy lugë gjelle kripë;
• 200 gram majonezë;
• për të shijuar piper të zi të bluar, gjalpë dhe pluhur mustardë.

Hapat e gatimit

Në procesin e krijimit të një sallate, veproni kështu:

1. Së pari përgatitni këmbët - lani, prisni lëkurën dhe yndyrën e tepërt. Këmbët vendosen në ujë të vluar me kripë, zihen rreth 40 minuta.
2. Ndërkohë turshi qepën, të prerë në gjysmë unaza të holla.
3. Marinada përgatitet si më poshtë: sheqer (1,5 lugë gjelle), kripë (0,5 lugë), uthull hidhen në ujë të vluar. Hidhni qepën në atë mënyrë që të mbulohet plotësisht me marinadë. Qëndroni për 15 minuta. Më pas shtrihuni në një kullesë për të gotë lëngun.
4. Më pas, rrihni vezët me një rrahëse, shtoni qumësht, kripë, niseshte, piper, mustardë. Për të shmangur përmbajtjen e tepërt të yndyrës së omëletës, amvisat rekomandojnë ta skuqni atë në një tigan të lyer me pak gjalpë.
5. Përzihet melugët hidhen në një tigan të nxehtë në një shtresë të hollë dhe skuqen në zjarr të ulët nga të dyja anët.
6. Këmbët e ftohta nuk duhet të priten, por të grisen në fije të holla.
7. Më pas, omëleta e përfunduar pritet në tre pjesë të barabarta dhe më pas pritet në shirita me gjerësi 1-1,5 cm.

Më pas përzihen të gjithë përbërësit, kalohen me majonezë, piper sipas shijes, më pas përzihen mirë dhe shërbehen. Mirë oreks!