Pilaf me kampione: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pilafi me kampione mund të gatuhet në mënyra të ndryshme: me ose pa mish, me oriz, elb margaritar ose hikërror, në sobë ose në tenxhere të ngad altë. Ka një mënyrë për të gatuar të gjithë - për mishngrënësit, për vegjetarianët dhe për agjëruesit.

Filloni me një recetë klasike për pilafin me kampion.

Klasik

Kjo pjatë tradicionale me mish me oriz, e plotësuar me nota kërpudhash, do të gatuhet në një kazan në sobë. Do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• 200g oriz;
• 300 g kërpudha;
• 350 mish pa kocka (mish derri);
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 karotë;
• vaj vegjetal;
• erëza për pilaf;
• kripë.

Gatimi i gjellës:

1. Prejeni mishin e derrit në kube.
2. Karotat grini në rende, qepën e prisni imët.
3. Prisni kërpudhat në feta.
4. Në një kazan skuqni copat e mishit në vaj vegjetal.
5. Kur të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni qepë dhe karota në to dhe vazhdoni ti skuqni.
6. Shto edhe pesë minuta të tjerakërpudhat, kripën, hidhni erëza për pilafin dhe përziejini.
7. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në një tigan, më pas hidheni në ujë.

Mbuloni enën me kapak dhe ziejini përmbajtjen derisa të gatuhet plotësisht në zjarr të ulët.

Lent

Për të përgatitur pilafin pa yndyrë me kampione, duhet të merrni:

• një gotë e gjysmë oriz;
• qepë;
• gjysmë kilogram kërpudha shampignon;
• karotë;
• dy thelpinj hudhre;
• tre lugë gjelle vaj ulliri;
• piper i bluar dhe kripë.

Gatim pilafi:

1. Shpëlajeni orizin tërësisht në një kullesë nën rubinet derisa uji të jetë i pastër.
2. Hidhni orizin me ujë të pastër në një raport 1 me 2.
3. Lani kërpudhat dhe pritini secilën në katërsh.
4. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni kërpudhat dhe skuqini.
5. Qëpën e grijmë imët, i grijmë në rende karotat dhe i shtojmë kërpudhave kur të fillojnë të skuqen. Gatuani tre minuta.
6. Kulloni ujin nga orizi dhe vendoseni në tigan.
7. Shto hudhër, piper dhe kripë në gatim.
8. Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tiganit me 1 centimetër.
9. Mbyllni enët dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhen. Kjo do të zgjasë rreth 25 minuta.
10. Spërkatni pilafin e përfunduar me kërpudha me barishte të freskëta.

Me perime

Për adhuruesit e perimeve dhe ushqimit të shëndetshëm, ky pilaf me kampione është perfekt. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g kampionë;
• 300g oriz;
• dy karota;
• dy koka hudhra;
• dy speca të ëmbël;
• erëza për pilaf;
• kripë.

Rendi i gatimit:

1. Prisni perimet: kërpudhat në feta, qepët në gjysmë unaza, specat dhe karotat në rripa.
2. Vendosni kërpudhat dhe specat në një tigan, kriposini dhe skuqini për pesë minuta.
3. Skuqni veçmas qepët dhe karotat për shtatë minuta. Më pas vendosni sipër tyre oriz të plotë dhe hudhër. Hidhni perimet me oriz me ujë (0,5 l), kripë dhe derdhni erëza për pilaf. Kur uji të vlojë, mbulojeni enën, ulni zjarrin dhe ziejini për 25 minuta.
4. Disa minuta para gatishmërisë, hidhni kampionët dhe piperin në pilaf dhe përziejini.

Mbetet vetëm të rregulloni një pjatë aromatike dhe pikante në pjata.

Në tenxhere të ngad altë

Mund të gatuani çdo pjatë në një tenxhere të ngad altë, kështu që pilafi nuk bën përjashtim. Përbërësit që ju nevojiten:

• 300 g kërpudha;
• 300g oriz;
• karotë;
• llambë;
• një kokë e gjysmë hudhër;
• vaj vegjetal;
• barberry, zira;
• piper, kripë.

Rendi i gatimit:

1. Qepën e presim në kubikë, kërpudhat i presim në feta, karotat i grijmë në rende.
2. Skuqni qepët në vaj luledielli derisa të jenë të tejdukshme.
3. Shtoni karotat dhe kërpudhat në qepë dhe vazhdoni zierjen edhe për pesë minuta.
4. Kripë, vendosni thelpinj hudhra të plota dhe skuqini derisa të zbuten.
5. Vendosni perimet në tasin me shumë tenxhere,shtoni orizin dhe ujin.
6. Vendosni modalitetin "Pilaf" dhe gatuajeni deri në bip.

Me pulë

Ide e mrekullueshme për pilaf me kërpudha dhe mish pule. Gatuani në një kazan ose tigan të thellë. Për të ju duhet të gatuani:

• 300g fileto pule;
• 150 g kampionë;
• 120g oriz me avull;
• qepë;
• karotë;
• vaj vegjetal;
• zarzavate të freskëta;
• piper dhe kripë.

Si të gatuaj pilaf:

1. Gjoksin e pulës në kube, rrathë qepë, feta kërpudhash, karota në rende.
2. Skuqni mishin e pulës me kërpudha dhe qepë në vaj vegjetal.
3. Pasi mishi të jetë skuqur, shtoni karotat dhe skuqini për pesë minuta të tjera.
4. Vendosni orizin në një enë me pulë, perime dhe kërpudha, përzieni, derdhni në ujë dhe ziejini të mbuluara për rreth 25 minuta.

Gati pilafin nga soba, vendoseni në pjata, spërkatni me barishte të grira.

Me elb perla

Pilafi me kërpudha kampione dhe elb perla meriton vëmendje jo më pak se ai klasik me oriz. Ky version origjinal do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• 150 g kampionë;
• 100 elb perla;
• vaj luledielli;
• dy qepë, karota;
• erëza (kripë dhe piper).

Rendi i gatimit:

1. vloni elbin margaritar derisa të gatuhet gjysmë.
2. Prejeni qepën në rrathë të hollë, grijini karotat.
3. Në një kazan skuqni qepën në vaj luledielli, kur të bëhet transparente shtoni karotat.
4. Ziejini kërpudhat në ujë (pesë minuta), më pas shtoni tek qepët dhe karotat dhe vazhdoni zierjen për dhjetë minuta të tjera.
5. Elb perla e fundit shtohet në kazan. Përmbajtja e enëve mbushet me ujë, hidhet kripë dhe piper.
6. E ziejmë pjatën të mbuluar për 40 minuta.

Kjo pjatë e përditshme është e lehtë për t'u përgatitur. Në të njëjtën kohë, opsionet thjesht me kërpudha nuk janë më keq se opsionet e mishit dhe janë mjaft të kënaqshme.