2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Përmendjet e Ivan-çajit ndodhin në kronikat e shekullit të 12-të. Tashmë në atë kohë filloi të quhej "Çaj Koporsky" në lidhje me zonën ku rritej në sasi të mëdha. Çaji vlerësohej shumë për vetitë unike që zotëronte. Ata trajtuan me sukses dhimbjet e kokës dhe inflamacionet me origjinë të ndryshme. Miellit i shtoheshin gjethet e thata, nga i cili piqej buka. Gjethet e reja u përdorën për të bërë një sallatë.
Si të mbledhim çaj Koporye
Lënda e parë për çajin është angustifolia e fijeve. Zakonisht përdoren majat e bimës. Gjethet shkëputen lehtësisht nëse mbani dorën poshtë, dhe lulet, përkundrazi, lart. Kur mbledhni, duhet të konsideroni me kujdes cilësinë e gjetheve. Nëse ata filluan të thahen ose preken nga diçka, atëherë është më mirë të mos i grisni. Klasa e parë merret vetëm nga bimët e reja. Ka veçanërisht shumë prej tyre në maj. Çaji Koporye korrret gjatë hënës në rritje, kur nuk ka vesë. Gjatë kësaj periudhe ai përmban sasinë më të madhe të substancave të dobishme.
Përpunimi i lëndëve të para
Në këtë rast, ky proces quhet fermentim. Gjethet e para të korruratë thara. Për ta bërë këtë, ato vendosen në një shtresë të barabartë, rreth pesë centimetra të trasha. Është shumë e rëndësishme të shmangni ekspozimin në rrezet e diellit. Pas disa orësh, gjethet bluhen dhe rrotullohen në salsiçe, ndërsa gjethet dhe lulet duhet të japin lëng. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme, pasi është lëngu ai që krijon shijen dhe aromën unike.
Masa që rezulton paloset në një enë të emaluar ose plastike dhe vihet nën presion. Në këtë gjendje, çaji i ardhshëm kalon rreth 12 orë. Në këtë rast, ju merrni një çaj jeshil të pasur. Nëse doni të merrni ngjyrë të zezë, atëherë duhet ta mbani më gjatë.
Fundi i fermentimit mund të gjykohet nga aroma. Në fillim, çaji Koporye mban erë si bari i sapo prerë. Pastaj aroma ndryshon në një aroma me lule. Duke e ndjerë atë, mund të filloni të thaheni.
Si të thahet çaji Kopor
Në fazën përfundimtare, lëndët e para duhet të thahen. Në sezonin e nxehtë, kjo mund të bëhet nën një tendë, por jo në diell. Pjesën tjetër të kohës, çaji thahet në mënyrë të përkryer në furrë në një temperaturë prej 100 gradë. Për të parandaluar djegien e tij, është e nevojshme të rrotullohet rregullisht, si dhe të sigurohet ajrim.
Gatishmëria është e lehtë për t'u kontrolluar. Në këtë rast, gjethet dhe lulet do të thyhen, por nuk do të shkërmoqen. Era duhet të jetë e këndshme. Koha është e vështirë të llogaritet. Varet nga lagështia, trashësia e shtresës, temperatura etj. Nëse shtresa është rreth katër centimetra, dhe temperatura është 100 gradë, atëherë dy orë janë të mjaftueshme për tharje. Ju lutemi vini re se duhet të ketë një ndarës në fund të furrës, përndryshe shtresa e poshtme do të ketëmbinxeh.
Si të ruhet
Pas tharjes, çaji transferohet në një tas jo metalik. Drita e diellit duhet të shmanget. Nëse i ruani në kavanoza qelqi, atëherë ato duhet të vendosen në vende të errëta ose në qese të errëta. Vetitë dhe cilësitë më të mira të shijes shfaqen në çaj pas rreth një muaji. Në këtë drejtim, mos nxitoni ta shijoni.
Çaj nga dyqani
Çaji Koporsky është mjaft i lehtë për t'u blerë, për shembull, në dyqane të specializuara. Megjithatë, duhet të jeni të kujdesshëm kur blini: ofrohen shumë shpesh falsifikime ose tarifa me cilësi të ulët.
Recommended:
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Pije çaji: përshkrim. Receta për pije çaji
Si të përgatisni një pije të shijshme dhe të shëndetshme nga çaji dhe lëngu i manave dhe frutave? Cila pije është e njohur në Amerikën e Jugut dhe si ta gatuajmë atë saktë? Receta për pije çaji
Hrengë e mbushur - një pjatë tradicionale ruse
Hrengë e mbushur - një shërbim ekstravagant i një pjate peshku në tryezë. Përgatitet në mënyrë elementare, por del i shijshëm, duket jashtëzakonisht në tryezën festive. Ata përgatisin një pjatë të ngjashme paraprakisht, para festës, pjesa e punës pritet vetëm dhe shtrihet në pjata
Qeske çaji - çfarë është ajo? Si të bëni një qese çaji me duart tuaja
Çdo vit gjithnjë e më shumë njerëz përdorin një qese çaji për të krijuar çaj. Çfarë është, të gjithë e dinë. Por jo të gjithë e kuptojnë se nuk është e vështirë të bësh një çantë të tillë me duart e tua, dhe një çantë e përdorur mund të jetë e dobishme në jetën e përditshme. Do të mësoni më shumë për këtë nga artikulli
Çaji jeshil - i dëmshëm apo i dobishëm? Çaji jeshil për fytyrën. Çaji jeshil - receta
Për më shumë se një mijëvjeçar, shoqëria e ka vlerësuar dhe dashur shumë çajin me gjethe jeshile për gamën e pasur të vetive të dobishme. Ky qëndrim ju bën të mendoni seriozisht nëse substanca të dobishme janë vërtet të pranishme në këtë pije. Ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes nëse çaji jeshil është i dëmshëm apo i dobishëm
